Закусочные пирожки-маффины без муки

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Яйца

2 шт.

Мука из овс. отрубей

2 ст. л. с горкой

Творог пастообразный

80 г

Соль, сахзам По вкусу

Начинка Любая нежидкая

Способ приготовления

0. Подготовить начинку.
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью до пиков.
2. Желтки взбить, добавить молотые отруби, творог, сахзам, смешать до однородности.
3. Аккуратно смешать белки с желтковой массой. Выложить тесто в формочки для маффинов, заполняя их наполовину.
4. Выложить начинку (у меня брынза "Сербская", укроп, вяленые помидоры и красный лук плоский) и сверху вылить остаток теста.
5. Поставить в нагретую до 180С духовку и выпекать 25-30 мин до готовности.
Подавать горячими или холодными.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6 шт.

Примечание

Рецепт утянула с дюкановских форумов, чуть изменив под себя. Получаются легкие и вкусные пирожки с тоненьким нежным тестом.
Подходит для диабетиков и низкоуглеводного питания (с соответствующей начинкой).

А разрыхлитель не надо положить? И можно ли использовать овсяную муку? Вы овсяные отруби просто перемололи?

А разрыхлитель не надо положить?

можно положить немножко, но вообще они получаются и без разрыхлителя.

И можно ли использовать овсяную муку? Вы овсяные отруби просто перемололи?

Муку можно, конечно, просто менее диетично получится
Да, отруби перемалываются до мукообразной консистенции. Можно самой смолоть, можно купить уже готовую (так и называется - «мука из овсяных отрубей»).