🔎

Хрен «Янтарный»

Категория: Заготовки
Хрен «Янтарный»

Ингредиенты

корни хрена 600г
яблоко чищенное 200г
морковь 200г
слива желтая 200г
соль 3 ч. л.
сахар 2 ст. л.
лимонная кислота 1/2 ч. л.
масло растительное 50мл
уксус яблочный 6% 200мл
кипяток 350г

Способ приготовления

  • Изысканный, красивый, нежный, кисло-сладкий, ароматный... хрен (если про него можно все это сказать). Отлично подходит к рыбе, колбаскам и свинине, придаст благородства заливному из рыбы и холодцу. Яблоко, морковь и сливу моем, чистим, режем и пропускаем через мясорубку или блендер. Можно сделать и без сливы, взяв морковь 300г и яблоко 300г, но со сливой вкуснее. Добавляем соль, сахар и лимонную кислоту, перемешиваем. Ставим смесь в микроволновку на полную мощность на 8 минут. Корни хрена тщательно моем и чистим, кожицу скоблим. Пропускаем хрен через мясорубку или блендер. Если делаете на мясорубке, как я, оденьте на емкость и раструб мясорубки пакет, чтобы избавиться от слезотечения. Смешиваем хрен и фрукты-овощи и ставим в микроволновку еще на 4 минуты. Добавляем масло и уксус, вливаем кипяток и разбиваем блендером до однородной массы. У меня блендер был только погружной, поэтому я делала это опять же одев пакет, но т. к. практически вслепую, то осталось много неоднородных кусочков. Но это придало даже некоторый шарм конечной продукции. Закладываем в банки, герметично закрываем крышками и стерилизуем в кипящей воде 0,25л 10 минут, 0,5л 15 минут, 0,7л 20 минут. В скороварке стерилизуем при 115*С 0,25л 4 минуты, 0,5л 5 минут, 0,7л 6 минут.
  • Хрен «Янтарный» Хрен «Янтарный» Хрен «Янтарный» Хрен «Янтарный»
  • Хрен «Янтарный»

Блюдо рассчитано на

8 банок по 0,25л

Поделиться…
*Summer
Linadoc, как красиво, прям варенье
*Linadoc
Цитата: Summer
прям варенье
Видали бы вы, как я рыдала над этим... вареньем, когда раскладывала по банкам
*Summer
От радости и удовольствия наверное! Но по ингридиентам мне показался не убойный хренчик, яболчко и слива должны немного смягчить резкость?
*francevna
Линочка, ооочень красочно, солнечно, сказочно смотрится.
*Елена Kadiewa
Бедная златовласка, наплакалась! Но какая красотень получилась!
*Linadoc
Цитата: Summer
мне показался не убойный хренчик, яболчко и слива должны немного смягчить резкость?
Вот именно, я ж говорю он нежный и интеллигентный.
*Linadoc
Цитата: francevna
ооочень красочно, солнечно, сказочно смотрится.
Алла, он еще и вкууусный!
Цитата: елена kadiewa
Но какая красотень получилась!
Ага, но плакала я только когда в банки раскладывала. Нужно будет в следующий раз очки для подводного плавания надеть.
*Irgata
женский хренец
*Linadoc
Цитата: Ирша
женский хренец
мужики тоже одобрили!
*Venera007
Эх, пора к маманьке в деревню ехать, там этого хрена... До хрена))) представляю какая вкуснотень получилась:))
Лина, ты молодец!))
*Linadoc
Цитата: Venera007
там этого хрена... До хрена)))
Вот и у меня.... столько же. Вот накопала и сделала. Хоть и из «подножного корма», но вкусно и красиво.
*ЕленаМК
Linadoc,
Потрясающий рецептик! спасибо! Утащила в закладки! Я вот только думаю, можно ли без стерилизации сделать и хранить в холодильнике?
*Катя1234
Linadoc,
Плакала, но еще и успевала фотографировать, чтобы с нами такой красотой поделиться. Лина, большое спасибо за рецепт!
*натушка
Надо сделать такую красоту-вкусноту. Лина, на сколько же хватает фантазии и мастерства во всем, восхищаюсь.
*Linadoc
Цитата: ЕленаМК
можно ли без стерилизации сделать и хранить в холодильнике?
Конечно, можно! Так даже лучше, но каждый раз возиться с хреном... Лучше за раз и много.
Катя, но так ведь красиво!
Наталья, конечно, делай, везде пойдет.
*Feta
Ой, какая желтенькая хреновинааа! Главное потом в холодильнике с вареньем не перепутать.
*Linadoc
Цитата: Feta
с вареньем не перепутать.
Светлана, я подписываю, а то было дело.
*natalisorel
Linadoc, понравился рецепт, но вот беда - сливы нет А если я их помидорками заменю Получится ли такая вкуснятина? А ещё у меня есть брусника, может её попробовать вместо слив?
*natalisorel
Какая я не внимательная, в рецепте то указан выход, если сливы нет

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения