Запеканка творожно-овсяная

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Творог (у меня домашний)

500 грамм

Хлопья овсяные

50 грамм

Яйцо

3 штуки

Сметана

100 грамм

Сахар

2-3 ст. ложки

Цедра лимона

0,5 ч. ложки

Сода

1/3 ч. ложки

Сок лимона

1 ч. ложка

Ваниль

по вкусу

Соль щепотка

Изюм опционно

70-100 грамм

Крахмал кукурузный

3 ст. ложки

Шоколад, сгущенное молоко, варенье опция

Способ приготовления

 Яйца размешать со сметаной.
 Залить овсяные хлопья на 15-20 минут яично-сметанной смесью.
 Смешать с творогом, сахаром и разбить блендером.
 Соду погасить лимонным соком.
 Добавить к творожно-овсяной массе.
 Положить крахмал, ваниль, соль. Кладем промытый и просушенный изюм по желанию. Хорошо размешать.
 Форму смазать маслом или маргарином.
 Выложить массу и разровнять. Накрыть фольгой или крышкой. Во время выпечки запеканка увеличивается, но потом падает. Расчитывайте, чтобы во время подъема было свободное место.
 Берем поддон, ставим в него форму и наливаем кипяток. Вода должна доходить примерно вровень с запеканкой.
 Печем в духовке при температуре 160-170 градусов 1 час 30 минут.
 Снимаем фольгу или крышку, печем еще 15 минут.
 Выключаем духовку и оставляем запеканку в духовке еще на час.
 Вынимаем. Даем постоять 5-10 минут и переворачиваем на блюдо.
 Можно подавать сразу теплой, полив растопленным шоколадом, вареньем или сгущенным молоком.
 

 

 

 

Приятного аппетита!

Программа: блендер, духовка

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 4 порции

Примечание

Вкусная, воздушная запеканка. Рекомендую.

ang-kay, Анжела, Фотографии лишают дара речи. Вот не любят некоторые цветы жизни привереды ни творог, ни овсянку, но от такой вкусной красоты обомлеют и добавки попросят Спасибо за рецепт!

Какая вкуснятина, сделаю!

Интересно. Творожные запеканки пеку постоянно, но с овсяными хлопьями - не приходилось. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!

Анжел, какая интересная консистенция у запеканки... Такая пористая... Соус шоколадный ваще отпад!

Анжела, спасибо за технику приготовления запеканки!!! Никогда бы не додумалась сделать на водяной бане. А какая воздушность получается!!! Однозначно к исполнению в ближайшем будущем!

Смешать с творогом, сахаром и разбить блендером.

Ты погружной использовала?

Анжела, консистенция готовой смеси как нежирная сметана или густая? (творог разный бывает просто)

Фото - отпад как всегда!!! Спасибо!!!

Девочки, всем спасибо большое за такое внимание, оценку рецепта и фото)))

Вот не любят некоторые цветы жизни привереды ни творог, ни овсянку,

Елена, надеюсь такое будут есть.

, сделаю!

надежда, буду ждать.

интересная консистенция у запеканки

Наташа, это от водяной бани и сравнительно низкой температуры. Примерно такая структура получается в мультях. Вот в этом раннем моем видно


Творожно-яблочный пирог с маково-ореховой основой (мультиварка Aurora) (ang-kay)

Ты погружной использовала?

Света, погружной, но можно и в обычном разбить.

консистенция готовой смеси как нежирная сметана или густая?

Консистенция густой сметаны

А я пойду и....




Красота неописуемая, Анжел, это даже на запеканку не похоже, это суфле!
Спасибо, за очередной шедевр!!!

Ой, а Шо такую красоту мона и без бани, в мульте сделать???

Анжела, извини за оф-топик, но девочки такой консистенции омлета, как у тебя на фото разрезы запеканок, добиваются всякими возможными способами... А тут может быть вот так и сделать... Да и получится омлет «как в детском саду».

В моем случае, когда режим есть «только конвекция», наверное этот выход... Буду думать...

Ксюша, спасибо. Думаю, что в мульте тоже получится. Можно даже на пару попробовать, так мне кажется.

ang-kay, слюней можно подавится) вкуснооооо)

Ой, а Шо такую красоту мона и без бани, в мульте сделать???

Думаю можно, температуру пониже поставить - баня она же температуру ограничивает 100 градусами. И на пару тоже можно.
ang-kay, спасибку отнесла, обязательно попробую А хлопья лучше более тонкие брать?

но девочки такой консистенции омлета, как у тебя на фото разрезы запеканок, добиваются

Света, я омлет такой не делала. Но можно на пару сделать, где-то видела или вот так на бане. Но в д/с просто взбивали и в духовке запекали, на сколько я помню. Я ж работала воспиталкой несколько лет. Но это было так давно... И я как-то особо не интересовалась. Потом запретили омлеты в саду из-за сальмонеллы.

шапокляк,

может имя напишешь, а то как-то неудобно

спасибо за комментарий и внимание.

А хлопья лучше более тонкие брать?

У меня для варки, других не держу. Думаю, что быстрого приготовления однородней с творогом смешаются.

Иннушка, спасибо

Какой рецепт вкусненький
Спасибо, Анжела, ещё и визуальное наслаждение.
В закладки.

Ирина, спасибо. Надеюсь понравится

ang-kay, Анжелочка какая красивая запеканочка! А сверху шоколадом! Так вкусно! И прям на кусочки поделила!

КРАСИВО! Шедевр! Беру!!! Спасибо за рецепт, Анжела, был опыт выпечки похожего блюда в духовке, не вышло. Но я чувствовала, шо его крышкой надо закрыть! В мульте получился, но и в духовке надо научится!

ang-kay, Анжела, как всегда

Антонина, Оксана, Альбина, спасибо. Очень приятна ваша похвала. Надеюсь воспользуетесь рецептом и вам понравится.

Анжела, не получилось так красиво, как у тебя но очень вкусно

Надюш, а что не получилось?

что не получилось?

НУ некрасивый))) начала резать а он немного развалился)))) но вкууусноо!

Ну не страшно. Наверное творог жидковатый был. Но я рада, что вкус понравился. Надеюсь попробуешь сделать еще разок. Спасибо, что поделилась.

Наверное творог жидковатый был

точно, делать буду, потому как ребёнок сьел))) творог!!! воще не ел)))!

Если жидкий творог, то больше на ложку положить крахмала или овсянки добавить. Если ребенок ел, то значит со вкусом все в порядке, а над внешним видом поработаешь и все получится.

Необыкновенно красивая и аппетитная запеканка. Забираю в закладки! Спасибо дорогая!

На здоровье, дорогая!

Анжелочка, а если делать двойную порцию, из 1 кг. творога, время выпечки не нужно увеличивать?

И ещë), скажи пожалуйста, в форме какого диаметра ты пекла?

Не могу сориентироваться, в какую посудину двойную порцию загрузить...

Сахар отмеряем обычными ложками, не мерными, не? С горочкой или без?

время выпечки не нужно увеличивать

Это от слоя будет зависеть. Если форма большая, а слой тонкий, то и время такое же нужно. Возможно даже меньше. Если маленькая и толстый слой, то и время больше. Но, вообще-то, на свой творог и духовку нужно ориентир держать.

в форме какого диаметра ты пекла

Я пекла в кастрюльке литровой стеклянной. По верху 18 см. Пошла померила.

отмеряем обычными ложками

Ложки обычные, как набрался сахар. Инночка, ты всегда можешь перемешать и лизнуть. А там решить нужны тебе горки или ваще сахар уменьшить. Тут все сугубо индивидуально)

Анжелочка, спасибо огромное!!!

Пошла печь, хлопья уже настоялись...

Удачи, жду с впечатлениями.