Начинка для пирогов из орехов, лимона, изюма и меда

Категория: Кондитерские изделия
Начинка для пирогов из орехов, лимона, изюма и меда

Ингредиенты

Лимон неочищенный большой 1 шт./200 грамм
Арахис обжаренный (любые орехи) 150 гр.
Изюм (хорошо взять изюм/сушеная вишня/сушеная клюква) 40 гр.
Мед 1 ст. л.
Белок яица 2 шт.
Специи: у меня корица+кардамон опционально

Способ приготовления

  • Эту начинку я давно когда то активно применяла. Потом забросила и рецепт забылся. А во время последнего конкурса перерывала все свои старинные блокнотики и нашла. Хороша она тем, что используется лимон целиком и абсолютно не горчит. Может и Вам понравиться. А я смогу ее сохранить в закладках, а то опять забуду. Сори... склероз!
  • Итак, ставим на огонь воду. Пока закипает лимон режем на дольки. Если попадаются косточки, то вынимаем. Если не заметили - не страшно. Лимон кладем на дуршлаг и ошпариваем кипятком. Затем перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтоб покрыла. Добавляем корицу и размятые зернышки кардамона. Доводим до кипения и кипятим 2 минуты.
  • Начинка для пирогов из орехов, лимона, изюма и меда
  • Вынимаем шумовкой и даем остыть. Кстати, полученный бульон - с сахаром прекрасный тонизирующий напиток!
  • Пока остывает лимон опять ставим кипятить воду. Промываем изюм и вишню. Я брала в пропорции 50/50. Красная ягодка хорошо оттеняет желтый цвет начинки. Сухофрукты обязательно промываем под проточной водой и ошпариваем кипящей водой.
  • Орехи измельчить в ступке так, чтобы оставались крупные кусочки. В наследство от бабушки мне досталась вот какая пятикилограммовая красотка (а ее чуть не выкинули - случайно увидела и спасла).
  • Начинка для пирогов из орехов, лимона, изюма и меда Начинка для пирогов из орехов, лимона, изюма и меда
  • Затем лимон уходит в чашу блендера и измельчается в пюре, но не гомогенизированное.
  • Ошпаренные сухофрукты, орехи, взбитые отдельно белки и мед уходят в блендер. Сделаем несколько витков, чтобы все перемешать, но не раздавить.
  • Начинка готова.
  • Начинка для пирогов из орехов, лимона, изюма и меда

Примечание

Она прекрасно подойдет для всех видов пирогов.
С любовью, Туманчик

*gala10
Ириша, спасибо, мне очень понравился состав этой начинки. И делать её совсем не сложно. Буду применять и удивлять своих.
*V-tina
Туманчик, эту вкусняшку я тоже утащу!
*Туманчик
Цитата: gala10
мне очень понравился состав этой начинки. И делать её совсем не сложно.
Галочка, спасибо что не прошла мимо. Надеюсь понравиться и на вкус!
Цитата: V-tina
эту вкусняшку я тоже утащу!
Валюша, дорогая! Надеюсь не разочарую! Спасибо за отзыв!
*Ikra
Туманчик, вкуснятина какая! Утащила, пригодится обязательно!
*Туманчик
Цитата: Ikra

Туманчик, вкуснятина какая! Утащила, пригодится обязательно!
Ириша! Очень приятно, что заметили рецепт. Спасибо за доверие. Я кстати, хочу в следующий раз орехи заменить на овсяную смесь из этого рецепта. Будет бюджетнее.

Десерт из ягод, крема и обжаренных овсяных хлопьев из "Лидо" (Туманчик)

Начинка для пирогов из орехов, лимона, изюма и меда
*ang-kay
Вкусно, наверное? А что я спрашиваю? С таким набором не может быть не вкусно!
*Elven
Люблю арахис!
Иришка, ты сегодня не устаешь радовать меня! Пасибки за рецепт Возьму на заметку. Думаю, с моим любимым творожным пирожком
просто идеальное сочетание будет
*Туманчик
Цитата: ang-kay

Вкусно, наверное? А что я спрашиваю? С таким набором не может быть не вкусно!
Совершенно верно, дорогая! Набор гармоничный, очень вкусно! Лимон без горчинки получается.
*Туманчик
Цитата: Elven

Люблю арахис!
Иришка, ты сегодня не устаешь радовать меня! Пасибки за рецепт Возьму на заметку. Думаю, с моим любимым творожным пирожком
просто идеальное сочетание будет
Леночка думаю будет вкусно! А творожный пирожок у тебя замечательный, спасибо что показала. Я в закладки забрала. Но пока жду морковки - хочу твоего морковного приготовить!
*Elven
Цитата: Туманчик
Но пока жду морковки - хочу твоего морковного приготовить!
На днях постараюсь
*Альбина
Иришка, начинка интересная, не встречала такую.
Цитата: Туманчик
В наследство от бабушки мне досталась вот какая пятикилограммовая красотка (а ее чуть не выкинули - случайно увидела и спасла).
Ступка сразила наповал: АНТИКВАРИАТ Я все собираюсь ступку купить, но видимо она мне не очень нужна, все откладываю покупку.
Рецепт в закладки
*Туманчик

Цитата: Elven
На днях постараюсь

Цитата: Альбина
начинка интересная, не встречала такую.
Альбина пробуй, вкусно!
Цитата: Альбина
Ступка сразила наповал: АНТИКВАРИАТ
ты меня понимаешь, да? 5 кг чистой меди - РАРИТЕТ! и чуть не выбросили...
*Альбина
Цитата: Туманчик
ты меня понимаешь, да? 5 кг чистой меди - РАРИТЕТ! и чуть не выбросили...
Вовремя ты подвернулась
*Туманчик
Цитата: Альбина

Вовремя ты подвернулась
не говори. и сама в Минск на электричке тащила.
*Кроша
Цитата: Альбина
не встречала такую.

Вот точно такую и я не встречала), но поначалу чуть было не попутала с лимонно-изюмной , сравнила, ан нет - разные они ...

Спасибо за интересненький рецептик, Иришка !!!

У меня арахиса , как, ага , именно, как гуталина ...

Для торта куплен был , но не сложилось ...

*Туманчик
Цитата: Кроша
Вот точно такую и я не встречала), но поначалу чуть было не попутала с лимонно-изюмной , сравнила, ан нет - разные они
Иннуля и за такой вариант спасибо. Нам все надо!
Тока моя ореховая!
Если под грилем пирожок подержать, то грильяжик будет. Тока не перестараться.
*Loksa
Туманчик, возьму себе в закладки, люблю выпечку с орешками. Спасибо Иришка!
*kolobok123
Ириш у тебя столько вкуснючих рецептов , что я уже покой потеряла.
в хотелках больше чем может съесть моя не маленькая семейка. Но эту начинку сделаю обязательно. она ведь и в рулеты и куда хошь!
Прикинь мне однажды досталась целая ванна лимонов))))) Жаль я тогда этот рецептик не знала, перекрутила их с сахаром и все.
*Туманчик
Цитата: Loksa

Туманчик, возьму себе в закладки, люблю выпечку с орешками. Спасибо Иришка!
Ксюшик дорогая привет! Рада тебя видеть! Буду надеяться, что понравиться!
*Туманчик
Цитата: kolobok123
Ириш у тебя столько вкуснючих рецептов , что я уже покой потеряла.
в хотелках больше чем может съесть моя не маленькая семейка. Но эту начинку сделаю обязательно. она ведь и в рулеты и куда хошь!
Наташенька спасибо дорогая! Я надеюсь хоть что-то да удастся тебе попробовать! А когда в следующем году приедешь, то и в гостях надеюсь побываешь!
Цитата: kolobok123
Прикинь мне однажды досталась целая ванна лимонов))))) Жаль я тогда этот рецептик не знала, перекрутила их с сахаром и все.

у Вас дождь лимонный прошел или вагон с лимонами перевернулся?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту