Хлебопечка Panasonic SD-SSM100 с паровым выпеканием

Очередной мраморный, с кунжутным соусом

доброго дня всем.
спасибо, позже возможно выложу свои прагматичные попытки печь хлеб.
пока, вот сделал часть инструкции, перевел\перерисовал.
к сожалению, печку брал у продавца, который не вкладывает русифицированные принты инструкции и рецептов. рецептов даже на китайском в комплекте не было.

oldi, так я выложила фото рецептов. я не проверяла, но рецепты возможно находятся по куар коду который на печке и в инструкции

так и есть, по куар – качаются рецепты на китайском – но в формате под печать складной брошюры – т. е. очень длинное изображение, чтоб его перевести надо сначала правильно разрезать на страницы. пока времени нет. в ваши рецепты поглядывал тоже, спасибо. примерно чтоб объемы закладки понять.
кстати, поставил вчера хлеб на таймер – все вниз, сверху мука, поверх муки вода не смешивая сильно с мукой – хотел утром горячего хлеба. так получилось что встал раньше и заглянул, при привычной мне гидратации – тесто было жидковато, пришлось докидывать 20 грамм муки.

oldi, я заметила что печка тесто хорошо нагревает, возможно это повлияло на консистенцию, может дрожжи поработали. я часто делаю влажное тесто мне нравится как печка его вымешивает, но после замесов оно очень липкое, это я на мраморных обнаружила, очень сложно под тесто пасту выкладывать

мне понравился хлеб по 3 программе, но пока не получается как на фото рецепта

Пекла опять опарный

Вкусный как всегда, в этот раз солод не заваривала, патока закончилась, чайную ложку сахара положила, дрожжей 3 гр свежих

по этому рецепту пекла

Пшенично-ржаной хлеб на долгой опаре kava

Французский, пересчитанный рецепт от большого панасоника

Разрез

Рецепт опарного ржаного хлеба с заварным солодом

Пекла опарный хлеб на 1 программе
Опару на ночь в холодильник, 100 гр ржаной, 100 гр воды, ч. л. сухой сыворотки, 1,4 гр сухих дрожжей, утром заварила 10гр красного солода 70 гр кипятка, оставила до остывания. В ведро 150 гр муки вс, 5 гр соли, немного тмина, ч. л. патоки, опару смешала с завареным солодом и сверху на муку вылила.



Еще пекла с заваркой юдане

Тоже на 1 программе

Заварка 25 гр муки и 25 гр кипятка, размешала и убрала в холодильник на 4 часа

225 гр муки в. с., 12 гр с. молока, 2 ч. л. сахара, соль 5 гр, 165 гр воды, 2,2 гр сухих дрожжей в диспенсер