foxtrader
... как раз выходит колбаска в 15-16 см высотой.Для «Белобоки» что-то усадка при варке у Вас маловата. Там ведь вся полная высота ветчинницы всего 170 мм.
Вот если все так сделаете - будет вам ветчина «как в магазине»:) Правда в магазине она в натуральной или полиамидной оболочке - но думаю и в ветчиннице будет неплохо.Kolbasnik, спасибо большое, интересные мысли! Попробую обязательно так сделать, воспользуюсь вашим рекомендациями, может всё получится.
Для «Белобоки» что-то усадка при варке у Вас маловата. Там ведь вся полная высота ветчинницы всего 170 мм.
Таня, а в Оурссон входит ветчиница, да? Прям хоть покупай теперь для этого ОурссончикаВходит, с трудом конечно, я видео специально записала
я видео специально записала
Просмотрел. Очень понравилось.Спасибо
Неизгладимое впечатление произвели Ваши переодевания и подбор волос в процессе готовки. Задёргался было (т. к. ножи свои сам и делаю, и точу, и затупленные не перевариваю ), посмотрев на какой доске Вы там грудки режете. Потом разглядел, доска, похоже, всё же таки деревянная, а не пластиковая.
Второй просмотренный мной там же Ваш ролик про рыбу в банке понравился еще больше. Потому что я, наконец, проникся, на что я теперь аэрогриль буду использовать. А то уже целый год только место занимает, а юзался всего-то раза четыре.
С уважением,
ЕК
PS. Кухни у нас оченно по планировке похожи. В кухонном инструментарии я Вам уступаю, но это меня не напрягает. У меня из личного мужицкого инвентаря чего только нет... От бетономешалки до сварочного, через два деревообрабатывающих станка и самодельную термичку для закалки...
ржу не могу - у одного бетономешалка, у другого стеллаж с девайсиками... смешно все таки читать было...
Хотелось бы узнать, что в этом смешного?потому что хвастаетесь...
А то ведь насчет смеха без причины по-разному говорят...ну и ладно! зато язвы не будет, как у вас от язвительности
Готовила сегодня ветчину в аэрогриле. Ветчинницу теперь как отмывать? Все места, где вытекало содержимое в виде сока, прижарились. Отмоется ли теперь или отдирать придется? Посоветуйте... До завтра ветчина будет в ней, а потом...Отмоется, замочите в растворе с моющим средством, а потом губочкой и всё отмоется. Удачи
потому что хвастаетесь...Имею право. 8)
Я делала последнюю ветчинку в Оурссончике, режим Пар с давлением, 1 час.
Имею право. 8)Ну Земляк, Анечка, не ссорьтесь.
Потому что всем этим своим парком многочисленных инструментов, в т. ч. и другими, здесь не упомянутыми, я умею достаточно квалифицированно и целенаправленно пользоваться. Что и делаю обычно с удовольствием.
Полагаю, что и Танюля своими инструментами - тоже. И стеллаж у неё не просто так заведен.
Танюля, подскаж, а в куке шо выбрать. А то вчера вас начиталась, Ксюшину колбасень увидала, все- нет мне покоя, полезла на верхние полки, доставать свою старушку. Везде она у меня побывала, а вот в куку еще не запихивала.В 1054 на Пароварке Турбо вполне нормально получится, воды то же 0.5 л не меньше, время выставить минут 25.
В 1054 на Пароварке Турбо вполне нормально получится, воды то же 0.5 л не меньше, время выставить минут 25.
Танюля, спасибо за оценку. Я видела ваше видео, так все здорово и легко. Я делала ветчину в мультиварке из свинины и говядины, но что-то не получилось, не спрессовалась. А в аэрогриле (это уже вторая ветчина) вроде бы все спрессовалось отлично.Спасибо. Мне рыбная ветчина нравится. Но если добавляешь щуку, она начинает разваливаться, лучше всего из лососёвых получается.
Готовила сегодня ветчину в аэрогриле. Ветчинницу теперь как отмывать? Все места, где вытекало содержимое в виде сока, прижарились. Отмоется ли теперь или отдирать придется? Посоветуйте... До завтра ветчина будет в ней, а потом...
я видео специально записала
Скажите мне пожалуста у вас тоже такое безобразие? Делаю в АГ уже 3 раза и вот такая грязная картина.Я тоже первый раз готовила в аэрогриле. А ветчинницу положила на бок, потому что увеличительного кольца у моего АГ нет и стоя он не помещался. Сбоку было вроде бы чисто, а вниз стекал потихоньку сок и конечно, на дне было как у вас. Готовила в фольге, как по инструкции: проколы делала в фольге с боков. Только я еще сделала прокол на дне, вот думаю, из-за этого и текло из ветчинницы. А может и должно течь (куда соку деваться ).
Девушки, если мясо не выжаривать - то и вытекать ничего не будет. Нагревайте не выше 90 гр. Цельсия- будет ветчина плотной и сочной. И оттирать пригорелые бока не придется...В моей духовке самая низкая температура 130 (по делениям) по таблице, а в аэрогриле 125. А сколько времени нужно её тогда печь? Столько же или больше?
Я тоже делаю в АГ, уменя таких брызгов нет. Рукав не протыкаю специально, Дырочки сами делаются, когда защёлкиваю пружинки.А при какой температуре в рукаве делаете ветчину? Там же вроде не более 200 градусов он выдерживает, а надо ставить 260.
А при какой температуре в рукаве делаете ветчину? Там же вроде не более 200 градусов он выдерживает, а надо ставить 260.Делаю при 260 градусув. Выдерживает очень замечательно и вкусно получается И никаких брызгов.
И все-таки решила сегодня проверить результат:
Готовила 2 часа при температуре 90-100 градусов. Мясо готовое. Пока оно не остыло и о вкусе не могу сказать. Завтра, когда будет готово (сейчас в холодильнике), смогу сказать на что похоже. А сегодня резала - подумала, что вдруг внутри не готово.
Маша, еще теплой резала? Хорошо сцепилась? Срез очень хорошо выглядит. Смотрю кусочки довольно крупные, я мельче режу.Ксюш, резала теплой, потому что побоялась, что внутри сырая. Но вроде бы всё обошлось (за свинину беспокоилась), потому что сок вытекал и в поддоне остался немного темноватый, как будто не готовый. А мясо приготовилось, но можно бы еще минут 20 подержать для успокоения души (температура же всё равно низкая). Кусочки крупные, потому что первая ветчина у меня развалилась, тут я немного подстраховалась, потому что знала, что буду экспериментировать. Сцепилась очень хорошо. Никакого желатина и прочее не добавляла. В следующий раз мельче порежу мясо.
Чуть помельче куски и чуть подольше массировать -тогда пустот вообще не будет.Kolbasnik, спасибо за рекомендации и оценку моему продукту. Думаю, что следующая ветчина будет ещё лучше. Я сегодня немного скованно себя чувствовала из-за новизны приготовления, но все получилось. По вкусу, конечно отличается от предыдущей, но окончательно вкус придется оценить завтра, после охлаждения.
Но в принципе похоже на обычную ветчину а не на сжареные кусочки мяса поздравляю!:)
Ветчина молочная 
Ветчина варенно-копченная и колбаса полукопченная 
Ветчина «Любительская» с тыквой в ветчиннице Tescoma 
Ветчина "Языковая" 
Ветчина (сальтисон) 
Ветчина куриная с сердечками 
Ветчина из курицы 
Окорок тамбовский копчено-вареный 
Ветчина из голени индейки варено-копченая 
Бельгийские вафли на кефире в электрической вафельнице 
Антикварные швейные принадлежности 
Хлебопечка Kitfort КТ-315 
От идеального сэндвича до безупречного ростбифа 
Багара Баинган (традиционное блюдо из баклажанов со специями) 
Бисквит из кукурузного крахмала 
Доктор Сара Майхилл: самый быстрый способ восстановить энергию (без кофеина) 
Бискотти «Капучино» 
Телеграм-бот для отслеживания скидок на Wildberries 
Посуда для сливочного масла 
Пирожные «Мокко» 
Яблочный поповер 
Испанский томатный соус (Salsa de Tomate a la Andaluza) 
Дерматолог Тео Солеймани: правда о макияже, солнцезащитном креме и раке кожи 
Тыквенные песочные полоски