Свекольные и морковные блинчики с начинкой

Категория: Холодные блюда и закуски
Свекольные и морковные блинчики с начинкой

Ингредиенты

Для блинчиков:
Свекла или морковь, или пополам 200 гр
Мука 200 гр
Яйца 1 шт
Молоко 200 мл
Ряженка 100 мл
Растительное масло 15 мл
Сахар 20 гр
Соль 10 гр
Для начинки:
Сыр Хохланд 250 гр
Филе любой соленой рыбки 300 гр
По желанию и по вкусу зелень
Масло для жарки
Сковорода 22-24 см

Способ приготовления

  • Свекольные и морковные блинчики с начинкой
    Свеклу отварить и остудить. Порезать на кусочки и перебить блендером. Добавить яйцо, соль, сахар, ряженку, молоко и еще раз перебить блендером.
  • Свекольные и морковные блинчики с начинкой
    Влить масло и перемешать венчиком. Всыпать в 2-3 приема муку, перемешивая венчиком. Тесто получается густоватым.
  • Свекольные и морковные блинчики с начинкой
    Выпекать блины на горячей сковородке каждый раз хорошо ее смазывая маслом. Тесто вылить на сковородку и распределить ложкой. Обжарить с одной стороны и аккуратно перевернуть на другую сторону. Блины остудить.
  • Филе рыбы нарезать на длинные продольные полосочки. По желанию зелень мелко порубить и соединить с сыром.
  • Каждый блин смазать сыром. И на один край блина уложить 3-4 полосочки рыбки и завернуть в рулет.
    Готовые рулетики убрать в холод минут на 20-30. Затем нарезать на кусочки.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6-8 блинчиков

Примечание

Свекольные блинчики я делала с селедочкой, морковные с семгой.
Но на такой начинке я не остановилась. Попробовала еще так.
Первая начинка- куриное мясо и яйцо мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, порезать укроп с петрушкой, добавить чуть майонеза и перемешать.
Вторая начинка- натереть яйца и сыр, нарезать маленькие кусочки красной рыбки, майонез- перемешать.
Свекольные и морковные блинчики с начинкой

Екатерина2
Как красиво!
Lolievna
Цитата: Екатерина2

Как красиво!
Присоединяюсь. Забираю в закладки
клубничка
Света, интересный рецепт
Volgas
Девочки, спасибо!
Еще сюда зеленых блинчиков не хватает из шпината. Но зимой проблема купить. Как только прикуплю, то обязательно сделаю.
Rada-dms
Такая красотища так и просится на стол ко Дню всех влюбленных! Взяла в закладки, постараюсь порадовать своего любителя блинчиков!
Ири55
А я ещё и с тыквой делала, яркие, вкусные. Можно и яблочное пюре как начинку использовать

Спасибо. в закладки. Надо сделать свекольные с селедочкой.
Anatolyevna
Volgas, Светлана, Такие красивые блинчики!
Интересная начинка!
КроНа
Цитата: Volgas
Свекольные блинчики я делала с селедочкой
Отлично! А я еще добавлю картошечки отварной и яйцо, да и майонеза малость для связки - будет селедочка в новой шубке. К меня как раз для блинов ц\з мука замочена в сыворотке, а в морозилке скучает половинка вареной свеколки. Завтра же замутю!

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).