Чайная беседка

Пошла

Не забудь вернуться

Всем доброго.

Силявка, Елена, супер урожай! Собирай быстрей грибочки, пока мелкие конкуренты может не успели еще.

OlgaGera, Лёлька,
У тебя такая?



Ну, пока манник не испекла, делай крапфены что ли..

Ух и наболтали вы тут.

OlgaGera, Лёлька, пусть собакин выздоравливает! И не чудит больше.

А я пошла на рынок за сушками для сына. Ну и заодно кизил купила, чуть больше 2кг. За 45 минут отделила его сейчас от косточек. Будет варенье кизиловое без косточек.

Туся Тася, Наташа, они совсем крошечные.

они совсем крошечные

в самый раз замариновать, а потом на НГ на стол вкусна

варенье кизиловое без косточек.

никогда не ела. На что похоже? Кислое?

У тебя такая?

Неее, это младший брат, вернее, старший)) ЖЫпик класс!!!

, они совсем крошечные

вот это самы то что надо. Рви шляпки. И в маринад

никогда не ела. На что похоже? Кислое?

Кизиловое – мечтааа, кисло сладкое, ароматное!. Без косточек никогда не пробовала.
Но! У меня не получается. Бабушка в Баку варила, а у меня через 3 раза на четвертый приличное. Бросила попытки.

Девочки, там этих грибов горстка.
За то я прошла подальше и прибежала за вёдрами



Это я только пошла посмотреть

Кизиловое – мечтааа

О, даа Родственники первого мужа присылали из Тбилиси.

и прибежала за вёдрами

А это что за грибы?

На что похоже? Кислое?

Оно с ощутимой кислинкой. Хотя – сколько сахара положишь. Я варю 1 к 1. У кизила есть свой вкус и аромат. Сложно передать его. Просто так я его есть не буду, но варенье мне нравится. Единственное, до этого варила с косточками. Но сейчас решила поискать рецепт, чтобы без косточек и не слишком сложно отделять их. Оказалось, если ягоду раздавить, то косточка довольно легко отделяется от мякоти. Вот я стаканом на тарелке плоской горсть ягод раздавлю и отделю потом, потом следующую горсть. Так и управилась.

а у меня через 3 раза на четвертый приличное.

А что с ним не получалось? Чем оно не приличное было? Может и у меня тоже не приличное, но мне нравится всё равно. А без косточек я первый раз варю. Что-то захотелось, чтобы без косточек было.

А это что за грибы?

Белые грузди.

Рви шляпки. И в маринад

И что тут мариновать? А те, что совсем крохи, оставила расти дальше.

А что с ним не получалось? Чем оно не приличное было?

Вся мякоть сморщивается вокруг косточки, а сок отдельно.
В сироп, настаиваю, в несколько приемов... В общем, и так, и этак.
Бабушка просто варила: засыпала сахаром, выделялся сок, доводила все до кипения, настаивала сутки примерно, потом доваривала тихонько до конца. Но то был бакинский кизил... Я и так пробовала, конечно.

Белые грузди.

эм. Так грузди всегда же белые.

Вся мякоть сморщивается вокруг косточки, а сок отдельно.

Если сперва кизил побланшировать минут пять, а потом сахар добавлять, то не будет сморщенным.

NatalyaB, у меня и так, и этак ягоды получались в одной партии. Я думаю, что тут дело в кизиле. К нам его везут немного не дозревшим, как и остальные фрукты-ягоды в массе своей. Я сегодня отделяла косточки, так они хорошо отделялись именно у тех ягод, что не дозрели. Они потвёрже. А был небольшой процент совсем мягких, у них мякоть надо было соскабливать с косточек. Я думаю, что твоя бабушка просто его собирала дозревшим, мягким.

эм. Так грузди всегда же белые.

Бывают ещё чёрные грузди. Их солят и холодным способом и горячим маринованиеи. Очень вкусные.

Бывают ещё чёрные грузди. Их солят и холодным способом и горячим маринованиеи. Очень вкусные.

НЕНЕ грузди – это белые. А черные чернушки, их вымачивать надо

эм. Так грузди всегда же белые.

а фиг их знает как мамка назвала, так я и сказала. Как теперь всё это богачество домой уволочь?



Брала в основном молоденьки не большие грибочки, больших ну штук пять-шесть. Получилось два ведра. Их же ещё и переработать надо

Вот что умная камера кажет

черные чернушки

у нас называют

чёрные грузди

А я и эти вымачиваю в воде.
  надо домой шлёпать, а уходить не хочется

А, в тарталетках уже манником угощают

А, в тарталетках уже манником угощают

я туда не хожу

Наташа, они совсем крошечные.

Крупнее будут с мясом. Подождёшь?

Рви шляпки

А чего только шляпки? Я весь грибок брала, но в рассольчик.

А, в тарталетках уже манником угощают

да ну

Это я только пошла посмотреть

Класс! А мой муж сегодня снова побегал по окраине

Палец для масштаба. И с десяток осиновых груздей.

Просто так я его есть не буду

Выбирай самые спелые тёмные мягкие ягоды. Красные в лёжке дозревают. Вкуснятина.

OlgaGera, Лёлька, да, Лиля принесла.

И что тут мариновать?

Свари, солькой посыпь и съешь.

НЕНЕ грузди – это белые. А черные чернушки, их вымачивать надо

А белые разве не надо?

Свари, солькой посыпь и съешь.

И приправить чесночком и черносмородиновым листом. Прям горячие переложить, масличком полить и съесть

И приправить

Не поверишь— вкусно и без приправок. Меня сто лет назад соседка-беларуска научила. Я ей не поверила, что это вкусно, но когда попробовала, то прониклась. И вообще, маслята вообще больше люблю соленые, чем маринованные.

Я думаю, что твоя бабушка просто его собирала дозревшим, мягким.

Бабушка выбирала подходящмй на рынке. Что помню: разбирала по цвету на 3 кучки: светлый, потемнее и совсем темный, к разбору меня привлекали. Варила как-то по-разному, в чем разница – не помню, конечно, варенье выходило одинакового вкуса и качества. Когда она к нам переехала, в Москве доступного кизила не было. Теперь кизил есть, но нет бабушки.

А черные чернушки, их вымачивать над

Да черные грузди и называли. Но вымачивали в нескольких водах обязательно.

черносмородиновым листом

Где ж ты раньше то была?

Где ж ты раньше то была?

Дома Ты ж не спрашивала

А у меня сегодня мозг включается только по сигналу. Сказали сварить, вот я и вспомнила, что вкусно

Наконец-то свет дали. Как это утомительно.
Я понимаю, все старое еще из СССР меняют на новое, но тяжко все же.
С одной стороны переулка снимают плиты допотопные на центральной дороге, роют, меняют канализацию уже второй год. Приходится делать крюк, чтобы доехать до нужной точки. Охо-хо, дай Бог терпения, когда ж все уже устаканится.
Хоть погода радует.

светлый, потемнее и совсем темный

Видимо, по степени спелости сортировали. Но да, нюансы приготовления ушли вместе с бабушкой.

Добрый вечер! Все молодцы! И мы тоже
К медведям не приставали, грибов насобирали. Груздей очень много, не видела никогда столько. Но мы брали тодько белые и подосиновики. Сейчас буду сушить. А лисички на пожарку собрали. Тоже немерено их, но мы лишние не брали. Погода потрясающая, в лесу чудесно. Сейчас буду разбираться с грибами, а завтра опять за белыми пойдем

tatabata, Татьяна, шикарно поохотились!
Подруга моя значит из леса не вылезает. Она большой любитель собирать грибы и готовит их шикарно.

tatabata, Татьяна, супер!

грибов насобирали.

Отличный улов! И белые пошли уже, класс.

tatabata, Татьяна,

Но мы брали тодько белые и подосиновики.

Белые клева. Пора загрибами!

Вечерний привет Огромное спасибо ВСЕМ за поздравления
Угощайтесь Птичьим молоком

Угощайтесь Птичьим молоком

Спасибо, шикарный тортик

Зоренька 74, Ирина, какую вкусную красоту ты принесла!

А у меня и постоял, все равно, не понравился.

Его со сметанкой надо.
Или ещё с чем?

Сейчас буду разбираться с грибами, а завтра опять за белыми пойдем

tatabata, Татьяна,
Шикарный улов! Какие все тут грибники. А я кроме шампиньонов, вешенок и лисичек ничего не знаю. Ну, т раз видела белые. Та остальных – небельмеса.

Птичьим молоком

Мой любимый, спасибочки.

Ой, я с этими грибами совсем забыла поздравить Ирину
Зоренька 74, Ирина, с днюшечкой тебя!!!

Силявка, Елена, спасибо за поздравление

кроме шампиньонов, вешенок и лисичек ничего не знаю. Ну, т раз видела белые. Та остальных – небельмеса.

Если леса нет в доступности, то откуда ты их можешь знать? Зато ты в рыбке разбираешься.

Мой любимый,

Вот, и у меня есть шикарные и очень вкусные рецепты тортов, НО, Птичка мой фирменный и любимый уже лет 50

Птичка мой фирменный и любимый уже лет 50

Это ты сама?. Ручки золотые.

Погода меняется...

Зато ты в рыбке разбираешься.

Ну, в той, что у нас продают, то да. Всю перепробовала, муж – любитель. Я-то – когда как. Сегодня захотела скумбрию горячего копчения, кусочек съела и успокоилась, больше не хочу, пусть муж доедает. Вот такой я любитель.
Сейчас не продают свежих карпов и камбалу, вот их в жареном виде очень уважаю.

Зоренька 74, Ирина, с прошедшим днём рождения тебя!

Доброго утра всем!

Доброе утро.

Всем доброго утра и хорошего дня!

Ночью где-то сильно сверкало. Но очень далеко. Неон по всему небу.
Небо с утра затягивает облаками и очень комфортная температура.. и тишина...
Всем доброго утра и субботнего настроения..

Доброго утра всем, хорошего дня и отличного настроения!

Доброго утра и хорошего настроения.