Грушево-шоколадный пирог

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Груши

3 шт.

Шоколад тёмный

90 г

Масло сливочное (комнатной температуры)

80 г

Сахар

150 г

Ванилин щеп.

Яйцо (С1)

2 шт.

Молоко

150 мл

Мука в/с

200 г

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Соль щеп.

Сахарная пудра

Способ приготовления

 

 

Подготовить форму для запекания. Я использовала разъёмную, диаметром 24 см. Дно застелила бумагой для выпечки, смазала её и бока растительным маслом.

 
 

 

2/3 шоколадки измельчила ножом в стружку, а 1/3 натёрла на крупной тёрке.

 
 

 

Готовим тесто. Белки отделить от желтков и отставить в сторону. Желтки взбить с сахаром, ванилином, солью и маслом комнатной температуры.

 
 

 

Влить молоко и перемешать. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто.

 
 

 

Белки взбить до крепких пиков и выложить в тесто.

 
 

 

Перемешать не спеша лопаткой до однородности.

 
 

 

Половину теста отложить в отдельную миску и смешать с измельчённым шоколадом.

 
 

 

Выложить его в подготовленную форму и разровнять.

 
 

 

Спелые и сочные груши нарезать на пластинки 2-3 мм, удалить семена и выложить на шоколадное тесто.

 
   

 

На груши выложить оставшееся тесто и разровнять.

 
 

 

Оставшуюся грушу также разрезать, очистить и уложить сверху. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут до сухой спички. Смотрите по своей духовке.

 
 

 

Готовый пирог достать, провести ножом по краям формы и снять кольцо, оставив на донышке остывать. После чего освободить от бумаги, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

 
  Приятного аппетита!
 

 

 

Программа: Миксер и духовка.

Время приготовления: 1 ч.

Порций: Пирог диматром 24 см

Примечание

Пеку его уже несколько лет, спасибо автору ! Очень вкусный и оригинальный пирог. Тесто с добавлением шоколада плюс сочные груши в белом тесте - полный восторг  

А вот кто это изобилие есть? Мы идем к вам Тезка, очередной шедевр

Спасибо, тёзка! Выезжай, ждём

Галочка, понятия не имею, кто ты по профессии, да и не моего ума это дело, но с ТАКОЙ выпечкой, которой ты нас ежедневно балуешь _{на моë счастье виртуально} тебе в пору свою кофейню открывать!!!

Спасибо за все твои старания, дорогая!!!

Иннулечка, солнышко, спасибо!

Пошла опять к тебе

galchonok, Галочка, какая красота! И шоколад, и сочные груши!
Как можно такое сотворить! Рецепт замечательный!

Антонина, спасибо! Пирог очень вкусный и простой!