Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

А ктонить варил кашу чисто на молоке, не убегает на 0.7?

Я варила геркулесовую на молоке на 0,7. Не убегает и намека даже нет на это

Margo31, Юля, а какой геркулес и скока по времени, я чет геркулес боюсь варить, он уж очень бегучий!

Ксюша, Ну так, варю и все)) Мне на молоке не нравится.
Да и дети у меня едят кашу на воде, а если хочется молочка, то просто в кашу плесну чуток и все))
Ну вари половина молока и половина воды.

А ктонить варил кашу чисто на молоке, не убегает на 0.7?

Всегда любую кашу варю на одном молоке. Ничего не убегает.

Девочки, а вы все делаете каши в тефлоновой? Или кому то удалось хоть оаз в стальной? Мне нет, не удалось. То есть каша то не убежала и готова, вот только прижарилась намертво

Каши варю в стальной чаше. Ничего не прижаривается. Если прижарилось, то, наверно, жидкости было мало.

Margo31, Юля, а какой геркулес и скока по времени, я чет геркулес боюсь варить, он уж очень бегучий!

обычные хлопья, в упаковках продается. Я просто сразу пересыпаю в контейнер и храню. Поэтому фирму не могу сказать.
Беру 1:4 и ставлю 4мин давление 0,7
потом в тарелку дабавляю масло и ягоды

обычный, в упаковках продается.

Жалко, что не помните, он разный бывает, и который без варки, и который варить надо и 5 минут, и 15 минут???
Лана, буду сама пробовать, а за время - спасибо!

Жалко, что не помните, он разный бывает, и который без варки, и который варить надо и 5 минут, и 15 минут???
Лана, буду сама пробовать, а за время - спасибо!

сегодня специально заеду в магазин куплю и сфотаю
Он с варкой это точно. Он такой с мельницей на коробке и не дорогой до 50руб

Нашла

Ксюша, сама себя процитирую

Я сегодня варила кашу овсяную, решила принести сюда свой опыт, может кому из новичков пригодится. Я варила кашу на 0,7, время 5 минут, пропорции 1:3 (1 вода+2 молоко)



каша очень вкусная получилась (может я просто давно не ела овсяной каши ). Жидкость можно еще на 1 мс увеличить, а время можно уменьшить до 4 минут.

Тришка,
Ксюш, я долгоиграющий геркулес 4 мин варю. все нормуль.

Девочки, я на воде варю, не потому, что там что-тоубегает, а просто, потому что на молоке не варю вообще!!

а молоко не убегает никуда! Но мне каши на молоке напоминаю клейстер и я есть их не могу, брр..

а молоко не убегает никуда!

В ней даже макароны не убегают Варила спагетти. Поломала на две части, налила воды, чтобы закрыть, давление 0,7 время 8 мин (на пачке было написано). Супер! Идеально!

В ней даже макароны не убегают Варила спагетти. Поломала на две части, налила воды, чтобы закрыть, давление 0,7 время 8 мин (на пачке было написано). Супер! Идеально!

А 8мин на давлении 0,7 не много? Это время на плите
Тоже сегодня хочу домашние отварить, ломаю голову, сколько поставить минут?

Получились, то что надо. Не знаю как домашние, у меня были Barilla.

Гала, точно так же варю геркулес (а 1 к 4 для геркулеса - это очнь много жидкости......). Геркулес обычный, который вариться 15-20 минут.....

Варила спагетти. Поломала на две части, налила воды, чтобы закрыть

Галина, а воды сколько??? (вешать в граммах???)

Ольга, а это кто какой консистенции кашку любит и сколько она еще постояла на подогреве
Я уже и 1:4 варила и даже 1:5 В итоге - мои пропорции 1:4

Людмила, честно? От балды Я их залила водой примерно на 0,5 см выше. Добавила чайную ложку подсолнечного масла (чтобы не слиплись при варке), и перемешала хорошо. Когда варила второй раз, масла уже не добавляла. Главное хорошо перемешать.

Ольга, а это кто какой консистенции кашку любит и сколько она еще постояла на подогреве

Margo31, -- на предыдущей странице писАла.... 1 к 5 варю другие крупы+подогрев..... 1 к 6 кукурузу+подогрев (все на молоке...)

Экспресс-варка макарон на режиме Жарка

Девочки спасибо!

А про макарошки, девоньки я варю за 5 минут на Жарке, у Танюли есть рецепт, называется " просто макарошки», получается супер!!!
Если коротко, то режим Жарка 5-7 минут, ждём сигнал, наливаем чуть масла и кладем макарошки, буквально минуту их ворошим и заливаем кипятком, на 100 грамм макарон- 1 мст воды, и соль.
Закрывааем крышкой, клапан закрыт, готовим до конца, через 3-5 минут давление стравливаем, добавляем сливочное масло и все.
Иногда вместе с кипятком кладу сверху сосиски, и готовлю два в одном. Единственное, если с сосисками, то лучше не держать долго, а то они лопаюцца.

Девушки, делюсь лайфхаком. Я купила скороварку DD2 версию без горшочков и пароварки. А пароварка все-таки нужна.. у себя в городе не нашла, нужно заказывать, но я нашла замену - пароварка производства амет подошла идеально. Может кому-то пригодится

lauma, Купите пароварку Лепесток, и все ваши проблемы решаться. Притом она намного удобнее чем пароварки которыми комплектуются Штебы, больше влазит. Пароварки Лепесток бывают и в железном и в пластиковом исполнении.
Железную обычно покупаю на рынке, в хозяйственных мелочах, пластиковую в Фикс Прайсе (все по одной цене).

Технология приготовления молочной каши

а пропорции 1:4, да?
А на одном молоке не пробовала, без воды? Не убежит?

Ксюша, ко вчерашнему разговору про каши.
Сегодня варила пшенно-рисовую кашу в стальной чаше на молоке. Взяла 1/2 мс пшено+1/2 мс рис= 1 мс, добавила 4 мс молока. Давление 0,7 время 10 минут+10 после окончания программы. Температура после окончания программы 118 гр, когда упала до 100 гр, давление спустила принудительно. Добавила соль, сахар и масло, перемешала.




По фото все видно. Для меня такая каша слишком густая.

Да, каши в штебе очень вкусные. У меня дочка каши стала есть, вообще раньше не могла заставить. И на молоке и на воде пробовала. Супер!!! Есть другие мульти, поэтому есть с чем сравнить

Гала, Галюня, а у мене не получилось, я уже писала выше, Шо ставила 15 минут и.
Может из-за за того, что соль сразу добавила, а сахар уже потом правда,.
Вот сегодня с утра поела, она канешна загустела за ночь, но вот рис вроде разварился, а пшено какое то шершавое што ли, даже не знаю как и описать, нету шелковистоси...
Я в следующий раз сфотаю чего у меня выходит

Почитала про каши. Теперь все понятно. Бракованная она у меня была изначально, перегревала. Вот и сгорела. Я так переживала, когда покупала, с таким трудом мне ее привезли сюда, это ж целая эпопея была, в России то не беда, заменили бы и все.

Точно тоже самое у меня было с профикуком, у Маши не пригврает, у меня кошмар какой то, не отодрать. Профикук сгорел, как и Штеба, но его то мне заменили так я здесь покупала

Грустно.....

Irlarsen, Ирин, ну почему сразу брак?
Попробуйте жидкости увеличить.

Маш, так сгорела она, осталась малюсенькая надежда, что сын совесть поимеет и мы попробуем заказать в Германии плату питания и поставить, но время идет, идет..... Я бы сама плату заказала, но поставить то я ее не сумею. По секрету. Мне Штебович обещал помочь, но, видимо, что то не срослось, нет больше от него вестей.
А то, что бракаованная, так просто по аналогии с Профикуком, стало понятно, и что перегревала, вот и сгорела в итоге. Я сейчас почитала, у меня и температуру не держала и показывала на дисплее гораааздо большие цифры, чем у других. Вот и сгорела

Ирина, аааа, ну да вспомнила я. Я то думала, что тебе вторую привезли. Так напиши Штебовичу и сама спроси.

Девочки, посоветуйте, пожалуйста!
Собралась купить Штебу DD2, понравилось что чаша из нержавейки. Но на Озоне отзыв плохой прочла про эту нержавейку «Обалденный и умный агрегат, по сравнению с другими мультиварками. Единственный недостаток это чаша из нержавейки покрывается коррозией, это недостаток китайской нержавейки в целом, т. к. они до сих пор не научились её толком делать».
Стоит ли доверять этому отзыву?

hjunec, не правда. Моей штебе год, мою чашу в посудомойке, взбиваю в ней металлическим блендером, жарю в емкости прямо на газу (допустим зажарку в суп) и все с чашей отлично! Странный отзыв. Если останавливает ттлько это - берите, не сомневайтесь

Моей 2 года уже и все с чашей нормально.

А моей и месяца нет-- тоже чаша отличная (штеба 6 литров)

Девочки и мальчики, угощайтесь!
На днях жарила в Стеше кантлетки, а сегодня варила капустняк, очень вкусно!

Всем приятного аппетита!

Девочки!!! Кто нибудь ветчинницу редмонд использовал в штебе - хорошая она, влезает в 6л?

Девочки, посоветуйте, пожалуйста!
Собралась купить Штебу DD2, понравилось что чаша из нержавейки. Но на Озоне отзыв плохой прочла про эту нержавейку «Обалденный и умный агрегат, по сравнению с другими мультиварками. Единственный недостаток это чаша из нержавейки покрывается коррозией, это недостаток китайской нержавейки в целом, т. к. они до сих пор не научились её толком делать».
Стоит ли доверять этому отзыву?

И у меня отличная чаша
У меня xl
У родителей 5л тоже такое же качество

Margo31, влезает плашмя.

Юлия

Кто нибудь ветчинницу редмонд использовал в штебе - хорошая она, влезает в 6л?

Белобока, но размеры те же. Пружина - частично в воде.



Подробнее:
hlebopechka.ru...

Почитайте ветку по ветчинницам, редмонд - не лучший выбор.

Куриная грудка Sous-Vide, по рецепту Татьяны (Танюля)
hlebopechka.ru...

Приехала ко мне моя красная шапочка XL, при первом прогоне на кнопке суп был незначительный запах пластика, пикает она не так уж и громко как я ожидала, начитавшись форума. Пока все очень нравиться, надеюсь дружба сложится и я отправлю свою старушку Полярис куда-нибудь в стардом.
Планов море даже и не знаю с чего бы завтра день начать... И первое хочу, и су-вид хочу.... Поползла читать рецепты, а то у меня от матчасти уже мозг закипел

Та это капец какой-то, мясо для су-вид замариновала, утку из морозилки вытащила, с супом определяюсь и голубоцв накручу с утра...... Впечатление такое, что до сегодняшнего дня мне готовить не в чем было. Вот что крест животворящий делает вот что новая электрокострюля делает

давление 0,3 время 15 минут.

а что у тебя за пшено, что так быстро приготовилось?
я без давления минут 40 варю, а потом еще минут 30 на подогреве. Пропорции люблю те же, иногда даже 1:6, она жидковатая, но зато очень нежная и распаренная получается.

пшено, что так быстро приготовилось?
я без давления минут 40 варю, а потом еще минут 30 на подогреве.

Вот и у меня пшено с рисом, рис вроде разварился, а пшено колючее, шершавое какое то!
Хотя в этот раз варилоа на давлении 0.7, значит пшено надо долго варить, да?
Елизавета, а как вы верите?

Настройка температуры для рисовой каши

ставила прошлой ночью рисовую кашу на утро - томила на 98 градусах 40 минут - 5 к 1 жидковато получилось. Рис отдельно, молоко отдельно. Поставила еще на 20 минут на 88 градусов, потом еще на подогреве каша простояла где-то минут 30. По консистенции получилась очень классная, и не густая, что ложкой не провернешь, и не жидкая. Вкус оценить не получилось, убежала на работу, кашу детям оставила. ОДна печаль - так и не попробовала, потому что каша исчезла в мгновение ока - на сегодня мелкому осталась порция на завтрак, и усе))) В супре у меня такая красивая каша не получалась, кстати.

А мой неудачный плов, который кашей вышел, оказался очень вкусным. Дети едят, им очень нравится, и мама вчера пробовала, говорит, очень вкусный получился, рис развалился, конечно, но сам вкус/аромат - отличные.

Хорошая штебочка, молодечик)) ТТТ на нее, пусть работает.
Теперь хочу ветчину домашнюю попробовать, начала читать соответствующую тему, пока только не знаю, где брать нитритную соль и селитру, буду пока дальше читать.

darsergevna, Даша, с почином!
А ветчину можно и без нитритки готовить, у нас много рецептов есть.
Посмотрите у Лены Тим в рецептах, из курицы и свинины, очень удачная!

Тришка, Ксюша, спасибо большое!

Я вот не знаю, хочу приготовить, чтобы и дети ели. А у меня мелкому 5 лет, боюсь микробов, ботулизма и вот этого вот всего

Девочки, это конечно оффтоп, но!!

Варила пшенную кашу на плите, у меня индукционная варочная панель. Я вам предать не могу словами, какая кашка воздушная вышла!! Причем варилась на низкой температуре и получилась, как из печки, как-будто в горшочке томилась.
время вышло примерно 50-60 минут.
Теперь пшенку не варю ни в мультиварке, ни в скороварке)))

Вышло
Да, кастрюля была с толстым дном нержавейка.

Вышло

Маша, рассказывайте пропорции..., пжалста...

1:5 воды время 50 минут
Надо чтобы закипело, а потом перевести на 2 ку.

Ну.... Накашеварилась я сегодня в своей новой кастрюльке. Утку домашнюю, в количестве 2 штуки, на мясе растушила в пух и прах, ноги и грудь съели, а все, что отошло от остальных костей вместе с топленым жирком порционно закрыла в маленькие баночки (получилась утиная тушенка прозапас ). Мясо су-вид... Лежит в холодильнике завтра дегустация. Гороховый суп очень-очень вкусный получился, но 20 минут (подсмотрела у девочек в рецептах) для моего гороха оказалось слишком... Ищез, необычно, но на вкусе не сказалось. И под занавес тушила голубцы.. 20 минут на мясе хватило заглаза, давление не стравливала, но когда открыла крышку мне не хватило красного цвета и я решила добавить томатного соуса и поставить еще на 5 минут, так сказать кипнуть.... ага, не тут-то было, чуток потемнели снизу (в моей то старушке 5 минут почему-то вообще никакой погоды не делали, а тут такой шустрик). Короче очень довольна кастрюлькой, привыкаем друг к другу

И еще мне кажется, что две утки в 5 литровую бы не влезли. Вот лн лишний литрик уже и пригодился

Irlarsen, это сто процентов, очень лишний литр пригодился, тем более что внешние габариты скороварки отличаются только в высоту, спасибо всем кто надоумил

Пропорции и режимы варки каш

Елизавета, а как вы верите?

если варю с давлением на 0,7, то время 20-30 минут и на подогреве мин 30 минут. А если просто в мульте без давления, то 40 минут плюс 30 минут на подогреве.
Я вообще заметила, что вкуснее получается, когда именно на подогреве каша доходит долго, любая. Если я с отсрочкой на утро ставлю, то закладываю мину 40-50 на подогрев. И гречка тогда нежнейшая получается.
Так как я люблю каши разваренные и при этом жидковатые, то пропорции беру не меньше 1:5, иногда даже 1:6, особенно на долгом подогреве.
Тогда каша именно распаривается.

а что у тебя за пшено, что так быстро приготовилось?
я без давления минут 40 варю, а потом еще минут 30 на подогреве. Пропорции люблю те же, иногда даже 1:6, она жидковатая, но зато очень нежная и распаренная получается.

Лиза, пшено брала разное. Сегодня вот такое



Лиз, на самом деле все и не так быстро получается. Общее время готовки в итоге получается примерно 45-50 минут.
Пропорции 1:5, давление 0,3, время 15 минут. Обратный отсчет времени начался примерно (точно не засекла ) через 15 минут, еще 15 минут работа режима (после окончания температура 102 гр), еще 15 на подогреве (температура упала до 95 гр, поплавок упал). Открыла, перемешала. Пшено разварилось в хлам.

Ксюш, я уже писала, это кто какую кашу любит. Я в редике малютке 01 пшенную кашу варю 25 минут на воде, потом наливаю молоко и даю постоять еще минут 10. Все Я просто больше люблю такую кашу, но она по вкусу другая.

Добрый день, девочки.
Обзавелась я этим чудным девайсом. Вещь! скажу я вам! И хотя у меня уже давно мультик, но это просто волшебница.
Только вот никак не придумаю что можно сделать со «спортивной» курочкой (Хорошая такая курятина, экологически чистая. Уже и готовить пора, а я никак не придумаю на каком режиме ее приготовить. Опыта еще маловато.
Подскажите, пожалуйста. Повторюсь, курица «резиновая», как в старые совецкие времена.

Natalo4-ka, я из такой суп варю
Примерно 1:20 на режиме мясо варю бульон, потом курицу вынимаю, режу мясо, овощи и варю суп

Примерно 1:20 на режиме мясо

А это не много, вроде за час холодец и тушенка получается?

Venera007, спасибо)) супчик я уже поставила в другую мультю, вернее рассольник, тоже в два этапа.
 А вот все остальное хочу потушить, дело в том, что мне перепало три штуки сразу, и хоть они и не крупные, но получилось не мало.