Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Так не поворачивайте клапан, не заблокируется крышка и будет томленая. Только время приготовления, может, подкорректировать?.. Я не знаю, какой рецепт. Я все молочные каши готовлю на Каше 0,7.

Всем доброго вечера.
Купил DD2 Eco.
Хочу для пробы сварить картошку.
Нашел рецепт – Картошка вареная (кусочками) программа Суп 10 минут, 07
Вопрос.
Всегда картошку кидал в кипяток.
Можно ли залить кипятком картошку в Steba? А потом поставить режим «Суп»?
Или залить холодной и не выдумывать?
Спасибо.

Kris, да конечно можно кипятком) быстрее закипит и давление наберет

Сварил, с солью не угадал. Но не критично.
Такое впечатление, что дно у чаши выгнулось.
Это не очень хорошо, так как уже не будет нормального прилегания к нагревающему элементу.
Это только у меня или у всех так?

Kritas, вам показалось, все нормально с вашей чашей, она ведь не из жести.

Такое впечатление, что дно у чаши выгнулось

Дно такое изначально, слегка вогнутое (если смотреть снизу). Это так надо. Не беспокойтесь.

Могу ошибаться, но у меня не создалось впечатления, что изначально чаша была с прогибом. Сейчас по центру около 5 мм.
Заказал еще одну, с антипригарным покрытием. Посмотрим.

Померила. Так и есть, около 5 мм, и на нержавеющей, и на тефлоновой.
У двух других мультиварок, не Штеба, тоже прогиб похожего размера.

Все эти прогибы – технологические.
Об этом много писали и обсуждали.
При нагревании прогиб выравнивается и чаша прилегает к ТЭНу, как надо.

Всегда картошку кидал в кипяток.
Можно ли залить кипятком картошку в Ste[ba? А потом поставить режим «Суп»?
Или залить холодной и не выдумывать?

Krista, воды добавляем совсем немного, ведь это скороварка (испаряться практически некуда), поэтому разница во времени готовки небольшая между кипятком и холодной водой.
 Ну, т. е. небольшой объём холодной воды закипит в чаше очень быстро, я не парюсь и заливаю в данном случае холодной.
А вот, например, если готовим суп, то закипает долго, минут 30-40 полная чаша. Если нужна именно скорость приготовления, то в этом случае лучше залить кипятком

Спасибо большое,
Ученые пишут.
При заливании холодной воды в кастрюлю крахмал постепенно растворяется в ней при нагревании, а в горячей он моментально сворачивается, образуя что-то типа оболочки или преграды в виде своеобразного клейстера и тем самым препятствуя разрушению витаминов, содержащихся в корнеплоде.
Было подсчитано, что при заливке корнеплода холодной водой в нем разрушается не менее 50-ти процентов витамина С, а при заливке кипятком этот показатель колеблется в районе 15-ти процентов.
Понятно, что если воды плеснуть на донышко, то крахмалу особо не в чем растворяться. Может быть это правильное решение. С другой стороны, картошка мокрая, вся в воде, и эта вода будет нагреваться. С третьей стороны, все достаточно быстро происходит.
В общем, ученым есть чем заняться.

Алгоритм варки овощей и паровых котлет

Kritas,

Ученые пишут

Тогда предлагаю следующую «раскадровку» для варки картошки или др. овощей, я так сама варю:

• Наливаю в чашу 250-300 мл холодной воды, бросаю лаврушку, ставлю на прогу «Жарка» (15 мин с момента нагрева, но, т. к. у нас вода, может и дольше нагреваться без активации программы, т. к. вода кипит при 100 гр, а жарится при большей температуре и датчик не срабатывает).
• Чищу картошку (вода в Штебе греется).
• Мою картошку, режу (вода в штебе нагрелась, кипит).
• Бросаю картошку (брокколи, цв. капусту, кабачок, морковь или все вместе), отключаю «жарку», включаю прогу «Овощи», крышка тут же блокируется, пошла варка, крахмал на месте, воды немного, использую ее потом там же, чуть помяв овощи вилкой, чтоб не выливать полезные вещества, растворившиеся в ней при варке.

Я сверху еще ставлю в пароварке котлетки мясные или рыбные, мясную запеканку-паштет и т. д., одновременно и гарнир и мясное-рыбное готовлю. Котлетки укладываю в родную штебовскую пароварку на бумагу для выпечки, сок не просачивается вниз, котлетки сочные и гарнир снизу можно использовать всем, если вдруг кому-то нельзя или не хочется мясное/рыбное.
Но в этом случае, я пользуюсь прогой «Мясо» и воды чуть больше наливаю, мл 350.

Спасибо, идея понятна. Можно попробовать. Пока приготовили три блюда – картошку, котлеты на пару и только что закончили овощной суп со всем что было. Все побросали – капусту, картошку, морковь, помидоры замороженные, перец замороженный, лук, лаврушку, посолили, бросили еще фрикадельки, но их прокипятили. Все залили кипятком и варили в режиме суп 15 минут. Годно получилось. Теперь думаем, что порции нужно уменьшать, а меню разнообразить. Попробую найти какой-то хороший рецепт для индейки.

при заливке корнеплода холодной водой в нем разрушается не менее 50-ти процентов витамина С,

Ха, я прям чувствовала, что в воде засада!
Чаще всего варю картошку на пару. Или в мундирах или очищенную кладу на вставку-пароварку, режим Овощи 0,7 минут 15-20, в зависимости от размера картошки. Т. е. с холодной водой картошка вообще не контактирует, только с горячим паром!
Да и морковь, свеклу, яйца на салат тоже варю на парУ.

Пошаговый рецепт тушеной индейки с соусом

Kritas, индейку я чаще всего делаю в тушеном виде с соусом. Чаша антипригарная.

• Пассерую порезанные большие луковицу, морковину, кусок корня или 1 стебель сельдерея в раст. масле на Жарке.
• Режу мясо индейки гр.300-400 на кусочки как для бефстроганов. Обваливаю в муке.
• Обжариваю вместе с пассеровкой. Добавляю любимые специи и лавровый лист.
• Сверху (важно!) посыпаю 1-2-3 ст. л. хлопьев 5 злаков Лента (они средней варки, нежные хлопья не надо, они упадут на дно и могут пришкварится). Не перемешивать. Хлопья идут как загуститель и как усилитель вкуса мяса, в готовом блюде появляется запах если не говядины, то мяса, не птицы (это не от бедности, просто я не люблю запах индейки и маскирую его ).
• Заливаю водой, чтоб мясо с пассеровкой немного выступало. Солю, тру мускатный орех (любые другие приправы). Мы любим мясо с большим количеством подливы, потому у меня такие пропорции.
• Отключаю Жарку, включаю прогу Мясо на 30 мин.
• Через 30 мин. на проге Мясо + 10 мин. на подогреве спускаю оставшееся давление, открываю, перемешиваю, смотрю консистенцию: хлопья разварились и дали густоту, овощи протушились (можно помять вилкой, если что), мясо мягкое и ароматное. Если жидко, включаю жарку и добавляю 1-3 ч. л. рисовой муки. Регулирую соль-сахар. Получается вкусное, ароматное диетическое тушеное мясо, подходящее для всех возрастов и желудков.

В п.1 к пассеровке добавляю яблоки+свои мороженные огурцы для вкуса «рассольник», грибы размоченные или шампиньоны для грибного соуса, замороженные овощи лечо и томат. пасту для псевдогуляша.
В п.2 заменяю мясо на говядину или печень или замороженный фарш или свои фрикадельки и т. д.

Кормлю и мужа, привередливого в еде и маленького сына и сама ем, умудряясь не нервировать свой гастритный желудок.

А бефстроганов вы тоже набросаете, а гуляш и т. д.?
Как бы вам ни хотелось простоты, вкусно будет лишь тогда, когда вы усилия приложите. Некоторые блюда с характерными вкусами требуют соблюдения элементарных кулинарных технологий.
Что сложного порезать овощи для зажарки, обжарить их и мясо, залить водой и поставить на нужную программу?

какой-то хороший рецепт для индейки.

Наверно, просто у нас с вами разные понятия «хорошести» рецепта: у вас –

набросал все в чашу, закрыл, включил, достал и съел

. Просто по опыту знаю, что этот подход очень часто ведет к разочарованию – «невкусно из мультиварки», «еда не такая», «вообще не понимаю, зачем такая техника, есть еду из нее невозможно». Мы с коллегами по форуму видели это не раз, не два и даже не десять. И потом люди продавали свои приборы, а жаль, Штеба достойная скороварка, отличная помощница. Хотела вас уберечь от этого.
И хотела подсказать вам хороший с моей точки зрения рецепт : неубиваемый, в котором невозможно ошибиться и накосячить до выкидывания продуктов, универсальный по ингредиентам – что ни положи, все вкусно получится с небольшими усилиями и минимальной подготовкой, рецепт, подходящий и для детей, и для взрослых, и для худеющих, и для растущих организмов. И реально получается вкусное, мягкое, ароматное мясо.

Но я, конечно же, не настаиваю!
Однозначно, вы вольны сложить разом все нужные продукты в Штебу и приготовить еду, так делают многие и им вкусно. Очень надеюсь, что и у вас так выйдет и дружба со Штебой пойдет полным ходом!
И вы вернетесь к нам и поделитесь своими рецептами и способами приготовления.

Вариант приготовления индейки с карри и яблоками

Попробую найти какой-то хороший рецепт для индейки.

Филе бедра индейки всегда готовлю в Штебе. В принципе, мой способ похож на тот, что описала Tricia, но т. к. мы не очень любим густой соус, то не добавляем муки, хлопьев и прочих загустителей.
Пассерую лук в Штабе, одновременно на сковороде на большом огне обжариваю кусочки индейки до румяной корочки. Затем все складываю в чашу Штабы, добавляю соль, сахар, столовую ложку приправы Карри, горсть сушеных яблок и заливаю кипятком, чтобы мясо немного выступло. Ставлю на программу Мясо на 20-25 минут (у меня Штеба стала горячее после замены термодатчика). По окончании программы давление обычно не спускаю (если есть время). Мясо получается нежнейшее в прозрачном соусе, который в холодильнике застывает в желе.
Карри и яблоки придают некие индийские нотки и маскируют специфический запах индейки, который многим не нравится.

Просто по опыту знаю, что этот подход очень часто ведет к разочарованию – «невкусно из мультиварки», «еда не такая», «вообще не понимаю, зачем такая техника, есть еду из нее невозможно». Мы с коллегами по форуму видели это не раз, не два и даже не десять. И потом люди продавали свои приборы, а жаль, Штеба достойная скороварка, отличная помощница. Хотела вас уберечь от этого.

Всем спасибо за отзывчивость и рецепты.
Я, конечно, несколько упрощенно рассказал о целях приобретения Штебы. Сорри. Всегда есть главное, за которое нужно платить не очень главным.

• Диетическое питание. Поэтому рецепт – внизу овощи, вверху котлеты – будет взят на вооружение. Обжарка, пассеровка – время прошло. Мимо пролетают и острые приправы.
• Не стоять у горячей газовой плиты. Это вечное помешивание, очередность закладки, прибавь огонь, убавь огонь. Это не совместимо с некоторыми болячками. Уже. Поэтому бросил все и забыл – это выход.
• Не исключено, что получится готовить на день, а не 4 литра борща, как вчера, на неделю. Сделал раз в неделю заготовку моркови, капусты, свеклы, фарша, разбил на порции, заморозил (или вакуум, не знаю). С утра достал порцию, разморозил, бросил в Штебу – через полчаса свежеприготовленная еда.

Если получится и вкус будет не хуже, чем в традиционном способе – цель достигнута.

Приготовление диетического мяса и лайфхак для котлет

Диетическое питание

Эх, я сама последний год на нем периодически

. А с октября еще и детское меню пришлось подключать.
В период обострений я просто кладу в чашу почищенные картошку 2 шт, кабачок 1 шт молочный (или замороженный свой, наструганный на спагетти летом), морковину, полстебля сельдерея, маленькую луковку, кусок филе индейки, половинку листика лаврушки. Иногда рисовые хлопья. Соль – по состоянию здоровья. Заливаю, чтоб покрыло водой. Программа Мясо 30 мин, дальше не открываю, на подогреве еще мин 30 держу. Получается нормально, вообще без мороки годная еда.

Начните с самого примитивного тогда (мясо+лаврушка+петрушка/мясо+лук+лаврушка+петрушка+воды чуть) на проге Мясо) и потихоньку приукрашайте еду. Почему я это пишу? Потому как после 2 месяцев диеты для ребенка (а потом и меня) с очень малым разрешенным количеством продуктов (индейка, телятина, гречка, рис, кабачок, морковь, картошка, сухой хлеб, яблоки-груши, нежирный творог, нежирный сыр по кусочку, без молочки, без масла)(потом-то расширили рацион, конечно!) научилась даже самое диетическое готовить вкусным, ибо ребенка иначе не накормишь. И хочется поделиться, чтоб другие тоже пользовались и радовались даже диетической еде!
Простите за занудство!

Последнее (честно-честно! ): лайфхак для паровых котлет: попробуйте обвалять их в муке из сухарей из серого или ржаного хлеба! Беру сухой дарницкий или ржаной подовый, или бородинский (сушу корочки не специально, остаются недоеденные) мелю в муку на кофемолке, храню в баночке.

А у нас дома самые вкусные и популярные паровые котлетки – обвалянные в муке из луковых сушек.

Пусть у вас все получится! Даже если нет, приходите, подскажем, посоветуем чего!

Поэтому бросил все и забыл – это выход.

О, брат! Это же мой любимый способ готовки!
У нас хоть и не диетические питание, но практически все блюда, и первые и вторые (ну, кроме плова) готовлю без предварительной зажарки/обжарки. И вкусно получается, привереде мужу нравится. Так что уверена, однозначно будет не хуже, чем на плите

просто кладу в чашу почищенные картошку 2 шт, кабачок 1 шт молочный (или замороженный свой, наструганный на спагетти летом), морковину, полстебля сельдерея, маленькую луковку, кусок филе индейки, половинку листика лаврушки. Иногда рисовые хлопья. Соль – по состоянию здоровья. Заливаю, чтоб покрыло водой. Программа Мясо 30 мин, дальше не открываю, на подогреве еще мин 30 держу. Получается нормально, вообще без мороки годная еда.

О, спасибо, в копилку. Кстати, Штеба приехала без автоматического подогрева после окончания программы.

Kritas, да, новая Штеба на Подогрев не уходит. Мне если срочно, то обхожусь без него, если время терпит, то после нажатия основной программы добавляю Подогрев 15-30 минут.

Kris, да, новая Штеба на Подогрев не уходит. Мне если срочно, то обхожусь без него, если время терпит, то после нажатия основной программы добавляю Подогрев 15-30 минут.

А разве нет функции отключить/включить подогрев?

Есть, просто ранее, на что многие жаловались, не было управления этой функцией. А теперь ответственность на том, кто кнопки нажимает.

Юлия, в новом варианте Подогрев не включается автоматически, нужно самому устанавливать его после программы, на которой готовишь. А отключить конечно же можно в любое время, но мне проще заранее подумать сколько минут подогрева мне нужно.

Приветствую,
Нашел на Али, никто не брал для овощей?
aliexpress.ru...

Всем привет,
решил сварить йогурт. Залил в стаканчики смесь, и сразу два вопроса.
Эти стаканчики со своей подставкой ставить прямо в Штебу или в чашу, которая в Штебе?
Пока засунул в чашу, поставил подогрев, 35 градусов, 8 часов, но температура скачет как ненормальная.
Ни о каком градусе точности нет и речи, ее болтает до 45 и выше.

Ставить в чашу и водички налить, она термостатить будет.

Ни о каком градусе точности нет и речи, ее болтает до 45 и выше.

Не переживайте. Это нормально.
Делаю простоквашу и йогурт регулярно!
Идеально получается.
38 * 7 часов на Подогреве.
На градусник не смотрите. Так у всех.

Технология приготовления йогурта без скачков температуры

ставить прямо в Штебу или в чашу, которая в Штебе?

ВСЕГДА!!! все операции в Штебе в чаше!

температура скачет как ненормальная.

Температура повышается-понижается, чтобы выйти на ту, которую вы установили. Чтобы такого избежать, я сразу наливаю воду нужной температуру или около нее (из чайника горячей воды добавляю до температуры тела). Стаканчики я стерилизую в микре, кипячу в них воду. Заливаю молоко с закваской прямо в горячие стаканы и ставлю уже в теплую воду в чашу. Поэтому нет резких скачков температуры на табло.
Чтобы проконтролировать процесс набора температуры, положите внутрь в воду термометр, тогда будет понятно, правильно ли набирается температура.

Быстрый рецепт запеканки и настройки йогурта

Всем спасибо, залил теплой водой, градусник стоит как вкопанный. В книге рецептов 35 градусов и 8-10 часов. Поставил 9. Завтра посмотрю.

Взял цельное молоко во Вкусвилле и греческий йогурт для закваски.

Да, вчера забабахали запеканку.

Можно открывать серию рецептов под общим названием «Мне некогда».
Всё в миску загрузил сразу и перемешал – творог, муку, яйца, манку, соду, соль и сахар. Порезанную курагу добавил после.
Но. Перемешивал погружным блендером, у которого есть пюредавилка. До этого страдал с ложкой, пытаясь избавиться от комочков. Потом как обычно, смазали сливочным маслом антипригарную чашу и на 110 минут в режиме Каша и с давлением 0.3.

В книге рецептов 35 градусов и 8-10 часов

Поскольку вы залили уже теплую воду, время на набор температуры из программы лучше исключить, т. е. проверить йогурт раньше, часов через 6. Осторожно потрясти стаканчик, если йогурт уже «схватился», закрывайте крышечками и на дозревание (до полного остывания) ставьте в холодильник. Если через 6 часов еще жидкий, пусть дальше стоит.
Но точно через 10 часов мне йогурт был бы уже кисловат. Хоть есть люди, кому именно такой и нравится.

закрывайте крышечками

тут я не понял, а что, крышечки снимать нужно было?

тут я не понял, а что, крышечки снимать нужно было?

Ну, в инструкциях к некоторым йогуртницам советуют заквашивать без крышек, не помню, какие рекомендации у Штебы, но раз уж вы закрыли, пусть так и будет. Чтоб конденсат с крышки не капал, например.

Штеба – супер! Купила говяжий язык, помыла в Штебу положила, тёплой воды налила, специй – соли насыпала, на мясо на 1.30 поставила. Всё! Ни запахов, ни полдня варения на плите.... Супер мясо в супер Штебе.

Всегда готовлю с крышками. И в Штебе и в других мультях.
Все получается отлично.

Штеба – супер!

Тоже обожаю своего Штебика!
Моё увлечение кухонной техникой окружающие часто не разделяют, только здесь и встретишь понимающих людей настоящих фанатов
Помню был случай, девочка с работы советовалась со мной, нужна или нет ей МВ. Я была однозначно «за», а соседка по кабинету, у которой из кухонной техники неверно только холодильник дома и есть, так же категорически говорила " нет». Типа вот у неё нет МВ и не надо, она и на плите отлично приготовит. Принесёт в кухню ноутбук и будет коротать время, пока еда готовится, чтобы контролировать процесс.
Я сейчас поломала ногу, постельный режим, даже самый простой без осложнений перелом минимум на 3-4 недели в гипсе. На ногу нельзя наступать, так я на костылях по дому ковыляю.
Муж у меня самостгятельно может только яичницу пожарить или картошку в мундире сварить, свекровь в больницу с ковидом на месяц загремела, я с ногой... Дурдом!
Представляю, как бы я сейчас готовила на плите с моим гипсом! Нужно же помешать, прибавить /убавить газ и т. п. Т. е. шкандыбать туда-сюда из комнаты в кухню и обратно для всего этого каждые пять минут, а на кухне не расположиться особо с ногой и костылями, т. к. площадь всего 5м2.
А так красота – один раз зашла, покидала все в мультю (хлебопечку, аэрогриль) и пришла в следующий раз через полчаса (час) уже на все готовенькое!
Не перестаю желать всего наилучшего тем, кто придумал МВ, ХП и АГ! Ребята, вы просто чертовы гении!!!

Здравствуйте! Сегодня привезут Штебу на 6л. пошла искать дополнительные чаши – только керамика и тефлон. я плохо ищу, или просто нержавейки на 6л не существует? немного в панике, так как очень хотела докупить именно пару нержавеек – привыкла к ним

Мама Карло, вот здесь есть:

1. Пассерую порезанные большие луковицу, морковину, кусок корня или 1 стебель сельдерея в раст. масле на Жарке.

• Режу мясо индейки гр.300-400 на кусочки как для бефстроганов. Обваливаю в муке.
• Обжариваю вместе с пассеровкой. Добавляю любимые специи и лавровый лист.
• Сверху (важно!) посыпаю 1-2-3 ст. л. хлопьев 5 злаков Лента (они средней варки, нежные хлопья не надо, они упадут на дно и могут пришкварится). Не перемешивать. Хлопья идут как загуститель и как усилитель вкуса мяса, в готовом блюде появляется запах если не говядины, то мяса, не птицы (это не от бедности, просто я не люблю запах индейки и маскирую его).
• Заливаю водой, чтоб мясо с пассеровкой немного выступало. Солю, тру мускатный орех (любые другие приправы). Мы любим мясо с большим количеством подливы, потому у меня такие пропорции.
• Отключаю Жарку, включаю прогу Мясо на 30 мин.
• Через 30 мин. на проге Мясо + 10 мин. на подогреве спускаю оставшееся давление, открываю, перемешиваю, смотрю консистенцию: хлопья разварились и дали густоту, овощи протушились (можно помять вилкой, если что), мясо мягкое и ароматное. Если жидко, включаю жарку и добавляю 1-3 ч. л. рисовой муки. Регулирую соль-сахар. Получается вкусное, ароматное диетическое тушеное мясо, подходящее для всех возрастов и желудков.

одновременно на сковороде на большом огне обжариваю кусочки индейки до румяной корочки.

SvetaI, Tricia, Светик, Настя, спасибо, девочки. Сегодня сделала так бедро индейки – понадергала у каждой из рецептуры. Ну, очень вкусно получилось.


Я вас лю

Фоту добавлю

Добрый день. Подскажите пожалуйста, есть ли существенные различия между Штебой и мультиваркой-скороваркой Редмонд 504? Интересует прежде всего надежность аппарата. Спасибо заранее.

Вот кстати, кто сможет объяснить почему так? Когда варю холодец под давлением, все разваривается прекрасно, мясо мягкое.
Но если взять домашнюю суповую курицу, которая жетская как незнамо что, её готовлю под давлением 1 час 40 минут, мясо от костей отлетает, но само мясо остаётся жёстким.
А вот если на томлении готовить длительное время на 95° часов 5, то и мясо мягчайшее выходит.

Всем здравствуйте. Я совсем недавно (буквально неделю как) стала счастливым обладателем штебы. У меня вопрос: при приготовлении из клапана идёт маленькая струйка и шипение. Клапан закрыт. Давление 0.7, отсчет времени идёт, программа выполняется. Но! Крышка после грязная. Может, у кого это было? Посоветуйте, что делать.

Поздравляю! Штеба – супер!!!
Грязная крышка может быть из-за того, что много продукта в кастрюле.
Я тоже недавно купила DD 2XL. У меня тоже клапан пошипывает...
На старых такого не было. Думаю, не критично.

Наталья 21, если вы принудительно стравливаете давление при полной загрузке кастрюли, особенно пенящихся продуктов (горох например), то так и будет. У меня за более чем пятилетней готовки таких проблем нет, ибо не наливаю под завязку и не стравливаю полную кастрюльку. Шипение происходит при нормализации давления самим аппаратом.

Спасибо за добрые слова. Принудительно я пар не стравливаю, воды было налито чуть ниже максимальной отметки на шкале. И клапан травит все время приготовления тонкой струйкой с шипением (иногда с пузырями) на супе и каше Клапан в положении закрыто... Уже и клапан разбирала, чистила, собирала, и гайку потянула... Может это в порядке вещей, что она все время приготовления травит воздух, не знаю?‍♀️. Я так радовалась приобретению, может, это лечится?..

Наталья, попробуйте при наборе давления надавить на крышку и проверьте уплотнительное кольцо, у меня было такое с пузырями пару раз на новой штебе, сейчас все нормально, разработалась что-ли.

До этого у меня была дешевенькая скороварка, так она не травила воздух. Дома едой не пахло, пока кастрюльку не откроешь. А сейчас пахнет

Может, ещё попробовать сильно сжать утяжелитель. Бывает, что он, как бы ослабнет и сильнее травит...



Но мне это с новой Штебой не помогло.
Тоже травит и попахивает. Особенно ближе к к окончанию...
Се ля ви...

Девочки, ничего не помогло. Но это не критично, т. к. в сервисе сообщили, что это норма для новых моделей. По совету Марины я отпустила проблему. Ведь готовит она вкусно.

Знаете, какая у меня мысль появилась?
Может, это какое-то конструктивное изменение?
Я заметила, что моя новая большая Штеба, набирает температуру повыше, чем старая.
В старой, по окончании программы с давлением, t°, в основном, была ниже 100°. В новой: 105-107.
Вот и подтравливает, чтобы давление не стало критичным...
Может, я и не права...

. В новой: 105-107.

marinastom, Марина, моя Штебка из первой волны, а температура после окончания тоже где-то 104-108.

В старой, по окончании программы с давлением, t°, в основном, была ниже 100°. В новой: 105-107.

У меня в 5 литровых дд1 и дд2 всегда выше 100 температуру показывает после окончания готовки с давлением.

Ну не знаю...
Я тоже думала, может, у меня тут, в деревне, напряжение слабовато в сети, а вот, гляди-ка, новая жарит, мама не горюй!!!
Ну и славно!
Люблюнимагу своих Штебочек...

Влияние калибровки термодатчика на температуру и клапан

Я заметила, что моя новая большая Штеба, набирает температуру повыше, чем старая.

Это зависит от работы термодатчика. У моей старой Штебы после окончания приготовления температура была обычно 103-105. Потом Штеба сломалась и вообще перестала набирать давление. Дело оказалось в термодатчике. После его замены температура стала 109-111 градусов. Клапан по-прежнему подтравливает очень незначительно.
Термодатчики все немножко разные, от этого такой разброс.

Девушки, у кого и 5-литровая Штеба есть, и 6 литровая, к вам вопрос – чаша 6 л в базу от 5-литровой хорошо встаёт? Закрывать родной крышкой не требуется (понимаю, что это невозможно)). Читала, что они практические одинаковые, только 6 л немного повыше. Но интересует точная информация, можно ли использовать 6 л чашу в режиме томления в Штебе дд2?

У меня 5-литровой Штебы не было никогда, но мне кажется, что можно, у них диаметр чаши вроде одинаковый.

Добрый вечер!
Скажите, пожалуйста, может кто-то сталкивался, где можно купить Штебу ДД2, которая на 6 л, в Украине?!

Лайфхак: работа режима Пар без давления

У меня Штебик уже давно, но только на днях опытным путём установила, что режимом Пар можно пользоваться без давления! За все время на Пару готовила всего пару раз, оба под давлением. Не понравилось, что все время пищит. А тут сломалась 3-л мультя, где я очень люблю готовить на пару.
Решила попробовать Штебу. Поставила 10 минут Пар и накрыла резиновой крышкой-невыкипайкой, т. е. давления не было. Отсчет пошёл с момента закипания. Не пищала!
Результат – режим Пар можно использовать без давления, как в обычной мультиварке

Ну об этом ещё в начале говорили...
Я на пару вообще ничего не делала до Штебы.
А теперь овощи на салат, да и яйца с ними, только в Штебе, на решетке, под ней на полпальца воды. Но на Овощах и, конечно, под давлением. 15 минут и ни запахов, ни пищания!