Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации (страница 21)

Arka
Арка, а какую мороженицу Вы купили?
Знаете, мы долго представляли, как будем драться и за мороженое и за место в морозилке (для чаши) и в итоге купили фризер Делонги (типа этого только предыдущая модель), а до этого думала выбрать Ариет.
Но поскольку про Ариет ничего из собственного опыта написать не могу, скажу, что фризером очень довольны, особенно выручает, когда гости приходят. Прямо при них все заливаем, и фризер колбасит, а мы развлекаемся. Достаем одно, загружаем другое. Возможность нескольких последовательных загрузок и была тем самым аргументом, который помог сделать выбор.

variety
Мороженницы все почти одинаковые, мощность им не нужна особая - они же не фризеры. А смесь можно не взбивать сильно, только хорошо перемешать.
Может, и правда, не нужна мощность. Только все равно, та маломощная мороженица тоже совсем маленькая, где-то на 300 мл. В общем, не подходит
А смесь попробую невзбитую, пару раз побегаю

Знаете, мы долго представляли, как будем драться и за мороженое и за место в морозилке (для чаши) и в итоге купили фризер Делонги (типа этого только предыдущая модель), а до этого думала выбрать Ариет
Да, Ваш фризер выглядит солидно. Только не для меня - и дорого, и не хочется еще один девайс куда-то пристраивать. Кухня не очень большая, и не резиновая

dr.Uz

Нюансы приготовления в Clatronic и ручные методы

брал мороженицу
из Клетроника получается почти литр мороженного. Взбивал и не взбивал смесь, особой разницы не заметил. Показалось, что взбитая вроде как пушистее и быстрее начинает вылазить из чаши.

Сливки 30% — удар в печень:)). Жирнющие ведь. Мороженное чаще всего делал из смеси: по 200мл 3 пакетика «Простоквашино», 1-20% и 2-15% или 10%.

Мне кажется, взбивание перед наливом в мороженицу больше для самоуспокоения.

Делал и вручную раньше. Вкусно тоже было, только мешать несколько раз доставая из морозилки напряжно, конечно. И, бывает, расслаивается на «яичную» и «молочную» фракции, что, собственно, вкус не портило.

Пробовал аутентичный метод с замешиванием соли и льда... Мешать замерзающую смесь лучше пригласить того, кто больше всего хотел мороженного, т. к. рука отваливается отдирая быстро намерзающий на стенках посуды слой.

Но, всегда можно придумать агрегат, напоминающий ручной миксер:)). Только, если колотить вручную, лучше поставить систему шестеренок типа как в старых швейных машинках, или как на спортивном велосипеде. Чтоб крутить было легко.

и не забывайте бросать щепотку соли, чтоб кристалики льда исключить вроде как совсем.

variety
Фрезия, ай, жирные Хотелось бы более «диетическое» морожко без мороженицы сделать.

lesik_l
Фрезия, ай, жирные Хотелось бы более «диетическое» морожко без мороженицы сделать.

Попробуем еще раз : для того чтобы получить нежирное мороженное без льдинок его надо при охлаждении взбивать - нет мороженницы, значит вручную. Берете глубокую миску, килограмм соли, пару литров колотого льда - перемешиваете. Внутрь какую-нибудь емкость с предложенной выше смесью и мешаете до загустения.
Не получится иначе :girl_pinkglasses:

variety
Попробуем еще раз : для того чтобы получить нежирное мороженное без льдинок его надо при охлаждении взбивать - нет мороженницы, значит вручную. Берете глубокую миску, килограмм соли, пару литров колотого льда - перемешиваете. Внутрь какую-нибудь емкость с предложенной выше смесью и мешаете до загустения.
Не получится иначе :girl_pinkglasses:
Ай, да понимаю я, что мешать все время придется Мне главный вопрос понять нужно, можно ли невзбитую массу из нежирных сливок (которые в принципе не взбиваются) ставить морозится, или получится неизвестно что?

variety


Да я поняла, поняла, что в процессе замораживания нужно его периодически взбивать или перемешивать, чтобы льдинки не образовались.
Просто не понимаю, обязательно ли перед помещением в морозилку, чтобы сливки были взбиты в крепкую пену, или можно, чтобы не сильно взбитые - 20% И 10%-то сливки в крепкую пену не взбиваются.
В общем, буду сегодня пробовать, что получится, то получится.
Спасибо Вам, lesik_l, за внимание и терпение. Я, наверное, для Вас уже с Маугли ассоциируюсь

lesik_l

Технология предотвращения кристаллизации в нежирных смесях

variety, вариант периодического помешивания у вас не пройдет с нежирной смесью. Там же в основном вода. А если кристаллики образуются - процесс кристаллизации прервать проблематично. Либо смесь должна быть густая либо жирная, и в обоих случаях хорошо взбитая - тогда можно в морозилку. А иначе - нужно взбивать до кремообразного состояния в посуде со льдом и только после этого ложить в морозилку и уже перемешивать реже.

Не хочется чтобы вы просто продукты переводили.

Или попробуйте для начала простое банановое с небольшим количеством сливок сделать. Банан как загуститель и содержит мало воды в себе. Увидите что получится. А потом и дальше с рецептами разбираться будете.

variety

Опыт ручного приготовления из 20% сливок

В общем, проэксперементировала. Делала мороженое из сливок 20% (пришлось загустить загустителем сливок, но даже с ними сливки взбились слабо, неплотно) +сгущенка обезжиренная. Помешивала вчера почти до часа ночи, оставила на ночь, сегодня днем попробовали. В общем и целом, льдинок почти не было, но за ночь замерзло так сильно, что если бы я такое мороженое заморозила в формочках с палочкой, получилось бы по консистенции и по твердости как закаленное мороженое - такое же плотное, гладкое и твердое (даа, описАла так, что сама Прошу не понимать меня превратно ).
В общем и целом понравилось, правда, поступило одно мнение, что сладковато. Несмотря на это, через полчаса то же «мнение» материализовалось на кухне с вопросом, не осталось ли еще морожка?

Натаliy
девочки помогите разобраться купили мороженицу Infinity Cooling ICE 2010 уже два раза делали мороженое не замерзает, что то делали не так не пойму!!!

первый рецепт:
Рецепт молочного мороженого
200 мл сливок
450 мл молока
175 г сахара
Щепотка соли
 Тщательно смешайте ингридиенты и поместите смесь в аппарат для приготовления мороженого. вообще не замерзло -готовилось 1 час.

второй рецепт:
4 яичных желтка
100 гр сахара
300 мл молока
300 мл сливок 20 %
2 чайные ложки ванильного сахара
промерзло только на 2 см, а на дне было жидким, хотя очень хорошо все взбивали, может вместо 20% сливок брать 33% или домашние, может это влияет??? Помогите уже отчаиваюсь

lesik_l
Если у вас старый холодильник вполне возможно что чаша хорошо не промерзает или температура в морозилке выставлена недостаточно низкая. А в первый рецепт напрашивается какой-нибудь загуститель.
Мы брали подобные с девчонками из нашего города, так получалось только у меня, а потом вторая поменяла холодильник и тоже теперь с мороженым.

Marusya
Девочки! В продаже опять появилась мороженица -йогуртница Ариет 637.

Lika_n
Натаliyмогу ошибиться, но в первом рецепте попробуйте наоборот больше сливок, меньше молока.
 я когда делала пломбир от Анастасии-- так если 200 слив+100 молока= хорошо застывает, но однажды делала вторую порцию, и сливок (30%) не хватило добавила больше молока, оно было жидкое.
 когда брала домашние сливки (у меня мама делает, ложка стоит) вот там молока больше, так как и приторно и может на масло разойтись.

aisa
Вчера муж принес бесплатную газету с автозаправки. Там я вчера прочитала объявление о продаже мороженицы за 400 рублей б/у. Ночью мне сон снится, что я должна позвонить по этому объявлению. Звонить не стала, отправила смс, поинтересовалась, какой фирмы мороженица-если тефаль, мулинекс-мне не надо. Пишут: овальной формы. Отечественная. Поехала на нее посмотреть.
Девочки, электромороженица «киевлянка» и8-осм1.
1978 года выпуска.

У меня такая же мороженица только без инструкции девчата подскажите как она работает

Jefry
У меня такая же мороженица только без инструкции девчата подскажите как она работает
Я себе тоже такую же хочу! Она позволяет делать мороженое в любом стареньком советском холодильнике. Не нужно чашу держать 12 часов при -18. Мороженое можно сделать и при -8. Залил, закрыл, сетевой шнурок протягивается через уплотнение дверцы, а время работы придётся подобрать экспериментально.
 

Marusya
Вчера муж принес бесплатную газету с автозаправки. Там я вчера прочитала объявление о продаже мороженицы за 400 рублей б/у. Ночью мне сон снится, что я должна позвонить по этому объявлению. Звонить не стала, отправила смс, поинтересовалась, какой фирмы мороженица-если тефаль, мулинекс-мне не надо. Пишут: овальной формы. Отечественная. Поехала на нее посмотреть.
Девочки, электромороженица «киевлянка» и8-осм1.
1978 года выпуска.

Покажите этот чудо-прибор!

Анна1957
Девочки! В продаже опять появилась мороженица -йогуртница Ариет 637.

Где в Питере? И почем?

Marusya
Была в Электрокомфорте. Теперь опять нет.

zvezda
Купил в Финляндии мороженицу Unold 48806 за 230 евро минус 43 вернут обратно, она 1.5 литра вместимости
А не подскажите в каком городе или хотя бы магазин

alex52860
Покупал мороженицу в Лапеенранте в магазине MUSTA PORSSi, там они заказывают на сайте Amazon DE через две недели приходит, они сообщают Вам вы приезжаете и забираете. Это обходится дешевле чем платить всяким маклакам которые дерут три цены.

xfqrf
Простите, а где купить мороженицу? Я живу в Питере, обыскалась, подскажите кто знает.

alex52860
Попробуйте позвонить вЭлектрокомфорт по тел.490-75-55 может там есть в наличии.

notglass
Я покупала мороженицу в интернет-магазине . Работают оперативно. Выбор большой и на любой вкус и кошелек. Отправляют в другие города без проблем.

Oksana1999
Девочки, помогите пожалуйста советом. Купила мороженницу Nemox 2200 и теперь мучаюсь. Вроде делаю мороженое по рецепту, а оно не застывает в мороженницу - такое же жидкое. Поставлю в морозильник, там оно застывает. Пробовала разные рецепты, даже купила смесь для мороженного (профессион.) - жидкое. Что делать? Может это брак?

lesik_l
Скорее всего дело в температуре морозилки. А то, что в ней застывает не значит что будет и в чаше застывать. Посуда должна хорошенько проморозится при температуре ниже 20 градусов и не менее суток.

У вас фризер - в сервис

alex52860
Надо было брать мороженицу которая показывает время и температуру, а так наверно нет хладогена потому и не мерзнет.

Oksana1999
Спасибо. Мне кажется, что это прямо законспирированная фирма. В инете не найти ни одного адреса сервис-центра, только емайл в Москве.

lyox
Привет всем.
Подскажите, можно ли мыть чашу (резервуар) мороженицы Clatronic 3225 средством для мытья посуды?

Qween
lyox, я мою. Юзаю Амвеевскую жидкость для мытья посуды.

СладкоЁжик

Эксперимент: приготовление мороженого в маринаторе

Принимайте новичков
Загорелась я покупкой мороженицы (вчера вас читала и слюной чуть не захлебнулась).
Ну а пока не решилась еще (волосок отделяет от окончательного решения) пробую рецепты мороженого без мороженицы.
Почти весь топик изучила.
Сначала, еще неделю назад, готовила банановое в блендере, получилось отлично, кстати, и цвет светло-желтенький, как мякоть банана, даже намека нет на неприятный вид.
А сегодня вот думала-думала... И... сварганила сегодня мороженое в.... маринаторе
А что? Положила смесь в герметичную банку, эту банку в маринатор, туда же лед, как у вас рекомендуется, соли, для объема еще аккумуляторы холода из переносного холодильника и запустила «мариноваться».
Мороженое делала из замороженной клубники + сгущенные сливки + сливки 20%+ сахар. Все на глаз.
Смесь изначально была уже как густой коктейль. В маринаторе еще немного загустела. Но плотности не хватило. Плотности льда. Маловато. Если бы льда было больше, то банка со всех сторон была бы охлаждена, а так много пустот образовалось.
Добила в морозилке.
В общем, слопали только в путь. И не досыта.
Но, муторно. Все ж таки хочу мороженицу под елку.
Народ опытный, посоветуйте, что за зверь Montiss KIM5405M Ice cream Maker?
Средняя цена около 2000 руб.

Eduard
Я уже много раз в этом топе писала, что со встроенным фризером мороженица отличная. Замораживает все, хоть воду Т. е. проблем с жидким мороженым не будет.
Но может мне не повезло, сломалась моя мороженица почти сразу. Да так сломалась, что ремонту не подлежала. И столько заморочек мы с мужем из-за этого пережили, что вспоминать не хочется. Несколько месяцев ждали мороженицу на замену. Муж сразу сказал, мол ты как хочешь, а я больше так париться не намерен, и лучше куплю тебе новую.
Сначала мы бегали в ремонтную мастерскую. Нас там парили. Потом таки сознались они, что не отремонтировать. Сами не звонили, ничего. Мы ездили к ним как на работу. Потом послали документ о том, что мороженицу не починить, в Москву. Ждали ответах хрен знает сколько. Одним словом, примерно пол года я без мороженицы сидела. А новую юзать не очень хочется. Почти все время простояла без дела. Жду прихода очередного желания готовить мороженое

А что именно там сломалось? Просто у меня такая же. Может быть, вы не выключили её когда масса загустела и ей стало тяжело крутить?

Eduard

Экспресс-диагностика неисправности фризера

Девочки, помогите пожалуйста советом. Купила мороженницу Nemox 2200 и теперь мучаюсь. Вроде делаю мороженое по рецепту, а оно не застывает в мороженницу - такое же жидкое. Поставлю в морозильник, там оно застывает. Пробовала разные рецепты, даже купила смесь для мороженного (профессион.) - жидкое. Что делать? Может это брак?

Включаем мороженицу. Ждём 5 мин. Трогаем чашку. Она должна быть холодной. Если нет, то в сервис.
Там мороженое мерзнет на стенках чашки, а миксер снимает его со стенок и смешивает и так новые и новые слои. Если не морозит фризер, то и мороженое ваше не замёрзнет)

Может вы только миксер включали, а агрегат нет?

Анна1957
Покупал мороженицу в Лапеенранте в магазине MUSTA PORSSi, там они заказывают на сайте Amazon DE через две недели приходит, они сообщают Вам вы приезжаете и забираете. Это обходится дешевле чем платить всяким маклакам которые дерут три цены.
А где этот магаз в Лапе находится? Была там всего пару раз, плохо ориентируюсь А как вы с ними объясняетесь? Есть русскоговорящие?

tv2000
А я хочу мороженицу-фризер
С рук тысяч за 10 можно купить

ОляЕ
Товарищи! Болею мороженицей второй год и вот появилась возможность купить, посоветуйте плиз!!! что выбрать Unold Cortina, Nemox Gelato Arte Ivory, Nemox Gelato Chef 2200, Unold De Lux - цена примерно одинаковая, по характеристикам они тоже равны, так что брать то???!!! Помогите советом, люди добрые!

Olyalya82
Я сегодня прикупила к будущему 8 марта себе мороженицу Kenwood IM 250 на 1 л за 60 баксов. Первые впечатления: большая, тяжелая, добротная. Пробовать морозить буду только после 8 марта.

ikom
Купила недавно в Финляндии, в Лаппеенранте. Магазин GIGANTTI 68,90 евро. Krups GVS 1.

Asteria
Скажите, кто что думает о мороженнице Витек :

одуванчик
Хочу мороженицу. Но где купить не знаю.

СладкоЁжик
В Интернете с доставкой
Многие работают с регионами.

одуванчик
В Интернете с доставкой
Многие работают с регионами.

Ни разу не заказывала в нете. Сможете подробно объяснить? Ну и чтоб сайт надёжный был.

СладкоЁжик
Мне проще, я в Москве - звоню, заказываю, курьер привозит.
Вам надо узнавать доставляют ли в ваш город. Если да, то все тоже самое, только 100% предоплата.

одуванчик
У меня в Москве есть подруга и она могла бы с доставкой мне помочь. Но от кулинарии, интернет заказов она далека. Куда вы посоветуете звонить?

СладкоЁжик
У меня нет любимых сайтов. Где дешевле, там и покупаю.
Наберите в поисковике «мороженица» и выбирайте. Определились с моделью? Тогда пишите в строку поиска именно эту модель и теперь выбирайте где дешевле и удобнее (доставка дешевле, есть офис и т. п.)
У меня мороженица Montiss. Радует то, что чаша не алюминиевая, а из нержавейки.

одуванчик
У меня нет любимых сайтов. Где дешевле, там и покупаю.
Наберите в поисковике «мороженица» и выбирайте. Определились с моделью? Тогда пишите в строку поиска именно эту модель и теперь выбирайте где дешевле и удобнее (доставка дешевле, есть офис и т. п.)
У меня мороженица Montiss. Радует то, что чаша не алюминиевая, а из нержавейки.

А само мороженое в ней как?
Мне не с чем сравнить.
Но думаю, что от мороженицы не зависит вкус мороженого.
Задача мороженицы - мешать и охлаждать.
На одну порцию мороженого холода хватает. Вторую можно только если обе порции смеси были прохладными или холодными еще до погружения в агрегат.
В любом случае, мороженое делаем теперь очень часто. И магазинное с момента покупки мороженицы покупали только 1 раз (а едим мы его много и часто).
Мне уже покупного и не хочется (разве что ресторанного какого-то).
Одним словом, я довольна. И если бы опять выбирала мороженицу, то купила бы опять эту (или лучше две, чтобы летом с собой не возить туда-сюда).

SergMM
Здравствуйте!
Буквально на днях купили мороженицу Clatronic ICM 3225, и пока результат так себе, получается консистенция жидкой сметаны, а не мороженого. Я форум почитал - похоже, что у нас холодильник «не айс» Он действительно у нас старый, видимо не выдаёт -18 градусов.
И такой вопрос с связи с этим - как понять, что контейнер/резервуар мороженицы действительно как следует охладился в морозилке? По прошествии 12 часов при -18 градусах какой он должен быть? Хладагент замерзает или всё так же продолжает булькать? Рука мокрая должна прилипать к нему или нет?

СладкоЁжик
Если булькает, то вообще не годится. Хладагент должен задубеть, т. е. заморозиться в ледышку.
Проще всего положить в морозилку термометр Обычный уличный или комнатный.
И обязательно охлаждайте ингредиенты перед загрузкой в мороженицу, так быстрее и надежнее.

SergMM
Так-так. Можно ещё раз? Я так понимаю, что хладагент обычно в жидком состоянии, при комнатной температуре например. А после заморозки в морозилке он должен задубеть. Правильно?
P.S. А наш уличный градусник оказался глючный занижает показания, говорит что на кухне +14, хотя там вполне себе комнатная температура. В морозилке он показывает то -10, то -15.

СладкоЁжик
1. Да, должен задубеть, т. е. в льдышку превратится и не булькать.
  • Я имею в виду обычный спиртовой НЕ электронный градусник. Разве они могут глючить?

SergMM
Оказывается могут!
Вот у меня прямо сейчас на столе на кухне три градусника:
  • старый уличный показывает 20 (14 - это он показывал на подоконнике)
  • новый (сегодня купил) уличный - 24
  • комнатный - 23.

Сейчас положу на подоконник (там слегка поддувает), посмотрим, что покажут.

annnushka27
У кого нибудь есть мороженица Elbee Isy/24900? Не могу найти отзывы.

Stafa
Сегодня сделала заказ на клатроник, но пока его нет в наличии, привезут только после 2 мая. И прочитав всю тему, озадачилась температурой в морозилке, так как градусник уличный один - пыталась его снять без потерь, но все таки отломила крепление, положила в морозилку и у меня там -31С. Не низковата ли температура в камере и не будет ли быстро примерзать к стенкам чаши в процессе приготовления? Холодильнику уже 7 лет, в морозилке не регулируется температура.

Oksanchik
Так готовлю мороженое я 8)
приятного просмотра

Наша сім'я обожнює це морозиво! Домашнє Морозиво ПЛОМБИР play thumbnailUrl Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и эксплуатация
Сегодня я покажу рецепт настоящего домашнего пломбира. Он готовится очень просто! Наша семья обожает это мороженое Патреон - похудение, что я ем, примерка одежды, физическая активность, психология похудения, семейные новости и даже все мои видео о…Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и эксплуатация - 705640
PT4M
True
2012-04-23T08:46:41+04:00
embedUrl

Jefry
Не низковата ли температура в камере и не будет ли быстро примерзать к стенкам чаши в процессе приготовления?
Чем ниже температура в морозилке, тем лучше. Просто мороженое получится быстрее и вкуснее.

LenaV07
На нашем форуме есть владельцы мороженицы Dex dicm-100? Это фризер... Интересуют отзывы.

kubanochka
Oksanchik, у меня вопрос. Ты смесь перед тем, как выкладывать в мороженицу насколько остужаешь?

Oksanchik
чтобы холодная была или комнатной температуры. но она у меня всегда как из холодильника, тк я замороженые ягоды пюрирую в смеси не размораживая

kubanochka
Oksanchik, спасибо!
А то я не очень охлаждала, и было ощущение, что не успевает замерзнуть в мороженице, не хватает времени, мороженица быстрее оттаивала.
Ну теперь я почти!

Stafa
Что то не торопятся на озоне привозить мне клатроник, каждый день сдвигается срок поставки морожениц на склад, и возник вопрос к обладателям морожениц Land Life на 1,45л. - как они показали себя в эксплуатации? Стоит ли купить ее?

Mfriy
Вы знаете, что меня смущает во фризерах? Это же приборы для промышленного производства мороженого и соответственно в них оно будет получаться, если использовать и ингредиенты некоторые специфические, которые предназначены именно для них и которые приобретать придется тоже в специализированных местах. А мороженицы бытовые расчитаны именно на продукты, которые любой человек может купить в любом супермаркете.
Нет ничего проще. Мы заказывали в Германию Unold de Luxe пришла. Пользуемся с удовольствием. Не надо никаую чашу замораживать. Она сама всё замораживает.



Интересное в разделе «Мороженицы и домашнее мороженое»

Новое на сайте

Ссылка