🔎

Кекс кофейный с черносливом и орехами (постный)

Категория: Выпечка
Кекс кофейный с черносливом и орехами (постный)

Ингредиенты

мука 250 гр
рахрыхлитель 1 дес. л.
крепкий кофе (у меня Эспрессо) 1 стак. (250 мл)
сахар (предпочтительно коричневый) 1/2-2/3 стак.
мед 2 ст. л.
чернослив 100 гр
грецкие орехи 50 гр
раст. масло для смазывания формы
форма 10*20

Способ приготовления

  • Сварить крепкий кофе. Растворить в нем сахар и мед. Немного остудить.
  • Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Постепенно добавить кофе, хорошо перемешивая массу. Получится тесто, как густая сметана. Добавить чернослив и крупно колотые орехи.
  • Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто и разровнять.
  • Выпекать кекс при 180*С около 40 минут в предварительно разогретой духовке (ориентируйтесь по своей духовке). Остудить кекс на решетке.
  • Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

8 порции

Время приготовления:

50 минут

Программа приготовления:

выпечка

Примечание

Ароматный влажный, немного "тягучий" кекс, очень похожий на медовую коврижку. Для более насыщенного аромата и вкуса не помешает гвоздика и корица. Но это заметки на будущее.
Угощайтесь!
Рецепт предоставлен в ЖЖ Ириной К ( we-that-we-eat.livejournal.com/21212.html?view=88796 )

Поделиться…
*tania21
Glaros, спасибо за рецепт Утащила в закладки (я люблю кексы ). Обязательно приготовлю.
*Рита
А масла в тесте совсем нет?
*Glaros
Рита, кекс без масла.
*Arka
Цитата: Glaros

Рита, кекс без масла.
Спасибо за диетический кекс!

С конвекцией на какой t выпекать?
*Glaros
Угощайтесь на здоровье!
*natapit
Арочка. с конвекцией при 170«С!

Лариса, какой кекс вкусный!!! мне кусочек!
*Валерия 12
Интересно, а автор Glaros пекла сама этот кекс или ограничилась фото на ссылку в ЖЖ Ирину К.
Я польстилась на слово ПОСТНЫЙ и испекла, тесто не поднялось, не рыхлое и пористое как на фото. Единственно, что спасает этот кекс это сама начинка, собственно он есть как чернослив с орехами с тонюсеньким количеством теста.
Кто-нибудь еще пек его?
*natapit
да, я пекла, у меня всё получилось! очень вкусный кекс, тесто слегка тягучее, как и писала Лариса!

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения