Салат капрезе (из тыквы)

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Помидоры

200 г

Тыква (ореховая)

300 г

Моцарелла или фета

200 г

Шалфей свежий

2 веточки

Оливковое масло

2 ст. л.

Бальзамический соус

2 ч. л.

Чеснок

1 зубчик

Бекон (хамон, пармская ветчина)

50 г

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками.
  В сковороду налить масло, положить очищеный и нарезанный пластинками чеснок, черенки шалфея и прогрейте пока чеснок не начнет менять цвет. Удалить из масла все специи.
  В ароматное масло выложить тыкву, поперчить, посолить и обжарить с двух сторон.
  Нарезать помидоры и моцареллу (модно фету и лучше не резать, а поламать).
  Обжарить бекон и листики шалфея, чтобы они стали хрустящими. Можно использовать готовую нарезку хамона или пармской ветчины, тогда ее не надо подвергать термической обработке, а блюдо преобретет, как по мне, более изысканный вкус.
  На блюдо уложить чередуя теплую тыкву, ломтики помидор, моцареллу. Сдобрить молотым черным перцем и крупной морской солью.
  Свернуть розочками обжаренный бекон и разложить между рядами. Украсить салат чипсами из шалфея.
  Полить бальзамическим соусом и подавать теплым.

Примечание

Рецепт изобретен не мной (случайно наткнулась на сайте "Едим дома"), но некоторые лирические отступления я себе все же позволила. Достойное украшение праздничного стола. Я вообще довольно скептически отношусь к тыкве (по-просту говоря не люблю ни в каком виде), но в этом салате она меня просто покорила! Для шалфея сейчас, как вы понимаете, не сезон (поэтому я его не использовала), но в летнее время обязательно попробую. Да, и еще ветчина мне показалась более уместна и с диетической, и с гастрономической точки зрения, чем бекон.
Из указанных ингредиентов получается большая тарелка или блюдо.

Надеюсь что вам понравится!

Я любитель тыквы и мне кажется -этот салат должен быть Вкусным))) Все без заморочек. Спасибо, беру в закладки и обязательно сделаю)))