Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Доброго дня всем пекарям на «мультике»! Вот и я, как многие здесь, читала вас «из-за кустов» и месяц назад купила мультик. Младший сын (7лет) вынес вердикт: «мама, вот это, я понимаю, ты нужную штуку купила!» Используем каждый день практически. Недели через две непрерывного использования стала прилипать грилевая панель. Ну, что ж, чуда я и не ждала, будем пользоваться как есть. А тут ещё соблазнилась скидками на «Озоне» и заказала несколько панелей. И здесь не обошлось без курьеза - Почта России вместо Ростовской области отправила посылку в Новосибирск.
А вообще, девочки, хочу поблагодарить вас всех за разъяснения, отзывы, советы, опробованные рецепты! Для меня этот сайт, как большая кулинарная книга и универсальная инструкция по применению бытовой техники и не только.

Лежит у меня панелька 15я круги совсем без дела. Пробовала как то на ней печенье делать, вышло как-то не очень. С тех пор и забросила её. А теперь вот хочу реабилитировать её. Подскажите, кто что на ней делает? Может рецепты какие-то есть?

У меня тоже в основном лежит. Но в ней получаются вкусные овсяные печеньки. А еще тесто от пряничного домика (есть на первой страничке) хорошо пропекается. Когда домик делаешь, теста получается много. Вот можно в разные панельки пристраивать, а потом так же глазурью раскрасить ))

Решилась на Медовик)



Спасибо!!!



Крем творожный сыр 250 г
Сгущенка вареная 100 г

Здравствуйте, дорогие кулинарочки))) ранее спрашивала про мультипекарь 619/5 Редмонд. Так вот, отчитываюсь: реально крутой чемоданчик!!! Собраны все необходимые мне панели. Одна панель сандвичей была с небольшими сколами- Редмонд без проблем и без никакой оплаты отправил почтой России дополнительно такие же панели сандвичей. Сам пекарь с кнопкой включения/выключения. Работает уже полгода без нареканий. Используется часто. Пропекает равномерно.
Докупила на Озоне только панели треугольники (для котлет))) - пока даже не используется. Кстати кому надо вот промо-код на первый заказ на 500 баллов OZON1HPCHB. Он сработает в приложении на заказ от 2500 руб.

Получила!!! ура ура ура!!

Какие же они классные! Пекутся быстро, вытаскивать легко. За 20 минут напекла цельную гору. И размерчик хороший



На французские тосты сил не хватило. Завтра буду
Испытывать

Какие красивые!!! А тесто из мешка выкладывали?
Какое ещё тесто можно? Думаю, на холодные панели, чтобы дети полепили)

Какое ещё тесто можно? Думаю, на холодные панели, чтобы дети полепили)

Можно наливной медовик, хорошо получается. Или вафельное тесто. Чуть выше ссылки и рецепты ))
С холодными панелями засада... Прилипают! Может, не все и не сразу, но такая проблема есть.

Сегодня грилила в бумаге баклажан и грудку. В упаковке 4 листа: два пошли на курицу, два на баклажаны
Баклажаны по два друг на друга в бумагу, немного поджарились, перевернула их середками наружу и еще погрилила
Грудку минут 7-8 жарила, получилась сочная)

Девочки, сегодня решила сделать печеночный тортик
Панелька оладьи и голландские вафли
Попробовала сначала на вафлях, тонковато получилось, а оладьи с вафлями самое то)






Панели смазывала, но кое где прилипало... Можно сверху наверное антипригарным ковриком накрыть оладьи чтобы не прилипало к вафельной поверхности

Котлеты из кеты



Для фарша:
Филе красной рыбы (кета) 300 г
Крабовые палочки 2 шт (50 г)
Лук репчатый 1/2 шт
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец по вкусу
Приготовить фарш, добавить специи по вкусу
Разделить на 4 порции. Выпекать в мультипекаре на панеле «Оладьи» 2-3 минуты
А вот и сырники на «французских тостах»



И слойки из пластины готового слоеного теста (100 г)
Разрезала по ширине линейки лист на одну закладку

Печеночные котлетки часто в мультипекаре делаем, а вот тортик еще ни разу, надо попробовать, правда у меня нет для оладий панели, можно квадратный испечь на панельке для пиццы, наверное.

Да, думаю хорошо получится. Я делала 2 тортика по 4 коржика на двоих на ужин самое то

Здравствуйте дорогие женщины! Читаю Ваш форум давно, со времени покупки хлебопечки. Но позавчера приобрёл мультипекарь Редмонд, и возник срочный вопрос (срочный, так как срок возврата всего неделя). Скажите пожалуйста, у вас зелёный светодиод, показывающий что прибор нагрелся, во время работы гаснет периодически? Вчера испытывал, жарил мясо и хлеб, так этот огонёк за полчаса работы раз 10 то выключится, то снова включится. Что это, защита от перегрева, или мне брак попался? Прошу не пинать, если не в ту ветку написал, просто в теме о неисправностях слишком давно никого не было.
А так, что касается впечатлений, то мне понравилось! Кусок свинины размороженой за 20 минут отлично прожарился, и 2 куска хлеба за 10 минут.

Mixa, прибор так и должен работать.

то выключится, то снова включится

Это говорит о правильной работе термостата, регулирующего температуру нагрева. Если бы зелёный светодиод горел постоянно, у вас бы всё сгорело, а не пожарилось.

Спасибо за быстрые ответы. Даже не ожидал! Теперь я спокоен.

Mixa, удачи и долгой дружбы с мультиком.

В я вот суворовское сварганила, кривовастенькие получились, зато вкусные, угощайтесь!

Сегодня напекла панкейков по рецепту Дж. Оливера



Получилось 8 штук, как раз к послеобеденному чаю
Наливала по 3 ст. л. в каждую панель «Оладьи». Немного погодя начинала посвистывать, защелку открывала и пекла с прикрытой крышкой, потом правда все равно сдулись, зато ни капли масла и быстро)



ptitsa, Оля, это пироженое? Подскажите где посмотреть рецепт



Бутерброд на завтрак
Вчера пекла панкейки в мультипекаре, на «оладьях», осталось 2 штуки.
В морозилке было 2 замороженных яйца
Достала яйца, оттаяли, отделила желток от белка
Подогрела в мультипекаре панкейки, смазала желтком, белки взбила в пенку и там же пожарила два белковых омлета
Собрала бутерброд: панкейк, желток, белковый омлет, ломтик ветчины, ломтик копченого сыра

Девочки, подскажите, пож-та. У меня есть мультипекарь, сейчас хочу купить панель для оладьев (RAMB-36). Заменит ли она мне блинницу типа Ориона/Траволы на 2 блина? Я ее в свое время в Германии заказывала, использовала-то всего пару раз, но хочется чтобы (если что) такая возможность для оладьев была, да и мультипекарь мне проще достать с полки:) Заменит? В панели для оладьев две пластины с углублениями, а у блинницы - одна с углублением и одна выпуклая...... P.s. Для быстрых оладьев ребенку на завтрак у меня хорошо прижилась двойная сковородка на 4 толстеньких оладушка, которую можно переворачивать, как раз для ребенка размер подходящий.

это пироженое

Суворовское - это печенье такое, из советского прошлого, вкусное очень. В сети много вариантов рецептов, в тч и по госту.

Сейчас тоже продают его, делают кто во что горазд, купила тут, но вкус уже не тот, или я уже его позабыла....
Решила сама сделать, покопалась в сети и слепил из нескольких рецептов. Начинка в нем делается на основе сгущёнки, но мне показалось жидковато будет - посоветовали ганаш. Вообще получилось а ля суворовское, не оригинал, но вкусно

Печенье а-ля #Суворовское#
150 гр муки
0,5 чл разрыхлителя
1 яйцо
80 гр сахарной пудры
1 чл ванильного сахара (по желанию)
80 гр сливочного масла (комнатной температуры)
Всё замешиваем в измельчителе:
сначала масло с пудрой и ванильным сахаром, потом туда яйцо, затем муку с разрыхлителем, все перемешивается ножами до однородного состояния. Тесто перекладываем в пакет и выдавливаем в форму палочки - низ, верхняя панель плоская (у меня от курабье). Выпекала, вроде, 5 минут, но смотрела, чтобы сильно не зажаривалось.
Начинка:
100 гр шоколада
50 гр сл масла (комнатной температуры)
Шоколад растопить в мире на разморозке до 45 гр, остудить до 25, 30 гр, добавить масло и взбить миксером. Переложить в пакет.
На остывшую печеньку выдавить остывший ганаш, прихлопнуть другой и отправить их в холодильник остывать окончательно.
Потом я на водяной бане растопила шоколадную глазурь и обманула в неё одну сторону печеньки.
Получилось очень вкусно, рекомендую.
Начинку можно попробовать и другую, лишь бы она не текла.

ptitsa, Оля, спасибо, у нас такое не продают, надо попробовать сделать)

Заменит ли она мне блинницу типа Ориона/Траволы на 2 блина?

Поздно, наверное, ответ уже приобрели? Нет, панель оладьи никак не заменит блинницу. Даже панкейки неудобно печь. Но панелька классная! Легко моется, полезная площадь большая. У меня - одна из самых ходовых: омлет, яичница (как раз 2 яйца входит), наливной медовик, все виды оладьев, хачапурики с начинкой и без, оладьи с куриной грудкой... Ровненькие, толстенькие. Как раз штучка-две на порцию ))

Поздно, наверное, ответ уже приобрели? Нет, панель оладьи никак не заменит блинницу. Даже панкейки неудобно печь. Но панелька классная! Легко моется, полезная площадь большая. У меня - одна из самых ходовых: омлет, яичница (как раз 2 яйца входит), наливной медовик, все виды оладьев, хачапурики с начинкой и без, оладьи с куриной грудкой... Ровненькие, толстенькие. Как раз штучка-две на порцию ))

Спасибо за отклик! Да, уже купила - оладьи и французские тосты:) Блинницу выставила на продажу, давно стоит без дела. Я себе ПП выпечку и другие полезности делаю по чуть-чуть, мои мужчины такое не едят, поэтому такая панелька очень кстати.

Елена, по моему у вас и гамбургеры есть панель
А как она в сравнении с оладьями?

Елена, по моему у вас и гамбургеры есть панель
А как она в сравнении с оладьями?

Нет, гамбургеров у меня нет - у меня есть пицца, гриль, бутерброды, бельгийские вафли, голландские вафли, пончики (шли в комплекте к мультипекарю) и докупила оладьи, французские тосты и алфавит еще недавно дешево достался, в планах тарталетки и орешки. Думаю нужны ли мне палочки, печенье (круглые такие) и квадраты. Пеку я сейчас мало совсем.

Вика, у меня тоже нет гамбургеров по размеру и глубине они одинаковые, но оладьи закругленные по краям, а гамбургеры «столбиком» и с полосками. Из-за этого их мыть сложно, многие из-за этого редко их достают. Хотя говорят, что котлетки получаются особо сочные и с корочкой

докупила оладьи, французские тосты и алфавит еще недавно дешево достался, в планах тарталетки и орешки. Думаю нужны ли мне палочки, печенье (круглые такие) и квадраты

Как алфавит в работе? У меня одна из панелек в алфавите прилипает намертво... Как выяснилось, это такая партия была, не у меня одной липнет...
Палочки - хорошая панелька, такие бочоночки классненькие выходят. Круглые печеньки мелкие очень, в них только овсяное печенье или пряничное тесто хорошо. А зачем квадраты, если есть оладьи?

Девушки, добрый день
Только сегодня в эльдорадо скайбейкер M659\3S с панелями тонкие вафли, сэндвичи, омлет за 1999
Цена супер
ещё выгоднее брать его же от Эльдорадо на маркетплейсе goods точка ру за регистрацию вроде до сих пор дают 500 рублей, можно сразу списать на первый заказ.
если нужно что-то ещё, заказ через мобильное приложение по промокоду goods даёт скидку 1000 от 4000 (не только для новых)

Как алфавит в работе? У меня одна из панелек в алфавите прилипает намертво... Как выяснилось, это такая партия была, не у меня одной липнет...
Палочки - хорошая панелька, такие бочоночки классненькие выходят. Круглые печеньки мелкие очень, в них только овсяное печенье или пряничное тесто хорошо. А зачем квадраты, если есть оладьи?

Алфавит еще не пекла, планировала в эти выходные попробовать. Будет обидно, если прилипнет:(Хотя и досталась мне панелька за 540р, но все равно, надежды на нее большие - как помощь в изучении алфавита, так и слова к раздным празникам и ДР

Подскажите пожалуйста, кто какое тесто использует для пироженок в панельках тарталетки?

Подскажите пожалуйста, кто какое тесто использует для пироженок в панельках тарталетки?

Их СТОЛЬКО рецептов... Посмотрите на первой странице, многие выкладывали. Еще где-то темка была про тарталетки. А еще группа Вконтакте про мультипекарь, даже две - официальная и с рецептами ))
Я не особо заморачиваюсь, мои не любят тарталетки, на НГ для икры делала слоеное тесто в орешках - хорошо на один укус. А панельку тарталеточную даже и покупать не стала. Думаю, что слоеное тесто туда тоже подойдет. А еще наливное вафельное должно быть неплохо. Для сладких, наверное, полупесочное неплохо будет?



Рыбки по рецепту Бостонских капкейков. Внутри кусочки шоколада. Тесто понравилось, воздушное и послушное. Наливала полную половинку, поднимается хорошо. И не трескается (бывает такое и в рыбках тоже). Вкусно!

Ольга, я больше по несладким специализируюсь. Для них идеальное тесто просто находка. Получаются тонкие, лёгкие, долго хранятся. А для пироженок лучше песочное подойдёт. Тарталетки получаются толще и более жёсткие.
Я с песочным больше люблю с кексницей играться (и корзинка и начинка в одном флаконе).

Кабачковые елочки для малышастиков
Как заставить карапузиков есть кабачок? Оказывается, можно! Слопали ))
Половинка молодого кабачка (у меня с грядки, сантиметров 25 длиной) с кожурой и серединкой. Терла на средней терке. Сок не отжимала. Плюс 2 перепелиных яйца, 3 ст. ложки йогурта, соль, чуть-чуть соды, 3 ст. ложки с горкой муки. Тесто получилось как не очень густая сметана. Выкладывала с помощью мешочка.
Получилось 3,5 елочки
И опять фотография не перевернулась как надо...

А Аленки то у нас 2 разные имеются я и внимания не обращала, что 2 Елены-Аленки и обе умелицы!
Елена, Да такую елочку стрескает любой нелюбитель кабачковый!

Кабачковые елочки

Вот говоришь себе: не надо мне больше панелей, на надо....
А потом посмотришь на такую красоту и опять червь сомнений грызть начинает
Хорошо, что малышастиков у меня нет, а то бы уже побежала за ёлками

Кабачковые елочки
Вот говоришь себе: не надо мне больше панелей, на надо...

Не, не надо. Точно не надо )) я случайно ее купила, на закрытии МедиаМаркт за 300р. Очень сложная панелька. Пряники из нее? Ломаются, елочку не соберешь. Наливное тесто? Или поднимается сильно, что не должно быть, или мягкие печеньки выходят - макушки у елок падают... Надо подбирать рецепт под них. Вот кабачки случайно вышли, и то только с добавками йогурта-муки... Как-нибудь полупесочное вафельное тесто попробую - но не факт, что соберу

Дамы! точно помню, что кто-то пек коржи для тортов на Гонкогских вафлях. Отзовитесь, плиииз!

кто-то пек коржи для тортов на Гонкогских вафлях

Точно в гонконгских? Не видела такого... Может, в венских или в голландских? Наливной медовик, например, точно для тортика в таких панельках делали. А вот про гонконгские...

Точно в гонконгских?

да да! именно так!
 про наливные на других вафлях, это я знаю и пробовала

Вика, нашла тортики из гонконгских вафель в группе Вконтакте. Так поняла, слишком мягкие вафли получились, вот и утилизовали на коржи для торта ))
Собственно, торт можно же из любых вафель сделать, чем гонконгские хуже? ))

нашла тортики из гонконгских вафель в группе Вконтакте.

спасибо большое! наверное любой рецепт для сладких вафель можно использовать для будущих коржей торта что в гонконгских вафлях, что в бельгийских

Моя новая, двадцатая, панелька взяла за уголки. Теперь у меня все детские есть))) ииии... Наверное, на этом остановлюсь. Хватит мне панелек ))
Рецепт кабачковых оладьев писала уже, елочку чуть выше выкладывала. Но повторюсь.

На две зверушки треть молодого кабачка (у меня см около 25 был), 2 перепелиных яйца, соль, немножко соды, ст. ложка домашних сливок, мука. Кабачок не отжимала. Панельки немножко смазала сливочным маслом пекла до третьей лампочки
Для детей очень подходящий размер, поменьше оладьев, как раз на порцию малышастику ))

Захотелось мне такой вот электроприбор, но, как всегда, хочется всех зайцев поубивать. Здесь где-то прочитала, что панелька Гриль имеет ряд недостатков:

• плохо отмывается
• из-за отсутствия слива жидкости (в отличие от полноценного гриля) мясо может просто свариться

Я поняла, что для выпечки с панельками проблем не будет. Планирую хотеть панель для толстых вафель и для сендвичей (треугольнички такие).
Вопрос о гриле. Можно ли на нем приготовить полноценно купаты, колбаски, стейк?

Вопрос о гриле. Можно ли на нем приготовить полноценно купаты, колбаски, стейк?

Для полноценного гриля маловато мощности. Купаты и колбаски готовить можно, неплохо получаются. Стейк тоже народ готовит, но немного с танцами: и воду убрать лишнюю, и замариновать... Неплохо получается курица, но ее и готовить недолго.

А тот, что на 1400Вт только мощностью отличается? Качество покрытия гриля такое же? панельки все подходят? И эти 1400 Вт не помогут в приготовлении стейка?

А тот, что на 1400Вт только мощностью отличается? Качество покрытия гриля такое же? панельки все подходят? И эти 1400 Вт не помогут в приготовлении стейка?

Уже обсуждали этот вопрос, и не раз. И эксперименты проводили. Вафли из одного теста шестерка и семерка пекут одинаковое время. То есть у семерки вся мощность уходит на размер. Он же в два раза больше. Полноценный гриль семерка тоже не заменяет. Стейк поджарит. Только долго и с танцами. То жидкость промокнуть, то нагрев неравномерный... Эту темку посмотрите, народ жарил свинину, индюшатину, куриные крылышки хорошо выходят. Но обычно не заморачиваются. Долго.
Кстати, картошка пластиками по 1,5 см жарится 20 минут. Вкусно получается. Кабачки можно поджарить, если в панировке и сок немного выпустить.
В общем, мультик - это все-таки вафельница. Причем не самая быстрая. Посмотрите Полярис, у них есть модели с 5 панельками, а мощность повыше немного. Хотя тоже отзывы всякие ((

Моя новая панелька тарталетки (за уголки взяла). Посоветуйте какое тесто лучше использовать, хочу тоненькие
вчера игралась с панелькой гриль, надо было быстро и немного, очень удачно вышло)

Скорее всего, уже обсуждали. А если положить стейк на панели для бельгийских вафель (те, что крупно-выпуклые)? Жидкость будет стекать в ложбинки и будет чуть более правильная прожарка? Экспериментировали так с мясом?

Скорее всего, уже обсуждали. А если положить стейк на панели для бельгийских вафель (те, что крупно-выпуклые)? Жидкость будет стекать в ложбинки и будет чуть более правильная прожарка? Экспериментировали так с мясом?

Нет, не экспериментировали. Это или стейк совсем тонкий делать, или мультик до конца не закрывать. Думаю, что просто под панель сок убежит и хорошо, если придется просто отмывать. Ну не для мяса этот прибор... Вафельница это...
А еще если на одной и той же панельке делать разное (вафли печь, омлет делать и мясо запекать), то к ней очень быстро все будет прилипать...

Тогда уж лучше воспользоваться панелькой для бургеров - там есть и некоторый объем под кусок мяса/котлету, и ребра-выпуклости более рельефные, чем на панельке-гриль. И желобок для жира по краю, кстати.
Только стейки должны быть диаметром 10 см, не больше.
Если что - мясо куском я не пробовала в них делать, тут я теоретизирую.

Моя новая панелька тарталетки (за уголки взяла). Посоветуйте какое тесто лучше использовать, хочу тоненькие

Mist, Ирина, могу посоветовать - сама долго экспериментировала, пока тоненькие и полные, а не обрезанные вышли. Берете любое тесто песочное - у меня от Оли-Rada-dms - и катаете шарики по 15 грамм. Потом каждый руками расплющиваете в кружочек диаметром примерно с тарталетку с бортиками с нижней панели - укладываете. Не знаю, понятно ли написала! Пока печется партия - отвешиваю и расплющиваю следующую. Время выпечки одной закладки - 3,5-4 минутки.

Решила приобрести, поиграюсь. Теперь буду искать подешевле. Может, посоветуете, где лучше купить? Его подделывают? Наверное, надо взять с комплектацией гриль-бельг. вафли-сендвичи, а там уже как попрет.

tascha, не слышала о подделках. Чего там подделывать? Купить можно где угодно, были бы акции сильно повезет - можно найти за 1,6-1,8 т. р. В фирменном магазине, в Эльдорадо, в Ленте, в М. видео ))
Часто и умный мультипекарь можно взять за 2,5 всего (они тоже ломаются часто, хотя выглядят получше, не такие хлипкие). А уж базы, особенно шестисотый с одним годом гарантии по акции запросто взять за 700 р. ))

Ой, а умный что умеет?

tascha, да по сути то же самое, но есть управление через смартфон. Ну и выглядит он посолиднее. В этой темке уже его показывали собственно, преимущество, что можно таймер смартфоном поставить. И все )))

Здравствуйте, уважаемые жители сайта!
Я недавно стала обладателем мультипекарь редмонд RMB-M 731/3. Хочу попробовать приготовить овощи (баклажаны и кабачки) на панельках «гриль».
Буду очень благодарна, если подскажете в какую тему мне идти, а то я что-то совсем плохо ориентируюсь на сайте (еще и с телефона не могу понять где тут что).
Спасибо.

Хочу попробовать приготовить овощи (баклажаны и кабачки) на панельках «гриль».

Мультипекарь всё же про выпечку, а не про гриль, будет очень долго и не факт, что устроит результат.

Здравствуйте, уважаемые жители сайта!
Я недавно стала обладателем мультипекарь редмонд RMB-M 731/3. Хочу попробовать приготовить овощи (баклажаны и кабачки) на панельках «гриль».
Буду очень благодарна, если подскажете в какую тему мне идти, а то я что-то совсем плохо ориентируюсь на сайте (еще и с телефона не могу понять где тут что).
Спасибо.

Я пробовала печь кабачки. У меня хорошо не получается - много воды, и кабачок тушится, а не запекается. А курица получается гриль, да.

Я недавно стала обладателем мультипекарь редмонд RMB-M 731/3

Антонина, здесь тема маленького мультипекаря 6-ой серии, т. ч. Вам лучше пойти в тему большого 7-ой серии сюда
Redmond

Мультипекарь всё же про выпечку, а не про гриль, будет очень долго и не факт, что устроит результат.

Я уже поняла Теперь буду знать. Спасибо за ответ

Я пробовала печь кабачки. У меня хорошо не получается - много воды, и кабачок тушится, а не запекается. А курица получается гриль, да.

Спасибо!

Антонина, здесь тема маленького мультипекаря 6-ой серии, т. ч. Вам лучше пойти в тему большого 7-ой серии сюда
Redmond

Спасибо большое! Пойду туда. Хотя тут тоже столько хороших рецептов!