Чешский чесночный суп чеснечка.

Категория: Первые блюда
Кухня: чешская
Чешский чесночный суп чеснечка.

Ингредиенты

Картофель средней величины 4 шт.
Бульон из домашней птицы 1,2 л
Чеснок 8 долек
Майоран сушёный 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Топлёное сало 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Чёрствые рогалики (любой хлеб) 2 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Картофель очистить, порезать на кубики размером 1 на 1 см. Сало разогреть в толстостенной кастрюле, высыпать туда подготовленный картофель. Несколько минут обжаривать его на сильном огне. Когда кубики картофеля начнут золотиться, добавить нарезанный ломтиками чеснок, лавровый лист, хорошо перемешать, слегка прогреть и когда появится приятный запах чеснока, залить бульоном из любой домашней птицы (я использовала куриный бульон).
  • Посолить, поперчить, убавить огонь, добавить майоран и доварить картофель до приятной мягкости. Подавать с крутонами, которые приготовить обычным способом. Белый хлеб или несладкую булочку порезать кубиками и обжарить на разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Крутоны в супе можно посыпать натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром.

Блюдо рассчитано на

На 4-6 порций.

Время приготовления:

30 мин.

Примечание

Чеснечку подают во всех чешских кафе, готовят её и дома. Варить можно и на воде, получится всё равно вкусно, потому что вся прелесть здесь в обжаренных картофеле и чесноке. Как вариант, в суп можно добавить 4 ст. л. отваренной крупы по вкусу. Майоран можно использовать и свежий, сухой же перед закладкой хорошо размять между пальцами или ладонями, чтобы был лучше аромат.
И, главное, никакого запаха чеснока от вас после еды не будет! Вы только наслаждаетесь вкусной едой с нежным ароматом чесночка.
Приятного аппетита!

*Rucheek
Интересный супчик, я бы попробовала, но мои носом крутить будут, мои эксперименты со вкусами удаются не всегда, хотя, распечатаю ка на всякий случай
*Merri
Марина, не будут! Никто не догадается, что там чеснок! Получается очень вкусно. Моим тоже нелегко угодить, а этот суп всем нравится! Рискните.
*Морозко
Только вернулись из Чехии. В Ч. Крумлове ели этот супчик - очень вкусно, понравился всем. Спасибо за рецепт , обязательно приготовлю!
*Калюся
А можно я сало заменю на топленое масло? Или не прокатит?
*Merri
Морозко, на здоровье!

Цитата: Калюся

А можно я сало заменю на топленое масло? Или не прокатит?
Калюся, заменить, конечно, можно, но ЧЕХИ готовят на сале.
*Кнесинка
Очень-очень вкусный и сытный суп! Так хорошо навернуть его после долгой зимней прогулки...
*Merri
Елена, рада, что Вы оценили чеснечку! Чтобы это сделать, нужно её хоть раз попробовать!
*Хомик
А если сало взять не топленое, а меленько кубиками порезать свежее и его потопить, пусть будут шкварочки
Спасибо рецепт взяла на заметку
*Merri
Лиза, я думаю, чехи не обидятся! Они шкварочки любят.
*Хомик
Цитата: Merri

Лиза, я думаю, чехи не обидятся! Они шкварочки любят.
Вот и я так думаю
Спасибо за поддержку
Ирина, я вот думаю а не будет ли слишком жирно если хлебушек обжаривать на масле, м. б. в случае со шкварками достаточно его просто пожсушить в духовке
*Merri
Лиза, я тоже не ем много жирного, смотрите по ситуации, в супе не должно быть излишку жира, его нужно ровно столько, чтобы обжарить картофель, он практически весь впитывается в картошечку и на поверхности не плавает, поэтому можно просто сухарики, а не крутоны.
*Хомик
Ирина!!!!!!!!!!
Это что-то, я сегодня приготовила, рецепт замечательный.
Это тот довольно редкий для хозяйки с многолетним опытом случай когда из самых обычных продуктов получается новое супер блюдо.
Очень понравилось всей семье. А муж подал идею что чеснечку будем готовить на даче в казане, мол с дымком она еще вкуснее будет.
Так что, Ирина, знай в Самаре у тебя появились 5 поклонников мужского пола
Еще раз Спасибо!!
*Vei
Ирина, какой чудесный зимний супчик! Уношу в закладки, спасибо!
*Merri
Лиза, полностью с Вами согласна! Для меня тоже это было открытием! Муж с дочкой супы не любят, а чеснечка идёт на ура!

Vei, рада, что угодила! Кушайте на здоровье!
*Хомик
Цитата: Merri

Лиза, полностью с Вами согласна! Для меня тоже это было открытием! Муж с дочкой супы не любят, а чеснечка идёт на ура!

Vei, рада, что угодила! Кушайте на здоровье!

Ирина а можно меня на ты
*Merri
Цитата: Хомик

Ирина а можно меня на ты

Можно, я меня тоже! Я, правда часто забываю об этом... Привычка.
*nadka
Merri, спасибо большое за рецепт! Очень вкусный суп получился, прям как в Праге побывали, только пива не хватает .
Еще раз Спасибо!
Чешский чесночный суп чеснечка.
*Merri
Надя, на здоровье! Что ж за пивом не сбегали?
*nadka
Цитата: Merri

Надя, на здоровье! Что ж за пивом не сбегали?

Боюсь до Праги своим ходом долго бежать буду А к Такому супу только Чешское пиво требуется, наше ни как не пойдет
Еще раз Спасибо!
*олеся26
Ирина ух ты какой супчик!!! чуть не прозевала, обязательно приготовлю. Спасибо , что поделились рецептом.
*Merri
Цитата: nadka

Боюсь до Праги своим ходом долго бежать буду А к Такому супу только Чешское пиво требуется, наше ни как не пойдет

, наш человек!
Олеся, на здоровье! Приятного аппетита!
*Антоновка
Merri,
Ирина, спасибо еще раз за выложенный рецепт Делала в выходные чеснечку, несмотря на то, что она была на топленом масле, а не на сале (ну, нет его у меня) - мне и моему семейству очень понравилось Я то оригинал пробовала уже, а они попробуют его уже очень скоро
*Merri
Лена, я так рада за вас!
*олеся26
🔗
Ира СПАСИБО!!!!! , очень вкусно, буду готовить еще
*Merri
Олеся, , наши вкусы совпадают!
Правда, удивительно, что предварительная обжарка картошечки делает суп ни на что не похожим. Мой муж и дочка терпеть не могут картофельный суп, а чеснечку готовы есть каждый день!
*Хомик
Как и собирались в выходные попробовали сделать чеснечку в казане на костре.
Это скажу я вам
ВКУСНО!!!
*Merri
Лиза, молодец, чехам и не снилось готовить чеснечку на костре!!!
Спасибо за творческий подход!
*Хомик
Цитата: Merri

Лиза, молодец, чехам и не снилось готовить чеснечку на костре!!!
Спасибо за творческий подход!

Дети гор
*Merri
Цитата: Хомик

Дети гор

*Trendy
Сегодня на ужин у нас был этот супчик. Домашние побаивались, что он будет острым. а он оказался совсем не острым, а ароматным.
*Merri
Цитата: Trendy

Сегодня на ужин у нас был этот супчик. Домашние побаивались, что он будет острым. а он оказался совсем не острым, а ароматным.

Да, Юля, именно ароматным, а не вонючим, как думают те, кто его никогда не ел (я сама так раньше думала )!
*Puffa
Влюбилась в этот супчик, впервые попробовав его в Праге. Спасибо за возможность приготовить его и дома
*Merri
Puffa, рада встретить в Вашем лице единомышленника! Со мной было так же!
*Габи
Мэри, приготовила я чеснечку, при том, что накануне был приготовлен борщ, не устояла перед любопытством, прочитала рецепт, сразу по быстрому в скороварке сделала бульон и по сварила суп - вот она сила желания , мне очень понравилось . Спасибо:rose: и +1 за необычный рецепт!

П. Сы. я тут подумала , чеснечку сварила, понравилось, теперичи, что ли надобно и луковый суп сварить , что ли ?
*Merri
Цитата: Габи


П. Сы. я тут подумала , чеснечку сварила, понравилось, теперичи, что ли надобно и луковый суп сварить , что ли ?

Вика, на здоровье! Только не пытайся заменить смалец другим жиром, будет всё не то, я пробовала на топлёном масле и растительном, плохо картошечка обжаривается и получается как обычный картофельный суп.
А ты до сих пор не ела лукового супа? Завтра же готовь! Это песня!
*Габи
Цитата: Merri

Вика, на здоровье! Только не пытайся заменить смалец другим жиром, будет всё не то, я пробовала на топлёном масле и растительном, плохо картошечка обжаривается и получается как обычный картофельный суп.
А ты до сих пор не ела лукового супа? Завтра же готовь! Это песня!
Мэри, докладываю, смалец не заменяла, в рецепте твои рекомендации прочла , а луковый еще не готовила(у меня еще все впереди , вот подбираюсь, через чеснечку , спасибо еще раз, пойду еще тарелочку скушаю...
*Merri
Приятного аппетита!
*frauTutti
Я тоже готовила. Свиного жира не было, обжаривала на курином. Домашние фыркали, ФУЧЕСНОК и много. А когда стала его обжаривать, прибежали на вкусный запах и навернули по тарелочке. Готовила в иультиварке, получилось очень вкусно.
*Merri
frauTutti, рада, что в нашем полку любителей чеснечки прибыло!
У меня теперь тоже есть мультиварка, скоро буду готовить там этот супчик!
Другой раз попробуйте на свином сале, почувствуете разницу. Не бойтесь, жирно не будет, запаха тоже не почувствуете, а корочка при обжарке картофеля будет совсем другая, что сделает суп ещё вкуснее.
*frauTutti
У нас морозы, больше 30 - лениво было бежать в магазин. Готовила из-за простоты. В следующий раз по всем правилам приготовлю)))
*Merri
Я знакома с капризами домашних, поэтому на всякий случай написала как обхитрить привред (вдруг на смалец тоже зафукают ), чеснок сделает своё дело!
*frauTutti
Ну что, дубль 2.
В этот раз купила я жир свиной топленый, и готовила на нем. Вкус более насыщенный по сравнению с куриным жиром. И гренки обжарила на сковородке в этот раз, со сливочным маслом. Получилось вкуснее.
Только вот майорана не нашла я.
Так что когда найду майоран будет дубль три)))
А самое смешное, что у ребенка уже второй раз во время обжарки чеснока жор просыпается. А чем так вкусно пахнет. А накорми меня, а то до школы не дойдуууууууууууууууууууу уууууууууууууу
*Merri
frauTutti, , семья - это наше ВСЕ!)))
*frauTutti
я с фото ))) готовлю - радую своих мужчин) спасибо за рецепт
Чешский чесночный суп чеснечка.
*Merri
frauTutti, умница! Вкусная и полезная еда всегда должна быть в доме!
*Кокошка
Merri, я и сюда добралась, мне теперь все чешское очень..... очень интересно!!!
*Антоновка
Кокошка,
Лиль, а в Праге ты пробовала чеснечку? ))
*Кокошка
Нет не успели, сейчас оглядываясь назад, я вообще удивляюсь как столько всего охватили!
Мне там очень понравился салат Абат, ели его в ресторане Бржевновский монастыря, соус вкусный к нему идёт!
В основном все мясо брали , разное, утку ели вкуснота, кнедлики и утопленники не очень как то.... мясо чехи вкусно готовят!
*Антоновка
Кокошка,
Жаль) Но с другой стороны будет повод вернуться)) Я только этим каждый раз себя и утешаю )) Напишешь потом про салат Абат? Утопенцы мне тоже совсем не понравились - гадость гадостная ))

Надо будет Ирочкин суп в выходные сделать - у меня смалец есть ))

Чешский чесночный суп чеснечка.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту