Ингредиенты
- Картофель – 600 г
- Вода – столько, чтобы покрыть картофель
- Перец черный – 0,167 г (примерно 1/6 чайной ложки)
- Соль – 1,65 грамма (примерно 1/3 чайной ложки)
- Кукурузный крахмал – 100 грамм
- Масло растительное – 15 миллилитров (1 столовая ложка)
- Сушеный лук – для гарнира
Способ приготовления
- Начните с мытья и чистки картофеля. Очищенный картофель нарежьте небольшими ровными кубиками.
- Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте водой, чтобы он был полностью погружен в воду.
- Поставить кастрюлю на плиту и довести воду до кипения. Варите картофель около 15 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и не будет легко превращаться в пюре.
- Слейте воду и переложите отваренный картофель на противень. С помощью ложки или картофелемялки раздавите картофель до образования гладкой пасты.
- В это картофельное пюре добавить черный перец, соль, кукурузный крахмал и растительное масло. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут хорошо соединены.
- Переложить картофельную массу в кондитерский мешок, оснащенный формой для торта. Это поможет придать кольцам четкую форму.
- Разогрейте сковороду и добавьте достаточное количество масла для жарки. Когда масло нагреется, выложите картофельную смесь на сковороду в форме колец.
- Обжаривать картофельные кольца с каждой стороны около 4,5 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
- После обжаривания переложите кольца на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.
- В качестве завершающего штриха посыпьте сверху немного сушеного лука-шафрана для придания дополнительного аромата.
Советы по приготовлению
- Выбор правильного сорта картофеля может иметь большое значение. Отдайте предпочтение крахмалистому картофелю, так как он хорошо разминается и дает кремовую текстуру.
- Перед тем как жарить кольца, убедитесь, что масло разогрето. Это позволит им не впитать слишком много масла и не стать жирными.
- С помощью кондитерского мешка можно придать кольцам однородную форму, но для придания им деревенского вида можно придать форму руками.
- Подавайте картофельные кольца горячими с гарниром из сметаны или любимого соуса для улучшения вкуса.
Ответы на вопросы
Можно ли использовать сладкий картофель вместо обычного?Конечно! Сладкий картофель может стать вкусной альтернативой. Только имейте в виду, что они имеют другой вкус и текстуру.
Как хранить оставшиеся картофельные кольца?
Храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Когда будете готовы к употреблению, разогрейте их в духовке или на сковороде, чтобы сохранить хрустящую корочку.
Можно ли добавлять в картофельную смесь другие специи или травы?
Да, не стесняйтесь экспериментировать с такими специями, как паприка, чесночный порошок, или с такими травами, как петрушка и шнитт-лук, чтобы получить другой вкусовой профиль.
