Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Разницы в держателе не заметила, а где смотреть? Крышка у меня закрывается с равномерным зазором, а вот когда клапан срабатывает под давлением, то он прижимает крышку и тогда зазор разный.

Оксана, вот это я и имела ввиду. Посмотрите как держатель у вас приварен к крышке? У мамы он с одной стороны ближе к краю. Вот вы например поднимаете крышку- у вас я вижу тоже с одной стороны выпадает. Я кольцо заправляла, а она обратно соскакивает, придерживать вы можете только когда приподносите крышку для закрытия, а вот когда одеваете, то кольцо снова слетает. Вы же с пальцами не закручиваете? Или у вас не ерзает оно так как у мамы
У меня не слетает

Юлия, это я специально вытащила, показать, где выпадает. Просто для меня это не критично. Но пойду гляну.

Я уже ей сказала попробовать кольцо заменить, сегодня будет пробовать

Посмотрела, разница в 1 мм, согласна с вами. Вы считаете это отражается сильно на работе мульти?

Посмотрела, разница в 1 мм, согласна с вами. Вы считаете это отражается сильно на работе мульти?

Так вот, повторюсь, когда пар повалил из под крышки, остановили. Через время открыли крышку, а кольцо с одной стороны висит, мы его заправляем, а оно обратно свисает (думаю ещё и нагрев повлиял). Так вот закрыть так невозможно, отпускаешь чтобы закрыть - свисает эта часть

Юлия, конечно нагретое кольцо, сложно заправить и удержать, надо было его охладить под холодной водой. Это, как крышки (есть такие, знаете?)- распаренные легко накрывают банки. А холодную крышку нереально напялить на банку.

Вот она и думает, чтобы спать спокойно, надо если с заменой кольца ничего не получиться, крышку новую купить. Я вот тоже думаю ещё одну крышку купить, боюсь запахи борща в каше и бисквитах. Вот на днях тушила жаркое с мясом, так кольцо серьёзно впитала запах

Способы устранения запахов уплотнительного кольца

Можно кипятнуть лимон, тогда не так пахнет. Замочить в горячей соде. А еще у меня есть обычная скороварка и от нее подходит кольцо. Ток оно плотнее и не так впитывает запахи. Но студень всегда учуешь. Можно после душистого поставить овощи-винегрет, или выпечку. Я поделила кольца на сладкое и соленое. хотя часто их путаю, но еда не вбирает запах, во всяком случае для меня (после студня борюсь, а еще скумбрия )

Я вот все хочу овощи на винегрет сразу все кубиками порезать, в пароварку и на 15мин, кто нибудь пробовал? Свекла цвет не теряет?
Оксана, спасибо, надо попробовать. А какой фирмы у вас кольцо?

Осилила 130 страниц.... пар валит, крышки то плавятся

Если реплика насчет оплавленной крышки - это камешек в огород мой Штебы, так она в этом совсем не виновата Это я положила крышку на газовую плиту рядом с горящей конфоркой и подпортила ей интерфейс А вот на её работе это никак не сказалось

Кольцо от скороварки «фислер», я так овощи на винегрет делала- Понравилось-кучками их в пароварку укладывала. Свекла цвет не теряет. Может чуть оболочка, как мутная, при перемешивании, яркость возвращается!
 Режим пар, очень распаривает кольцо

А что давление 0,3 у всех теперь набирается? Лично в моем экземпляре практически никогда. Если крышку не подергать

А что давление 0,3 у всех теперь набирается? Лично в моем экземпляре практически никогда. Если крышку не подергать

В моей Штебе, хоть дергай крышку, хоть не дергай, 0,3 не набирается!

Бяка закаляка, нЕчего там переживать. Всё нормально будет.
Я вот все свои заказы встречаю с полной уверенностью., что у меня всё в порядке. Признаюсь честно, что даже коробки перед курьером не вскрываю. Просто я знаю, что всё нормально, да и лень мне
Один раз был косяк, когда у Бранд в йогуртнице разбитый стаканчик получился. Позвонила. Привезли. Поменяли.
Но это так. К слову, как говорится.
У меня со Штебой вообще никаких проблем нет: ничего не пахнет, не шпарит, не выпадает. Закладываю продукты и автоматом нахлобучиваю крышку, время с температурой, всё.
Не переживайте, не надо. В жизни полно и так переживаний.
Хорошая Штеба приедет к вам.

Настройки времени для бульона и борща

Вчера забрала Штебу из доставки, сварила лимон. Потом готовила борщ.
Немножко познакомилась с новой мультиваркой. Но пока очень путаюсь, где нужно/можно крышку открывать, где закрывать, где на уголок ставить.. Я же перечитала двести страниц этой темы, интересовалась разными рецептами, прочитала инструкцию, теперь у меня в голове все перепуталось, кашмар)))

Утиные детали (шейки, крылышки - суповой набор) поставила на суп 0,7 на 30 минут. Бульон получился очень красивый и очень вкусно пах. Шейки пошли на ужин моим крысопарням, а в бульон я загрузила капусту с картошкой на суп 0,7 на 8 минут. В итоге капуста мне показалась чересчур мягкой на вкус. Ощущение что 8 минут это слишком много для капусты. В след. раз буду пробовать ставить на 5 минут.
Отдельно в сковородке протушила лук/морковку/перец красный/томат, под конец бросила туда чуток отварной свеклы, выключила, положила давленый чеснок, лавровый лист, черный молотый перец. В бульон с овощами загрузила эту заправку, поставила на Томление на 100 гр на 2 минуты. Волновалась, что борщ перекипит, но он даже не закипел. Надеюсь, не прокиснет теперь, а то у меня стойкое убеждение, что при любых добавках в суп/борщ нужно дать ему обязательно прокипеть хотя бы минуту.. Читала, что после добавления заправки ставят на подогрев или на томление.. А чтобы на томлении суп/борщ закипел, на сколько температуру и время нужно устанавливать?

Сама борщ попробовала на соль/сахар, толком не распробовала, вкусный или нет. Вечером буду вердикт выносить

И не совсем поняла, как ждать автоматического сброса давления.. Когда заканчивалось время на режиме суп, Штеба начинала попискивать с небольшим интервалом, на табло высвечивалось время подогрева - 4 часа и температура внутри.. Если так и оставлять, температура будет падать? Видимо до значений, на которых будет работать подогрев? А пищать будет продолжать до момента, пока температура не упадет ниже 100 градусов?
У меня не получилось долго ждать, было поздно и очень хотелось доварить борщ и лечь спать. Я ждала минут по пять по окончании работы Штебы в режиме суп, а потом начинала аккуратно сбрасывать давление, положив полотенце на клапан. Причем поплавок почему-то сам не опускался.. После варки лимона стравила давление до момента, когда уже перестал идти пар из клапана. Аккуратно попробовала крышку, она спокойно открылась, и при открывании упал поплавок. Во второй раз тоже стравливала до момента, пока пар не перестал идти. Потом потрогала поплавок ножиком, он с щелчком упал. Крышка спокойно открылась..

Привет

• Если отключить подогрев, быстрее упадет давление, минут 10 надо ждать точно, лучше потом стравить, очень высокое давление не сбрасывайте, дайте мульте прийти в себя

-Если надо чтобы закипело-включите режим жарка, а потом можно и томление. Тогда и закипит и потомится удачи

Loksa, ясно, спасибо) Я вчера выключала подогрев, готовила поздно, а мультиварка пиликает, вот и выключала, чтоб тихо себя вела, потом уже чисто по времени, а не по температуре, ждала минут по пять, чтобы стравить давление. В след раз буду минут по 10 засекать)

Ласловна, Оксана, у меня 0,3 давление набирается

Если отключить подогрев, быстрее упадет давление

Не в первый раз встречаются подобные советы и никак не могу взять в толк: как можно отключить то, что пока не включено? Ведь программа Подогрев начинает работать, когда температура снизится до 80-70 градусов

Рецепт тыквенной икры

Штеба мне тыквенную икру *сваяла*. Рецепт крайне простой и очень вкусный -- тыква не чувствуется. Все загрузила, поставила на *томление+ при 105*, при открытой крышке на 5 минут, как только тыква дала сок, сбросила режим, закрыла крышку и выставила режим *овощи* 4 мин, давление 7, дождалась сброса давления, *блендернула*... hlebopechka.ru/a/index.php?topic=442380.40 --- рецепт здесь

Бирюса, Оля, можно тест провести, чтобы наверняка. Но я не раз замечала, если по окончании выключить, то быстрее клапан опускается, чем если бы осталась на подогреве. А у тебя не так? Собственно это логично: дольше держит тепло, ведь предполагается оставить еду теплой. Или я не права? И у меня опять не как у людей?

я не раз замечала, если по окончании выключить, то быстрее клапан опускается, чем если бы осталась на подогреве. А у тебя не так?

Оксана, я не отключаю подогрев (кроме как после выпечки) - мне удобно видеть на дисплее время и температуру, до которой остыло блюдо, потому что могу примерно прикинуть, когда крышка разблокируется. А уйти на это может совсем разное время, и зависит оно не только от объема приготовляемого, но и от его вида. Например, 3 литра компота остынут быстрее, чем те же 3 л холодца. Повторю - подогрев я не отключаю ещё и потому, что не вижу в этом смысла. Я просто не могу понять, как изменяется процесс естественного остывания продукта до 70 градусов от нажатия этой кнопки.
Лена-Бижу! Ты где? Может, ты мне объяснишь?

Язык Говяжий Су-Вид, по рецепту Алексея
hlebopechka.ru...

Iskatel-X, сколько по времени готовил?

Iskatel-X, сколько по времени готовил?

Если посмотрите рецепт 72 градуса 20 часов

Margo31, рецепт я видел, меня интересует сколько времени именно Iskatel-X готовил. Может он 2 суток готовил, или за 10 часов управился.

Iskatel-X, кстати, забыл спросить. Как по вкусу получился? Отличается от вареного?

Дмитрий

Iskatel-X, сколько по времени готовил?

Строго по рецепту, все подробно расписал, посмотрите по ссылке.

Вкусное нежное ароматное мясо!
Настолько вкусно, что в морозилке ужЕ следующий язык ожидает своей очереди.

Отличается от вареного?

Не с чем сравнить, другого не готовил.
Ранее, язык конечно пробовал, но не был впечатлен...

Бирюса, Оль, мне тоже кажется, что отключённый Подогрев ускоряет остывание. Я ещё проверяю температуру, на мгновение включив Подогрев. Сразу ясно сколько и «визга» нет.

Не в первый раз встречаются подобные советы и никак не могу взять в толк: как можно отключить то, что пока не включено? Ведь программа Подогрев начинает работать, когда температура снизится до 80-70 градусов

Согласна полностью, пока не опуститься температура до «подогрева», то отключать или не отключать никак не влияет на скорость остывания.
Тоже всегда смотрю сколько градусов на табло, чтобы понять, когда крышка разблокируется

Девочки, как проверить наличие уплотнителя в чёрной клапане? Как он выглядит?

Делала плов по рецепту Танюли, вот отсюда Плов в скороварке Steba, рис с водой один к одному. На этом давлении у меня Штеба не заблокировала крышку, не подняла поплавок. Просто через неск. минут высветилось на верхнем табло давление 0,3 и пошел отсчет. По окончании программы минут через 15 я попробовала клапан - пара не было, открыла крышку, воды не было, но рис сверху был почти не готов. Добавила воды горячей на глаз, закрыла крышку и поставила на 0,7 на 10 минут. Надеюсь, это не было ошибкой
А жарит Штеба хорошо, прям отлично. Мне понравилось

УПД.. это было ошибкой

ближайшие пару дней будем кушать очень вкусную и ароматную рисовую кашку с курицей

Пойду перечитывать, что там с блокировкой на давлении 0,3.. А в след. раз попробую сразу на 0,7 на 10 минут поставить..

darsergevna, Даша (не ошиблась?), для начала можно!

Пойду перечитывать, что там с блокировкой на давлении 0,3.. А в след. раз попробую сразу на 0,7 на 10 минут поставить..

Не заморачивайтесь Вы с приготовлением на давлении 0,3. Готовьте все на 0,7.
У меня вообще сложилось впечатление (возможно, и ошибочное), что в DD2 в отличие от DD1 на давлении 0,3 крышка не блокируется.

marinastom, Марина, не ошиблась!

Бирюса, черт с ней с крышкой, но и рис сверху практически сырой был. В следующий раз на 0,7 готовить буду, это понятно.

А я ни в первой, ни во второй 0,3 ни разу не пробовала...

У меня вообще сложилось впечатление (возможно, и ошибочное), что в DD2 в отличие от DD1 на давлении 0,3 крышка на блокируется.

Ошибочное. Крышка блокируется, но не всегда.

Наверное, было бы точнее, если бы я написала, что на давлении 0,3 крышка в первой Штебе блокируется всегда.

Наверно, было бы точнее, если бы я написала, что на давлении 0,3 поплавок поднимается, но не всегда
Что касается крышки, я ее во время работы МВ на давлении 0,3 открывать не пыталась, поэтому не могу сказать, блокируется ли она.

Варила молочную кашу на давлении 0,3 так. Включала программу и ждала минут 10 когда молоко подогреется. Поплавок, естественно, не поднимался. Выключала и ставила программу по-новой. Тут же начинался набор давления и крышка блокировалась.

Ела сегодня борщ, сваренный позавчера в Штебе (так получилось, вчера я доедала давнишний суп ). Так вот борщ - очень вкусный и насыщенный! Может быть даже вкусней, чем у меня на плите получается. Но вот картошку бы я еще проварила, а капусту чуть меньше бы варила. Но это я конечно придираюсь уже. И объем большой у XL, минус четыре порции, оставшийся переложила в свою большую суповую кастрюлю, которая у меня на 5 с чем-то литров, и она полная получилась. И диаметр дна у Штебовских кастрюль прям хороший такой)) Думаю, с удовольствием в Штебу шарлотку отправлю, в старенькой супре у меня шарлотка маленькая получалась..
Спасибо всем участникам темы за массу полезной информации
А я пойду тему с начала перечитывать, думаю, теперь больше пойму и запомню))

По поводу борща. Может кому пригодится. Я варю борщ без капусты, когда все ингредиенты готовы, давление спало, я открываю крышку, закладываю капусту и включаю режим «Жарка». Как закипело, жду 3-4 минуты и все, борщ готов, капуста не переварена.

Приятного аппетита

Варила молочную кашу на давлении 0,3

Вот и у меня на 0.3 каша не получилась,, я уже в рецепте у Танюли, клапан закрылся, давление набралось, но даже и за 25 минут рис у меня не сварился, в итоге держала ещё на подогреве часа 1.5, да и жидкости было изначально меньше, где- то не 4.5 м. ст, а 3.5-4.
Маша посоветовала варить на 0.7, минут 10, вот ещё не пробовала, не знаю чего получится!

Я вот тоже думаю, что если есть рецепты на давление 0,3. То и должна штеба и давление набирать и варить, а если она не набирает, то зачем это давление тогда нужно в скороварке? Ответ девочек - что они вообще не варят на этом давлении, только на 0,7 отнюдь плюсов не добавляет этому агрегату
Почему в дд1 все набирается на 0,3, а в дд2 (может потому что россия все примет как должное) не набирает???
Глаза устают читать, что это так должно быть
Я считаю, что это недоработка компании Steba и производитель должен хотябы здесь ответить почему так происходит, а не молча читать возмущения пользователей
Я вот еще свою не праверяла, боюсь совсем разочароваться

Webmaestro, спасибо! Попробую такой вариант.

Про давление 0,3 - не пойму, почему у коллег по штебе получается плов, а у меня не получился. Может быть кипяток заливаемый должен был быть крутым, может быть время нужно было больше ставить, не знаю. Буду смотреть. А еще попробую в след. раз давление 0,7, надеюсь, рис получится рассыпчатым.

Сегодня сдала свою шестилитровую Штебку обратно в Озон., по гарантии. Грустненько мне без нее как-то... Но вот думаю, заказывать новую такую же или нет?

Елена, я наученая горьким опытом, посоветую вам. Конечно заказывайте, а вдруг хорошая придет и озон вам в размере 5% от стоимости должен бонусы за брак начислить + доставку бесплатно. Гарантия же будет еще на год. Только при заказе в комментариях укажите, чтобы с заводским скотчем на коробке положили и не вскрывали ее.

Пропорции и режим для рассыпчатого риса

Тришка,
Ксюша, я так ваще варю рис на 0,7 - 7 минут, но давление не стравливаю принудительно. Классный получается. Рис промываю до чистой воды и пропорция 1:1,2. А 0,3, я так для себя решила, это не скороварочный, а мультиварочный, я им и не пользуюсь никогда. Мне главное, что режим скороварки замечательно работает. И подогрев с разгоном в 1 градус - оченно нравится для сметанки домашней и йогуртов. Поэтому к 5-ти литровой я еще и 6-ти литровую себе прикупила для дачи, когда акция была. Люблю я своих штебочек очень-очень. Палочка-выручалочка они у меня.

озон вам в размере 5% от стоимости должен бонусы за брак начислить + доставку бесплатно.

Хоть бы те вернул бонусы, что я потратила на покупку той, которую сдала... А доставка у меня и так бесплатная.

Только при заказе в комментариях укажите, чтобы с заводским скотчем на коробке положили и не вскрывали ее

Юлия, у меня не было проблем с получением из Озона бэушных товаров. Я сама получаю в пункте выдачи, и если меня что-то не устраивает в товаре - то могу не брать его без объяснения причин... К нынешней (теперь уже бывшей) Штебке у меня тоже почти полгода не было претензий. Но вот случились, вдруг...

Хоть бы те вернул бонусы, что я потратила на покупку той, которую сдала... А доставка у меня и так бесплатная.

Озон возвращает бонусы все!!!

Андреевна, Саша, а рис какой, я про кашу молочную говорю, с простым у меня проблем нет!

Короче докладаю, поставила счас рис с пшеном 1:1 (1/2 мст) на молоке с водой ( 1.5 мст молока+0.5 мст воды), соль, на кашу, давление 0.7 время 15!!! минут, итог:
После сигнала, давление стравила через 10 минут, и крупа не совсем разваренная, а молоко как бы отдельно, добавила сахар, перемешала и оставила на подогреве, простояло всего на подогреве 40! минут, и только после этого получилось шото путнее. Хотя по консистенции ощущение, что каша больше на воде, а не на молоке, какая то водянистая, нету шелковости!
Вот и думаю, Шо делать, то ли жидкость уменьшать, то ли время больше ставить?

У меня в обычной мульте (Панасоник 10/18 ), каша такая как мне нужна, получалась после стояния на подогреве где-то 1-1.5, тоисть 1 час готовилась плюс подогрев1.5 часа= 2.5 часа, а тут, в Штебе грубо за 1 час получилось, ну хоть какое то утешение.
Или у меня Штаба бракованная, или руки у мене крюки...

Ксюша, я рисовую готовлю 20 минут на 0,7
Получается отличная!

Машуня, а пропорции 1:4, да?
А на одном молоке не пробовала, без воды? Не убежит?

Тришка,
Ксюш, я думала, что ты про гарнир. Но на гарнир я тоже Кубань беру, он мне всюду нравится. Ну если каша, то 1:4или пожиже 1:5 в пополаме с водой. И на Кашу 15 минут, не стравливаю. Когда сбросит давление, перемешаю и еще оставляю минут на 30 на подогреве. Но я, как кашу, рис редко варю, поэтому, что получается, то получается и меня это устраивает. Ну никак я себя не приучу к кашам, хоть и надо бы,.... очень

Ксюша, да 1:4, иногда 1:4,3
Раньше делала 1:5 и много жидкости.
Без молока варю.

A.lenka,
Позвонить операторам надо, и напомнить, что деньги вам вернули, а бонусные баллы от МТС нет, а вы хотите чтоб и их вернули.
После такой напоминалки, Озон вам на мейл присылает кодовое слово для активации баллов.

Без молока варю

Молочную без молока?
Или я чет не поняла

Андреевна, Сашенька, пасиба у меня примерно тоже и получилось + - 15 минут

Ксюша,
Так я не варю на молоке вообще, могу потом добавить и просто размешать)

Вот и поговорили, слушай так ты получается варишь размазневую кашу, но на воде?
А потом по желанию молоко +?
.
Мне то интересно на молоке, или на молоке с водой!

А ктонить варил кашу чисто на молоке, не убегает на 0.7?