🔎

Чешский чесночный суп чеснечка.

Категория: Первые блюда
Кухня: чешская
Чешский чесночный суп чеснечка.

Ингредиенты

Картофель средней величины 4 шт.
Бульон из домашней птицы 1,2 л
Чеснок 8 долек
Майоран сушёный 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Топлёное сало 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Чёрствые рогалики (любой хлеб) 2 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Картофель очистить, порезать на кубики размером 1 на 1 см. Сало разогреть в толстостенной кастрюле, высыпать туда подготовленный картофель. Несколько минут обжаривать его на сильном огне. Когда кубики картофеля начнут золотиться, добавить нарезанный ломтиками чеснок, лавровый лист, хорошо перемешать, слегка прогреть и когда появится приятный запах чеснока, залить бульоном из любой домашней птицы (я использовала куриный бульон).
  • Посолить, поперчить, убавить огонь, добавить майоран и доварить картофель до приятной мягкости. Подавать с крутонами, которые приготовить обычным способом. Белый хлеб или несладкую булочку порезать кубиками и обжарить на разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Крутоны в супе можно посыпать натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром.

Блюдо рассчитано на

На 4-6 порций.

Время приготовления:

30 мин.

Примечание

Чеснечку подают во всех чешских кафе, готовят её и дома. Варить можно и на воде, получится всё равно вкусно, потому что вся прелесть здесь в обжаренных картофеле и чесноке. Как вариант, в суп можно добавить 4 ст. л. отваренной крупы по вкусу. Майоран можно использовать и свежий, сухой же перед закладкой хорошо размять между пальцами или ладонями, чтобы был лучше аромат.
И, главное, никакого запаха чеснока от вас после еды не будет! Вы только наслаждаетесь вкусной едой с нежным ароматом чесночка.
Приятного аппетита!

Поделиться…
*Rucheek
Интересный супчик, я бы попробовала, но мои носом крутить будут, мои эксперименты со вкусами удаются не всегда, хотя, распечатаю ка на всякий случай
*Merri
Марина, не будут! Никто не догадается, что там чеснок! Получается очень вкусно. Моим тоже нелегко угодить, а этот суп всем нравится! Рискните.
*Морозко
Только вернулись из Чехии. В Ч. Крумлове ели этот супчик - очень вкусно, понравился всем. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
*Калюся
А можно я сало заменю на топленое масло? Или не прокатит?
*Merri
Морозко, на здоровье!

Цитата: Калюся

А можно я сало заменю на топленое масло? Или не прокатит?
Калюся, заменить, конечно, можно, но ЧЕХИ готовят на сале.
*Кнесинка
Очень-очень вкусный и сытный суп! Так хорошо навернуть его после долгой зимней прогулки...
*Merri
Елена, рада, что Вы оценили чеснечку! Чтобы это сделать, нужно её хоть раз попробовать!
*Хомик
А если сало взять не топленое, а меленько кубиками порезать свежее и его потопить, пусть будут шкварочки
Спасибо рецепт взяла на заметку
*Merri
Лиза, я думаю, чехи не обидятся! Они шкварочки любят.
*Хомик
Цитата: Merri

Лиза, я думаю, чехи не обидятся! Они шкварочки любят.
Вот и я так думаю
Спасибо за поддержку
Ирина, я вот думаю а не будет ли слишком жирно если хлебушек обжаривать на масле, м. б. в случае со шкварками достаточно его просто пожсушить в духовке
*Merri
Лиза, я тоже не ем много жирного, смотрите по ситуации, в супе не должно быть излишку жира, его нужно ровно столько, чтобы обжарить картофель, он практически весь впитывается в картошечку и на поверхности не плавает, поэтому можно просто сухарики, а не крутоны.
*Хомик
Ирина!!!
Это что-то, я сегодня приготовила, рецепт замечательный.
Это тот довольно редкий для хозяйки с многолетним опытом случай когда из самых обычных продуктов получается новое супер блюдо.
Очень понравилось всей семье. А муж подал идею что чеснечку будем готовить на даче в казане, мол с дымком она еще вкуснее будет.
Так что, Ирина, знай в Самаре у тебя появились 5 поклонников мужского пола
Еще раз Спасибо!!
*Vei
Ирина, какой чудесный зимний супчик! Уношу в закладки, спасибо!
*Merri
Лиза, полностью с Вами согласна! Для меня тоже это было открытием! Муж с дочкой супы не любят, а чеснечка идёт на ура!

Vei, рада, что угодила! Кушайте на здоровье!
*Хомик
Цитата: Merri

Лиза, полностью с Вами согласна! Для меня тоже это было открытием! Муж с дочкой супы не любят, а чеснечка идёт на ура!

Vei, рада, что угодила! Кушайте на здоровье!
Ирина а можно меня на ты
*Merri
Цитата: Хомик

Ирина а можно меня на ты
Можно, я меня тоже! Я, правда часто забываю об этом... Привычка.
*nadka
Merri, спасибо большое за рецепт! Очень вкусный суп получился, прям как в Праге побывали, только пива не хватает.
Еще раз Спасибо!
Чешский чесночный суп чеснечка.
*Merri
Надя, на здоровье! Что ж за пивом не сбегали?
*nadka
Цитата: Merri

Надя, на здоровье! Что ж за пивом не сбегали?
Боюсь до Праги своим ходом долго бежать буду А к Такому супу только Чешское пиво требуется, наше ни как не пойдет
Еще раз Спасибо!

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения