Ватрушки с сыром

Категория: Выпечка
Ватрушки с сыром

Ингредиенты

Тесто:
Молоко 150 г
Масло сливочное 70 г
Масло растительное 30 г
Яйцо 1 шт.
Дрожжи свежие 13 г
(1,5 ч. л. сухих)
Мука пшеничная 300-350 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1\2 ч. л.
Начинка:
Яйцо 1 шт.
Творог диетический пастообразный
(в тубе)
250 г
Сыр твердый 150 г
Укроп 1\2 пуч.
Соль по вкусу
Для обмазки:
Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

  • Дрожжи растереть с сахаром, вылить в ведро ХП. Туда же теплое молоко, размягченное сливочное масло, растительное масло, яйцо. Сверху муку, соль. Муку подсыпать частями до получения мягкого, эластичного колобка. Режим Тесто (1,5часа).

  • Далее тесто выложить на стол, обмять, разделить на 10-12 частей. Из каждой части скатать шарик, уложить на противень, стаканом сделать углубление (при необходимости увеличить углубление руками).

  • Для начинки укроп порубить, смешать с творогом, натертым сыром и яйцом.

  • Выложить начинку в каждое углубление. Накрыть полотенцем и оставить для подъема на 20-30 минут.

  • Перед выпечкой смазать яйцом.

  • После приготовления в центр каждой ватрушки положить по маленькому кусочку сливочного масла.
  • Ватрушки с сыром
  • Ватрушки с сыром

  • Ватрушки с сыром

Время приготовления:

20 минут.

Программа приготовления:

Выпекать в разогретой до 200С духовке

Примечание

Выпечка из раздела «Неприлично вкусно»!!!!!!!

*Svitla
Omela, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт! Вчера испекла, получилось 14 невероятно воздушных, нежных вкусняшек. Кого угостила - жевали с выпученными глазами не отвлекаясь на комментарии Комментарии были когда ватрушки на тарелочке исчезали. Могу сказать, что были только слова восхищения
Извеняюсь за качество фото - на днях делала чак-чак попутно фоткая процесс и раздумывая а стоит ли выставлять рецепт, а детеныш фотик свиснул и теперь он не подлежит ремонту...
Ватрушки с сыром
PS. А сегодня пекла плюшки "Бабочки" и снова автор Вы, уважаемая Omela. Еще раз СПАСИБО!!!!
*Omela
Цитата: Svitla

Кого угостила - жевали с выпученными глазами не отвлекаясь на комментарии
Svitla , ну, Вы меня понимаете!!! Грю же - неприлично вкусно!!! 🔗

зы. плюсик за мной.. через час!!!
*Svitla
Еще как понимаю!!! на днях буду снова делать! Это теперь мой любимый рецепт, т. к. сама я сладкое с детсва не оч. люблю (хотя, конечно, есть исключения), а эти ватрушки ммм ВКУСНЯШКИ!!!
*Tonika
Хочу испечь сегодня, но нет такого творога , есть сыр "Филадельфия" как думаете пойдет?
*Omela
Tonika , я Филадельфию никогд не использовала, поэтому на вкус не знаю какой он. Прочитала в инете, что это сливочный сыр. В начинке получится сыр+сыр, а нам надо творог+сыр. Поэтому, лучше все-таки использовать любой не сухой и не зернистый творог.
*Tonika
Придётся топать в магазин!
*Omela
Tonika , удачи!! Зарядка, опять же.. 🔗 перед ватрушками!!
*Ютан
Спасибо за рецепт!
*Svitla
Делала уже в 3ий раз и благодарила Omelaчку
Кстати, в поледний раз в магазине не оказалось такого творога, был обычный зернистый, а ватрушек оч хотелось. Я его взяла, добавила пару ложек молока и взбила блендером. Получилось СУПЕР
*Omela
Svitla , 🔗, даешь пятилетку за три года!!!
*Svitla
Да что уж там Моя мама от этих ватрушек тоже в щенячем восторге. Теперь просит к ее приходу их обязательно печь (да побольше - что не съест то с собой уносит и подруг угощает), приходится либо печь больше, либо часть ныкать для нас с сыночком, муж-то больше по сладкому...
Вот и пеку их теперь 1-2 раза в неделю. Вот и вчера...
Ватрушки с сыром
*Omela
Ударнику социалистического ватрушкинского труда - звезду!!!!

Ватрушки с сыром
*Svitla
Ох, Omela, совсем Вы меня засмущали...
А я теперь такая звездатая!!!
*нуся
Аппетитно выглядят
*elvira
Ой девчонки, делала я такие только немного сахара побольше и со сладким творогом. Всем очень понравились. Месила руками (так получилось) и без опары. Но на выходе 12 штук замечательных ватрушек. Думаю еще с колбаской, майонезом, соусом и сыром попробовать.
*Omela
elvira , добро пожаловать на форум! Рада, что Вам понравилось!
*Leta
Omela, отличный рецепт! Очень вкусные ватрушки!
Добавила в тесто еще одну ложку сахара, и сделала поровну ватрушек с сырной начинкой и со сладкой творожной, на пробу. Этот рецепт отлично подходит и к сладкой начинке тоже.
Буду обязательно повторять, очень уж они нам понравились! Спасибо!

Ватрушки с сыром
*Omela
Leta , добро пожаловать на форум!!! Отличные ватрушки!!! Рада, что Вам понравилось!!!
*MariS
Omela, спасибо огромнейшее за такое вкуснотеево!
Сегодня испекла Ваши ватрушечки - такой запах стоял, что соседи нашли предлог заявиться. Пришлось поделиться... За обедом почти все умяли. Муж сначала отошел от стола, потом все-таки вернулся и умял еще.
Просит еще испечь. Ох, придется снова за творогом идти!
А вот мои ватрушечки
Ватрушки с сыром
*MariS
:bravo:Ксюш! Не могу сдержаться и снова восхититься Вашими ватрушечками - опять пекла позавчера. Семья в восторге, в доме пахнет пирогами, хлебом и на душе теплее... Опять же творчество! И наверное - это и есть счастье.
Ватрушки с сыром
Запах от ватрушек завораживает - от кухни далеко не уйдешь!
*Omela
Цитата: новенькая

Семья в восторге, в доме пахнет пирогами, хлебом и на душе теплее... Опять же творчество! И наверное - это и есть счастье.
ЭТО САМОЕ ГЛАВНОЕ!!!!!!!!!!!

зы. пора переходить на "ты"
*MariS
Я за !
Хотела проголосовать за этот рецепт- не получается!
*Omela
Цитата: новенькая

Хотела проголосовать за этот рецепт- не получается!
А я, навреное, не открыла голосование.
*маугли
ватрушки моя слабость утянула в рецепты... а сладкие есть? или просто можно начинку сладкого творога положить?
*Omela
маугли , Наталья, попробуйте эти сначала. А понравятся и сладкую начинку сделаете.
*Кроша
Ксюнь, я со своими бракованными ватрухами припёрласи ... Стыдно, да ... но всё равно я их покажу ...

Ватрушки с сыром

Выпечка из раздела «Неприлично вкусно»!!!

Здесь мои с тобой полностью солидарны !!! Так и сказали,убицамонакакетавкусно !!!

А вот внешний вид ватрух целиком и полностью моя вина, бо нефиг было начинку с горкой наваливать ... Я всю начинку разложила на 12 ватрух , как только сыр начал плавиться, она (начинка) кааак потекла ...

Ну да фиг с ним, с внешним видом ... зато как укусненько мои нажрались натрескались Ватрушки с сыром...

Ксюнечка, спасибо !!!

*Omela
Иннусик, отличные бракованные ватрухи!!! Тем более с такой надписью!!! И спасибо за:

Цитата: Кроша

тока на этой фоте надписи не хватает:"Не наваливайте многа начинки!!!"
ржунимагу!!!!!!!!!!!!!
*kolenko
Кроша! А корочка-то кака аппетитная !!!
И ничего ватрухи ниразу не бракованные! Этта спецом так сделано, шоб корочки сырной больше получилось по площади
*Alenyshka
Булочки вышли то, что надо, делала и вторую порцию, так как похвасталась а работе и просили не голословно все рассказывать, теперь рецепт еще к пяти людям ушли))) на больше не хватило, так как ватрушки уплетали не по одной))) Омелла, хотела бы получить ссылки на все ваши рецепты
*Kasanko
Alenyshka, нажмите на ник, там все рецепты будут
*Omela
Alenyshka , добро пожаловать на форум! Рада, что Вам понравилось!!

Все рецепты: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&action=profile;u=18626
Или здесь: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=525.0
*Alenyshka
Я здесь новенткая, еше не во всем разобралась . Огромное спасибо за помощь и внимание
*MariS
Снова пекла эти ватрушки, Ксюша! Спасибо огромное за рецепт!
Оставалось тесто от беляшей, мясо кончилось, капусты нет, а творог завсегда имеется... И тут я вспомнила об этих вкусных ватрушках !
Конечно, тесто оригинальное намного вкуснее, но зато пристроила все остатки!

Ватрушки с сыром
*Omela
Цитата: MariS

зато пристроила все остатки!
Мариш, Пристроить - наше все!!
*Tetyanka-G
Спасибо большое за рецепт! Получились очень вкусные и красивые ватрушки. Тесто отличное!! хотя пару дней назад делала ватрушки по другому рецепту, вроде и подошло тесто, и красиво и вкусно, и всем понравилось, но мне что-то не так было.. а вот сегодня самое оно!!! )) единственное, что начинку несколько видоизменила ). У меня не было твердого сыра, да и творога было маловато.. так что намешала я остатков феты, с творогом, варенными и одним сырым яйцом, по полложки майонеза и сметаны, гору зелени. Смакота. Еще раз спасибо!
*Omela
Tetyanka-G , рада, что Вам понравилось!!!
*Гуашь
Ксюша! Большущее спасибо за рецепт! Очень вкусные ватрушки получились!!! У меня было мало укропа, но был зеленый лук, я его добавила.

Ватрушки с сыром
*Omela
Наташа, очень красивые ватрушки!!! Рада, что понравились!!!
*zval37
Ватрушки с сыром
Спасибо за отличный рецепт
*Omela
zval37 , рада, что понравилось!
*MariS
Ксюш, принимай новую порцию ватрушек! Первая была моим вступительным блюдом в ряды хлебопечкинцев два года назад. Летят годы, однако. А будто вчера попала к тебе на теплый прием! Спасибо тебе, Ксюш, за все!

Ватрушки с сыром Ватрушки с сыром

Оставалось вчерашнее тесто от беляшей, вот и налепила из него ватрушек. Вкуснооо!!!
*Omela
Марина. с годовщиной! Во как время летит! Рада, что тебе ватрушки полюбились!
*MarinaBRC
Ватрушки с сыром

Зарегистрировалась на этом прекрасном форуме, чтобы сказать огромное преогромное СПАСИБО автору за столь вкусный рецепт! Сейчас сделала эти замечательные ватрушки. Правда с некоторыми изменениями. Убавила творога до 200 г., смешала его со столовой ложкой сметаны и майонеза, посолила на глаз, смешала с яйцом и разбитом в блендере сыром. После чего опять же в блендере соединила всё это вместе с порезанным укропом и головкой чесночка (люблю его остринку!). Получилось просто умопомрачительно вкусно! Может быть кому нибудь пригодятся мои небольшие изменения!

Тесто умопомрачительное и рецепт просто сногсшибательный!!! Ещё раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО автору!!!
*Omela
Марина, добро пожаловать на форум! Спасибо за Ваш вариант начинки, рада, что Вам понравилось!
*MarinaBRC
Спасибо Вам огромное!!! Это и правда великолепный рецепт!!!
Желаю всем посетителям и посетительницам этого чудесного форума хорошего настроения, здоровья и всего самого наилучшего! Читать вас всех одно удовольствие!!!
А уж готовить по вашим рецептам это кулинарное счастье!!! Ещё раз спасибо!!!
*Omela
а чего "читать"?? Давайте уже и писАть!
*MarinaBRC
На самом деле я грешна тем, что видоизменяю чужие рецепты)) Своих почти нема)) Писать особо и нечего!!!
Я такая жуткая экспериментаторша!!! Да и увы, не часто приходится готовить вкусняши. Работа отнимает всё время. Но благодаря всем вам если уж готовлю - то всё это безумно вкусно! Вот и на ХП решилась благодаря этому форуму! Уже 4 года с ней дружу)
*Omela
Цитата: MarinaBRC
На самом деле я грешна тем, что видоизменяю чужие рецепты))
тю.. так тож наш любимый размерчик!!!!! Мы этим делом токма и занимаемся! НО.. обязательно приписочку оставляем: Остальное - все по рецепту!
*MarinaBRC
Учту на будущее!!! Если нахлынет на меня кулинарное вдохновение, и появится свободное время - об успехах тут же отпишусь!!!
А пока что Ваш рецепт плотно поселился на моей кухне!!! Попробую экспериментировать со сладкой начинкой (или же не сладкой!!!) и то и другое сильно уважаю!!! Так что ещё раз спасибо!!! После знаменитых катерпиллеров Ваши ватрушки- бест оф зе бест для меня!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту