Каракатицы с рисом

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Каракатицы мелкие, замороженные

600 г

Масло оливковое

3ст. л.

Чеснок

3зуб.

Петрушка

1 пучок

Вино белое сухое

50 г

Мука пшеничная

1ст. л.

Белый перец, соль

по вкусу

Рис

1м. ст. (160 мл)

Способ приготовления

Рис промыть, залить водой и варить до готовности. Не солить!
Каракатиц разморозить, промыть. обсушить.
Чеснок очистить, придавить вилкой.
В посуде с толстым дном разогреть масло, обжарить чеснок, далее чеснок удалить.
Петрушку (зелень) мелко порубить. Добавить к маслу, жарить. помешивая, 3 минуты.
Добавить каракатиц, жарить, помешивая 5 минут.
Влить вино, протушить еще 5 минут. Не надо добивться полного выпаривания жидкости. Она нужна для соуса.
Всыпать муку, перемешать, приправить по вкусу. Протушить до загустения соуса 3-5 минут.
Подавать вместе с рисом.
Каракатица – одна из древнейших представительниц отряда головоногих моллюсков. По питательным свойствам каракатица намного превосходит мясо (говядину, свинину) и речных рыб. Головоногий моллюск богат витаминами А, D, E, B12, B6, содержит в большом количестве цинк, железо, медь, калий, йод, фосфор и селен. В каракатицах есть весь набор необходимых аминокислот, а также жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые улучшают обмен веществ, оказывают противовоспалительный эффект и снижают уровень холестерина в крови. Полезен также жир каракатицы, который считается природным антибиотиком. Калорийность каракатицы - 79 ккал. Пищевая ценность каракатицы: белки – 16,24 г, жиры – 0,7 г, углеводы – 0,82 г.
Плюс ко всему полезному, мясо каракатицы еще и очень вкусное!!! В чем мы собственно и убедились!!!)

Порций: 2-3 порции

Ну, наконец-то, хоть один нормальный рецепт сегодня – бЭз орехов.
Omelочка, дай я тебя расцалую за такую красоту, пока другие не набежали :girl_hug:.

Да, осталось раздобыть энтих каракатиц.

Василика, спасибо! Я на развес покупала. Только по старости не помню где. Толи в АШАНе. толи в Карусели.

а где их раздают? Фото очень красивое!

Оксана, я написала, что на развес брала, где морепродукты.

Понравились те эти самые каракатицы? Я - не вдохновилась.....

Ага, Оль, очень понравились. Мягкие. в соусе!!! ~~Сожрали с мужем за один присест!~~

Фотка классная!

Спасибо!

Ну ты, блин, фокусница! Тарелка с каракатицами в воздухе висит!
Ой, как же я их люблю, всяких этих кракозявров, прям смотреть спокойно не могу!
Соус беру на вооружение. Как только разживусь каракатицами, прискачу хвастаться!

Ага, дафай!! Кисель не забудь прихватить!!!

ФСЁ ПИПЕЦ! АААААААААААААА! Держите меня, шестерооооооо!

А шо такое, мамО???

Вбью тебя я энтим киселём!

О, и это благодарность за соковыжималку, которую ты токма из-за меня поимела!!!

которую ты токма из-за меня поимела!!!

Это она нас всех поимела! Забыла, скока она стоит?!
Так что, мовчи вже, разорительница кошелька тимонофского!
Апосля всего этого, эт ТЫ мне еще кисель должна!
«ДВА!» - подсказывает Тимон!