🔎

Помидоры маринованные в собственном соку с ароматными травами

Категория: Заготовки
Помидоры маринованные в собственном соку с ароматными травами

Ингредиенты

Помидоры мелкие или средние крепкие на 4-е литровые банки
Помидоры нестандарт (мятые, треснувшие) 3 кг.
соль 2-3 ст. л.
сахар 5 ст. л.
базилик сушеный 0,5-0,7 ч. л.
орегано сушеный 0,5-0,7 ч. л.
гвоздика (соцветия) 4 шт
масло растительное (оливковое) 4 ст. л.

Способ приготовления

  • Довольно простой набор и очень вкусный результат. Придумалось и опробовалось еще в прошлом году, при температуре около 10С хранятся помидорки замечательно, в комнатных условиях не пробовала.
  • Итак, приступим.
  • В мытые литровые банки укладываем плотно вымытые помидорки, предназначенные для закатки. Кипятим около 2-х литров воды и заливаем кипятком помидоры, банки прикрываем крышками.
  • Весь нестандарт (у меня это и с трещинами, и желтые и даже зеленые с нечаянно задетых веток) также хорошенько моем и пропускаем через соковыжималку, выход сока примерно 3,5 литра, в зависимости от сочности помидор. Ставим кипятить наш сок примерно на 15-20 минут, засыпаем соль и сахар, сушеные базилик и орегано.
  • Воду с банок сливаем, в банки заливаем по 1 ст. л. растительного масла без запаха или оливкового масла, бросаем по 1 гвоздичке, заливаем кипящим соком и сразу закатываем банки. Переворачиваем их на крышки и укутываем до полного остывания. А зимним вечером открываем баночку и наслаждаемся.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

4 б. по 1 л.

Время приготовления:

не больше часа

Поделиться…
*Рома

Тина, очень вкусные помидоры получаются Я это точно знаю

У меня тоже такие помидорки есть, похвалюсь, добавлю ссылочку
Помидоры маринованные в собственном соку с ароматными травамиТоматы в томатной заливке
(Рома)
*V-tina
Цитата: Рома
очень вкусные помидоры получаются
спасибо
Цитата: Рома
похвалюсь, добавлю ссылочку
и твой и еще несколько видела все классные и, несомненно, вкусные но в то же время разные - это же здорово, когда есть выбор
*Рома
Все верно говоришь
*Zhannptica
Обожам'с я помидорки в с/с!!! В том году набила банки для маринада обычного с укропом, смородиной и чесноком, а для сока банок не хватило. Так вот и бухнула я этот сок прямо в банки с листьями, со словами типа - хуже не будет, так тааааак вкусно получилось))
Молодец Тина,!!!
*V-tina
Цитата: Zhannptica
со словами типа - хуже не будет, так тааааак вкусно получилось))
представляю
Цитата: Zhannptica
Молодец Тина,!!!
Спасибо, Жанночка
*Zhannptica

все баночки крутят, а я в море мокну, бездельничаю

*V-tina
Жанночка, как я тебе завидую
*ket66
V-tina, спасибо, за рецепт.
*V-tina
Елена, надеюсь - пригодится
*prona
Тина, я тоже хочу
Как ты думаешь, если банки просто закрыть и хранить в холодильнике, то прокатит?
*V-tina
Наташенька, неа, не прокатит, максимум неделю стоят и то - вкус не тот совсем А баночек с крышками закручивающимися у тебя совсем-совсем нет?
*Туманчик
Валюша такие помидорки ела бы и ела, потом рассольчику-сочку попила и опять ела!
*V-tina
Цитата: Туманчик
такие помидорки ела бы и ела, потом рассольчику-сочку попила и опять ела!
Спасибо, Ирочка муж как попробовал в прошлом году, так сказал только такие теперь готовить
*prona
Тина, закручивающиеся есть, закатки нет Делаю лечо, икру баклажанную, огурцы. Но все храню в холодильнике. Вот таких помидорое захотелось....
*V-tina
Наташа, так их можно в банки, где крышки винтовые и всё - храни где хочешь
*nadlen
V-tina-Тина, очень заманчивый рецепт. Я как-то никогда не закрывала таким образом и хочу уточнить - уксуса или лимонной кислоты здесь вААаще нет? консервант получается растительное масло? и какие на вкус помидорки получаются? сладкие?
*V-tina
Надежда, кислоты достаточно в самих помидорках, можно, конечно, уксуса добавить, но для меня это уже лишнее растительное масло здесь для смягчения вкуса, а соли-сахара достаточно для хорошего хранения помидорок.. но, повторюсь, в комнатных условиях не хранила - только в подвале
Цитата: nadlen
и какие на вкус помидорки получаются? сладкие?
чуть сладковатые, но не так, чтобы прямо очень сладкие.. но здесь, естественно, можно соль-сахар по своему вкусу отрегулировать
*prona
V-tina, тогда будем готовить! Спасибо
*V-tina
Наташа, надеюсь - понравятся такие помидорки

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения