Пиццамейкеры Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Девочки, я купила в Эпицентре самое дорогое!!! аж за 17 грн. Остальные по 13 грн. Оно очень гибкое. Размер 21*20 см без ручки.
Не нарадуюсь как удобно пиццу доставать.

шикарный совет!
 а я двумя лопатками доставала.. то же удобно..

А я обычной небольшой разделочной доской пиццу и пироги достаю. Продается в икее, стоит 29 рублей.

А я обычной лопаткой. Одной.

Инесса, какая замечательная идея с опахалом. Надо на базаре поискать. А то мне до нашего Эпицентра ехать на другой конец города, дороже проезд обойдется

Девочки

какая замечательная идея с опахалом

это я понимаю, если печь на печке без ковриков и без формы?

Ира, да, без формы, и без коврика. Я пиццу выпекаю просто на поверхности. Поэтому мне эта идея с опахалом и понравилась. Сейчас я снимаю пиццу с помощью длиной лопатки и мегкой разделочной доски.

Техника выпечки пиццы на тефлоновом коврике

Пицца же легко достается безо всяких опахал
Подставляю специальную круглую доску для пиццы и стягиваю на нее за краешек.

Если с горячей печки пиццу вынимать, то тем более нафиг надо опахалом пользоваться. Оно из термостойкого пластика? Может, какие токсины при соприкосновении с горячим выделяет

Я последнее время приноровилась раскатывать тесто на пиццу на тефлоновом коврике, посыпаю кукурузной мукой для хрустящей корочки, и вместе с листом начинаю печь. Потом лист вытягиваю.
Начинку бывает сразу кладу, а бывает, на пполуприготовленное тесто, так даже больше нравится, эту идею у Туманчика сперла

Если тесто сразу в голую пиццепечку положить, оно скукоживается и уменьшается, а на коврике хорошая большая пицца выходит.

на пполуприготовленное тесто, так даже больше нравится

А через сколько минут?

Анна, не засекаю точное время, минут 5-7 наверное.
Туманчик как-то подробную технологию описывала, сыр в конце положить, чтобы тянулся:)

Что-то пиццы захотелось

сыр в конце положить, чтобы тянулся:)

Понятно, с сыром я так и поступаю, а остальные компоненты начинки сразу выкладываю.

Если тесто сразу в голую пиццепечку положить, оно скукоживается и уменьшается, а на коврике хорошая большая пицца выходит

А у меня ничего не скукоживается! Тесто за 5 минут Анис - на 3 пиццы! Мои по 3 дня на ужин пиццу хомячат. И вынимается двумя лопаточками на раз! А это опахало сегодня в Ашане смотрела - 22 руб., но написано: осторожно, близко к огню не подносить!

на пполуприготовленное тесто, так даже больше нравится, эту идею у Туманчика сперла

а еще всегда на тесто надо немного МЕЛКОНАТЕРТОГО сыра насыпать. а только потом начинку. тогда начинка не отваливается. я тру маленькой терочкой.
ваще уважаю правильную пицу, а не открытый пирог с начинкой
 Вета,
ну ненаю, на коврике расскатываю (тефлон), на нем пеку, за его края и достаю.
тока я купила не коврик, а ткань метражом. вырезала два круга. один ровно по дну. второй с припуском, чтоб края облегал плюс еще пару мм. за них и вытягиваю и на блюдо она плавно съезжает.

тока я купила не коврик, а ткань метражом.

где смотреть и что (название, явки - пароли)
хочу-хочу ткань поделитесь информацией

Выбор тефлоновой лакоткани: толщина и характеристики

Кареглазая, Вера! Забейте в поисковик «Тефлоновая лакоткань». Вам выдаст кучу ответов. Может и прямо в вашем городе. Звоните по этим интернет магазинам, фирмам, там вас и проконсультируют даже. Вам нужна пищевая лакоткань типа Ф-4Д, PTFE, толщина бывает разная, лучше брать в пиццепечку-12-13 микрон, кажется или миллимикрон, они в магазинам точно это знают, а в духовку мне больше нравится 18 мк (или ммк), она ещё толще. А для сравнения-обычные тефлоновые коврики, которые во всех магазинах продаются=7 мк (ммк), поэтому они так легко и рвутся, и прорезаются даже пластиковым ножом. Для пиццепечки 18-25 мк (ммк) толстоваты, ну, это мне так кажется, у них край не подвернёшь никак, если диаметр круга будет чуть больше диаметра самой пиццепечки.

где смотреть и что (название, явки - пароли)
хочу-хочу ткань поделитесь информацией

покупали давно, да и не я. так что не скажу. я из нее вырезала круги для сушилки на пастилу и травы. совет выше самое то. НО! ни в коем случае при покупке ее не складывайте. только скручивайте рулоном. я и при пользовании их не складываю. так как и все тефлоновые коврики. на складках образуются трещины со временем.

Девочки, с праздником весны!!!

Цельнозерновое тыквенное печенье (в Пиццамейкере Princess)

Добавила в рецепт ещё и апельсиновый вариант этих печенюшек, угощайтесь!

Mrs. Addams, такой классный рецептик! Только ЦЗ муку можно использовать? Стыдно сказать, не знаю разницы между обычной и ЦЗ (кроме того, что вторая дороже).

Девочки, у нашей Светы беда.
Загляните, пожалуйста, в тему, хоть добрым словом поддержите.

Девчонки дорогие, давайте щадяще относиться к находкам друг друга Потому что, если отзывы будут в русле: «нафиг надо опахалом пользоваться», то фиг кто делиться будет. У каждого своё удобство: находки разные нужны, находки разные важны. А вместе мы одна дружная семья

Deana, нет, конечно, можно и не цельнозерновую

цельнозерновая мука - это мука смолотая из цельного зерна пшеницы, ржи и многих других зерен и даже семян!

Гораздо проще заменить в ЦЗ варианте муку на обычную, чем наоборот (по количеству её потребуется чуть больше, чем ЦЗ; а количество соды/разрыхлителя можно чуть-чуть уменьшить) - не смогу помочь конкретно по количеству, т. к. уже давно не пеку ничего из обычной муки

Mrs. Addams, спасиб, просто ЦЗ дорогая у нас, что-то пробовать сначала всегда пробую на обычной, а уж если нравится, можно и разориться

Девочки, в интернет-магазине Ашан Тристар - 2890 р., а Принцесса - 3399р. Доставка в ближайший магазин Ашан всего 49 руб. Подскажите, пожалуйста, владельцы Тристарчика - какая у него общая глубина - меньше, чем у Принцессы? И вообще - довольны ли помощником? Всё больше как-то о девушке-Принцессе отзывов, да и мне внешне больше по нраву эта красотуля.
 Вот и думаю, может и на нее после праздников цена пониже будет?? Или парнишу-Тристарчика купить

Наталья, внутренние размеры у них одинаковые... Отличаются только тем что у Тристара температуру можно менять. Принцесса- барышня «горячая» к ней приноровится нужно. Цена у Тристара получается заманчивее. А Принцесса, если очень хочется, то на Озоне подешевле!

grinaty, Наталья бери Тристар, у меня была и принцесса и Тристар, так вот вторая мне больше нравиться, есть регулятор температуры, а так все одинаковое с принцессой

Тристар, у меня была и принцесса и Тристар, так вот вторая мне больше нравиться, есть регулятор температуры, а так все одинаковое с принцессой

у меня Графиня, но то, что можно менять температуру мне о-о-о-о-чень нравится!
так что отличный выбор Наталья,

Девочки, подскажите, плиз, а вот такие формы как - подойдут?? Форма Домино 28 см и Домино 26 см
Мне кажется, что у формы 26 см очень высокие стенки.
 Вот я чудо - надо было сразу и формы заказать, а то, понимаешь, от радости в зобу дыханье сперлоизвилины работать перестали

• *** О, нашла у Ритули -
  hlebopechka.ru...
  Так что на 28см заказываю.

grinaty, Наталья, я с огромным удовольствием пользуюсь Гурманом. Есть регулятор температуры, таймер и ещё у него есть один большой +, отдельное включение верхней панели

Ильмира, спасибо! Прочитала, какой интересный этот Гурман Но уже заказала Тристар - надо ведь с чего то начинать. Очень надеюсь, что «парнишечка» не разочарует
Вот сейчас по поводу форм для него интересуюсь

grinaty, Наталья, про форму Домино 28х3 с ашана уже писали в темке, Ритуля ее хвалила...здесь

про форму Домино 28х3 с ашана уже писали в темке, Ритуля ее хвалила

Подтвержу, хорошо встает и хорошо пропекается в ней.

Тристар

девчонки очень хвалят. Наталья, не разочаруетесь! Я тоже его очень хотела, но разум и перенаселенность шкафов в кухне возобладали.

Ура, теперь я в вашей дружной компании- Тристарик уже освоился на моей кухне, а вот я как-то чувствую себя неуверенно. Прям с замиранием ждала, как пожарится картошка - начала с нее, потому что читала о постороннем запахе от новой сковороды (думала, ну и выкину, ежели чего). Ничё, запаха не было (я его протерла-прогрела заранее, тогда пахло, да). Решила пирожки, точнее хачапурики, испечь из творожного теста: «операция-утилизация» всяческих остатков. Пекла на бумаге из холодного состояния где-то 20-25 минут. Заглядывала, да - пока получила сверху приличный золотистый вид оказалось, что низ-то весьма ощутимо прижарился. Жестковаты. Чтобы не наводить тень на плетень Тристарчика, вторую порцию испекла в духовке. Получились помягче. Значит я неправильно выбрала алгоритм выпечки, передержала-пересушила. Может сначала надо на среднем нагреве минут 15, а потом поставить на максимум?? Или как???
Подскажите, мои хорошие! И может надо на дно не бумагу для выпечки, а коврик подстилать?? Понимаю, что всё придет с опытом постепенно, но ведь хотца быстро, беспроблемно и вкусно

grinaty, Наташа! У большинства Тристаров верх слабо румянит. Поэтому, чтобы верх успел зарумяниться и за это время не сгорел бы низ, девочки пекут в металлической форме. Говорят, что помогает.

У большинства Тристаров верх слабо румянит

Елена, спасибо, буду знать! Если бы это был пирог, то я бы точно его в форму засунула, а вот пирожки как? А если я верх яйцом смажу, они раньше зарумянятся?

Способ выпечки без подгорания низа в Tristar

grinaty, Натулечка, с Тристарчиком тебя! Пусть паренек служит долго и износа не знает.
У меня Тристар парень очень своеобразный. По началу только и ворчала на него, потому как низ коричневый, а верх бледный. Хотела даже отдать, чтобы не расстраиваться.
Ничего, приноровилась. Но выпекаю в форме, а под попу формы ещё и подкладываю 2 силиконовых коврика.
Результатом очень теперь довольна, т. к. выпечка получается рыхлая, пушистая и мягкая. Регулятор, по-моему, на 14 часах. Надо почитать, а то я уж и забыла совсем.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 18:08

Натуль, вот пирожки из Тристарика. Нашла.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 18:08

Никаких переворотов, одинаково загорает и верх, и низ.
Не переживай. Приноровишься!

Ритусля, Ритулечка, спасибо за поздравление - с твоей легкой руки теперь у меня такой парниша завелся! Насчет выпечки в форме поняла. Только надо силиконовый коврик купить для подложки, а то у меня только тефлоновый. А вот если в силиконовой форме печь - не лучше? не пробовала? А как с остальной готовкой - типа мяса, котлет и прочего? Тоже в форме с ковриками?
О. сколько сразу вопросов Ничё, буду потихонечку-полегонечку осваивать эту науку

По поводу другого, так котлеты сами жарятся и пышнеют без формы. Но я все равно в форме.
Мне форму одну легче помыть, чем всю эту печку.
Дуровку ещё делала, но опять же в форме.
Видать, коврики мне нужны исключительно под выпечку. Надо же, Натуль, только-только додумкалась.

Ритуль, поняла - короче, форма - наше всё, точнее - для всего. А форму я тоже купила, Домино 28см, завтра в деле испытаю Только надо это «дело» придумать, а то еды еще полно вроде как

Натуль, попробуй обязательно. ЗдОрово получается.
Единственное, так вот с пиццей я в Тристарике не подружилась, но, честно говоря, после одной неудачи я больше и не пробовала. Просто её можно приготовить и без участия Тристарика. Добра подобного хватает.

Рит, а в чем загвоздка-то была с пиццей? Видела видео Танюли - да, подольше, чем в Принцессе, но вроде нормально

Пекла на днях Мандариновые облака - просто, быстро, вкусно, но девочки, хочу предупредить тех, кто соберется - если не уверены в своих мандаринах, купите лучше консервированные, 2 часа жизни убила на очистку! (в рецепте предупреждение есть, но пока же жареный петух не клюнет...)




ПыСы. Можно отлично печь на коврике, я пекла в форме потому что хотелось ее опробовать.

Дина, попробуйте этот пирог с киви - и очень вкусно, и время сэкономите.

если не уверены в своих мандаринах

не чищенные апельсинки удивительно пропеклись

Ирина, надо попробовать. Пишут, что очень полезно мандарины и апельсины есть со шкурками. А тут пропечется и никаких опасностей, вдруг чего.

Добавлено Суббота, 18.03.2017, 14:03

Зашла в тему Любимый бисквит и зависла там надолго. Красота! Столько идей! Спасибо!

ТаняКотя, мысль! Спасибо! Найду спелые, обязательно попробую.

не чищенные апельсинки удивительно пропеклись

Вот жешь блин! А я умудохалась вся, чистивши эти мандарины! А можно было и не чистить! Век живи...
рецептик на всякий сховаю, пригодится!

Дина, киви можно класть не совсем спелые, они при выпечке смягчаются, но не расползаются и пирогу кислинку дают, что вкупе со сладким тестом балансирует вкус. Нам очень нравится. И я его всегда на тефлоновом коврике делаю - очень хорошо получается.

Зашла в тему Любимый бисквит

а можно ссылку на темку?

Иришкина, пожалуйста hlebopechka.ru...

киви можно класть не совсем спелые

Ага, у нас никаких нет Облом. Не сообразила, что суббота, все толпой в магазин и все смели. Буду охотиться

Танюш@ка, спасибо! Прямо весенний, хоть и с мандаринами.

И я его всегда на тефлоновом коврике делаю

Да, тесто такое мягкое, прекрасно на коврик ляжет, мне просто приперло форму попробовать, поэтому уж в ней.

Слоеный пирог и формовка пиццы с полентой

Несу новую, очень вкусную запеканочку. Очень понравилась, поэтому делюсь.



Нижний слой приправленный фарш, крупно потертый слайсами лук, мелко натертый сыр (для того, чтобы запеканка не расслаивалась). затем слой слайсов из молодого кабачка.



поверх кабачка творог, взбитый с солью и травами



и наконец картофель слайсами



приперчить
Печку разогреть до 195. Силиконовую форму сбрасываем. Накрываем на 10 минут. Затем приоткрываем на лопаточку. Запекаем еще 15 минут. Посыпаем тертым сыром и выключаем.
ВКУСНОТА!!!

И еще, обещанная формовка заготовки для пиццы. Тесто у меня Идеальное
На тефлоновый круг для пиццепечки насыпаю ложку столовую поленты.



В центр выкладываю сформованное в шар тесто.



Руки смазываю оливковым маслом. В рецепте теста есть оно. Заготовку потихоньку разминаю, прибирая края коврика к заготовке, чтобы подсобрать поленту. Заготовку одновременно растягиваю и собираю поленту. Крупа не должна вмешаться в тесто, а только покрыть тесто. Тогда корочка будет сумасшедшая!



Формирую бортик



Эту идею формовки я подсмотрела в линии кафешек ДоминоСпицца. Вкуснее корочки я не ела. Формуют пиццу прямо на твоих глазах за стеклянным окном. Завораживающе!

Иришкина, интересная запеканочка.
Как бы научиться такой бортик у пиццы делать... не умею я...

Девочки, владелицы пиццепечи GF гриль 1500- подскажите плиз, у вас в закрытом состоянии верхняя крышка двигается из стороны в сторону? Мне сегодня привезли ее, сижу и думаю..... то ли в магаз обратно сдавать, то ли так и должно быть...... Первый экземпляр брак привезли, логотип на крышке выломан был с корнями, у этой крышка ходит...... прям вся в расстройствах.... не везет что то мне с ней....

SinichkaV, у меня не GF, а Принцесска, но верхняя крышка тоже имеет люфт

верхняя крышка тоже имеет люфт

Люфта Принцесса не имеет, но крышка в право - влево ходит. У ГФ вроде не так сильно, я даже и не замечала никогда. Домой вечером приду, могу уточнить, подёргать туда-сюда, если до меня ни кто не глянет

Larssevsk, вправо-влево -это и есть люфт))

у вас в закрытом состоянии верхняя крышка двигается из стороны в сторону?

у меня она. немного уходит вправо. но зазора не оставляет. честно, даже не задумывалась

Ксарочка, люфт, это зазор при плохом прижиме (нет сцепления или контакта между деталями). Зазора у меня нет, контакт между верхней и нижней крышкой полный, но при желании крышку можно вправо и влево качать из-за её крепления.

Иришкин, прям молодец-молодец. Только вчера думала, что давно запеканочек не делала. Спасибо за идею

Larssevsk, ну как бы в механике люфт - это свободный ход. Отклонение крышки вправо и влево в закрытом состоянии вполне можно считать люфтом, по моему мнению

Лариса, нууу сначала надо освоить уже проверенные а потом уже и до изобретательства недалеко Но купить давно хотела, а тут бонусы подвернулись в мвидео, как говорится, пазл сложился ))