Творожные шарики-пончики (Topfen ballchen)

Категория: Выпечка

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Разрыхлитель

1 чл с горкой

Яйцо

2 шт

Мука пшеничная, у меня

1с 270 гр

Соль

1/2 чл

Творог мягкий

250 гр

Сахар

125 гр

Ванилин или ван. сахар

Масло растительное для жарки

Сахар или пудра для обвалки

Способ приготовления

 

 Выпечка в масле ооооочень вкусная, но моему желудку ее нельзя, поэтому готовлю ее в очередной раз только в условиях конкурса! Пончики-шарики такие нежные, воздушные, а вкуснючие до чего!!! Лучше сразу двойную порцию готовить!
 Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Смешать все остальные составляющие и примешать муку. По рецепту нужно мокрыми руками формировать шарики и отправлять их жариться в масле (масла примерно 4см, поэтому кастрюльку лучше взять поменьше, я 1л взяла, чтобы меньше масла потом выбросить и готовила по 4-5 шариков). Лично у меня тесто было вообще не для формирования шариков (сильно растекалось в руках), но я руки всетаки смачивала каждый раз и просто кусочки более менее пыталась оформить, а как только бросила пару кусочков теста жариться, так практически сразу их переворачивала и они сами формировались в почти идеальные шарики, прям чудо какое-то! Размер кусочков теста с грецкий орех. Горяченькими можно обвалять в сахаре или пудре, а я просто присыпала поверх. Корочка и так вышла очень сладенькая!
 

Программа: плита

Вот, ЗАВТРА!!!
Вот только сейчас поняла, о чём это я несколько дней мечтаю...

Вот, ЗАВТРА!!!
Вот только сейчас поняла, о чём это я несколько дней мечтаю...

СЕСРА!!! А то все худеть, худеть.... А кто красивым то будет? Только мы с Наташей и Танюшей?

Класс! Давно искала рецептик без дрожжей. Завтра же за творогом...

Да, либо я такая голодная, либо и правда фотки такие «вкусные», что аж слюней уже полный рот Пока в закладки

Спасибо девочки, что оценили! мне они прям нереально вкусными показались, может потому что я не готовлю такие блюда (жареное и жирное) а может так и есть)))) но прям советую пробовать! и про творог хочу добавить - нужно брать размятый, т. е. который в пачках, ну или блендером-измельчителем его прокрутить до однородности, это во первых, а если он плотный то еще сметанки или кефирчиком его разбавить до кремовой пасты такой, как творожная масса например!

NataliARH, похожие пончики ела в детстве, мама жарила, очень вкусные. Надо будет своим великовозрастным деткам приготовить.

А то все худеть, худеть.... А кто красивым то будет? Только мы с Наташей и Танюшей?

Я! Я!! Я!!! Я тоже хочу быть красивой!!!

Я! Я!! Я!!! Я тоже хочу быть красивой!!!

А большая ложка есть? А щечки? А бочочки? Хватай фсе и к нам!

А большая ложка есть? А щечки? А бочочки?

Это Я! Это Я! Это фся моя семьйААААА!!!

Очень вкусные пончики! Готовые обваляла в смеси сахарной пудры и корицы. Однозначно, буду готовить еще. Быстро, просто и очень вкусно!

Primavera, Вы даже ради отзыва зарегистрировались!? Оооочень приятно, спасибо большое! А у Вас из теста получались шарики перед обжаркой (я все думаю не сильно ли мягкий мой творог был, раз тесто не хотело формоваться)? я прям в шоке была, когда из кусочков неровных идеальные такие шарики пожарились

Натали, я давно зарегестрировалась, только сейчас решилась написать)))
Творог рыночный, не совсем мягкий, т. ч. шарики хорошо сформировались. Масла вот только у меня мало было, пришлось переворачивать пончики, но, думаю, на вкус это никак не повлияло)))
Еще раз спасибо!!!

Точно 11год! Не догадалась посмотреть так и я свои переворачивала, эт чтоб они там плавали в прямом смысле слова масла огогошеньки надо.... все равно потом выливать его, так зачем зря переводить, лучше переворачивать!

Ну что сказать.... выпечка в масле хоть и вкусная, но и «полезная», мне такое низзя решила испечь в духовке сей рецепт и на плите в советской формочке для грибочков, получилось съедаются моментально, на след. день уже почерствее (масла то нет, а если добавить, то будет ес-но лучше), пекла 2-ю норму, поэтому половину заморозила и доставала порционно при необходимости подкормить червячка

Наташенька, таки ввела пароль))) Вернулась к нам)))

С ВАМИ лучше

Залезла в холодильник вчерась- лежит троху творога домашнего. Вспомнила из детства что пекли твороженные шарики. Нашла Ваш рецепт. Наелись все, как мой муж говрит, как Тузики. Буду делать ещё!!!

Татьяна, да выж мои Тузики сильно не увлекайтесь