Tapтaлeтки & Ко

А чего это она в Штебе?? Или, точнее, в КАКОЙ Штебе? Во докатились... Теперь помимо того что надо указывать девайс, так надо ещё и уточнять что именно за девайс, какой фирмы и т. д... Что же дальше будет? Скоро просто кодами бум общаться! Сказал 0112- все поняли, это Веска тарталетница (например)

zvezda, Оль, да в тазоделательной машине вашей, где ж еще

Опять вкусняшками нас побалуют

в КАКОЙ Штебе?

да в тазоделательной машине вашей, где ж еще

Всё верно! Девочки, и ЧО я в неё такОЙ влюблённый? А вот ЧО!



Проходите! Не стесняйтесь! Угощайтесь!
Тарталетка вафельная с творожно-ягодной начинкой из тарталетницы Steba

Ильмирушка, какая корзинка вкусная!!!

Ильмирушка, какая она толстая Как кусать такую

какая она толстая Как кусать такую

Не-не-не, они совсем не толстые, а только кажутся такими, они же по типу венских, бельгийских вафель. И они очень мягкие!

Угощайтесь

Какая прЭлесть!



zvezda, Оляяяяя, Хэлп, скажи а чего в Актифрай без мешалки ее юзать низзяя?
Ну, там кантлеты, или отбивную зажарить?
В мануале пишут : не используйте съёмную чашу без мешалки!!!

Марфуша5, Ирина, последнее время растопить шоколад получается только если сливок 33% добавить.

Лариса, спасибо большое за совет. это как ганаш получается? Про темку забыла. Нужно поискать, почитать.

Ирина, ты до сих пор с шоколадом играешься? Может и правда плохой? У меня никогда проблем не возникает. А ты его перемешиваешь, когда плавишь? Может в микре попробуешь?

Анжелочка, а я пока больше и не пробовала топить, некогда было. А сейчас опять назрел вопрос. Да, стою без конца мешаю, а он бац и в комок. Но у меня на водяной бане на ниже среднего огне. И миска воды не касалась. Может надо на самом маленьком огне и чтобы миска воды касалась? Никогда раньше на водяной бане не готовила ничего. Не было необходимости. Сейчас пытаюсь научиться.

Марфуша5, Ириш, мне Ксюня gimi покупать запретила строго-настрого!
Я вчера на Озоне поймала складную четырёх колёсную за 6. Привезут в воскресенье. Отчитаюсь!

Светочка, ах вон оно что))) Поздравляю с замечательной покупкой. А какой марки взяла?
А то я тут уже реально нацелилась на gimi, хоть безумно понравился ролсер четырехколесный складной. Но ролсер мне не по зубам. Очень дорого.

Ира! Тебе Анжела правильно написала про помешивание, и, если плавишь в СВЧ, то надо очень короткими импульсами. Да, форма миски тоже имеет значение (для начинающих точно).

Олечка, спасибо. Все поняла. Видела еще на ютубе, что в три захода плавят в микроволновке. А миска какая по форме нужна для микры? Значит, Аленку не брать... вычеркиваем)))))



Ильмирушка, какая красивая тарталетка!!! Очень красивая форма.

. А какой марки взяла?

Rolser и взяла!

Угощайтесь

Ильмир, я тесто не хочу! Можно середину выскребу? А энто жольтое что?

Как у меня сын в детстве спрашивал, когда в гостях были: "Мам, я это ем?»

стою без конца мешаю, а он бац и в комок

А ты не жди пока он прямо весь растопится. Периодически снимай и просто размешивай. Если даже кусочки есть, то они расплавятся уже от температуры. Никогда не думала, что может такая проблема возникнуть.

А энто жольтое что?

это несколько ягодок облепихи, ешь-ешь!

я тесто не хочу!

а зря! Скусно!



Никогоооо! Чот все сыты штоли? Или ТАК заняты? И чем же?
Я вот всё по хозяйству, всё в трудах праведных...



Тарталетка вафельная с рыбно-овощной начинкой из тарталетницы Steba

Rolser и взяла!

Четырехколесный за 6 тыс? вот это ты умничка))) я сегодня только двухколесный ролсер за 5800 видела. Светуль, покажешь потом расцветку?

Периодически снимай и просто размешивай. Если даже кусочки есть, то они расплавятся уже от температуры. Никогда не думала, что может такая проблема возникнуть.

Анжелочка. В том-то и дело, опыта не было никакого. Видимо, руки не оттуда растут. На выходных попробую снова. ))) буду учиться))))

Никогоооо! Чот все сыты штоли? Или ТАК заняты? И чем же?
Я вот всё по хозяйству, всё в трудах праведных...

Ильмирочка, ну ты сегодня и наготовила одна за всех отдуваешься...)))) Такие аппетитные тарталетки. Нравится печь в штебе? Удобно тесто наливать, закладывать?

Ирина, У меня тоже сворачивался от шоколада тоже многое зависит!
 запомни три правила

• Белый шоколад нагревают до 40-45*, охлаждают для работы 29-30*
• Тёмный--------------------------45-50*------------------------------31-32*
• Молочный-----------------------40-45*------------------------------29-30*

Охлаждай, добавляя в горячий шоколад просто кусочки (перед тем, как плавить раздели плитку на 80 и 20%, 80-топи, а двадцатью охлаждай. Миска должна быть круглой внутри, лучше совсем сферической.
А я сегодня такую крем-брюлЮ делала.. класс! С творожным ганашем и лимонно мандариновым конфи!

zvezda, Олечка, спасибо огромное!!! Все поняла. Попробую. Буду учиться.)

А я сегодня такую крем-брюлЮ делала.. класс! С творожным ганашем и лимонно мандариновым конфи!

Аааа... какая красота!!! Прям завидую белой завистью. Очень люблю такое, но теперь нельзя. Зато любоваться никто не запрещал и приготовить нечто подобное для других))))) Олечка, а рецепт есть?

а рецепт есть

Сделаю потом, нет фото как ганаш и конфи делала.
ПРинесла вкусный пирог от Нели (помещу и на 1 страничку)
Тёртый пирог (nila)

Сделаю потом, нет фото как ганаш и конфи делала.
ПРинесла вкусный пирог

Я думала, по рецепту с форума. А ты еще и сама придумала. Вот что значит - Талант!)

Ирина, пирог не мой! Я мороженку сама придумывала!

zvezda, ля-ля-ля, я бегу на крем-брюля.
Только не говори, что уже с'ела или забрали.

Светик,

ля-ля-ля, я бегу на крем-брюля.

дверь открываю!
Я ещё и фуа гра от дяди Сэма делаю (пробую в МВ) Это до того, как поставила запекать..

zvezda, фуа-гра говоришь? Тогда Гулям!!!

Он приготовился.. всё получилось (надеюсь) мне Таня (Жирафка) запретила ночью хомячить

скажи а чего в Актифрай без мешалки ее юзать низзяя?
Ну, там кантлеты, или отбивную зажарить?
В мануале пишут : не используйте съёмную чашу без мешалки

ТОлько о тебе вспомнила а ты в другое место маякнуть не могла
КонечнА можно! Я на 80% готовлю БЕЗ мешалки.
Котлеты, сырники, тосты (здесь вкуснее всего), завтрак, мясо, рыба, кура, овощи (и с мешалкой тоже). пирожки, да всего и не упомнишь.. а какие здесь томаты вяленые.. это вообще

Он приготовился.. всё получилось (надеюсь) мне Таня (Жирафка) запретила ночью хомячить

Правильно, попей воды холодной, про фуа-гра и забудешь.

Ирина, пирог не мой! Я мороженку сама придумывала!

Так и я про мороженку)))) случайно все в цитату вставилось)))

Он приготовился.. всё получилось (надеюсь) мне Таня (Жирафка) запретила ночью хомячить

Вот это сила воли!)))) Я б не удержалась и попробовала. Выглядит очень аппетитно!!!
Оль, а ты на стаканчиках сидишь?

Я?? Я вообще в жизни ни на одной диете не сидела.. и надеюсь, что не буду! Я питаюсь очень давно примерно по 5 столу, это всем хорошо, не ем соль практически уже 30 лет😊
Сегодня корзиночек гигантов напеку... для паштетика, самое то!
Светик! Приезжай, мы с тобой безе замутим и снимем

Нравится печь в штебе? Удобно тесто наливать, закладывать?

Ирина, очень нравится. Из трёх моих тарталетниц Штебка самая деликатная, ни разу не пискнула, не фыркнула, всё печет очень спокойно, как полагается фрау.
На сколько я хотела из маленькой ВЕСКИ хрустящие, ровно на столько меня устраивают из Штебки нежно-мягкие. Ну и её фигурные линии в формочке так хорошо подсказывают величину будущей тарталетки.
В общем, люблю все обетри

Я ещё и фуа гра от дяди Сэма делаю (пробую в МВ) Это до того, как поставила запекать..

А вот мимо этого я пройти не могу!!!
Оля, какая печень взбивается до такого нежного цвета- вида. Один раз делала из говяжей, по этому рецепту, но нежнятины не вышло. Я как- то не впечатлилась, и повторять не захотела до твоей фотки. А сейчас слюни по столу размазываю на работе.

Sasha55, Саш, пока Оли нет. Куриная печень. И мясо куриное. Я делаю из индейки вместо курицы. Тоже замечательно.

Рецепт на 1 странице.

Он приготовился.. всё получилось (надеюсь)

Е-мое! У тебя и паштет с мастикой?
Слуууушай, селедку твою не сделала пока, она у тебя часом не сладкая? Как в Дании?

другое место маякнуть

Я про него забываюююю, Оль, тоисть можно готовить, а то я прям расстроилась, в умной же книжке пишут " Низзяяя», я решила у тебя спросить, спасибо
 :girl_hug:!!!

Пока я дрыхла, стока всего вкусного наготовила!!!
А я вчера Тани Ромы паштет делала, ну не фуагра канешна (хотя ее я ни разу не ела), но тоже очень скусна!

Светик! Приезжай, мы с тобой безе замутим и снимем

Олюшка!!! Ты такое можешь замутить?

Это я сегодня такое чудо купила. Судя, по нижней картинке: основа сделана из бисквитного коржа, белое - это суфле, полагаю можно заменить и зефиром. Все это покрыто мастикой, мастика покрашена оранжевой глазурью со вкусом апельсина.
Сама не ела, а только отщипнула и дегустировала. Вкусно! До полного безобразия.

Были там и овечки, которые были покрыты кокосовой стружкой.

Марфуша5, Ирина, а я еще вариант растапливания шоколада вычитала на сайте Энди Шефа удобный - ломаете шоколад дольками, все это в пакет; а сам пакет-в высокий стакан для блендера, туда же воду горячую, вот подробнее ссылка на первоисточник:

Елфа, Лена, какой интересный способ. Спасибо!

такое

Какие кисики!!!

Тришка, Ксюша, я тоже кисиков увидела, а внучка сразу назвала их тигрятами. Увидев эти мордашки, я не могла устоять.

, я не могла устоять.

Да уж, сложно не взять

Елфа, Лена, какой интересный способ. Спасибо!

Света-оч рада, если пригодится. Мне его блог нравится, Энди Шефа, много полезных «фишечек», его шоколадный торт на 1-2-3 у нас на Хлебопечке есть; у меня он один из любимых-готовится бисквит моментом.

его шоколадный торт на 1-2-3 у нас на Хлебопечке есть; у меня он один из любимых-готовится бисквит моментом.

Лена, так кинься ссылкой.

Света, Шоколадный бисквит на раз, два, три

Cirre, спасибо-опередили
Я так понимаю, хозяйка ветки не против, здесь можно немного уклоняться от темы тарталеток в сторону?)

Елфа, да, да, да. Можно уклоняться от темы и не вставит.



Cirre, Елфа, оказывается у меня этот бисквит есть в закладках, просто руки до него не дошли.
Но все равно большое вам спасибо.

Елфа, да, да, да. Можно уклоняться от темы и не вставит.

Шикарная ветка!)

По шоколадному бисквиту на 1-2-3 посоветую на будущее, можно смело заменять оливковое масло в рецепте на подсолнечное; я делала оба варианта-разницы никто не почувствовал. А бисквит получается шикарный, влажный, и я его специально в пленке на ночь оставляла. Хотя я не любитель шоколадной выпечки, этот-супер, поднимается отлично в мультиварке, без всяких там отдельных взбиваний белков и т. д.

Sasha55, Саш, пока Оли нет. Куриная печень. И мясо куриное. Я делаю из индейки вместо курицы. Тоже замечательно.

Рецепт на 1 странице

Странное дело, тоже было в названии от дядиСэма, может я отсебятину спорола и говяжью сделала? Поэтому не АХ получилось. Надо будет повторить.

Елфа, Леночка, спасибо большое за совет. Сейчас посмотрю по ссылке.

люблю все обетри

Где обетри, там и обепять
etaСвета! А куда же я без мастики?! Смотрю ночь на дворе, укроп не понравился в виде украшения... а мастика- наше всё! Нет, он не сладкий! Вкус сказочный, измельчала в Кенвуде в комбайне и готовила полностью в МВ, запекала тоже, очень нежно получилось.
Светочка- Гну! Тигрята класс! Можно конечно попробовать, там и шоколадом можно попробовать не секрет, сколько стоит такое удовольствие?
Леночка здесь все разговоры приветствуются, а ешё рецепты, которые мы здесь готовим и нам понравились я выношу на первую страничку, создавая, как бы, нашу личную кулинарную книгу, что бы рецепты не затерялись
Саша у меня паштет нежный очень получился, может у тебя и правда дело в печени
Ксюша я, конечно, инструкции чту, но в моей, наверное, не написали, или я не увидела.. короче я так готовлю больше 10 лет.. пока отлично всё

]

thumbnailUrl

Прайм декор

Тарталетки & Ко - 3260333

PT2M

True

2019-01-19T11:59:29+03:00

embedUrl

zvezda, Оля, это я показала тебе тигрят, чтобы, когда впадаешь в глубокую тоску, а руки чешутся, то сделала бы такое.
Тигрята продавались в коробке, их там 12 штук, каждая голова - 50 гр, значит, общий вес 600 гр, стоит это 210 рублей. Тигрята быстро исчезают.
А это я уши оторвала, для ясности.

Светик, спасибо! Именно это я и хотела услышать и увидеть! Попробую сделать.. интересно.. руки УЖЕ чешутся, но сегодня нельзя

Оля, мне кажется овечек будет проще сделать, они покрыты кокосовой стружкой, а мордашки и рожки нарисованы чем-то черным, как полоски у тигрят.

Вона ихде они заседаюТЬ...
Оль, я пришла))

Света, это пищевые фломастеры, я вчера забыла купить.. придётся ещё раз ехать туда, к тебе поближе

Надо сначала всю тему читать... а то и не понимэ кто здесь кому кем приходится.

Наташа, ты умничка, дай я тебя
😘😘🤝🤩👍💐я сейчас с телефона, перейду на комп, выставлю что хотела

А кстати.... надо тарталеток наваять. Я все пыжусь из ржаного хлеба смастерить, да сделать их с селедочкой. Вернее хочу попробовать в начинку идею верринов, вот этих:

кто здесь кому кем приходится.

Это уж очень тяжело... мы все бобровые, трахтанутые,

Наташа, какой интересный и не совсем привычный рецепт, давай делай, очень интересно:girl-yes: а за ржаные тарталетки тебе тут многие огромное спасибо скажут,

конечно, инструкции чту, но в моей, наверное, не написали, или я не увидела.. короче я так готовлю больше 10 лет.. пока отлично всё

Это по нашему, спасиб

мы здесь готовим и нам понравились

А рецепт паштета, который Тани Ромы нать? Я его тут на днях ваяла.
Его я думаю и в тарталетки Мона запхать!

какой интересный и не совсем привычный рецепт

Селедку в таком оформлении я кушала. Вкусно. Теперь еще надо выкроить время и тарталетки сделать.

Да... я теперь селедку готовую (в смысле солёную) морожу. Постоянно держу в морозилке пару-тройку упаковок, чтоб р-раз и селедка на столе, а не мчаться в магаз, чистить... Она уже чищеная у меня хранится. Отдельно упаковка с икрами-молоками (любим)

селедку готовую (в смысле солёную) морожу.

И как она после разморозки? Не в кашу?

Хотя.... красную же рыбу морозим и все ок.

И как она после разморозки? Не в кашу?

Ксюш, нет, не в кашу. Вид и консистенция первозданна, как положили, так и после разморозки. Размораживаю в холодильнике, если не к спеху, а планово. Если спешно, то на столе лежит... тает.
Красную рыбу тоже заморозила после НГ.

Ага, ну правильно, она же просто соленая, не в соусе, как в магазине, в баночках продают...
А я чет боюсь покупать свежемороженную, чтоб самой засолить, один раз обожглась со скумбрией, всю охоту отбило....
Беру Матиас, она там в масле, так что в морозилку не запихнешь.