Булочки без замеса с корицей ( Cinnamon Rolls)

[Тесто]

Булочки без замеса с корицей ( Cinnamon Rolls)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
мука пшеничная в/сорт	550 грамм
молоко	200 грамм
вода	100 грамм
мед	85 грамм
масло (маргарин)	60 грамм
соль	2 ч. ложки под нож
яйцо	2 штуки
дрожжи инстантные	6 грамм
Начинка
масло сливочное	100 грамм
сахар	150-200 грамм
какао	2 ст. ложки
корица	1 ст. ложка с горкой
орех грецкий	опция
Глазурь
сливки жирные	90 грамм
шоколад черный	90 грамм

Способ приготовления

• Тесто
• В большой миске смешать дрожжи, муку и соль.
• В молоко с водой положить мед и масло. Слегка нагреть, чтобы все разошлось.
• Яйца взболтать вилочкой.
• В еле теплую молочную смесь вылить яйца, размешать.
• Соединить жидкие и сухие ингредиенты.

• Размешать ложкой до исчезновения комков.

• Накрыть пленкой. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.

• Тесто после двух часов на столе.

• Опять размешать ложкой, накрыть и отправить тесто в холодильник на всю ночь.
• Достать тесто. Раскатать в большой пласт примерно 0,5 см. в толщину на поверхности хорошо посыпанной мукой.
• Тесто сфотографировать забыла. Оно очень хорошо поднялось. В нем хорошо развита клейковина. Оно тянется ниточками.
• Начинка
• Растопить масло.
• Смазать ним тесто.
• Смешать корицу с какао.
• После масла насыпать сахар, а потом какао с корицей.
• Положить немного орехов кусочками.
• Оставлять свободными края на 1-2 сантиметра.
• Можно все ингредиенты смешать с мягким маслом и этой пастой намазать пласт.
• Свернуть тесто в рулет свободно, порезать на кусочки и поставить в форму срезом вверх.
• Накрыть и дать подняться в течении часа.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25.
• Достаем и ставим остывать на решетке.
• В это время делаем глазурь
• Шоколад ломаем на кусочки.
• Кладем в сливки и ставим на водяную баню.
• Помешиваем, периодически снимая с бани, до полного растворения шоколада и однородной смеси.
• Смазываем наши булочки.
• Все. Можно налетать.
• 
• 
• 
• 
• Приятного чаепития!

Блюдо рассчитано на

12 штук

Время приготовления:

3,5 часа

Программа приготовления:

холодильник, духовка

Примечание

Рецепт этих замечательных булочек подсмотрен на форуме Мука у Леночки Vilapo. Спасибо ей огромное!
Я добавила в начинку еще и какао. Мне показалось, что так будет еще вкуснее. Волшебные, воздушные, прекрасные булочки без особых хлопот. Тесто можно хранить в холодильнике до трех дней. Можно с вечера сформовать булки, накрыть и поставить в холодильник, а утром сразу выпечь. Рекомендую!

Сума сойти... Красотища... Булочки на срезе нежнейшие... Анжела - умничка, мастерица И все так просто

ой!

ееееее гиде тут билеты в Украину выдают?

[Туманчик, Ирина]

Какая роскошь-то! Запишу рецептик, пока муж не видел, а то завтра делать придется. Спасибо, Анжела.

Туманчик, Ирина, я тоже билетик хаааачу. И вообще, у них там Пузата хата, оттуда вообще можно круглосуточно не выходить, поехали вместе?

Туманчик, Ирина, я тоже билетик хаааачу. И вообще, у них там Пузата хата, оттуда вообще можно круглосуточно не выходить, поехали вместе?

Никка, дык я уже туда бегуууу, хоть тарелку от глазури облизать успею! Заскакивай!

[Анжела]

Коротко: ум отъешь.

Анжела, твою выпечку и кушать-то жалко, такая красивая!
Спасибо за твой труд!

А я, а я ничего говорить не буду, патамушта нечем, язык я свой уже проглотила вместе со слюнями, которыми монитор вылизывалааааа!!!

Шедевр, очередной, убила....

И я в ауте Анжела, когда ты все успеваешь? Мне стыдно за себя.

[Девоньки,]

Девоньки, спасибо вам огромное за такой теплый прием рецепта. Все очень просто и легко делается.

билеты в Украину выдают

Пока еще выдают.

у них там Пузата хата

Ну не в нашем захалустье.

за твой труд!

Ирина, очень приятно, спасибо.

которыми монитор вылизывалааааа!!!

Ксюша, девчонки собираются ехать, кто тарелочку облизать, кто еще чего-то. Приезжай с ними. Будем булки в живую облизывать.

когда ты все успеваешь?

Людочка, не успеваю.

[Анжел,]

Какие булочки! Да с шоколадом! Анжел, что тут можно еще сказать?
Туманчик, Ир, я за тобою в очереди за билетами. Если что, рванем своим ходом.

[Манюнь,]

Манюнь, от тебя похвала по булкам- дорогого стоит. Приезжайте. Всех примем.

Ах, прощай, диета!
Рецепт в очередь на выпечку (сегодня пекли бразильский морковный, завтра эти).
О-о-о...

[Елена]

Елена, диета давно за нами плачет и знает, что мы сильнее

пекли бразильский морковный

Мне вот тоже хочется его испечь, рецепт где-то попадался недавно. Вкусно?

[ang-kay]

ang-kay,
Да, только сахар надо убавить. Я комментарии почитала и убавила, и все равно получилось сладко (за счет моркови, что ли?) Ничуть не хуже классического морковного пирога. И на вид солнечный такой.

Ясненько.

[Манюнь,]

Манюнь, от тебя похвала по булкам- дорогого стоит. Приезжайте. Всех примем.

А мне - посылочку!

[Оль,]

Оль, автобусик маленький отправлю, пока ходят. так что встречай!

Уже стою с транспарантом!

Красота невообразимая!!! Я в восторге в закладках уже, сделаю обязательно. Булки на выдержанном тесте еще не делала, вся в мечтах об этих булках...