Маринованые помидоры за 24 часа

Категория: Заготовки
Маринованые помидоры за 24 часа

Ингредиенты

помидоры 2 кг
чеснок несколько зубчиков
свежая зелень по-вашему вкусу несколько веточек
соль 0,5 стакана
уксус 8% 100 мл
сахар 1 стакан
вода 2,5 литра

Способ приготовления

  • Подготавливаем помидоры:
  • Помидорки лучше брать небольшие и толстокожие. Например, дамские пальчики. Хотя я делаю и из обычных больших помидор.
  • Делаем в каждой помидорке надрез вдоль и кладем в него пластинку чеснока и веточку любой зелени.
  • Складываем помидоры плотно в емкость, например в 3-х литровую банку.
  • Готовим рассол:
  • В воду добавляем соль, сахар и уксус.
  • Доводим рассол до кипения.
  • После даем ему немного остыть и заливаем помидоры.
  • Накрываем помидоры чем-нибудь, например, фальгой и оставляем на сутки на кухне.
  • Через 24 часа помидоры готовы !
  • Пробуем, если степень засолки устраивает, то ставим в холодильник.
  • Приятного аппетита!

Время приготовления:

15 минут+24 часа на засолку

Примечание

1. Я использовала 200 граммовый стакан
2. Если готовите с винным или яблочным уксусом, то необходимо брать 200 мл.

*kavmins
как здорово! быстро, и наверняка очень вкусно! спасибо за рецепт, попробуем)))
*Lisichkalal
Спасибо
Действительно очень вкусно!
Скажу по секрету, так готовят на продажу помидорки в магазинах СПАР.
*Lula
Мы называем их малосольными. Обожаю! ))
*Lisichkalal
Действительно же, они скорее малосольные, чем маринованные ))
Хмм, переименовать чтоль
*velli
Светлана, А в кастрюле можно их замариновать и потом переложить в банки?
*Lisichkalal
Я так не делала, но думаю, что да )
Только зачем, если можно сразу в банках ? Или уж не перекладывать из кастрюли )))
если честно, то у нас они почти не хранятся. я их съедаю моментально, сколько бы не засолила
*solmazalla
Уточните, пожалуйста, скольки процентный уксус используется в рецепте? Обычный уксус 6%, эссенция 70%?
Хочется сделать...
*Lisichkalal
Обычный белый уксус, столовый, кажется, он называется. У меня он 8%.
Спасибо, сейчас уточню это в рецепте.
Но я чаще делаю с 4% винным уксусом и добавляю 200 мл, вместо 100.
Попробуйте обязательно, у нас это первая закуска, которая исчезает со стола )
*velli
Светлана, А как в 3х литровую банку влить 2,5 л маринада, не считая помидор? или это на 2 банки?
*Lisichkalal
валентина, про 3-х литровую банку это я например написала
Сама обычно делаю в 3 банках по 1700 мл.
Зависит же еще от размера помидор. Как они там улягутся )
А если 3 литровые, то 2 получаются, и одна до конца возможно не заполнится. Ну это не страшно )
Позже фотку выложу своих банок.
*velli
Светлана, Светочка самое главное здесь соблюсти все нормы рецепта маринада, а банки это уже вторично, мне кажется. Огромное СПАСИБО за такой рецептик! Завтра обязательно пойду в магазин за помидорами. Цены на них правда сейчас кусаются, но это не главное.
*Lisichkalal
валентина, ага, и я так думаю !
В несезон я беру и самые дешевые дубовые безвкусные помидоры. Тоже вкусно. А дорогие мы и без засолки слопаем )
*Туманчик
Обожаю помидоры в любом проявлении! Обязательно приготовлю по твоему Светик рецепту! Спасибо!
*Lisichkalal
Ириш, спасибо ! Действительно просто, быстро и вкусно!


Добавлено Суббота, 30 апреля 2016 года, 12:20

Валентина, вот обещанная фотка. Не весть какая, но понятно, какие банки использую я.
Маринованые помидоры за 24 часа
*prona
Светлана, все, сделала! Завтра будем пробовать
*Lisichkalal
Наташа, с нетерпением жду результат ))
*velli
Светлана, Свет спасибо за фоточки! Они у тебя т. е банки 1,5 литровые или ... А помидорки твои просто прелесть! Сегодня уговорили трехлитровую банку на троих чуток оставила на завтра.
*Lisichkalal
валентина, 1.7 л банки эти.
Валя, понравились ? Клева ))))я очень рада
*prona
Я с отчетом. Частичным Вчера все замариновала (делала еще и огурцы) и оставила на кухне. Утром огурцы убрала, а помидоры оставила. Но маму не предупредила, что так и надо. В общем я ушла на работу, а помидоры в холодильник Пришла вечером пробовать, а их на месте нет. Вытащила из холодильника обратно, попутно съела две штуки. Еще не готовы, но однозначно вкусно! Завтра отпишусь будут они у меня маринованные в два этапа
*Lisichkalal
Наташа, может так еще вкуснее выйдет
*Lerele
Lisichkalal, вот только вчера в каком то кино по тв показывали банку помидор, а меня в тот момент занесло в комнату, я как увидела, так и обмерла- так захотелось помидор!!!! Завтра же сделаю, только куплю помидорков
*Lisichkalal
Охх, мне аж самой так захотелось ! Тоже надо прикупить помидорок и душу отвести.
*prona
Светлана, отчитываюсь Помидоры простояли еще сутки и никто их в холодильник не тащил! Вкусные! Одназначно буду делать еще и не раз. Одну банку свекрови на дегустацию сегодня отдам (мы их снабжаем соленьями и сладким ), посмотрю как им понравиться. Муж одобрил
*Lisichkalal
Наташа, как я рада, как я рада, что понравились помидорки !!!
Спасибо, что поделилась результатом
*zoyaaa
Светлана, спасибо за рецепт, делаю второй заход, очень вкусно.
*Lisichkalal
Зоя, супер, что понравилось. Я тоже обожаю:))

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту