Цельнозерновой кабачковый кекс с лимоном и корицей

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Кабачок тёртый

300 г

Стевия
(если нет -

2 ст. л. темного коричневого сахара) 2/3 ч. л.

Белки яиц

2 шт.

Творог мягкий

0% 125 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Мука цельнозерновая

140 г

Крупка цельной пшеницы
(манка по-старорусски Беловодье
или смолоть цельное зерно)

70 г

Отруби

30 г

Соль

½ ч. л.

Сода

½ ч. л.

Разрыхлитель

¼ ч. л.

Корица

1 ч. л.

Цедра

1 лимона

Лимонный сок

1 ст. л.

Сушеная вишня

50 г

Способ приготовления

 Отдельно смешать сухие и влажные компоненты теста, соединить, быстро перемешать и выпекать до готовности при 180 - 200С. Готовность проверять лучинкой.

Примечание

По мотивам рецепта от Mila007 Кекс с кабачком, корицей и лимоном «Оригинальный»