Главная Выпечка Различная выпечка Тесто Турецкое дрожжевое тесто с газированной водой

Турецкое дрожжевое тесто с газированной водой

Автор

Турецкое дрожжевое тесто с газированной водой

Категория: Выпечка
Кухня: турецкая
Турецкое дрожжевое  тесто с газированной водой

Ингредиенты

молоко 250 мл
газированная вода 250 мл
растительное масло без запаха 250 мл
мука пшеничная 900 грамм
соль 10 грамм
сахар 50-150 грамм
дрожжи сухие 1 пакетик (10-11 грамм)
ванилин по вкусу

Способ приготовления

Смешать по отдельности сухие и мокрые компоненты.
Соединить.
Замесить мягкое тесто.
Подход в тёплом месте 3 часа. Через 1 и 2 часа осадить.
Тесто после замеса.
Турецкое дрожжевое  тесто с газированной водой
Через час.
Турецкое дрожжевое  тесто с газированной водой
Через два.

Турецкое дрожжевое  тесто с газированной водой
Через 3 часа.
Турецкое дрожжевое  тесто с газированной водойТурецкое дрожжевое  тесто с газированной водой
Для разделывания рабочую поверхность смазывать или присыпать мукой не надо.
Тесто маслянистое. Не прилипает.
Можно готовить любые виды выпечки.
Я делала булочки с изюмом, плюшки, завитушки, косички, просто булочки, пирожки с яблоками.
Результат отличный.
После разделки заготовки оставить для подхода минут на 20-30.
Потом смазать сладким крепким чаем.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

Блюдо рассчитано на

зависит от вида разделки

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Пеку уже недели две.
Тесто просто чудо
И делается на раз-два.
На замес уходит 10 минут. Подход между делом.
Выпекала в разных вариантах. Моим всё равно, лишь бы побольше
Турецкое дрожжевое  тесто с газированной водой
Турецкое дрожжевое  тесто с газированной водой
Последний раз сделала просто булочками. Смазала и посыпала сверху сахарком.
Турецкое дрожжевое  тесто с газированной водой
Один нюанс.
Если выпекать пирожки, то надо хорошо заделывать шов. Тесто жирное, края могут разойтись.
Можно делать не сладкую выпечку. Как вариант с пряными травками, чесноком или жареным луком.
Количество сахара зависит от варианта приготовления.
Всё получается мягусенькое, пушистое.
Турецкое дрожжевое  тесто с газированной водой
Готовые изделия не сильно зажариваются из-за отсутствия яиц.
Но на вкусе это не отражается
Взяла рецепт в постоянные

*Тришка
Интересный рецепт , спасибо Леночка , надо испытать .
*Подмосквичка
Забирай
Булочку не забудь
*kavmins
интересный рецепт, с газированной водой я как-то не пробовала готовить тесто, только вот из-за добавки молока - это уже не постная выпечка получается, попробую в постные дни заменить молоко на газировку, спасибо за рецепт
*Подмосквичка
Точно Мариш, сейчас исправлю
*TATbRHA
Не минеральная вода - это значит газированная питьевая? А почему минералку нельзя?
Я не очень-то доверяю питьевой воде: мне кажется, раз она не из скважины, то из водопровода:)... Хотя и про минеральную - нет никакой гарантии, конечно. Но свою-то любимую "Горячеключевскую" минералку знаю на вкус и ни с чем не спутаю!
*Подмосквичка
Татьяна, попробуйте с минеральной.
Только вопрос, как она будет сочетаться со сладкой выпечкой?
*zvezda
Елена, очень классный рецепт!! Спасибо, Леночка! Когда то я делала тесто на минералке, уж очень вкусное было, но рецепт потеряла,,, обязательно твой попробую!!
*liusia
Очень хороший рецепт. пеку уже много лет по этому рецепту. Уже и не помню где я его нашла. Воду покупаю BonAqua , Minerale и другую питьевую столовую газированную воду.
*zvezda
Я обязательно попробую!! Есть капуста как раз.
*liusia
Сегодня завела тесто на Нарзане. Посмотрю что получится.
*zvezda
Людмила, отпишись пожалуйста,,, у меня Есентуки есть..
*liusia
Цитата: zvezda
отпишись пожалуйста,
Отпишусь обязательно. Мне самой интересно, повлияет ли на вкус готовой выпечки настоящая минералка.
*Подмосквичка
Ух, ты, как тут интересно, пока я на огороде вкалываю
Тоже подожду результата с минералкой
*liusia
Девчата, испекла плюшки, просто сказочно вкусно. Так что минералку можно брать любую. Забыла сфотографировать. Отвлекли, и почти сразу все съели, муж на работу взял и с собой дала своим.
*Подмосквичка
Людмила, спасибо за отзыв
Сейчас рецепт подправлю
*Подмосквичка
Вчерашние булочки, фигушки
Турецкое дрожжевое  тесто с газированной водой
Колбаски теста свернула узелками. Удачно получилось и мои едоки заценили
*liusia
Подмосквичка, Елена, просто супер фигушки получились! Это тесто у меня в любимчиках!
*Подмосквичка
Спасибо
У меня теперь тоже
Держу запас воды

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту