Чихиртма "по русски"

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

ОВОЩИ: В произвольных пропорциях

Баклажаны

Репчатый лук

Болгарский перец

Помидоры

Чеснок - измельчить головка

Зелень (петрушка, укроп, кинза)

Яйца взбить в пену

2 шт.

Твёрдый сыр натереть на тёрке

200 г

Способ приготовления

 

Все овощи нарезать крупными кольцами, поочерёдно обжарить на сковороде на растит. масле (варианты).

Уложить слоями в жаростойкую посуду, не забывая каждый слой пересыпать чесночком.

Сверху щедро засыпать зеленью и залить взбитыми яйцами. Посыпать тёртым сыром.

Поставить в сильно нагретую духовку на 5 мин. Я ставила на 10 мин. в СВЧ (гриль).

Примечание

Чихиртма готовится из овощей, обжаренных на сковороде и уложенных слоями.
Затем блюдо ставится в духовку на несколько минут.

Получилось очень нежно и вкусно!

Чихиртма это вкусный грузинский суп. Суп!
Курица или молодой барашек
Лук репка тёртый и обжаренный на курином или бараньем жире, снятом с бульона
Яично-сливочно- мучная смесь
Уксус винный домашний белый
И, упасивасГосподи, добавить хмели-сунели. Не не Мята, шафран, ложечку алычи
Понимаю, но, к Чихиртме ни каким боком не подходит. Здесь, скорее всего, омлет с овощами

Здесь, скорее всего, омлет с овощами

Яйца, сыр, овощная начинка. Кинзу убрать или заменить базиликом, – и будет вариант фриттаты. А чихиртма – суп, конечно. Грузинский, азербайджанский (чыхыртма). Кисловатый ароматный суп.