Tapтaлeтки & Ко

У меня сейчас свои тоже в отличном состоянии!!
Ладно, ну их, эти ногти..
Кто-нибудь знает хорошую начинку для сырков в шоколаде?

zvezda, Оля, про сырки не знаю, но ты точно должна знать, можно ли заморозить готовый бисквитный торт со сливочным кремом?

tatabata, Татьяна, я замораживала, но размораживаю в холодильнике а не на столе.

zvezda, Оля, спасибо Я все в холодильнике размораживаю. Значит, рискну

Кто-нибудь знает хорошую начинку для сырков в шоколаде?

Оля, ягодную сделай

Cirre, Галина, я уже творожную замесила, только что ещё добавить положила масло, сметанку, пудры пару ложек, у меня смородиновая+ лимонная.

zvezda, Оля, ты в серединку ягодку положи, а вокруг творог, а потом окуни в шоколад

Cirre, Галина, я вот в такой форме буду делать

zvezda, Оля, кладешь творог, потом ягодки сверху творог и в холод. Можно палочки вставить, а потом в шоколад.

Доброе утро!

Всем доброго утра!

Доброе утро

zvezda, Оля, потом сырки сверху чем-нибудь посыпь. Мне так очень понравилось.

Доброе утро всем!
Я хочу прямо эскимо с творожной начинкой, а вот как сделать её.. Творог+ сл. масло+сметана+ пудра черносмородиновая+..?

сырки сверху чем-нибудь посыпь

Хорошая идея!

Доброе утро всем!
Я хочу прямо эскимо с творожной начинкой, а вот как сделать её.. Творог+ сл. масло+сметана+ пудра черносмородиновая+..?
Хорошая идея!

Ваниль не забудь.

Сливки может взбить вместе сметаны?

Всем доброго утра и хорошего дня!

Ваниль

Точно, спасибо!
Я уже сметану добавила..
Лиля, как пальчик?

zvezda, Оля, палец заживает, всё хорошо. Ты всё творишь, а я второй день могу только «фигурно лежать», голова кружится и засыпаю на ходу. Планы на сегодня были печь пряники, не знаю, соберу ли себя в кучку.

Ты всё творишь

Я пока только из кроватки творю.. Давление- жуть..
Сейчас можешь купить масло монарды, оно всегда полезно и для, ногтей и для кутикулы.

Сейчас можешь купить масло монарды, оно всегда полезно и для, ногтей и для кутикулы

И ещё много для чего

Таньча, Татьяна, я только одно применение знаю, для чего ещё можно?

zvezda, Оля, ожоги мазать, ранки и порезы небольшие.

Вот спасибо, не знала.. Нам в школе маникюрной об этом не рассказали. Буду знать, а то я часто режусь..
Девочки, может кому надо, в Москве закрывается один из магазинов ParisNail и там скидки до 95%, ведь там не только гели, топы, базы, но и уходовые средства, дезинфицирующие, для волос, и разные мелочи нужные. Кстати, там есть и топы не для ламп. И, по-любому, пилочки там качественные и подберут гритность для ваших ногтей конкретно.

Может кто знает, как можно стабилизировать размороженную вишню, чтобы она не текла, когда ей верх торта украшаешь? Наверное, только дать стечь?

масло монарды

zvezda, Оля, ожоги мазать, ранки и порезы небольшие.

Я добавляю, каплями, в крем для рук и лица.

ожоги мазать, ранки и порезы небольшие.

Может кто знает, как можно стабилизировать размороженную вишню, чтобы она не текла, когда ей верх торта украшаешь? Наверное, только дать стечь?

Таня, для украшения верха торта обычно используется коктельная вишня
Вишня коктейльная без косточки с черенком, 720 мл (1,085 кг) Delcoff


А размороженную никак не стабилизировать. Вид у неё будет так себе.

Катерина, спасибо большое! Надо было спросить несколько дней назад, а я протянула
Торт уже готов и дарить завтра с самого утра. Вот перед этим и положу вишенки. Он сделан по мотивам 'Пьяная вишня'. А так сейчас на будущее закажу. Спасибо

Может кто знает, как можно стабилизировать размороженную вишню, чтобы она не текла, когда ей верх торта украшаешь? Наверное, только дать стечь?

перед замораживанием засыпать вишню, или сливу, без косточек сахаром.
Дать выделиться соку, как на варенье ставим. Потом заморозить в этом же сыром сиропе. При заморозке сироп не замерзает, только густеет, от количества сахара зависит, чем меньше сахара, тем жиже сироп, тем скорее замерзнет.
Замороженные ягоды из такого сиропа после морозилки – плотные, держат форму, вкусные, ЯРКИЕ.

• -----

А в твоем случае, Таня, я так поняла, что заморожены ягоды без сахара, то можно засыпать их сахаром, прям замороженные, пока не потекли, они уплотнятся, отдадут сок, НАВЕРНОЕ, не потеряют в цвете, ну и сиропчик опять же вкусный, сырой же, очень вишневый будет. Я так не делала, только предполагаю, что цвет не потеряют, но попробовать можно.

размороженную никак не стабилизировать. Вид у неё будет так себе.

А если в шоколад обмакнуть?

А если в шоколад обмакнуть?

Прямо замороженную? Интересно. Но, почему-то думаю, только целую, с косточкой.

Вот перед этим и положу вишенки

А если сделать по мотивам «Секретной начинки»?

Таньча, Татьяна, не, там в крахмале она будет. Это только внутрь, а не как украшение.

Прямо замороженную?

Я бы размороженную макнула, но твоя идея мне тоже нравится. Таняяяя, можешь эксперимент поставить? Если лень, то не надо.

tatabata, Татьяна, для украшения есть такой вариант, подсмотрела у одного блогера

«ЗИМНЯЯ ВИШНЯ».
Вишня для торта (декор).
100 грамм вафель (шоколадные или белые),
10 грамм сливочного масла,
20 грамм сока вишни.
Дополнительно:
20 грамм сока вишни, сахар, иголки сосны и краситель красный пищевой (если понадобится).
Измельчаем вафли в блендере. Смешиваем с растопленным сливочным маслом и соком вишни. Замешиваем «тесто» и катаем шарики размером с вишенку.
Далее каждый шарик окунаем в сок, немного катаем его, а потом погружаем в сахар. Я добавила в сок вишни немного красителя, чтобы цвет получился более красный, т. к. у меня были шоколадные вафли.
Шарики складываем по два штуки. Берём иголки сосны (они идут попарно) тщательно их моем, и вставляем в вишенки. Готовые вишни убираем в холод. Украшаем ими десерты.

Cirre, Галина, какой классный вариант. А на вкус они как?

Liilia, Лилия, подскажи, твой рецепт паштета, я так понимаю лук и бекон не пюрируются?

Ярик, Ярославна, нет, не пюрируется, берется только жидкость, но можно зажарить меньше лука, если шалот-2 средних луковицы, и тогда можно все пюрировать и отправить вместе с вином в паштет. Я позже давала ссылку на рецепт: hlebopechka.ru..., делай по этой раскладке, колличество яиц сокращай, до 3-х. Куриную печень не надо вымачивать, в молоке, вино я беру белое, 200 мл+ 50 мл коньяка или Куантро.

Liilia, Лилия, спасибо за ответ в том рецепте бекона нет. А пробовала все в пюре?

Ярик, Ярославна, пробовала, когда делала в первый раз. Моя «жаба» вступила в спор с моим разумом,«жаба» победила, я все вместе отправила в паштет, все 250 грамм лука, по рецепту, в итоге получился паштет с достаточно сильным луковым духом. Зажаривай бекон и бери 2-3 штуки луковицы, тогда можно всё в месте добавить в паштет. Мускатного ореха добавь, для запаха, Если хочешь более нежного паштета, протри через сито.

, А на вкус они как?

Еще не делала, недавно попалось

Liilia, Лилия, так и решила сделать, лука взяла изначально меньше, закончился коньяка нет, ром тут наверно не в тему, вина побольше налила.

Ярик, Ярославна, делай, будет вкусно. Поделись потóм, впечатлениями.

Liilia, Лилия, обязательно! Заразили паштетом и чизкейком, пришлось банки покупать, хорошо хоть сувид был

хорошо хоть сувид был

 

А если в шоколад обмакнуть?

Я как- то обмакивала, давно, некрасиво получилось.
Девочки, спасибо всем за советы. Надо было мне ещё несколько дней назад озаботиться, но «на охоту ехать...»
Торт раз в год пеку, завтра мужу на ДР подарю.
Уже не буду заморачиваться, устала я
Вот сейчас боковины украшу орехами и покажу.
Галина, как красиво получается, надо на НГ попробовать сделать.

Торт раз в год пеку, завтра мужу на ДР подарю.

«Пьяную вишню» просто глазурью облей и скромненько кремом напиши имя мужа. Ну как «Захер». Я когда-то белковым кремом верх заложила и ложкой тыльной стороной так касалась и вверх «отрывала». Получались пики частые. Гостям озвучила «Зимняя вишня».

«Пьяную вишню» просто глазурью облей и скромненько кремом напиши имя мужа. Ну как «Захер». Я когда-то белковым кремом верх заложила и ложкой тыльной стороной так касалась и вверх «отрывала». Получались пики частые. Гостям озвучила «Зимняя вишня».

Вот так свою Пьяную вишню заливала. Вырезала трафарет – вишенки с листиком – и посыпала какао. Либо чтобы вишенки были матовые, либо наоборот. По белковой тоже можно. А сейчас есть ведь и порошок из сублимированных ягод, можно им посыпать по трафарету.

Вырезала трафарет – вишенки с листиком – и посыпала какао.

Отличная идея.

Liilia, Лилия, заразы, одна банка лопнула. В итоге на дне куча воды, воду слила, но вкус интересный. Завтра попробую после созревания.

tatabata, Татьяна, на будущее, один раз купить и проблем не будет никогда. Вкус- вишни. Там видео есть

одна банка лопнула.

Ярославна, может баночка была уже с трещиной? Как жалко.. Треснула когда готовилось или когда достала и охлаждала?

Liilia, Лилия, когда готовила, сразу посмотрела донышки по окончании готовки, две отлично, одна в воде, делала полпорции.

Ярик, Ярославна, скорее всего где-то была трещина, не заметила. Не расстраивайся, главное что бы осколков не было, в паштете.

Liilia, Лилия, да, нет, осколков нет. Просто трещина.

А если в шоколад обмакнуть?

а смысл? Весь цынус с виде ягоды вишни. Тогда можно украсить верх торта шоколадными конфетами круглыми или с фигурным корпусом.

Доброе утро!

Доброе утро, хорошего настроения!

смысл? Весь цынус с виде ягоды вишни.

Ну размороженная красотой не отличается никак, да еще и подтекает.
Всем приветики.

Доброе утро
 Глазурь не люблю, розочки кремовые тоже, заморачиваться с трафаретами лень
Сделала верх и бока тоже кремовые, сверху тертый горький шоколад, бока-тертый миндаль. Вчера вишню сах. пудрой посыпала, а сегодня она уже не видна, но вишня не потекла. Не умею я торты украшать, наверное потому, что не люблю их.
Но этот ничего, он не приторный, вкусный. Главное- виновник торжества доволен. Здоровый получился. Половину заморожу.
Вот что получилось.
Вчера.



Сегодня.






Торт очень опасный, потому что очень вкусный
Пойду лишние калории на тренировке потрачу.

Ещё раз всем большое спасибо за неравнодушие и добрые советы