Каракатицы с рисом

Категория: Рыбные блюда
Каракатицы с рисом

Ингредиенты

Каракатицы мелкие, замороженные
600 г
Масло оливковое
3ст. л.
Чеснок
3зуб.
Петрушка
1 пучок
Вино белое сухое
50 г
Мука пшеничная
1ст. л.
Белый перец, соль
по вкусу
Рис
1м. ст. (160 мл)

Способ приготовления

 Рис промыть, залить водой и варить до готовности. Не солить!
  Каракатиц разморозить, промыть. обсушить.
  Чеснок очистить, придавить вилкой.
  В посуде с толстым дном разогреть масло, обжарить чеснок, далее чеснок удалить.
  Петрушку (зелень) мелко порубить. Добавить к маслу, жарить. помешивая, 3 минуты.
  Добавить каракатиц, жарить, помешивая 5 минут.
  Влить вино, протушить еще 5 минут. Не надо добивться полного выпаривания жидкости. Она нужна для соуса.
  Всыпать муку, перемешать, приправить по вкусу. Протушить до загустения соуса 3-5 минут.
  Подавать вместе с рисом.
  Каракатица – одна из древнейших представительниц отряда головоногих моллюсков. По питательным свойствам каракатица намного превосходит мясо (говядину, свинину) и речных рыб. Головоногий моллюск богат витаминами А, D, E, B12, B6, содержит в большом количестве цинк, железо, медь, калий, йод, фосфор и селен. В каракатицах есть весь набор необходимых аминокислот, а также жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые улучшают обмен веществ, оказывают противовоспалительный эффект и снижают уровень холестерина в крови. Полезен также жир каракатицы, который считается природным антибиотиком. Калорийность каракатицы - 79 ккал. Пищевая ценность каракатицы: белки – 16,24 г, жиры – 0,7 г, углеводы – 0,82 г.
  Плюс ко всему полезному, мясо каракатицы еще и очень вкусное!!! В чем мы собственно и убедились!!!)

Порций: 2-3 порции
Каракатицы с рисом

Рецепты с похожими ингредиентами


Василика
Ну, наконец-то, хоть один нормальный рецепт сегодня – бЭз орехов.
Omelочка, дай я тебя расцалую за такую красоту, пока другие не набежали :girl_hug:.

Да, осталось раздобыть энтих каракатиц.

Omela
Василика, спасибо! Я на развес покупала. Только по старости не помню где. Толи в АШАНе. толи в Карусели.

Loksa
а где их раздают? Фото очень красивое!

Omela
Оксана, я написала, что на развес брала, где морепродукты.

MariV
Понравились те эти самые каракатицы? Я - не вдохновилась.....

Omela
Ага, Оль, очень понравились. Мягкие. в соусе!!! Сожрали с мужем за один присест!

MariV
Фотка классная!

Omela
Спасибо!

Елена Тим
Ну ты, блин, фокусница! Тарелка с каракатицами в воздухе висит!
Ой, как же я их люблю, всяких этих кракозявров, прям смотреть спокойно не могу!
Соус беру на вооружение. Как только разживусь каракатицами, прискачу хвастаться!

Omela
Ага, дафай!! Кисель не забудь прихватить!!!

Елена Тим
ФСЁ ПИПЕЦ! АААААААААААААА! Держите меня, шестерооооооо!

Omela
А шо такое, мамО???

Елена Тим
Вбью тебя я энтим киселём!

Omela
О, и это благодарность за соковыжималку, которую ты токма из-за меня поимела!!!

Елена Тим
которую ты токма из-за меня поимела!!!
Это она нас всех поимела! Забыла, скока она стоит?!
Так что, мовчи вже, разорительница кошелька тимонофского!
Апосля всего этого, эт ТЫ мне еще кисель должна!
«ДВА!» - подсказывает Тимон!

ШуМахер
Читаю название рецепта и сразу мысль:«Надо же, кто-то Ленку приготовил!»

Елена Тим
«Надо же, кто-то Маньку приготовил!»
Надо же, я тож об этом подумала!

Чучелка
Надо же, все каракатицы наконец-то в одной теме собрались в компании с рисом.

lettohka ttt
Читаю название рецепта и сразу мысль:«Надо же, кто-то Ленку приготовил!»
Доброй ночи, читаю жую яблоко, прочитав поперхнулась от смеха:-) :-) :-) :-) классный рецепт!!!



Рецепты в разделе «Блюда с морепродуктами»

Постные блюда

Новое