Зефирные букеты и композиции (страница 32)

gakl06
Добрый день!😁 Как интересно! Получился торт-букет!🤩

Ольга-6607
Зефирные букеты и композиции

Завтра буду делать букет.
Основа: классика киви, верх- яблоко заварной.

Ольга-6607
Есть у меня дурацкий синий распылитель, который проявляется через сутки и дает крапинки. Зареклась пользоваться, а тут решила: ну- чуть тон добавить! Кошмар!Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Тётяторт
Зефирные букеты и композиции

Привет, мои хорошие!

Nata38li_khleb
Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Поигралась...
Красота! А как листья окрашивали?

Элен
Красота! А как листья окрашивали?
Зефирные букеты и композиции

Вот этим!


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Пладотворно поработала 💪

Арника
Класс!!! 👍🏻
Элен, Елена, тюльпаны по рецепту на соке?
А завитки склеиваете по две?

Элен
тюльпаны по рецепту на соке?
И на соке, и на джеме..
завитки склеиваете по две?
Нет


Зефирные букеты и композиции

francevna
Элен, Елена, очень красочные цветы и зефир 👍😍
Настоящая мини кондитерская!

Арника
Зефирила сегодня. Абрикосовый
 😊

Зефирные букеты и композиции

Ольга-6607
Первый раз делала шляпную коробку. Ну, оочень дорогая упаковка.
Но, собирать удобно.
Четыре вкуса: клубника, вишня, персик, киви. Классика.

Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции




Элен, Елена,
Гигантская работа!
А листики- какой насадкой?

Арника
Ольга-6607, очень красиво!
Классика.
По какому рецепту?

Ольга-6607
Арника, Спасибо большое!

4 замеса с 4мя вкусами. Немного отличаются раскладки, в зависимости от ягоды, фрукта. Тюльпанчики нежные получаются. Хочется плотнее, то сахара и агара больше брать можно. 52-55 белка, 215-225г джема (варенья). Киви чуть меньше брала.
Воды: 150г, агара: 6-9 гр Для вишни и клубники- минимум, для киви и персика- больше, сахара: 210-220, так же: для киви- максимум. И лимонки четверть ч. ложки.

По сути- Рецепт, кот. Карина дает. Но- с вариациями. Это полторы порции. 2 замешиваю на завитки, а для цветов : либо беру половинную порцию джема, или готовлю вот так: полторы раскладки, но джема по максимуму. Тогда взбивается. Основа рецепта: белок: 35г, джем: 75-150г, сахар- 140г, вода- 100г, агар- 6г. А дальше уже варьирую.

Сегодня выложу плантацию тюльпанчиков. Когда сфоткать смогу.

Арника
Ольга-6607, благодарю за информацию!
Надо будет попробовать по этому рецепту. Я пока тюльпаны делала на соке (здесь давали), а завитки по рецепту Малиновки или Оли Тортонутой.

Элен
А листики- какой насадкой?
Срезаным пакетом

Ольга-6607
Арника, а. на соке тоже хорошо. они плотные такие ввыхооят. но. вкусно. реально. только н своем соке.


Элен, Елена, спасибо. ясно. лучше. чем насадкой-листик.

Ольга-6607
Тюльпашки

Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Безешки- швейцарская меренга

Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Арника
А я всё боюсь подступиться к зефиру. Всё уже нужное куплено. Яблоки Гренни Смит спецом купила, лежат ждут.
Туся Тася, Наташа, я все думала спросить: готовили Вы зефир. А оказывается, что ещё не решились. Обязательно сделайте, это так интересно и не сложно.
Я тоже все ещё учусь. Вчера сделала два замеса подряд. Что-то быстро стабилизируется он у меня, не успеваю отсадить тюльпаны, в конце рыхлые выходят. Может массу перебиваю. 🤔
Мне ещё далеко до совершенства. Подарила такие.

Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Зоренька 74
в конце рыхлые выходят.
Зефир остыл и стабилизировался

Арника
Зефир остыл и стабилизировался
Зоренька 74, Ирина, да, как-то быстро он остывает у меня. Что-то делаю не так. 🤔🙁

Зоренька 74
Арника, можно часть сохранять в духовке, на водяной бане или сшить тёплый мешок, но, с ним не особо удобно работать


Ольга-6607
Машины : зефир, джем, шоколад, капкейк, мох. Зеленый – грубый пробник. Светлый- для 8ми лет. мальчика. Первый опыт.Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Элен
Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Новую насадку опробовала

Арника
Красивые!😍
Элен, Елена, а как пакетик обрезаете для листиков, можете показать на фото?

Элен
Арника, именно эти лепестки, я делала насадкой для лилии, потом покажу пакет

Ljna
Ольга-6607, Оля, шикарно! Умничка
как успела зефир отсадить гладенько?


Элен, Елена, королева тюльпанов!
Покажи новую насадку

Элен
Покажи новую насадку
Зефирные букеты и композиции

Сейчас опять этой насадкой сделала

Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Вот листочки пакетом

Зефирные букеты и композиции

А это бутоны

Арника
Вот листочки пакетом

Благодарю!
Пакет вывернут швом вовнутрь, чтобы бороздка была? 🤔

Тюльпаны по рецепту на соке?

Элен
Пакет вывернут швом вовнутрь, чтобы бороздка была? 🤔
Да
Тюльпаны по рецепту на соке?
Да

Арника
Арника от Сегодня в 18:15 Пакет вывернут швом вовнутрь, чтобы бороздка была? 🤔
Да

Класс! 👍🏻

Благодарю за информацию!🌷

Ljna
Элен, Елена, спасибо! Интересная насадка

Элен
Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Со вкусом маракуйя

Элен
Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Сегодня, клубника со сливками, заварной...

Анна1957
Девы, вопрос возник. Какими ковшиками вы пользуетесь для заварного зефира? Агар при кипячении сильно поднимается (при классическом варианте 1л еле-еле хватает). Если агар кипятить вместе с пюре – он так же себя ведёт? Пошла искать – ничего подходящего с носиком для слива, на 1,5-2л не попадается.
Не в той теме, наверное, спрашиваю. Надо в Домашний зефир, наверное, идти.

Taia
Анна1957, Анна, у меня на 1.5 литра. Делаю зефир по заварному способу, объема всегда хватает. Просто ковшик нержавейка, без носика, вполне подходит. У меня их 2, один просто нержавейка тонкая, другой с толстым дном, пользуюсь какой под руку попадется, разницы при готовке не нашла.

Туся Тася
клубника со сливками
Неужели прямо со сливками? Или ароматизатор такой?

Элен
Неужели прямо со сливками? Или ароматизатор такой?
Посыпка кондитерская пудра йогурта Guzman

Туся Тася
Посыпка кондитерская
Внутрь или сверху?

Элен
Внутрь или сверху?
Когда масса готова, добавляешь 1ст л, быстро перемешиваешь, и в мешок....

Туся Тася
Когда масса готова, добавляешь 1ст л, быстро перемешиваешь, и в мешок....
Прикольно как

Элен
Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Вот и корзинку собрала в подарок доктору

Туся Тася
Вот и корзинку собрала в подарок доктору
Думаю, что доктор будет в восторге.

Элен
Думаю, что доктор будет в восторге.
Да, так и вышло, и коробку завитков подарила, чтоб там чай попили с доктарами другими, она согласилась, а потом, я спрашиваю, понравилось ли зефир, а она пишет, я жадная, все домой унесла

Nata38li_khleb
Отличный подарок доктору! Мне как-то пришла мысль, что когда я научилась делать такие цветочки и букеты у меня не стало проблем что и кому подарить. Зефирный букет/ корзина очень самодостаточный подарок, с которым не стыдно идти.

Как- нибудь и я покажу свои.


Вот одна из моих коробочек, дарила коллегеЗефирные букеты и композиции

Туся Тася
пишет, я жадная, все домой унесла
С такой красотой не смогла расстаться.


Вот одна из моих коробочек,
Очень красиво.

Арника
Сегодня упаковала коробочку в подарок.

Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Nata38li_khleb
Арника, красота!!

Арника
Nata38li_khleb, спасибо! 🌷
Пока даются с трудом, не успеваю отсаживать и последние получаются не гладкие, с утолщенными лепестками. Пробовала один пакет класть в нагретую духовку, лучше, но все-равно рыхловатые.
Надеюсь, что все-таки добьюсь хорошего результата с опытом. 🤔😁

Ольга-6607
девочки, может, кто – то сможет помочь?
 не могу научиться создавать фон на фото. у меня 2 программы: aйcи dиcи pro и cиt cаt. не знаю, как точно пишется, но именно компьютерная версия на ноутбуке – не мобильная на телефоне.
 пока получается только растушевать, растушевать с цветом и виньетку. Вот- все, что у меня получилось.

Зефирные букеты и композиции – исходник, а это- то, что удалось. 6

Зефирные букеты и композиции

Но у девочек, как-то, просто букет депортируется на нужный фон. Не знаю как сделать. Помогите, пожалуйста.

Anchic
Ольга-6607, я подозреваю, что они вырезают букет и копируют на нужный фон.

Ольга-6607
Anchic, Анна, Я поняла, что программа как-то сама распознает. Но, могу ошибаться.

Anchic
Ольга-6607, я не спец, муж говорит, что есть какие-то скрипты или дополнения к фотошопу, которые могут помочь выделить. Но он такими вещами не пользуется, поэтому не подскажу подробнее.

Ольга-6607
Anchic, Анна, Спасибо. Жаль!

Ольга-6607
Добрый день. У меня 2 Д. Р. в один день было: старшая и брат.
Лилии- классика: груша-банан (фото выше давала), раки: заварная жимолость с огорода.Зефирные букеты и композиции

gawala
Ольга-6607, ещё и раки..

Ольга-6607
Ljna, Евгения, простите- не увидела Ваш ответ и вопрос. Делаю в теплом мешке, ну и очень быстро.

Арника
Подскажите, пожалуйста, можно ли сделать тюльпаны на вишневом соке, который образуется при удалении косточки? Надо ли его уваривать предварительно или достаточно закипятить?

Ольга-6607
Арника, я не делала сама, но предположу, что можно делать по рецепту на соке тюльпаны на соке.

Элен
Зефирные букеты и композиции


Зефирные букеты и композиции

Заказ...


Зефирные букеты и композиции

Клубника со сливками...

Зефирные букеты и композиции

Маракуйя...

Арника
я не делала сама, но предположу, что можно делать по рецепту на соке тюльпаны на соке.
Завтра попробую.



Интересное в разделе «Сладости и десерты»

Новое на сайте