Выставки. Ярмарки. Путешествие в мир кондитеров и многое другое.

Лариса, а что потом с этими тортами делают? Их только по дизайну оценивают, они совсем не вкусные?
Извини если спросила глупость.

Shyrshunchik, Shyrshunchik, не глупость, это конкурс дизайнеров

Лариса, ждем продолжения, и фотографий.

Larissa U, и от меня поздравления и пожелания дальнейших успехов!
«бронзовый» тортик очень стильный и элегантный! Я бы заказала сразу
Эх, было бы здорово увидеть все это вживую. А то, глядишь, станет Дортмунд столицей тортов (футбола им мало), а остальным облизываться?
Ну, в общем, если где что еще будет в таком роде - держи болельщиков, пожалуйста, в курсе.

Larissa U, как я за тебя рада!!! Ты такая молодец! Смелая, упорная, трудолюбивая! Вот как приятно, когда такой талант радует нас своими работами! Поздравляю с заслуженными наградами! Свадебник великолепен. По мне он запредельно красив, жаль, что ты с этими молдами промазала. Ну, ничего, на следующий раз выступишь ещё лучше!

Девочки, так хотела оставить это фото на последок, но не могу ногами перебираю, хочу, чтобы вы увидели эту работу! Золото в категории праздничный и лучшая работа на шоу» Best of Show"
Наслаждайтесь!

Девочки, мне надо знать, читает ли кто-то, а то веду монолог сама с собой

Лорик! Ты чё???!!!
Я тутки, выпучив глаза, читаю и дышу раз в 5 минут, а она спрашует! Тут у нас сама с собой не получится, и не надейся! Так шо ты пиши, пиши! Не стисняйси!

Добавлено Среда, 01.06.2016, 00:31

Наслаждайтесь

Ларис, это..... торт? Или я...? Эээ... лампочка из карамели или стекло?? Это который полтора года делался?

Нет, полтора года не этот. Может и этот тоже, но я не знаю. Обязательно с ней спишусь и спрошу.

Larissa U, Oh mein Gott:-) как такую красоту есть можно, даже чисто теоретически!?
очень круто, серьёзно. и при этом тебе до этого уровня всего два маленьких шажочка! (и золотой ключик у тебя в кармане )

Franky, девочки, это дизайнерские работы. никто это есть не будет. Спокойствие!

Работа, конечно, супер, но идея не понятна-шахматная доска и какие-то кабеля, выключатели, лампочки.... больше похоже на опытный стенд в кабинете физики.
 Простите, может глупость говорю. Но я так увидела. Мне очень понравились твои произведения искусства. Дерево прям настоящее! И цвет так классно оттенила! И вообще, столько деталей! Умничка! Молодец! Молчу в восхищении!

Larissa U, это понятно, но ведь можно и торт в «это» одеть? или это технологически нереально, ну из-за влажности, например, или затрат времени (торт стухнет, пока его так украсят). прости, если глупость спрашиваю

Добавлено Среда, 01.06.2016, 00:43

вот у тебя - 5 часов и реальный тортик. гениально выглядит и при этом можно себе и съедобный вариант представить. идеальное сочетание

Лариса, поздравляю.

Лариса, поздравляю с победой! Новых успехов!

Специфика и хранение выставочных 3D-тортов

Танця, дизайнер должен выпускать свою фантазию так, как он это видит и хочет воплотить. А может торт как раз для физика, играющего в шахматы? Я бы сказала мой за 5 часов выглядит уж слишком тортом. А это не просто работа. Это гениальная работа. На награждении ей апплодировали так, я думала потолок треснет. И я вместе со всеми

Добавлено Среда, 01.06.2016, 08:10

Franky, можно, конечно, бисквит, прослоить шоколадом, и будет год стоять без проблем. Все 3д торты так и сделаны были на выставке. И торты эти не делаются, чтобы их кто то заказывал потом, потребитель такие работы не оплатит, затрата времени огромная. И это не выставка тортов, которые ты можешь потом заказать, нет. Для этого существуют другие выставки (свадебные, кондитерские, и т. д) А это именно искусство. Конкурс ДИЗАЙНЕРОВ.

Очень интересная конструкция! Выглядит супер-натурально!!!
Я думаю, что будь это торт целиком, то запаковали бы в мастику и убрали в холодильник. А детали сверху и по боками сделали отдельно, как это и бывает обычно, а потом «приклеили» к своим местам. Может они из шоколадной массы затонированы и припудрены кандурином?

Ирина Доларс, может быть. Самое главное, здесь тоже ни одного молда, в доказательство для фюри лежали фотографии процесса.
Если найду фотографию клеточек шахматных, их еще выставлю. Каждая со свойственным дереву рисунком, даже намёка нет, что клеточки клеились рядом. Всё выглядит, как одно пространство.

Добавлено Среда, 01.06.2016, 09:23

А это как раз тот, который делался полтора года. Я на полном серьезе задумываюсь над тем, что пора уже сейчас начинать готовиться к следующей выставке.

Вся боковушка делалась и приклеивалась вручную. Размер миллимитровый. Как?



Обратите внимание, как лежит ткань сбоку. Полное ощущение реальной ткани. О дереве вообще молчу, что то бесподобное.

Это гениальная работа

Абсолютно согласна! На все 1000%! Я аж заикаться стала, когда увидела. Я об идее...

для физика, играющего в шахматы?

Ну так да, логично

Мне торт который занял золото, сразу напомнил компьютерную игру «Сибирь». Такой весь таинственный как будто квест, нужно что-то переместить, переключить и лампочка заработает, засветится. Второй тортик это свиток Торы, до очень тонкая работа, но твоя не хуже смотрится, а гобелены твои вообще шикарные.

Танця,

идея не понятна-шахматная доска и какие-то кабеля, выключатели, лампочки.... больше похоже на опытный стенд в кабинете физики.

Танечка! Это есть такое направление в искусстве (и в тортах в том числе, во всяком случае для выставки). Я от него просто балдею))). Очень хочу создать когда-то работу подобного рода (если умения, конечно, хватит))))

Это есть такое направление в искусстве (и в тортах в том числе, во всяком случае для выставки).

это стимпанк (он же паропанк)

IvaNova, Да, всё правильно)), это он

Larissa U, Шикарная работа, дерево мастичное -вообще слов нет, руки не золотые, бриллиантовые

Девочки, продолжаю!
Еще были капкейки... догадываетесь, кто сделал эти! Всё тот же стиль!
Золото (естественно!) в категории капкейки



Бронза в категории свадебные. Нашли какие то косяки. А я ему своё сердце отдала




Кстати эффект дерева сделан из вафельной бумаги. Пока не знаю как, но обязательно попробую!

И этот мой любимец!! Тоже только бронза...




Всё, переваривайте!

Larissa U, спасибо что просвещаете нас!
Поздравляю с заслуженной наградой!

С огромным удоволствием вам рассказываю! Спасибо!

Larissa U, красота какая, спасибо!
Узоры в малиновом тортике - тоже все вручную, без трафаретов? Или можно все-же трафареты самому сделать и использовать? А то негуманно как-то:-)
И еще вопросик, чисто из любопытства - ведь, наверное, удалось с авторами поговорить? Это у всех хобби? Или есть такие, кто этим на жизнь зарабатывает?

Как интересно!
Жаль, что мало

А здесь члены жюри увидели работу с молдами?
Лепестки цветка как сделаны? А средний ярус от руки или через трафарет?
Вручную сложно делать идеально ровно

Оценка жюри и ошибки участников кондитерских конкурсов

Franky, прелесть всей этой выставки, конечно, в общении! Знакомства, разговоры, и т. д. Большинство тех, кто учавствует- профессионалы, но есть и любители, процентов так 20-30, я думаю. Профессионалы не обязательно кондитеры. У многих школы, где они дают курсы. Блогеры (вот торт сиреневый, например, принадлежит одной из очень известных torten tante. Очень многие, кто учавствуют имеют shops, интернет и стационарные. Такме выставки проводяться то там, то там, не в таких масштабах, но проводятся, а они колесят со своим товаром, выставляются, рекламируют мастер классы, тут же учавствуют в соревновании.

Добавлено Пятница, 03.06.2016, 07:12

Ирина Доларс, да, Ирин, увидели, поэтому и бронза. Но здесь аккуратность была сто процентная!! Ну прямо как на станке сделан. А к моему было к чему придраться, говорю честно (они, например, сразу китайский мой молд раскусили. Чуть косил. Сама видела, вроде исправила, но ничего не ускользнёт от око жюри)

Добавлено Пятница, 03.06.2016, 07:21

Этот торт был снят с соревнований. Не соответствие. А я только подумаю, как она эти ярусы все обтягивала, мне уже дурно. Да еще наша девочка, русскоязычная, а это уже родственница практически. Было очень жалко.




Ой, девочки, какая это у меня тоже была проблема, ярусы то высоченные, края острые, чуть с ума не сошла, пока обтянула!

Добавлено Пятница, 03.06.2016, 07:27

Золото и лучшая работа в категории флористика, к сожалентю фото и близко не передаёт красоту эту невероятную. Там такие ягодки, такие бутончики, это что-то!!!

Не соответствие

Лариса, а в чем было не соответствие?

lambada, точно не скажу, видела только, как жюри объясняло что-то ей. Похоже было, она с ними в конце концов и согласилась. Но думаю, из за того, что почти не было ручной работы, только обтяжка, что естественно, а цветочки слабые. Но все равно жалко, конечно. Но будем умнее теперь.

Лариса, сколько красоты
Все торты- муляжи, правильно? А это пенопласт или еще что? И как это готовят к обтяжке?! И какая это мастика, что полтора года стоит и не блекнет?!
Ой, сколько я вопросов тебе назадавала

Наташа, у нас тема такая имеется

Фальш-торты; или торты для красоты.

Подготовка и выравнивание пенопластовых муляжей

prona, пенопласт муляжи, но не все. Только те, где было предписано. 3 д торты, например, все бисквит.
Насчёт муляжей- я смазывала кондuтерским жиром, он заполнял все неровности, всё равно было очень трудно.
больше себе такого удовольствия устраивать не буду, торт был метр высотой. Но так хотелось что то грандиозное!! Насчет мастики и полтора года ничего сказатъ не могу, опыта у меня такого нет. И не подумала как то на выставке, могла бы спросить.

Ирина, спасибо! Утащила в закладки

Добавлено Пятница, 03.06.2016, 15:01

Лариса, спасибо за разяснения

торт был метр высотой. Но так хотелось что то грандиозное!!

Ну ничего ж себе

Девочки, прислали еще пару фото моего (не сочтите за нескромность )

Это совсем другой вид! Передай им большую благодарность от нас!
С такими фотографиями можно всю красоту и оригинальность рассмотреть. Восхитительно!

Ирина Доларс, спасибо, Ирин! Подложка оформлена мастикой под брусчатку, хотела это показать, здесь уже видно

Обратите внимание, как лежит ткань сбоку. Полное ощущение реальной ткани.

Лариса, я восхищаюсь и это ещё мало сказано, но у тебя то же ощущение реальной ткани, она просто прозрачная и льющаяся как шёлк.
А в категории флористика, там цветы они из чего сделаны, те которые розовые и много много лепестков, очень очень красиво.

Shyrshunchik, спасибо, Тань,
цветы- это ранукулус, всё из цветочной мастики

Добавлено Суббота, 04.06.2016, 17:47

Девочки, а я продолжаю, категория свадебные- бронза:

Добавлено Суббота, 04.06.2016, 17:55

Серебро в категории свадебные - герой - всем известный супер марио. Сумасшедше долгая работе, огромный торт, куча лепки (один из любимцев публики, по моему ощущению)




Золото в категории свадебные. Аккуратность просто невероятная

Добавлено Суббота, 04.06.2016, 17:59

Золото и Best of Class, лучший в категории свадебные

з

Добавлено Воскресенье, 05.06.2016, 10:55

Аууууу!! Есть тут кто - нибуууудь?

есть)
сижу, дыханье затаимши
удивляюсь красоте и фантазии
продолжайте, пожалуйста! оченно интересно!

Лариса, есть-есть! Мы просто онемели от красоты Очень интересно и огромное спасибо, что делишься с нами!

Ну тогда продолжаю!

Добавлено Воскресенье, 05.06.2016, 14:21

Итак следующий торт в категории свадебные, 4 место



Этот торт был снят с соревнований (вообще я заметила, кружево это резиновое не в почёте у жюри)



Серебро в категории свадебные

Добавлено Воскресенье, 05.06.2016, 14:31

Бронза или 4 место, что то я уже забыла, категория свадебные

Добавлено Воскресенье, 05.06.2016, 14:34

Вижу, что на свадебных якоря в почёте.
Первый якорь (голубенький) - это из чего такого красивого-прозрачного?

IvaNova, Ирин, изомальт. А морская тема в почёте особенно в городах на море (а может молодые на море познакомились! А может просто : хочу на море!!!)

Добавлено Понедельник, 06.06.2016, 10:24

Бронза в категории свадебные:



Узнали " три орешка для золушки»? Моя любимая сказка....

Добавлено Понедельник, 06.06.2016, 10:28

4 место в категории свадебные




4 место в категории свадебные




Бронза в категории свадебные

Лариса, а чем это торт оформлен? Кремом или мастикой?
А на втором цветы вафельные?
Ты хоть немножко комментируй по дизайну. Не всё понятно
Ты ведь там была и могла разглядеть

А эти вафельные цветы сами пекут, их в домашних условиях можно сделать или специальное оборудование нужно? О сколько вопросов сразу?

Shyrshunchik, это бумага. Их не пекут, моделируют, как из цветочной пасты

Добавлено Понедельник, 06.06.2016, 12:55

Ирина Доларс, кремовых тортов не было. По условиям конкурса торт должен был обтянут мастикой, украшение- только съедобные материалы. Кремовые цветы были только у меня.
На втором торте - цветы из вафельной бумаги

ясно

То ли фото так передает, то ли у меня проблемы с восприятием, но некоторые цветовые сочетания меня напрягают, а некоторые вообще аппетита не вызывают
Ларочка, а ты поняла, по каким критериям это всё жюри оценивало? Т. е. там ты писала о баллах, это понятно, но вот что именно для жюри было айс, а что не айс и почему? Как-то красота и «съедобность» сюжета и боевой раскраски оценивалась? Или это всё просто из разряда «а мы и так можем изголиться!»?

Золото и Best of Class,

вот этот больше всего понравился...

Аууууу!! Есть тут кто - нибуууудь?

думаю нас тут очень много просто действительно от такой красоти теряеся дар речи. Поздравляю с победой, колосальной труд, а твой свадебной я даже незнаю как передать свои ощущения... один восторг... восторг... восторг, спасибо что показиваете и разказиваете все, ето дает позитивной настрой работать над собой, не раскисать, а брать себя за шкурку и стремиться к лутшему.
P.S. а какая ти красавая и стильная

Девочки дорогие! Пришла поделиться с вами радостью!!!
Мой торт, " Lady in red" вошел вчера в тройку лучших и выбран в Editor's Choice. Это огроооомная честь для меня и огромная радость!!! Я просто скачу как козочка со вчерашнего дня!!! Это такой стимул! Урррраааааааааа!!!

Larissa U, Лариса! Креативно, и красиво!!! Поздравляю Вас!!! Истинно заслуженно!!!

lettohka ttt, огромное спасибо!!!

Larissa U, Лариса!!! Поздравляю от всей души!!!
Торт шикарен!!!
Очень стильный!
Ах, как хочется его поближе рассмотреть!

Мой торт, " Lady in red" вошел вчера в тройку лучших и выбран в Editor's Choice. Это огроооомная честь для меня и огромная радость!!!

Лариса, поздравляю!!!
Очень рада за Вас!
Торт шикарный!

Ларочка! Как здорово! Поздравляю от души!

Почему так мелко? Ты нас мучаешь такими миниатюрами

Вот разыскала ближе план!
Любуйтесь, девочки

Лариса, из чего твой цветок?
Сколько времени ушло на сей восхитительный дизайн?