Перепела

Перепелиные окорочка с картошкой пюре

Галина456

Миниатюрные перепелиные окорочка на бархатном пюре: сочная корочка и шёлковая текстура без комков достигаются горячим молоком, венчиком и чесночным акцентом — тот редкий случай, когда простой ужин вызывает чувство победы.

Перепела с апельсиновым соусом

Корсика

Когда перепел перестаёт быть сухим компромиссом: маринад на белом вине и газированной воде, апельсин как щит при запекании и как основа уваренного соуса — и вы получаете сочность и ясный цитрусово-умами вкус, к которому хочется возвращаться.

Перепела с шалфеем запечённые

Zhannptica

Перепела с шалфеем, которые готовятся быстрее, чем вы накроете на стол, остаются нежными, а наутро неожиданно превращаются в эффектную салатную начинку с апельсином.

Перепелки с клюквенным соусом на гриле

julia007

Перепёлки без «дичи» и сомнений: цитрусово‑пряный маринад нейтрализует запах, клюквенно‑имбирный соус добавляет искру, а всё готовится на домашнем гриле — идеальный способ получить сочный, эффектный ужин при минимуме усилий.

Перепела с каштанами (Wachteln mit Maronenfuellung)

Гала

Перепёлка, которая получается сочной и удивительно цельной по вкусу благодаря тёплой каштановой начинке и контрастной кисло‑сладкой подаче — тот случай, когда маленькая птица становится главным событием вечера.

Перепелки в чесночно-имбирном соусе

Twist

Блендерный цитрусово-имбирный соус с мёдом, шафраном и каплей рома избавит перепелок от сухости и наполнит их насыщенным праздничным ароматом — без суеты, в духовке или мультиварке.

Перепёлки на решетке

Июль

Перепёлки на решетке без риска пересушить: маринад с горчицей, соевым соусом и неожиданным изюмом дарит мясу бархатную сочность и дымно-карамельный вкус, ради которого мангал хочется разжигать снова и снова.

Перепелки в вине с изюмом и орехами

Omela

Маринад из сладкого вина, бальзамико и тимьяна за ночь делает перепелок шелковыми, а изюм с кедровыми орешками превращают соки запекания в густую пряно‑медовую глазурь.

Перепелки "Под шофе"

Twist

Перепёлки «под шофе» — это встреча нежной птицы с хересным виноградом и тёплыми специями, после которой на столе оказывается сочное, яркое блюдо с неожиданно благородным фруктово‑пряным послевкусием.

Перепела на шампурах

Москвичк@

Если вам надоела предсказуемая нежность, этот способ готовить перепелов на шампурах дарит яркий дымный характер и свободу выбора текстуры — от азартной упругости для тех, кто любит «покопаться», до мягкости, которую легко получить по вашему желанию.

Перепел в грибном гнезде

ШуМахер

Неожиданно: перепел раскрывается по‑новому, когда его запекают прямо в «гнезде» из крупного шампиньона — грибной сок удерживает сочность, лимонная грамолата даёт яркую финальную ноту, и весь эффектный результат готов за полчаса.