Как в домашних условиях создать температуру 30 градусов для расстойки теста? (страница 2)

Большая кастрюля и обогреватель для аквариумов который будет поддерживать температуру. Ну или прям в мойку для посуды.

Ирина

Обычно это микроволновка с кружкой горячей воды или мультиварка/термос для осахаривания заварки.
А так то у меня стационарный сувид от 30°С +/- 0.5 градусов есть – тепло и сыро. И главное сквозняка там нет.

а я взял коробку сунул туда лампочку и инкубаторский регулятор.

А если в дегидраторе, там 35 град.

вот тоже подумала про электросушилку или дегидратор, в современных температура от 30 градусов выставляется

Сотворил ящик для термостабилизации хлебопекарных заготовок (опара, закваска и пр.) В составе, электронный термостат, два нагревателя с вентиляторами и блок питания 12в. Размеры позволяют при желании загрузить ведерко хп. Температуру можно задать до 70 град.

Самодельный термошкаф из пеноплэкса и лампочки

а я попроще сделала, ящик такой же из пеноплэкса, а для температуры купила провод с диммером и лампочку накаливания для духовки, холодильника. максимальную температуру не проверяла, настроила на 30 градусов. такой шнур и лампочка такая и патрон керамический, сначала купила пластиковый, но от него запах пластика был, заменила

В духовку на дно ставим основание (нижнюю часть) от электросушилки для ягод и фруктов и разных там овощей грибов. На ней устанавливаем нужную температуру 30-40 град. Все!!!
Термошкаф готов.

Добрый день. Решила сама себе сделать небольшой подарок на юбилей. Заказала термоконтейнер с подогревом для расстойки теста – ферментатор бытовой. Может у кого такой есть? Хотелось бы услышать отзывы.

Вот здесь полнее описание –

А я заказала за 819 рублей вот здесь –

Настройка китайского ферментатора P0-P1

Добрый день. Получила я вчера свой ферментатор. Первое впечатление – понравился. Хоть и не совсем просто было разобраться, потому что инструкция на Китайском языке. Но с помощью переводчика в смартфоне до меня кое что дошло.

Сегодня поставила в него на расстойку тесто для «Простейшего багета» на 6 часов.

Кто надумает покупать, делюсь тем, с чем я вроде разобралась. Только имейте в виду, что в супермаркетах два вида Китайских ферментаторов. Один – просто с пультом, в котором вроде устанавливается 9 режимов. А второй – этот. Здесь можно установить конкретную температуру.

КАК ВКЛЮЧАТЬ ФЕРМЕНТАТОР НА ОСНОВНЫЕ РЕЖИМЫ
P0 – температура запуска (от какой температуры надо нагревать)
P1- температура остановки (до какой температуры надо нагревать, чтобы не было перегрева)
P2 – коррекция температуры
P3 – отложенный старт
Я поняла так.
 Чтобы запустить прибор в работу.

• Надо дважды нажать на экране прибора самую левую клавишу – это будет P0. Затем клавишами «вверх» или «вниз» установить нужную минимальную температуру нагрева. И сразу нажать синюю «пимпочку», которая находится вверху прибора. Пимпочка включает прибор в действие.
• Затем надо один раз нажать P0, после этого клавишами «вверх» или «вниз» выбрать P1. Нажать его два раза и клавишами «вверх» или «вниз» установить нужную максимальную температуру нагрева. И сразу нажать синюю «пимпочку», которая находится вверху прибора.
  

Всё. Как я поняла – это основные опции. С коррекцией температуры и отложенным стартом я не разбиралась.

Я установила для расстойки теста для хлеба на шесть часов: P0 = 25 градусов, P1 = 25,4 градуса. Но чётко температура не соблюдалась. Прибор показывал (т. е. шло нагревание) – от 27,4 до 27,8 градусов.

То есть погрешность прибора примерно 3 градуса. Хотя температуру он показывает правильную, я проверяла пирометром. Может потому эта погрешность, что у нас жарковато и комнатная температура составляет 27,6 градусов. Т. е. снижать температуру от комнатной прибор не может, может только повышать.

И ещё, имейте в виду, что необходим переходник для китайской розетки. Мне то положили в посылку, но в отзывах пишут, что не всем кладут.

Складной бытовой ферментационный бак с регулировкой температуры и времени приготовления, многофункциональная йогуртница (средний уровень 35)

Я заказала такой, размер средний 35 см. (Три размера: 27 – 35 – 43 см.)

Рома, Татьяна, привет. Этот, с пультом, по моему мнению функционально похуже. Там режимы устанавливаются. (кажется 9 режимов). Может, правда, я и ошибаюсь, но в отзывах читала на похожий ферментатор с пультом. А в моём можно конкретную температру отрегулировать (пишут что от минус 50 до плюс 110 градусов, но что там есть минусовая температура – я сомневаюсь, пока, во всяком случае не смогла отрегулировать её ниже комнатной температуры). Но – смотри сама, конечно.

(кажется 9 режимов)

Разберемся, 9 режимов уже не мало Мне нужен не только для расстойки теста.
В перспективе ферментировать продукты, особенно когда посуда большая, когда даже трехлитровую банку (или бутылки с напитками) куда-то нужно поставить и выдерживать при определенной температуре, даже в прохладное время года.

сонейка, Светлана, Зашла поблагодарить за подсказку с ферментатором. Получила свою игрушку и попробовала вчера. Немного потупила с настройкой, но потом сообразила и все пошло хорошо. Конечно, как и везде, вылезли нюансы: тесто на дне буквально пришкварилось, хотя стояло не так уж и долго, не более часа. Миска пластиковая. Потом скатала шары и уже на дно поставила решетку, а на нее поддон с тестом. Результатом, в общем, довольна, но всё-таки проверю другим термометром, какая там температура? Установила 30*, но по ощущениям она выше, чем то же 30* в духовке. Возможно, играет роль разница в объеме, всё же, у духовки он 65л, и здесь нужно ставить меньше

но по ощущениям она выше, чем то же 30*

То есть погрешность прибора примерно 3 градуса.

Екатерина, очень советую купить пирометр, классная вещь, он часто может пригодится...

очень советую купить пирометр, классная вещь, он часто может пригодится...

Он тоже с погрешностью. Это как приходишь в поликлинику с температурой, там меряют тебе градусником лоб – и, бац 36.6

Антоновка, Лена, может и с погрешностью, но зато очень удобный.

сонейка, Светлана, я не сомневаюсь, но 3 градуса это очень много

сомневаюсь

Да, много. Но эта погрешность статичная. Элементарно можно просто устанавливать нужную температуру, но меньше на 3 градуса. Я так и сделала с тестом. Отлично поднялось.

Извините, я, может, не совсем понятно там написала. Я просто вместо 27 установила 25 градусов.

советую купить пирометр

Куплен давно, но не пользуюсь, потому как грешит, как и прочие... в коллекции уже 7 штук разных... нет смысла её увеличивать
Думаю, что 24-25* вполне достаточно, плюс поддон-решетка.

Улыбка, Екатерина, значит мне крупно повезло У меня хороший пирометр. Сравнивала с другими термометрами, вроде не врёт.