Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (часть 4)

можно попробовать испечь на Диетическом.

Кстати, да! Светочка, ты права, он и длинный режим и мука используется ржаная и цельнозерновая.

можно «пельмени» включить просто прогнать чуть без ничего.

Совсем пустое ведро? А зачем? Видимо я чего то не понимаю

обминка за два часа до окончания программы.

Я прекрасно помню, как за 2 часа сформовала красивую буханку в ведерке, потом прихожу посмотреть как расстойка идет, а хлеб весь сикось накось. Да и пеку я всегда в ХП, но в форме л10. Поэтому точно знаю, что за 1 час 40 минут идет обминка

За время длинной расстойки перед выпечкой несколько раз лопатка шевелится, тихо-тихо, медленно, но несколько раз. Я днём пеку, часто рядом нахожусь. И, да, как постукивает.

попробовать испечь на Диетическом

Света, без Предзамеса?
 



Девочки, побойтесь Бога - зайдите кто- то в Хлеб....
А то я там одна сама с собой со вчерашнего вечера разговариваю....
А все Посты склеиваются.
Чего мы тут Хлеб обсуждаем.
Плиииз!!!)))))
У меня вопросы.



 Что Посты склеиваются - это не беда, а то что хлебушек не выскакивает в правую колонку и никто не читает, вот это плохо!

mamusi, не поняла, сюда надо зайти?

Анна, в мой рецепт. А то склеивается и вопросов не видно.

Лютик, ясно. А то тут тоже посты склеиваются Я ж в хлебопечке не пеку и по этим рецептам обычно не хожу. Да и вообще, пеку в основном по двум рецептам обкатанным. Изредка что-то новое пробую.

Поэтому точно знаю, что за 1 час 40 минут идет обминка

У меня на Диетическом за 1 час 40 мин. до окончания проги последняя обминка.

Изредка что-то новое пробую.

Анечка, я тоже так.
Есть один повседневный. Парочка «раз-в-недельных», парочка «парадных».
 Но иногда охота нового попробовать + очень люблю опробовать Рецепты своих девочек, из нашей ветки.
... а то у меня Диетический режим невостребованный стоит...

Давненько не пекла я этот хлеб на долгой опаре (что-то никак с планшета не получается вставить ссылку на рецепт)

Ирочка, чей это хлеб!
Красивый получился.
И я хвастану...
Тоже кину фоточку - вот мой Отчёт по Малодрожжевому серому хлебу Лютика. Я пекла в 2501, поэтому использовала Диетический режим.







Из-за отсутствия масла, видимо, он так поднялся. Масло я забыла положить

а то у меня Диетический режим невостребованный стоит

У меня все режимы, кроме пельменей и тесто, не востребованы

Рецепт от kava. В нем 200 г ржаной муки, дрожжи и вода (я сыворотку положила) смешать и в холодильник на 12 час. Это опара. А потом тесто замесить и печь.
Вот никак не хочет ссылка вствляться

Рецепт от kava

hlebopechka.ru...

$vetLana, ты его тоже пекла?
Я все в той теме перечитала!
Но так и не поняла прям все в деталях!
Как его в ХП выпекать?
Именно мелочей не поняла...
Часто люди не могут объяснить точно, то, что сами прекрасно видят.
Им кажется, что они уже ВСЕ сказали, т. к. в голове у них это есть. И у них-то картинка складывается, а у слушателя - неа!
... ну или я туплю...
Помоги понять. После холодильника- что дальше?
Почему ставят на Ржаной, но «плачут» о двух обминаках? Желаемых....
Почему не на Основной или Диетический?

mamusi, Рита, нам больше нравится хлеб, испеченный в ХП. Поэтому я могу делать всё руками, а в ХП поставить только на выпечку, обычно ставлю на 1 час 10 мин. То есть всё в ручном режиме можно.

ставлю на 1 час 10 мин

Ого, ясненько. А я в той теме тебе пишу, мол 55 мин?
Теперь поняла.
Ну я если буду печь, то полностью на автомате. Отпишусь потом.

mamusi, да, вполне можно попробовать, у меня расстойка совпала как в рецепте хотя в квартире прохладненько для теста.



Да! И опара у меня очень густая получилась, я жидкость не стала добавлять до консистенции сметаны. Хорошо подошла

$vetLana, ты его тоже пекла?

Рита, я его пекла один раз, фотка в той теме есть. Больше не повторяла. Сейчас посмотрела свои записи, но его не нашла. Я очень редко пеку сейчас микс из своей смеси, т. к. пользуюсь готовой финской.
Посмотрела всю тему. Я бы попробовала, как марточка посоветовала с двумя подъёмами.
hlebopechka.ru...

Я бы попробовала, как марточка посоветовала с двумя подъёмами.

Угу, попробуем.
И так, и эдак.
 

mamusi, почитала свой же пост выше - на «диетическом» пекла.

Девочки-мальчики, вот здесь вроде бы есть Панасоники:

Кто-нибудь заказывал в этом магазине? Не лохотрон?

Галина,
Страница не найдена



Такая ссылка открывается.

gala10, Галина, а чего с максидомом не то? Там покупать можно

Страница не найдена

Почему-то на предварительном просмотре всё открывалось, а теперь - нет...



Ой, а сейчас всё открылось...

Открывается-то не максидом. У меня.

Может, сайт глючит?

Не, есть страницы, на форуме запрещенные

У меня ссылка открывается.

ЛесикПолесик, нету их нигде. Сама искала, и очень долго ждала наличие на wb. Поймала и сразу купила, но цена караул, 17 тыщ обошлась

Авито не подходит? Даже если немного б. у. их модель, то этот вариант лучше, чем новая незнакомая.

Спасибо, но нет. Я не знаю, что в этой печи готовили другие люди. Поэтому не стала бы покупать пищевой прибор б/у. Будем искать какой-то другой вариант.

В RBT вроде есть панасоники. Но цена...

2501 за 18490

2501 за 18490

Подорожал конечно Панасоник.

Светлана, в Питере два предложения. Есть ещё 2510 за почти 27т

Есть ещё 2510 за почти 27т

Жуть, я за 18 себе покупала 2512

Не знаю, что за магазин, пишут есть 2511:

А я... А я...
Скучаю... По болталке...
Хочется поболтать о том, о сем...
Какой Хлебушек замутили и вообще за жизнь!
Но кафе «у Пани Сони» не работает, видимо Карантин!
(Как в фотоанекдоте, что я увидела в теме «Посмеяшки...»)
Помните: Висит реальное объявление:
«Кафе закрыто.
Официантки все РАСПУЩЕННЫЕ»

mamusi, Рит, что правда закрыто?

правда закрыто?

Нет. Просто нет посетителей.
Не знаю почему.
Я заглядывала, писала...
Но не смогла «растопить лёд».
Ирочка, анекдот я в шутку привела. Просто вспомнилось...

Лютик, а у меня пишет нет в наличии mamusi, Рита, не грусти, скоро все вернуться, дела наверное какие-то я вот сейчас активно тестирую французский режим, за год ни разу не пользовалась, а потом вас почитала, думаю дай попробую

Да не грущу я. 0отя по прежним нашим друзьям скучаю. Вит, Влад...
.... Я вот Хлеб какой испекла.
Поманьячить я люблю. Вы ж знаете!
Скучно мне одно и тоже пеку неделями, потом ХЛОП!)))
Иду к Мане в рецепты - а там... золотой клад! сегодня вот такой.
Кулинарный рецепт (автор Sonadora): Пшеничный цельнозерновой хлеб на йогурте с яблоком.
 А это мой красавец.
Ещё не резали. Пусть остынет. Но аромат!!! Яблоками пахнет!

mamusi, Рита, красавец!!!

Скучаю... По болталке...
Хочется поболтать о том, о сем...
Какой Хлебушек замутили и вообще за жизнь!
Но кафе «у Пани Сони» не работает, видимо Карантин

Рита, кафе заработало
Мы уже сидим там, болтаем

mamusi, пушистик!

пушистик

Ира, даже не знаю....
Пока ведь не резала.
Ощущаю, что корочка хрустящая.
Высокий, но там ведь муки 520 г
А разрежу попозже вечером! Оценю вкус и разрез и отчитаюсь

Рита, кафе заработало

Шо?? Официантки «вернулись»?)))
Иду!!!

Наконец-то, наконеееец-то начал получаться мякиш правильный.







Холодная жидкая опара плюс клейковина. Только так получается упругий, влажный, ароматный мякиш. Неужели я подружилась с русской мукой ВС

Неужели я подружилась с русской мукой ВС

Вот чем ты занималась. А я думаю: почему в тему не заходишь

Svetlenki, Света, поздравляю.

Всем привет!! Я всё ходила вокруг да около ржаного и вот получился! Довольна очень! Не сырой, мягкий мякиш, довольно высокий. Аромат, конечно, замечательный! На фото сравнения булочка М молочного и ржаной.
Хотела Страсти по-Вестфальски попробовать, но сыворотки нет.. В общем, рецепт заварного хлеба из нашей книги. Только решила попробовать полуавтомат, так сказать. Замес на Пицце 15 минут. Выключила. Поднимался 01.15. Потом поставила на Выпечку. Очень переживала, что не пропечётся, потому что думала, будет хоть минут 50, а там 30 минут и всё..... Но зря переживала. Пропёкся. Нашла ржаную обдирную муку у нас. Кубань матушка, кажется, называется. Солод Пудов.

Оленька, время выпечки устанавливается самостоятельно до 1 часа 30 минут нажатием кнопки «таймер». Одно нажате +1 минута

Irinap, Ира, огромное спасибо!!! Буду знать! А я в книгу заглянула, написано от 30минут до 1,5 часа... А как делать... Волновалась и не поискала, как следует))
Это вторая попытка. Первая по рецепту с форума на молоке вышла башмаком (((Никто есть не стал ((А этот - прелесть!

Оленька, ведь заварной, он не чисто ржаной?

Mandraik Людмила, Да-да, Люда, заварной! Чувствую, что на нём и остановлюсь в поисках удачного варианта ржаного))) Пока, во всяком случае))

но сыворотки нет.

Кладу пару ложек сметаны, когда нет сыворотки
Ольга, Хлеб внешне красивый. Точно пропёкся??

Оленька, Ольга, я на эти же грабли наступила, когда первый раз на выпечку поставила. Ох и напсиховалась я тогда! Печка не включается, пока не снизится до определенной температуры, а мне открывать не хотелось, чтобы не угробить окончательно хлеб.

. Первая по рецепту с форума на молоке вышла башмаком

Рецепт с форума не гарантирует качества, к сожалению

Точно пропёкся??

$vetLana, Светлана, до середины булки не дошли ещё, но то, что съели, точно пропеклось! Ни намёка на сырость)

Печка не включается, пока не снизится до определенной температуры, а мне открывать не хотелось, чтобы не угробить окончательно хлеб

Irinap, Ира, вот-вот!! Та же ерунда.. Думала, включу сразу же следующую выпечку..))) как бы не так!

Рецепт с форума не гарантирует качества, к сожалению

Ничего, опыт тоже опыт)) Хотя продуктов жалко чуток)))) Зато теперь знаю!

Хотела Страсти по-Вестфальски попробовать, но сыворотки нет

Когда нет сыворотки, пеку на кефире+вода или на одном кефире. Получается всегда.

gala10, Галина, спасибо большое! Беру на заметку! Я у нас тут случайно муку обдирную нашла, обрадовалась до невозможности!)) Теперь попробую и Страсти! А жирность кефира имеет значение?