Пиццамейкеры: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс и др. (2)

Ирша, У меня тоже иногда пришкварки бывают, это если я мясо или котлетки в ней изображаю. Но влажным ватным тампоном тепленькую протираю, потом салфеткой и опять она готова к труду и обороне. А пирожки к ней не пристают, вылетают на ура. Смазываю кисточкой ячейки, масло - кукурузное.

Пирожки из теста, которое готовится всего за 30 минут. Тесто универсальное подходит для выпечки пирогов в духовке и для жарки на сковороде. Пирожки получаются мягкие, воздушные, на следующий день не черствеют и остаются как свежие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Минеральная вода газированная -300 мл.
Сахар -2 ст. л.
Мука – 520гр. (+3ст. л.)
Дрожжи свежие -30гр. (или 10гр сухих)
Растительное масло -100мл.
Соль -1/2ч. л.

В миску наливаем 300 мл минеральной газированной воды, Добавляем сахар 2 ст. л. Добавляем дрожжи сырые 30 гр, по желанию можно заменить на сухие 10 грамм. Добавляем 3 ст. л. муки и перемешиваем венчиком. Закрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 10-20 минут, чтобы убедится, что дрожжи работают. Теперь добавляем половину ч. л. соли, вливаем 100 мл растительного масла, перемешиваем и добавляем постепенно просеянную муку, замешиваем тесто муки потребуется примерно 500-550 грамм. Тесто хорошо вымешиваем, тесто получается мягкое, слегка липнет к рукам. Убираем тесто в теплое место на 15-20 минут, чтобы тесто немного подошло, я ставлю в духовку и устанавливаю температуру 50 градусов.

Начинка

 Картофель (средний) — 5 шт
 Печень говяжья — 300 г
 Лук репчатый — 1 шт
 Морковь — 1 шт
 Смесь специй (перец черный и красный) — 1 ч. л.
 Масло растительное (в начинку 40 мл., остальное для жарки) — 300 мл
 Коньяк — 2 ст. л.
 Чеснок — 2 зуб.
 Вода (отварить картофель) — 1,5 л
 Соль — 1 ст. л.
 Укроп — 0,5 пуч.
 Сахар — 0,5 ч. л.

Подготовить начинку - обжарить на масле нарезанный лук и морковь.
Добавить нарезанную на кусочки печень
Обжарить минут 8-10, помешивая. Главное, печень не пересушить.
Чеснок мелко порубить, подготовить коньяк, соль, сахар, специи.
Когда печень будет почти готова, посолить, поперчить, добавить сахар, чеснок, обжарить.
Влить коньяк, перемешать и выключить огонь. Перемолоть начинку на мясорубке.
Картошку почистить, помыть и отварить в подсоленной воде. Воду слить, растолочь картошку в пюре.
Смешать картошку с печенью и мелко нарезанным укропом. Начинка готова.
Начинку готовлю заранее, так как тесто подходит очень быстро. Пирожки можно и жарить и печь в духовке.
Я жарила в Принцессе 115000 не помню сколько времени, но быстро, пирожки переворачивала.
Это очень вкусно, просто необыкновенно.



Если нет такого рецепта, то как только буду готовить оформлю рецептом.

liusia, обязательно просим рецептом. В теме искать тяжеловато

Картошка, сверху было три куска корейки. Целиком сфоткать не получилось

Делала в Тристаре, пока салаты стругала все было готово

Дамы! пока тема активная, спрошу, а Траволу как используете? Что-то я к своей не приспособлюсь никак. Пекла как-то пирог Лены-Тим, помятуя, что вы хвалили ее именно для пирогов, с подложкой. Так все плавало в масле.
Что готовите и какие нюансы по сравнению в Принцессой?



Татьяна, очень по домашнему и видно, что вкусно и сытно. А рецепт коротенечко, плз



Людмила, прекрасный рецепт заслуживает быть оформленным!
 а масла сколько в Принцессу добавить?

Татьяна, очень по домашнему и видно, что вкусно и сытно. А рецепт коротенечко,

Три крупных картошки, порезала просто ножом. Посолить, поперчить, сверху замаринованные и отбитые слегка куски мяса, поверх мяса лук полукольцами. Накрыла фольгой и на 20 минут. Через 20 минут фольгу убрала, посыпала сыром и ещё на 10 минут. Пока стол накрывала, всё стояло в отключённом Тристаре. Вкусно и у меня получается быстрее чем в духовке.

а масла сколько в Принцессу добавить?

Масла не сильно много ушло. Гораздо меньше чем когда жаришь пирожки на сковороде. Я завтра -послезавтра, посмотрю какое настроение будет, испеку пирожки на этом тесте и посмотрю сколько уйдет масла. И обязательно оформлю рецепт.

Я в Траволе пеку пироги. Всегда результат радует! Пеку и заливные, и по рецепту Леночки Тим. Несколько дней назад пекла хачапури и в Траволе, и в Принцессе, по 3 штуки поместилось. Отличие только по времени приготовления, в Траволе дольше на 5 -7 минут, по вкусу одинаково, пекла без подложек.

А я вчера попробовала печь альмойшавену (ленивая заварная лепешка). Тесто завела для эксперимента на полпорции (полстакана воды, полстакана муки, 100 мл растительного масла, яиц ушло 3, но они мелкие и тесто получилось все же густое (по правилам заварное тесто должно все же медленно стекать с ложки треугольником). Но я побоялась, что много теста моя печка не выдюжит, подавится. Кстати, плюс этого оказался такой: я его легко тонким слоем распределила по поверхности смоченными водой руками. Ложкой не получалось. Присыпала сахаром, корицей и, наивная, поставила таймер на 20 мин (я все в печке 20 минут готовлю). Уже через 15 минут муж поинтересовался: че горит? Тесто доперло до крышки и сахар начал прижариваться. Ну, не сильно, есть можно было.
Шо я могу сказать? Конечно, в духовке альмойшавена получается посуше, похрустящее корочка. Но, в принципе, нормально. Может, стоит уменьшить количество теста и распределить слоем еще тоньше (хотя, куда уж тоньше, где-то полсантиметра было). Ну и, как всегда радует быстрота печки. За что я ея нежно и люблю

Что-то я забыла как оформить рецепт. Пекла сегодня пирожки лук с яйцом из этого теста.

Я вчера на ужин готовила куриные бедра в соусе терияки. На маринование времени не было, обмазала - и в горячую Принцеску. Через 10 минут перевернула, в свободное место положила кабачок. Минут через 10 выключила, кабачки перевернула. Красота! В следующий раз позже положу, они в соусе от курицы размякли, хотя вкусные были.
Все-таки Принцеска очень удобная штука.
Перед этим я в ней снова жарила лепешки из Красного и белого, там в упаковке пл 4 штуки продают круглые такие.... забыла, как называются Они бывают двух типов: пшеничные и с зёрнышками. С зёрнышками вкуснее. Я их сворачиваю треугольниками, внутри - что есть в доме в разных сочетаниях: ветчина, колбаса, готовая курица, морковь по корейский, огурчики маринованные, сыр, плавленный сыр, кетчуп..... И затем на горячей обжариваю, чтоб лепёшка хрустела. И так вкусно с огуречно-помидорные салатом! У нас иногда это хорошо идет на ужин.

Натали, спасибо! наверное надо печь пироги-кексы без подложки. Вспомнила, что как-то пыталась спечь фокачу картофельную и облом! неужели все дело в подложке




Лена, Людмила, Катерина, ваши фото и комменты невероятные!
Татьяна, спасибо!

Рецепт оформила, но он попал сюда. hlebopechka.ru...

Людмила, Круто! спасибо!
 дамы! а Травола справится с пиццей и мясом? Недавно готовила в ней картошку, так быстрее получилось, чем в Принцессе

Вика, справится

Меня моя Принцесса устраивает полностью. Такое ощущение что я с ней родилась. И нравится тем, что она компактная, в моей малютке квартире ей нашлось место. И в готовке, любое второе блюдо, выпечка, что готовила в духовке, а аэрогриле, все теперь только в ней. Быстро, вкусно, а летом вообще супер будет. Вот думала что все, ничего мне больше не надо, хотя на пиццемейкер заглядывалась, и не удержалась.

А я освоила в принцессе картошку фри, раньше боялась, а теперь думаю, чего боялась
Быстро, просто, и масла меньше надо.

Девочки, кто делал творожную запеканку. Сколько по времени надо готовить?

tat-63, вот о запеканке Пиццамейкеры Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 #2420 пишет 25мин от холодного.

справится

ПРЯМ почти Принцессу заменить может, да?

Вика, у меня в деревне Принцесса, а в городе Траволка, на мой взгляд Траволка медленне, ну ещё она чуть ниже, кажется ~ 1см проигрывает Принцессе, за то у неё есть таймер.

Лютик, у меня типа Траволы, его звать Фагор
Вроде неплох вполне, но как то делала в нем пирог от Лены Тим на подложке, так он плавал, пока пекся или варился.
И как то пекла фокачу картофельную. Полный провал!
А на днях готовила в 2, песках картошку по рецепту Стеллы, так Фагор справился быстрее Принцессы
Вот и нет уверенности в нем..

Вика, ну так сложно сказать, я Фагора совсем не знаю. Но вот что заметила, пирожки у меня лучше получаются в Чуде-сковороде, в ней и мягче, пышнее и начинка сочнее, в Принцессе получается то же тесто жёстче и суше. И в городе, в духовке пироги лучше. А вот пиццы лучше в принцессе и траволе. Не зря они пеццемейкеры.

я Фагора совсем не знаю

Это точно ваши Траволки, один в один! и внешне и внутренне
Про пирожки в Чуде полностью согласна! и сосиски в тесте туда же!

А мне пирожки в Принцессе понравились очень. У меня нет ни Чудо сковороды, и духовка газовая, правда камень пекарский прикупила. Я пирожки и жарила, масла чуть больше наливала и пекла можно сказать без масла, чуток наливала совсем, в любом виде понравились. В следующий раз попробую без масла печь. Подруге я только вчера созналась в чем я пеку и фоккачу, и лепешка была у меня с начинкой и пирожки с фаршем из отварного мяса и картошкой. Ей все понравилось, и я решила сознаться в чем я эту вкусноту делаю. Ну она не сомневалась, что я по любому еще что либо себе приобрету для души.

Людмила, по моему, это потому, что вы масла наливаете.
Ааа про фокачу, тут но комментс.

Так я не говорю, что плохо печёт, я говорю, что мне больше нравится в Чуде или в духовке. Мне когда надо побыстрее я пеку в Принцессе, а если есть время пеку в Чуде, всё таки пирожки в ней мягче получаются, но раза в 2-3 дольше

Mandraik Людмила, Люд, так классно, что у нас разные печки имеются печем и готовим и заодно развлекаемся.. тетки взрослые

Вика, точно, наша техника, это наши игрушки. Любимые игрушки. Я нежно люблю и Принцессу, и Траволку, и Чуду, и панасик, куда уж без него, тесто для пирогов делаю только в нём.

Всем доброго вечера! Как технологичнее пожарить замороженные котлеты в Принцеске? Размораживать не буду, жлать долго очень

Катерина, я бы разогрела Принцессу, выложила прямо замороженные котлетки и закрыла бы минут на 10, потом открыла бы перевернула и ещё до готовности подержала бы

Mandraik Людмила, я примерно так и сделала. Через 15 минут налила воды, мл 80, и закрыла крышку, чтобы они впитали воду и были сочные. Потом еще 10 минут.

А мой муж открыл для себя делать в Принцессе цыплят-табака! Это бомбезно!
А дочь постоянно делает мясо по-французски в ней и говорит, что гораздо лучше, чем в духовке!

делает мясо по-французски в ней и говорит, что гораздо лучше, чем в духовке!

И гораздо быстрее. Про цыпленка можно поподробней.

Таня, всё, как обычно. Цыпленка разрезать вдоль килевой кости, отбить, посолить, поперчить, смазать сметаной (!!!) Смазать Принцессу жиром (мы мазали маслом ги), уложить цыпленка и жарить до готовности. У разных цыплят разное время жарки. Получается Оооооочень вкусно! Если цыпленок не маленький, можно одельными кусками ложить.
Подавать с соусом: закипятить 700 мл воды, добавить 300 гр томат-пасты (30%), довести до кипения. Снять с огня и сразу добавить мелконарезанный чеснок, молотый перец, соль, сахар (все по вкусу).

Чудесная ватрушка по рецепту hlebopechka.ru...
20 минут, начинка из черной смородины, форма для заливного пирога.

первый опыт выпечки в П1. Тесто «простой белый хлеб» из рецептов к хлебопечке, начинка- картошка с сыром. Вкусно.

Всё-таки наша Принцесса молодец! Даже на последней странице сколько снова замечательных изделий сделано в ней! Пусть она и дальше радует своих хозяев!

Доброе утро всем! Подскажите, в наших печках кто-то пек пиццу на алюминевой сетке для пиццы?

Я пиццу пеку ничего не кладу. Сегодня внуку сырники в Принцессе делала, с каплей масла, и сразу все поместились. Вкусно, быстро и не парко. У нас жара стоит и Принцесса очень выручает.

Я пиццу тоже пеку просто так. Но у меня темпераментный ГФ. В результате низ зажаривается, а верх белый. Хотела попробовать печь на сетке, чтобы поднять пиццу. Но владельцы спец. пиццепечек предупреждают, что тесто может прилипнуть к алюминию.
Хотелось бы услышать мнение тех, кто пробовал.

У меня сеточка не алюминиевая, а стекловолокно, вроде, отдала маме под листы тефлоновые подкладывать, что бы низ не горел, так как тесто у меня впечатывалось в эту сетку, потом с «мясом» отдирала.
Елена, ты то же попробуй, положи сеточку, на неё тефлоновый сплошной круг или бумагу, в конце концов, и будет прослойка, и не впечатается.

Алёнка212, Лена! Ты попробуй в теме ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ попросить девчонок (тех у кого эта металлическая сетка есть) испечь на ней что-то в пиццемейкере, хотя бы просто лепёшку потоньше и потолще просто из одного теста, без начинки. Сразу уже что-то прояснится. Пиццемейкеры почти у каждой форумчанки есть. Ну а 200 граммов муки, думаю, никому не жалко. Металлическую сетку, даже если всё влипнет, тоже отмыть несложно.

Елена, как то неудобно просить
А с бумагой опыт был. Так тесто прилипло, что пришлось срезать его с бумагой. Хорошо, что не тонкое было

Алёнка212,
Аленка, это неправильная бумага у тебя была. Купи бумагу для выпечки силиконизированную и будет тебе счастье. Ее даже многократно можно использовать

Я постоянно пеку на бумаге, что в Принцессе-1, что в пиццепечи Принцесс с камнем. формую сразу на листе и так и переношу в печки. Перед началом формовки смазываю лист бумаги растительным маслом и руки с пиццеболом тоже. После выпечки бумага легко снимается с пиццы.
Люда, Лютик, тоже дельный совет дала по использованию тефлоновых ковриков и сеточки.
Приспособиться можно ко всему, не бойтесь экспериментировать, девочки.

Александра, Анна, спасибо за поддержку. Буду экспериментировать. Обнадежили, что моя идея с сеткой не безнадежна. Попробую сначала с бумагой в тортиллке. Просто не хотелось сетку покупать, чтоб валялась потом.

Алёнка212, Лена! Ты сама-то почему именно о металлической сетке задумалась? Хочешь, чтобы пицца или пирог выше стали или что? Сразу говорю, металлическая сетка не толстая, в пиццемейкере её толщина для того, чтобы приблизить изделие ближе к верхней крышке она не пригодится. Скажи толком, в чём твоя печаль, тогда мы все дадим тебе правильные советы.

У Лены горит низ, у моей мамы в духовке то же горит низ. Маме помогла сеточка, правда у неё сеточка из стекловолокна, вот эта вот Сетка для духовки и гриля "Marmiton", диаметр 24 см







Я маме и прямоугольную такую же отдала. Сверху сплошную тефлоновую и проблема подгорелого низа решена.

Так о тефлоновых ковриках в сочетании с сетками подобными вашей я ей уже говорила и раньше.
Но речь продолжает идти о металлической сетке, поэтому я Лену и спросила ещё раз.

А мне интересно, что это за металлическая сетка? Не встречала, а вдруг мне надо?

Я думаю что металлическая сетка не нужна. хотя я не видела ее. Не знаю как другие пиццмейцкеры, но Принцессе115000 не нужны сетки, да еще металлические. Металл же нагревается очень хорошо, и его можно использовать если не хватает жару. Может я и ошибаюсь, но вот как-то так. У меня есть сетка тефлоновая, мне нравится ею прикрывать верх, и еще коврик тонкий тефлоновый, тоже хорошо и верх и низ если тесто жидкое.

Mandraik Людмила, зайди в тему ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ. Там на последних пяти страницах эти сетки в очередной раз показываются и подробно о них говорится. Но в печах для пиццы (типа Феррари и пр.) у этих сеток немного другое предназначение. Вернее, они там будут по-другому действовать, не так, как в пиццемейкере. Я практически уверена, что в пиццемейкере она или не пригодится, либо вообще помешает.

что это за металлическая сетка? Не встречала, а вдруг мне надо?

Вот ежели узнаешь, так точно занадобится срочно! А «не видится, так и не бредится»!

Вот ежели узнаешь, так точно занадобится срочно!

Вот я в ту тему забрела и взбрендилось мне, что сетка эта мне может помочь. Но уверенности не было. Вот и заварила я тут кашу.
Пицца из ГФ меня вполне устраивает по степени пропекаемости, хотя пеку не на максимальной температуре (хотя надо поробовать). А вот захотелось мне сверху большей зажаристости (для красоты). И пришла мысль, что сетка пиццу поднимет к верхней крышке. Елена правильно уловила суть моих терзаний.
Вот не уважаю я силикон и тефлон дополнительно ещё, хоть и удобно (прошу сильно тапками не кидать )
А с бумагой казус получился.
Теперь попробую бумагу масло смазать и подольше подержать или температуру повысить. Анна а Вы тоже силиконизированную бумагу используете?

Мне нравится бумага силиконизированная. Очень удобно, не надо смазывать ничем. А коврики я люблю, они тоненькие, как бумага.

Алёнка212, я использую обычный пергамент, хоть белый, хоть серый (коричневый), поскольку силиконизированная бумага бывает разного качества, и я не знаю, какая именно хорошая. Был опыт использования силиконизированной, которая намертво прикипала к выпечке, и её также пришлось смазывать маслом при использовании, поэтому решила не заморачиваться поисками хорошей силиконизированной, просто покупаю самый широкий пергамент, чтобы пицца и пироги диаметром 30см помещались.

Про бумагу, я с некоторых пор, по совету наших же девочек, к сожалению не помню кого, стала замачивать бумагу перед использованием, во первых она так лучше укладывается в форму, во вторых не пристаёт. Я прямо под краном скомкиваю вырезанный лист и когда он хорошо промокнет, расправляю и укладываю в принцессу. Мокрая бумага не топорщится и прямо облепляет дно. Возможно у меня удачная бумага, но сильно ничего теперь не прилипает.

Анна, Лютик, спасибо за подсказки! Буду продолжать эксперименты

Девочки- мальчики! не могу не поделиться находкой для наших Принцесс и иже с ними
Чёрствый белый хлеб
Повидло (использовала абрикосовое)
Крем-сыр или сливочное масло
Сахар, ванильный сахар
Корица по желанию

Берём ломтик чёрствого хлеба, смазываем тонко повидлом, накрываем вторым ломтиком хлеба, смазываем крем-сыром или, на худой конец, сливочным маслом, посыпаем сахаром, смешанным с ванильным сахаром и корицей по желанию, разрезаем на 4 полоски шириной примерно 2 см и в пиццепечку на 7 минут или в духовку на 200 градусов минут на 10

 рецепт с содружественного форума, ссылки с которого сюда не проходят
 я брала покупной хлеб для сэндвичей, повидло не совсем уж мало мазала. ну и остальное все по сценарию.
Делать всем непременно!!!