Чешский чесночный суп чеснечка.

Категория: Первые блюда
Кухня: чешская
Чешский чесночный суп чеснечка.

Ингредиенты

Картофель средней величины 4 шт.
Бульон из домашней птицы 1,2 л
Чеснок 8 долек
Майоран сушёный 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Топлёное сало 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Чёрствые рогалики (любой хлеб) 2 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Картофель очистить, порезать на кубики размером 1 на 1 см. Сало разогреть в толстостенной кастрюле, высыпать туда подготовленный картофель. Несколько минут обжаривать его на сильном огне. Когда кубики картофеля начнут золотиться, добавить нарезанный ломтиками чеснок, лавровый лист, хорошо перемешать, слегка прогреть и когда появится приятный запах чеснока, залить бульоном из любой домашней птицы (я использовала куриный бульон).
  • Посолить, поперчить, убавить огонь, добавить майоран и доварить картофель до приятной мягкости. Подавать с крутонами, которые приготовить обычным способом. Белый хлеб или несладкую булочку порезать кубиками и обжарить на разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Крутоны в супе можно посыпать натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром.

Блюдо рассчитано на

На 4-6 порций.

Время приготовления:

30 мин.

Примечание

Чеснечку подают во всех чешских кафе, готовят её и дома. Варить можно и на воде, получится всё равно вкусно, потому что вся прелесть здесь в обжаренных картофеле и чесноке. Как вариант, в суп можно добавить 4 ст. л. отваренной крупы по вкусу. Майоран можно использовать и свежий, сухой же перед закладкой хорошо размять между пальцами или ладонями, чтобы был лучше аромат.
И, главное, никакого запаха чеснока от вас после еды не будет! Вы только наслаждаетесь вкусной едой с нежным ароматом чесночка.
Приятного аппетита!

Rucheek
Интересный супчик, я бы попробовала, но мои носом крутить будут, мои эксперименты со вкусами удаются не всегда, хотя, распечатаю ка на всякий случай
Merri
Марина, не будут! Никто не догадается, что там чеснок! Получается очень вкусно. Моим тоже нелегко угодить, а этот суп всем нравится! Рискните.
Морозко
Только вернулись из Чехии. В Ч. Крумлове ели этот супчик - очень вкусно, понравился всем. Спасибо за рецепт , обязательно приготовлю!
Калюся
А можно я сало заменю на топленое масло? Или не прокатит?
Merri
Морозко, на здоровье!

Цитата: Калюся

А можно я сало заменю на топленое масло? Или не прокатит?
Калюся, заменить, конечно, можно, но ЧЕХИ готовят на сале.
Кнесинка
Очень-очень вкусный и сытный суп! Так хорошо навернуть его после долгой зимней прогулки...
Merri
Елена, рада, что Вы оценили чеснечку! Чтобы это сделать, нужно её хоть раз попробовать!
Хомик
А если сало взять не топленое, а меленько кубиками порезать свежее и его потопить, пусть будут шкварочки
Спасибо рецепт взяла на заметку
Merri
Лиза, я думаю, чехи не обидятся! Они шкварочки любят.
Хомик
Цитата: Merri

Лиза, я думаю, чехи не обидятся! Они шкварочки любят.
Вот и я так думаю
Спасибо за поддержку
Ирина, я вот думаю а не будет ли слишком жирно если хлебушек обжаривать на масле, м. б. в случае со шкварками достаточно его просто пожсушить в духовке
Merri
Лиза, я тоже не ем много жирного, смотрите по ситуации, в супе не должно быть излишку жира, его нужно ровно столько, чтобы обжарить картофель, он практически весь впитывается в картошечку и на поверхности не плавает, поэтому можно просто сухарики, а не крутоны.
Хомик
Ирина!!!!!!!!!!
Это что-то, я сегодня приготовила, рецепт замечательный.
Это тот довольно редкий для хозяйки с многолетним опытом случай когда из самых обычных продуктов получается новое супер блюдо.
Очень понравилось всей семье. А муж подал идею что чеснечку будем готовить на даче в казане, мол с дымком она еще вкуснее будет.
Так что, Ирина, знай в Самаре у тебя появились 5 поклонников мужского пола
Еще раз Спасибо!!
Vei
Ирина, какой чудесный зимний супчик! Уношу в закладки, спасибо!
Merri
Лиза, полностью с Вами согласна! Для меня тоже это было открытием! Муж с дочкой супы не любят, а чеснечка идёт на ура!

Vei, рада, что угодила! Кушайте на здоровье!
Хомик
Цитата: Merri

Лиза, полностью с Вами согласна! Для меня тоже это было открытием! Муж с дочкой супы не любят, а чеснечка идёт на ура!

Vei, рада, что угодила! Кушайте на здоровье!

Ирина а можно меня на ты
Merri
Цитата: Хомик

Ирина а можно меня на ты

Можно, я меня тоже! Я, правда часто забываю об этом... Привычка.
nadka
Merri, спасибо большое за рецепт! Очень вкусный суп получился, прям как в Праге побывали, только пива не хватает .
Еще раз Спасибо!
Чешский чесночный суп чеснечка.
Merri
Надя, на здоровье! Что ж за пивом не сбегали?
nadka
Цитата: Merri

Надя, на здоровье! Что ж за пивом не сбегали?

Боюсь до Праги своим ходом долго бежать буду А к Такому супу только Чешское пиво требуется, наше ни как не пойдет
Еще раз Спасибо!
 [1] 2 3 4 Вперед ►

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть