Чучелка

Irishka CH,

Когда-то ты от маминой юбки отлепилась и улетела. И ведь даже не обернулась, не вспомнила, не задумалась... Ветер перемен бил тебе в лицо, трепал адреналин от всего, что впереди и тебе было довольно плевать, что там родители и как... Они-то позади. Они - прошлое. Ведь так?.. Со мной было так. Так будет всегда и со всеми. И с нами, и после нас. Дети ненадолго приходят в нашу жизнь, а потом уходят, редко сказав спасибо за все наши нервы, переживания и вложенные силы. Ничерта не понимают до самой зрелости и наступления мудрости, как и мы когда-то. А ко многим это не приходит никогда. И их родители точно не получат свою порцию благодарности и заботы. Это больно. Я начала сейчас чувствовать и понимать это. По старшему сыну. Он пока не слышит меня и долго не услышит. И нет гарантий, что услышит и поймет вообще когда-нибудь... Но я ничего не могу сделать... Больно. Вопрос: и ради чего все это тогда было? Ответа нет..

Как говорит японская пословица: должны ли листья улетевшие с ветром быть благодарны дереву на котором выросли?

Тусь, а в твоих книжках с ГОСТовскими рецептурами, рецепта плова часом не завалялось?

Если вдруг завалялось), можешь, пожалуйста :girl_hug:, когда-нибудь, когда будет время и настроение)), поднять, отряхнуть тока хорошенько)) и принести его сюда?!

Сильно надо...

Ну или расскажи, как ты сама готовишь плов?!

Ведь ты же его готовишь?!

Или...?!

Хотя или быть не может это вряд ли, у тебя ж целых ТРИ мужчины в доме!!!

Кроша,

Я, конечно, ваще ни разу не из Средней Азии, но плов готовлю и очень стараюсь как положено. Училась в свое время по книге Ханкишиева. Как соберусь с силами - напишу. В Сборниках плов есть, но он очень... «столовский». Совсем не такой, как положено. Но может быть по-своему вкусный, не пробовала еще.

Утром в столовой беседа двух не в меру языкастых:

• Что ж вы мужики в быту такие бестолковые! 15 лет утром завтракаем и 15 лет вопрос: «Натусь, что на стол ставить?!»))) Блин, коньки и тазик поставь. Надо же хоть иногда покреативить!))
• И что прям настолько все плохо с нами, да?))
• Да вы до 80 лет все такие же бестолковые!))

С надеждой в голосе:

• А после 80 мы становимся толковыми??!))
• Нет, после 80 вы обычно помираете!

Ржач. Долгий.

Собираю Плюшку на занятия, застегиваю кнопки на водолазке на спине. Папа гордо проходит, водружается напротив в кресло начинает хихикать и стебаться надо мной. Я долго скакала по всему первому этажу и искала телефон, но моментально опять куда-то засунула и теперь он не доступен, зараза!! Опаздываю, бегаю блохой. Он авторитетно рассказывает Плюше, что вещи надо класть на место, а не как мама и т. д. Я тихо ржу и тут Плюшка строго грозит ему пальцем и заявляет: «Ты маме так не говори! С мамой надо разговаривать вежливо!» Я из-за ее спины гордо показываю ему средний палец и беззвучно ржу. Он сидит смеется и скромно отвечает: «Да, мои госпожи! Как скажут девочки - так и будет!» Хохочем все))).

ока,

А я???

Вова:- Уля, хочешь мультики?
Уля: - Нет, я уже взрослая!
Вова:- Тогда хочешь взрослые мультики?
Уля: - А взрослые буду, ага!)))

У меня трусы в горошек
Хороши да хороши.
Все ребята приставают:
Покажи да покажи.
Ну а ты, дурак большой,
Что не приставаешь?
У меня трусы в горошек,
Что ли ты не знаешь?

Аааа, спасибо за напоминание о детстве))) я когда была маленькая и летом жила с бабушкой на даче, она часто на мои детские муки выбора одежды, чтобы выйти к грядкам (а заборов то не было сплошных, а в соседнем доме мальчишки жили ) этот стишок читала мне

Добавлено Вторник, 11.10.2016, 23:01

Чучелка, так как я с конца читаю, дошла до бестолковых!
Как точно ты выразила в коньках и тазиках))) слушай, может это возрастное?
Я часто тебя читаю, в книжке твоей много фраз - иногда мне кажется, что наши мужики в одной песочнице выросли. Они на удивление очень одинаково на многие вещи по жизни реагируют. У меня папа старше Паши совсем на чуть-чуть на 7 лет, но они разные!
Конечно в общем работает правило, что девочки выбирают похожих на отца, у меня первый муж был почти идеальным-видимо это и был его недостаток))), Паша с папой похож в манерах, отношении к семье, к женщине в семье. Я всегда знала, что уже когда не жила с родителями, могла позвонить папе, он решит все проблемы, он примчится куда-то, заберет, отвезет, поможет. Куча вопросов бытовых о которых мы с мамой и сестрой не думали даже, папа есть.
Сорри, отвлеклась не туда
Про бестолковость значит.... у меня папа же почти 36 лет задает одни и те же вопросы)))

Про бестолковость значит.... у меня папа же почти 36 лет задает одни и те же вопросы)))

Нет, это не бестолковость. Это ритуал. Все они знают и понимают, и не дай Бог что, смогут сделать и без наших подсказок, конечно, в меру своих возможностей, понимания и умения. Папы нет уже два года и в определенных моментах вспоминаются именно его вопросы, какие-то его слова и комментарии, которые говорились в тех почти ритуальных случаях. Глобальные моменты помню, по прежнему они вызывают слова и мысли благодарности. А вспоминаются именно мелочи. Присказки какие-то, обращение, Аленушкой, только он меня звал.... А дедушка звал Олюнчик... Именно из таких «бестолковых вопросов», из таких мелочей и состоит наша жизнь. И ее ценить надо сильно, сильно. Потому что это и есть Любовь.

Ромашка1, Оль, наверно подсознательно это так и вомпринимается, их даже не всегда замечаешь) мы знаем что и в каких случаях они скажут и сделают, причем назвать их предсказуемыми нельзя, отчебучить они тоже могут!
Но вот я уже 10 лет работаю за соседними столами с папой, я по его фырчанию и бубнению могу определить что он делает))) хотя если я ставлю очередные документы в скан, он обязательно спросит:«сканировать?» Нет-они там просто постоять пришли)))
И я наслаждаюсь этим! Ага!
А еще можно в соседний кабинет сходить к мужу, он обязательно спросит:«Чего пришла? Кормить, да?»))
Люблю я их!

Подумалось, что вот такое поведение мужчин вызываем мы сами, женщины, своей потребностью быть нужной. Ведь появляется же у нас в ответ мысль: и что бы ты без меня делал? Да? А они вот так эту нашу потребность удовлетворяют. И тупость женщин в некоторых вопросах, когда женщина типа не может выполнить какие то работы, тоже оттуда рождается - из потребности уже мужчин. Слова Ромашка1 как раз подтверждают это. И потребность удовлетворяется из Любви, да.

marina-asti,

У меня муж с отцом настолько разные люди, что я удивляюсь как они еще не сцепились по какому-нибудь поводу.))) Они полная противоположность друг другу. Судя по всему у меня работает правило - посмотри как не надо и никогда так не делай!)))

Добавлено Среда, 12.10.2016, 13:52

Подумалось, что вот такое поведение мужчин вызываем мы сами, женщины, своей потребностью быть нужной. Ведь появляется же у нас в ответ мысль: и что бы ты без меня делал? Да? А они вот так эту нашу потребность удовлетворяют. И тупость женщин в некоторых вопросах, когда женщина типа не может выполнить какие то работы, тоже оттуда рождается - из потребности уже мужчин. Слова Ромашка1 как раз подтверждают это. И потребность удовлетворяется из Любви, да.

Я тоже думаю, что каждый из нас справится, если будет реально надо. Но если есть кто-то, кто взял на себя эти вопросы - зачем забивать голову?)) Все верно... Муж никогда не готовит (зачем??? есть я, и я делаю это в тысячу раз лучше)), а я, например, никогда не мою машину, не занимаюсь ее обслуживанием и не разговариваю с учителями (зачем??? есть Юра, который считает, что целый ряд вещей женщина делать не должна при наличии мужика в доме, а с учителями я разговаривать не люблю) ну и т. д.)) Пары сами внутри сортируют дела и зоны ответственности. В гармоничной паре это происходит гармонично: никого не напрягает его груз забот, все распределяется справедливо и толково. Если пошел перекос, т. е. кто-то кому-то тупо садится на шею - жди беды..

- Уважаемая королева-мать, следуйте за мной!))

Уля потащила меня в комнату, прицепив за спортивные штаны рожок для обуви. В ходе движения застряла в дверном проеме, зацепившись за косяк этим же рожком (он длиннющий и у него ручка крючком))). Я хохочу, она обиделась и авторитетно заявила: это меч!! Упс. Ладно, меч, так меч. Захожу за ней в комнату - там туча фантиков от конфет на диване.

• Эй, Ульяна Юрьевна, кто бардак навел? Почему тут валяется столько фантиков??
• Я не Ульяна Юйева! Я - йыцай!

Муж вечером развлекался с термометром (лазерный, который с поверхности снимает показания). Вообще-то он теплые полы регулировал и заодно развлекался. И со лба и на пузе, и на стенах, всех детей переловил и обмерил, все комнаты подверглись обследованию. На лбу, на поверхности кожи выдает стандартно градуса 33. Я сижу в столовой и появляется опять игрун с термометром. Показываю язык: измеряй. Наставляет термометр - 38,4. И я наблюдаю как процессор с треском заработал, глаза округляются, брови поползли вверх, слова все забыл))).

• Юра, я чай пью!
• Ооооо, фу ты елки, я думал у тебя температура на грани коллапса!

)))

Муж вечером развлекался с термометром (лазерный, который с поверхности снимает показания). Вообще-то он теплые полы регулировал и заодно развлекался.

Во и мы с пирометром по кв скакали, когда получили))) кстати, пол тёплый тож замеряли))
И нетеплый на лоджии) и чайник, и лбы, и воду из крана)) и даже лук, когда по твоему рецепту готовили, тот, общепитовский)))

Расчесываю Плюшу, она стоит носом в телек и смотрит какую-то программу про телепутешествия. Ведущие прощаются со зрителями, говорят: пишите нам куда бы вы хотели, чтобы мы съездили и все потом вам показали. Ульяша думала-думала и говорит:

• Я обязательно им напишу!
• Да? А куда ты хочешь, чтобы они поехали?
• Направо! Потому что налево это уже домой!

Ее логика сводит меня с ума!)))

Юра с Плюшей выползают из цокольного этажа радостные и красные. Запускали малюсенький квадрокоптер, который был куплен/подарен Плюшке. Юра радостно сообщает:

• Угадай, чем мы были заняты столько времени?))
• О, прям, не знаю даже! Редиску сажали, наверное!))
• Нет, сначала мы немножко поиграли в игру «Квадрокоптер сейчас поймает Улю!»
• А потом?
• А потом оооочень долго в игру «Размотай Улины волосы с винтов квадрокоптера»!)))

Можно, и я поделюсь?

Веду с сыном (ровесник Ульяны) беседу о вреде большого количества сладкого, в частности, конфет. Ребенок, ессно, интересуется, почему вредно. Ну я начинаю объяснять, что в зубках будут дырочки, зубки будут болеть, а потом совсем выпадут. На вопрос «Ну и что, что выпадут?», отвечаю, что это очень некрасиво. На что сын мне отвечает: «А главное, мамочка, это не красота!» Я спрашиваю: «А что же главное?» (Сама про себя думаю, ну надо же! В 4,5 года уже считает, что главное - это ум) Ответ ребенка: «Главное, мамочка, это любовь!»

Веду с сыном (ровесник Ульяны) беседу о вреде большого количества сладкого, в частности, конфет. Ребенок, ессно, интересуется, почему вредно. Ну я начинаю объяснять, что в зубках будут дырочки, зубки будут болеть, а потом совсем выпадут.

А я своему сыну года в 3 сказала, что конфеты едят только те, кому уже не надо заботиться о зубах, потому что свои уже удалены, а во рту искусственные. Как же смеялась мама моей подруги, когда увидев, как она сует в рот конфету, мой сын поинтересовался, действительно ли у нее протезы Ну и мама (т. е. я) оказалась права. что для ребенка в этом возрасте немаловажно. А мне пришлось объяснить причину такого интереса моего мальчика

Страшная история про то как... купила бабушка корону китайскую игрушечную за 56 рублей))). Ребенок месяц в нее играл и очень-очень-очень попросил Деда Мороза подарить ей платье королевы. Рисовал рисунки, клал под подушку и по-разному всячески намекал деду на платье. Опустим момент, как мы пинали бабушку, потому что она потратила 56 руб. и подставила нас на 5 штук))). Мы пообещали ей отомстить барабаном и мелафоном на 8 марта)). Ну так вот. Дедушка такой затейник - упакованные подарочки сложил под елку *и малодушно уполз спать, потому что устал как собака - зачеркнуто! и так караулила до охренения пока уснут! А они спать завалилсь в гостиной, где елка! Чтоб Деда не проспать. Они ж не дураки какие в новогоднюю ночь по своим комнатам спать! Вот заразы хитропопые!*))). Утром врывается ко мне с квадратными глазами Ульяна Юрьна и вопит, что она нашла там что-то под елочкой! Я в ответ еле разлепила свои, но сделала такие же глаза: Да??? Иди, говорю - открывай, подарки значит!! Короче, обертки вхлам, и с сумасшедшими от счастья глазами мы достаем оттуда ЭТО :




На голове воронье гнездо, зато в той самой короне *чтоб ей пусто было*))) и туХлях!!! 8) Некада было марафет наводить, тут наряжаться надо *хотя «королева» только с кровати сползла*))).

Как она сидела во всем этом роскошестве на кухне и задумчиво жевала шоколадного деда мороза под рассуждения: «Мама, а все-таки он существует!...» - это надо было видеть))).
Еле уговорила снять, чтобы позавтракать. Но только с условием, что к бабушке в гости пойдем вместе с платьем!!

Наташ, супер! А мы сегодня с утра с полицейским лего носимся как дурак с писаной торбой. Мы с папой уже

Мы пообещали ей отомстить барабаном и мелафоном на 8 марта)).

А наша бабушка ему пианино подарила (это мы такие с мужем)

Какие чудесные моменты в жизни молодых родителей! Маленькие детки с распахнутыми глазками, искренне верящие в сказку!
Чучелочка, целуй твою принцессу! Она прекрасна!

Когда моему младшенькому было 5 лет, он увидел по телеку рекламу, в которой дяденька переодевался в костюм деда мороза. Я бы тому дяденьке...
Короче, ребёнок чётко объявил, что Дед Мороз не существует и даже не пытайтесь ему что-то объяснять.
И повезли мы малыша в далёкие края в Беловежскую пущу - в резиденцию дела мороза. Это было очень длительное путешествие с погодными катаклизмами от плюс двух до минус 25 в течение суток и приключениями. Машина обмерзала так, что двери замерзали и невозможно было выйти из машины в туалет.
Но главное, что в Сочельник падал снег на порог дома самого настоящего деда мороза, который принимал нас, показывал свои владения и вручал подарки.
«Мама, всё-таки он есть!»

Наташа!!! Как здорово! Прям вот представила «живьем» эту картину. Боже! Как же быстро время летит, и как быстро они вырастают... Береги эти моменты, нанизывай на ниточку как бусинки, чтобы потом их бережно пересматривать...
Мы тоже старались очень долго детям «чудо» новогоднее делать. И так это трогательно, когда утром первым делом - под елку, а потом возгласы - ура!!! Когда в окно выглядывали и искали Деда мороза, а потом на крыльцо и с распахнутыми глазами: «мам, там следы, он в валенках, да-да!»
Королевишна суперская! С новым годом вашу замечательную семью!!!

Она так прекрасна в своей детскости и непосредственности...

Сегодня с утра в моей дочери проснулся скульптор. Изведена здоровенная пачка пластилина и к вечеру свет увидели шедевры: динозавр, рыба, жираф, ящерка, акула, черепаха. Вполне и неожиданно похоже. Ну, насколько может быть похоже из-под пальцев 4-летней девочки, только начавшей лепить))). Ходит с игрушечным подносом, на котором все это богатство расставлено, и рассказывает, что это у нее музей. Раз 8 предлагала засушить экспонаты. Должны же последующие поколения насладиться, такскать..))). В очередной раз заходит в комнату, что-то несет и объясняет мне, что это птеродактиль. Я сопротивляюсь, что не похоже на древнего ящера, больше напоминает гибрид стрекозы и толстопопой птички. Она тут же без проблем соглашается: не вопрос, птица - так птица!))) и говорит: «Мама, правда я замечательная... эээ... лепщица?.. лепильщица?... лепешка??!!» Я рухнула под стол и неприлично и непедагогично ржала)). Она стоит, надувается как пузырь и говорит:

• Это не смешно!!
• Уля, это ужасно смешно!!
• Как я называюсь-то??
• Скульптор!
• Скульптор?? Какое странное слово... Ну пусть будет скульптор..

По-моему, она все равно думает, что я ее обозвала почти матерно!))) Лепешка - это было четко и понятно!))

Добавлено Воскресенье, 01.01.2017, 20:43

Покатываюсь... Заходит сейчас и говорит таким философским уставшим голосом:

• Мам, а потому что гладиолус... Ты знала это?

Вот и интерпретируйте как хотите!)))

Я это по-жизни знала и знать буду!

Наташа, спасибо что не убрала фотогравию вашей Королевишны. Хоть раз я пришла вовремя и увидела её во всей красе
Чудная девочка, удивляющая своим пытливым умом и непосредственностью. Пусть ей во всём везет по жизни. И чтобы Новогодняя сказка для неё не кончалась никогда.
Почитала и сама вспомнила как для своих устраивали такие новогодние сказки. Помню конец 80-х, когда уже был повальный деХфецит и всё доставалось, а не покупалось. На толчке попался большой, кажется немецкий, Карлсон. И по заказ знакомых, ездивших в Москву и привёзших не большой кулек московских (ооо, какой деХфецит, и какое счастье ) конфет.
Как мы с мужем после боя курантов всовывали в форточку того Карлсона, как приделывали к нему кулёк тех конфет, как я отвлекала дочек, чтобы муж не заметно выскочил из дома и постучал в открытую настеж форточку (помню что был хороший мороз), очень долго рассказывать.
Но это было такое счастье для детей. А главное что под ёлкой были и другие подарки, но Карлсона они запомнили на долго. Уже будучи взрослыми, сидя за очередным новогоднем столом, вспоминали как перепугались когда кто-то постучал. Карлсон и не мог быть не настоящим, потому что на перебой нам доказывали что если бы он был не настоящий - принёс конфеты те что мы покупали в наших магазинах. А такие конфеты, которых они раньше никогда не видели, мог принести только Карлсон.

А родителям главное верить своим детям и искренне удивляться! Не помню что там за конфеты уже были, шоколадных почему-то не привезли. Вроде какие-то батончики и карамельки, то что дома особо восторга не вызывало. Но те конфетки ушли на улет и еще фантики долго хранились.

Мелкое четырехлетнее существо пыталось сначала спереть блинчик, потом конфету, но было поймано и вытурено с кухни дожидаться солянки. Через пять минут снова появляется на кухне, замотанная в плащ-плед а-ля Зорро, и с вызовом говорит: «Мама! Я уже голодаю!» Вот. У кого еще дети 2 января падают в голодные обмороки?))) Правда, если бы я потеряла бдительность, то ей бы уже грозила шоколадная кома))

Сегодня пластилиновый «зоопарк» пополнился новой нетленочкой: розовая пиявка!!!))) А еще кит со странным проломом в башке. Автор утверждает, что это дырочка для «фонтанчика».))) Она просто фонтанирует творческими идеями! Откуда она их берет???!!

Натусь, а вот куда вы будете надевать платье принцессы после нового года? До будущего года мало сделается.

ирис. ка,

Она его по дому носит))). Пусть носит, затем и дарилось. Мне кажется, что мало не станет, но это неважно. Хоть в сад отведу в нем, хоть по улице пусть летом гуляет.)))

ть в сад отведу в нем, хоть по улице пусть летом гуляет.)))

От это супер правильно!!! А чё лежать-то? Я, помню, всегда возмущалась (про себя правда), когда после утренника в саду мамаши заполоняли раздевалку, чтобы переодеть своих чад в «домашнее». Ну праздник же у детей! Ну неужели отстирать потом нельзя будет? Ну и порвется чуток где-то, рюшечка лишняя помнется или что??? За то праздник! Так что именно так

Пусть носит, затем и дарилось.

Этим летом радовалась, созерцая девочку в нарядном платье на детской площадке. Ещё больше её вида радовало поведение родителей: ни слова по поводу чего не делать, лазила, где хотела, каталась с горки.

Ульяна Юрьна (4 года) врывается в комнату в майке и лосинах, с игрушечной короной принцессы на голове. В руках длиннющий икеевский рожок для обуви в положении типа-это-копье:

• Папа!! Я похожа на индейца тупака?
• ... О, да!! Но если ты уберешь разбросанные игрушки - ты будешь самый тупакосный тупака в мире!
• Тупаки не убираются!

И гордо удалилась...)) С ужасом жду, когда освоит ядерную физику. ))

Ульяна тащит какую-то фигню (пластиковый держатель от подвесного кашпо для цветов))) с привязанной к ней длинной атласной лентой.

• Это моя удочка!
• А это что внизу -*карандаш привязан и прищепка*))?
• Как что??? Поплавок и крючок!
• - *нифигасе познания в области рыбалки! мать в шоке*

Села на табуретку, закинула свой супер-спиннинг:

• Ловись рыбка большая и...
• Маленькая?!))
• ... и с сахаром!!!
• ??!!)))))

Я просто умиляюсь этой девчушке!

Натуськ! Дай-ка я тя похвалю тут. Седня мясо с ананасами делала по твоему рецепту. Очередное спасибо тебе!
Тока я чет такая тундра сегодня: собралась замутить быстренько мясо это, решила уточнить (ну чтоб все точно по рецепту, вдруг чё забыла? ) как да что. Листаю свои тетрадки, блокноты, подшивки. Смутно помню, что рецепт с Хлебопечка.ру связан, а где - не помню и, о - ужас! - не нахожу. Чуть было в Гугл не полезла. Вдруг осенило - блин, это ж Наташки-Чучелки рецепт, а он же в КНИЖКЕ, которую она мне прислала! И ведь даже с закладкой стоит книжка на кухне именно на той страничке про мясо! Хожу такая, себя обзываю то тундрой, то чукчей, то склеротичкой. А муж ржет!
А Танюшка самая довольная, потму что это самое любимое у нее мясо, которое она ест. Конечно же из-за ананасов и клюквы (я тока клюкву всегда кладу, потому как у меня ее вечно как того гуталину - завались)
Кстати, как там наши просьбы про новую книжку? Не созрела еще? А хочется про Улечку почитать!

Совет по использованию сахара в маринаде для рыбы

-... и с сахаром!!!

Правильно девуля мыслит Поскольку рыба замаринованная перед жаркой в составе соль-сахар-перец, будет отличной по вкусу Сахар является усилителем и регулятором вкуса И после такого маринада никогда не подгорит при жарке, даже в муке обваливать не нужно будет

Наташа, она у тебя подспудно уже кулинар, через тебя форум в нее входит

Форель-семга (в солено-сладком маринаде), жареная или запеченная (Рома)

Вдруг осенило - блин, это ж Наташки-Чучелки рецепт, а он же в КНИЖКЕ, которую она мне прислала!

Irishka CH, Чучелка, а если книжки нету, а мяса хочется... с ананасами?

Рецепты честно посмотрела - вроде не нашла. Можно хоть фоточку из книжки?

 

Все получила - спасибо на добром слове!

Svetlenki, свинина под ананасами

Правильно девуля мыслит

Ах вот оно что Сама (если не забываю) всегда добавляю сахар и в маринад, и в супы, а вот про такой ход мыслей не подумала. Вспомнился петушок на палочке, ну и вроде рыбки такие тоже были. Золотые. Думала из этой серии

Вдруг осенило - блин, это ж Наташки-Чучелки рецепт, а он же в КНИЖКЕ, которую она мне прислала!

Один в один! Полезла недавно за рецептом теста на пирожки, интернет тупит, я психую, ни фига не грузится и, как поварешкой по башке, книжка же есть!! отвыкли мы от бумажных форматов!

У меня дите ходило в сад в своем платье королевы))). Ощущала себя, прошлась по всем группам (воспитатели провели), к елке сводили в большом зале)). Она ж на утренике не была, вот они ей дали оторваться. Я сказала - пусть хоть спать в нем ложится, обедает и т. д. Я не боюсь, что испортит. Но платье в целости и сохранности дожило до вечера))). В обед ее переодели)).

А я очередной тортик слепила. Мои слопали с удовольствием. Клубника и банан.

 

Ульяна:

• Мама, я помыла раковину и корпус крана!

Корпус, Карл!!

В магазине детской одежды при покупке новых сандалий в детсад:

• А вот эти, мам, интереснЕе, цветочки у них симпатичные приделаны...

Да, я ржала... Не ржать невозможно))).

Я к украшательстам нифига не умею не очень склонна, но тут собрала волю в кулак))). Первую плитку шоколада на глазурь торжественно сварила вдрызг в микроволновке (я забыла про нее))), обиделась и по старинке в ковшике на плите растопила))).

Ой, я так не расположена к цЫточкам сама, шо... прям проблема с этими девчачими красивостями (они меня бесят!!!))).

Ой, а можна рецептик тортика? Вот банан купить можно, а насчет клубники - это сложно! Вы замороженную использовали?

Добавлено Суббота, 21.01.2017, 20:38

Замороженная она невкусная (и раскисает в кашу при разморозке.

Рецепт бисквитного торта с крем-чизом

Морковка,

Нет, клубника там в виде добавки в пропитку: ликер клубничный с мякотью, а в крем банановый ароматизатор натуральный. Сейчас скопирую из другого места где писала.

Бисквит гостовский, пересчитан под необходимое мне количество, на форму 22-23см:

мука 162гр (можно 130гр +32гр крахмала)
сахар 160гр
яйца 265гр
щепоть соли
Ванильный сахар/экстракт по желанию

Стандартная процедура изготовления бисквита: взбить с сахаром, солью яйца до увеличения раза в 3, добавить просеянную муку или муку/крахмал. Про крахмал - добавляют, если у вас хорошая хлебопекарная мука, чтобы ослабить ее и бисквит не получился затянутый. Если мука кондитерская, слабая (по выпечке другой знаете) - не нужно крахмал.

Бисквит испечь, остудить (прямо в форме), закрыть пленкой и выстоять не менее 8 часов.

Крем на крем-сыре от Эндишефа. Шикарный. Нравится всем. На бисквит выше нужна двойная норма, если покрываете кремом бока и верх. Если только 2 прослойки, а сверху глазурь (шоколадная, например), то 1 норма.

Творожный сыр — 340 гр. (я беру Хохланд в банках по 220гр)
Сливочное масло — 115 гр.
Сахарная пудра — 100 гр.
Ванильный экстракт (либо другой аромат) — 2 ч. л.

Масло должно быть идеально размягчено. Перед кремом лежать несколько часов при комнатной температуре. А сыр - только что из холодильника. Иначе масло будет крупкой и не вмешается идеально. Просто смешать все как следует.

Пропитка:
вода - 100гр
сахар 100гр
коньяк/ром/ликер 50гр

Сахар и воду довести до кипения, в кипяток влить алкоголь. Спирты испарятся. Остудить полностью. Если поставить ковшик в холодную воду - остывает минут за 10. Так что 3 часа ждать не придется.

И дальше сборка: разрезать бисквит на 3 коржа, пропитать, прослоить кремом (в банановом на каждый слой крема еще и порезанный кружками тоненько банан выкладывала) и закрыть кремом бока и верх.

Я очень приноровилась делать эти торты, варьирую компоненты. Купила натуральные органические экстракты/масла и ароматизаторы. Это оочень украшает вкус. Но даже без них, просто ванильным крем и бисквит получаются безумно элегантными. Делаю лимонный: в пропитку лимончелло, в крем - экстракт лимона, небольшая добавка под крем лимонного курда. Ооочень вкусно, так же делаю песочные корзиночки с белковым кремом: на дно корзиночки лимонный курд (там же повидло должно быть по рецептуре, кисленькое), в крем - лимонный экстракт. Вкусно - не то слово. Апельсиновый торт: в пропитку Куантро, в крем - апельсиновый экстракт, украшать можно апельсинными дольками (мармеладом, в смысле)).

Чучелка, а что такое затянутый бисквит?

Очень интересно! Спасибо, скопировала. а если банан кусочками в крем? Вот не поняла тока, а зачем бисквиту выстаиваться 8 часов? если честно ни разу не слыхала об этом.

Причины резинового бисквита и укладка бананов

Anna67,

Ну, это такой профтермин кондитеров. Я встретила егов книге лохматого года по производству тортов, пирожных и т. п. Это бисквит с «хлебным» «эффектом». Т. е. плотноватый, малясь резиновый. А должен быть пышный, нежный, невесомый. Затянутость дает сильная хлебопекарная мука.

Добавлено Суббота, 21.01.2017, 22:23

Очень интересно! Спасибо, скопировала. а если банан кусочками в крем? Вот не поняла тока, а зачем бисквиту выстаиваться 8 часов? если честно ни разу не слыхала об этом.

Это технология встречается еще с 50-х годов и описана во всех серьезных книгах по изготовлению кондитерских изделий. Выстоянный бисквит как и вызревший хлеб - имеет равномерно пористую и некрошливую текстуру. Идеально режется, не сыпется и не мнется, «поролоновый».

Банан кусочками в ркем - да пожалуйста))). Никаких ограничений)). Просто кусочки могут мешать нормально и равномерно лечь крему (его же распределить надо спатулой по коржу. Как размазывать кусочки? Если только очень меленькие. Я порезала кружками и просто положила на слой крема. Потом следующий корж, пропитка, крем и опять кружки банана.

Т. е. плотноватый, малясь резиновый.

О, знакомо. Не только по бисквитам. Я то думала яйца недовзбила или сметану зря добавила, а оказывается мука не та... Точнее партия наверное не та, покупалась то всегда одна и та же «Предпортовая» в/с. Это сейчас хватаю то одно, то другое.

Во, учусь у девочек наших, специалистов-кондитеров. Убожество, конечно, по сравнению с их работами, но я собой была очень горда)))

Чучелка, тортик каждые 3 дня - удивляешь ты меня!
надо жже, разнообразие какое, эт только матьтроихдетей ожет на один торт выложить кондитерку в таком ассортименте
лана, эт я завидываю)))
Нат, вот скажи, как же сложно воспроизвести тот высокохудожественный декор, хотя, на первый взгляд просто набросано, а поди укрась, чтобы при наличии декора его красиво разложить! По мне проще коржи спечь и крем сделать, а вот собрать и, тем более, украсить
Ульяша, наверное, верещала от счастья
А внутри что?

Сборка клубничного торта и декор сладостями

ока,

Ульяша пожрала половину декора в процессе))). «Ой, я вот это не пробовала никогда!! и это!! А это ваще надо срочно попробовать, да!»)))

Не, не каждые 3. Предпоследний я выкладывала уже после того как съели, а этот еще не ели))).

Тань, у меня куча всяких кондитерских посыпок, хотя я не украшатель особо, но то от куличей останется, то еще от чего-нибудь... Накупила жевательных мармеладок поинтереснее, прочей мелочевки. Торт точно такой же как выше писала, но клубничный: клубничный ликер в пропитке, крем от эндишефа с клубничным пюре и натуральным ароматизатором. Он мне больше всего понравился реально вкусным кремом и вариабельностью. Разложила на доске понемногу всяких украшалок нужного/выбранного мной оттенка: красный/розовый, желтый, зеленый. И... накидала как вот накидалось... Я тоже не особо-то с украшениями. Смотрю как девочки украшают, сама не аховый «искусствовед»))). Да мне и не нужно особо для домашнего-то исполнения)).

Не забывайте добавлять: " Королева мать»!!!

Да, я такая! *поправила сползающую на уши корону и гордо шмыгнула носом*))

Кроша

Иннусь, все что становится обязаловкой - очень быстро теряет для меня привлекательность.. А печь на заказ - это рутина. Не творчество, не порхание, а тяжелая ежедневная работа. Причем, в сфере услуг, где постоянное общение с людьми и все они разные, со своими тараканами и бесконечные нравится/не нравится, дорого/я не такой хотела и прочее. Нафига мне это надо??? Я уже своей адвокатской практики нахлебалась дальше некуда...

Добавлено Среда, 25.01.2017, 10:31

Я вам в разрезе притащила. раз вам нравится!))

 

Даа! Разрез, кАнеШна просто офигенский!!!
И... он такой розоватенький!!! Моя мелкая пищала бы от восторга!!!
Натах, давай делись быстрей-чё у тя розовенькое белееЦа?

Технология приготовления алкогольной пропитки для бисквита

Ирина Ф,

Ир, да ликер, как же он называется....

Сбегала в столовую: XUXU. Клубничная водка. Он с мякотью, 66% фруктов написано. Когда пропитку делаешь (100гр воды и 100гр сахара), доводишь до кипения и как закипело по всей массе - выключаешь и тут же вливаешь 50гр чего-то ароматического. В данном случае - вот эту фруктовую водку. Спирты от кипятка все равно испарятся. Останется только ароматические компоненты.

У меня всяких ликеров полно, я изголяюсь)): куантро для апельсинового варианта лью, лимончелло для лимонного, ром, коньяк, клубничный, вишневый кирш для вишневого и т. д. Попробуй, это просто.

А еще я обратила внимание, что такой способ украшения (для новичков и некондитеров ни разу - очень удачный - всего насыпал и молодец))) ооочень нравится детям. Девочки, там же сверху стока всего насыпано разного!! И мармелад, и печеньки, и трубочки, и конфетки самодельные, и орешки, и пастила и тд. Они тут же начинают разбираться кому какой кусок (где чего насыпано побольше интересного. Кусь тортика, кусь мармеладку. Довольные - страсть!)))

У меня всяких ликеров полно, я изголяюсь)): куантро для апельсинового варианта лью, лимончелло для лимонного, ром, коньяк, клубничный, вишневый кирш для вишневого и т. д. Попробуй, это просто.

а я летом сама ликеров наделала, пока свои фрукты были: вишневый, алычовый, клубничный, теперь тоже с подругой бисквиты пропитываем

Так и запишем- ХУХУ
Наташ, а крем мне тоже розоватым показался, чё нить добавляла в него?

Olga_Ma,

Во!! У меня не моно, у меня ромовый горшок - там смесь. Но я его (ээээ... точнее их) и так почти слопала, без всяких бисквитов))).

Так и запишем- ХУХУ
Наташ, а крем мне тоже розоватым показался, чё нить добавляла в него?

Там 4 ст. л. клубничного пюре (протерла через сито).

m0use,

Я тебе половину дам, тока не реви!! И Оле-Ромашке тоже надо, она «соседка». Ща по-братски как настоящие девочки все поделим и сожрем скушаем))).

Он клубничный. Прям, выраженно клубничный. Конечно, свежая клубника в украшение очень бы подошла, но мне было неохота ее покупать замногАденеХХ)).

Arka,

Вот это правильный подход)).

А рецепт есть выше. Там он бананово клубничный. А сейчас просто клубничный.

Выбор натуральных ароматизаторов и ликеров для выпечки

Морковка,

Я большую часть ароматизаторов вообще органик покупала (бзик у меня))). Абсолютно все - натуральные и часть еще и органик. Смотри не накупи химозных. Запах большей частью неестественный, да и кушать эту химию не особо охота... Для начала можно купить Куантро небольшую бутылочку (вообще прекрасная штука и довольно широкоупотребимая: изюм замачивать, в пропитки, в кофе), апельсиновое масло/ароматизаор натуральный часто встречается в продаже и апельсин - универсальный и большинством любимый вкус. Или лимон. Причем, к лимонному варианту можно еще сварить лимонный крем и класть тонюсенькую прослойку под крем.

Я, кстати тоже тортики не очень, больше булочки люблю)). А вот процесс изготовления тортика - прям творю!
Я только ароматизатор Пудовъ нашла в магазине. Видимо надо в спец инетмагазах искать. А какая фирма у тебя?

Натусь, а поделись, где ароматизаторы покупаешь?

Ирина Ф,

Я в каком-то инет-магазине покупала, уже и не вспомню в каком, потому что кучу каких-то перелопатила... Попробую поискать в почте заказ, у меня там обычно все сохраняется...