Свекольные и морковные блинчики с начинкой

Категория: Холодные блюда и закуски
Свекольные и морковные блинчики с начинкой

Ингредиенты

Для блинчиков:
Свекла или морковь, или пополам 200 гр
Мука 200 гр
Яйца 1 шт
Молоко 200 мл
Ряженка 100 мл
Растительное масло 15 мл
Сахар 20 гр
Соль 10 гр
Для начинки:
Сыр Хохланд 250 гр
Филе любой соленой рыбки 300 гр
По желанию и по вкусу зелень
Масло для жарки
Сковорода 22-24 см

Способ приготовления

  • Свекольные и морковные блинчики с начинкой
    Свеклу отварить и остудить. Порезать на кусочки и перебить блендером. Добавить яйцо, соль, сахар, ряженку, молоко и еще раз перебить блендером.
  • Свекольные и морковные блинчики с начинкой
    Влить масло и перемешать венчиком. Всыпать в 2-3 приема муку, перемешивая венчиком. Тесто получается густоватым.
  • Свекольные и морковные блинчики с начинкой
    Выпекать блины на горячей сковородке каждый раз хорошо ее смазывая маслом. Тесто вылить на сковородку и распределить ложкой. Обжарить с одной стороны и аккуратно перевернуть на другую сторону. Блины остудить.
  • Филе рыбы нарезать на длинные продольные полосочки. По желанию зелень мелко порубить и соединить с сыром.
  • Каждый блин смазать сыром. И на один край блина уложить 3-4 полосочки рыбки и завернуть в рулет.
    Готовые рулетики убрать в холод минут на 20-30. Затем нарезать на кусочки.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6-8 блинчиков

Примечание

Свекольные блинчики я делала с селедочкой, морковные с семгой.
Но на такой начинке я не остановилась. Попробовала еще так.
Первая начинка- куриное мясо и яйцо мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, порезать укроп с петрушкой, добавить чуть майонеза и перемешать.
Вторая начинка- натереть яйца и сыр, нарезать маленькие кусочки красной рыбки, майонез- перемешать.
Свекольные и морковные блинчики с начинкой

*Екатерина2
Как красиво!
*Lolievna
Цитата: Екатерина2

Как красиво!
Присоединяюсь. Забираю в закладки
*клубничка
Света, интересный рецепт
*Volgas
Девочки, спасибо!
Еще сюда зеленых блинчиков не хватает из шпината. Но зимой проблема купить. Как только прикуплю, то обязательно сделаю.
*Rada-dms
Такая красотища так и просится на стол ко Дню всех влюбленных! Взяла в закладки, постараюсь порадовать своего любителя блинчиков!
*Ири55
А я ещё и с тыквой делала, яркие, вкусные. Можно и яблочное пюре как начинку использовать

Спасибо. в закладки. Надо сделать свекольные с селедочкой.
*Anatolyevna
Volgas, Светлана, Такие красивые блинчики!
Интересная начинка!
*КроНа
Цитата: Volgas
Свекольные блинчики я делала с селедочкой
Отлично! А я еще добавлю картошечки отварной и яйцо, да и майонеза малость для связки - будет селедочка в новой шубке. К меня как раз для блинов ц\з мука замочена в сыворотке, а в морозилке скучает половинка вареной свеколки. Завтра же замутю!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту