Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Мирта, dorinna, спасибо за поддержку! В компании время пролетело незаметно! Свекровь сказала, что машинка похожа на отжималку белья от старой стиральной машинки "" Ока», говорит можно поискать на чердаке тот девайс и нафигачить на всю китайскую деревню пелемехов, потом решили все же накормить сначала себя любимых, а потом уж все братские народы!

Важные требования к столешнице для крепления машинки

машинка похожа на отжималку белья от старой стиральной машинки "" Ока»

Не, эта покрасивше чуток

Добавлено Понедельник, 25.07.2016, 15:49

Как и обещала, отчет по первому опыту общения с красавицей Регинкой.




На последней фотке макароны среднего размера, для сравнения положила пару штучек крупных зеленых.

Все в принципе хорошо, но:
в процессе выдавливания макарошек ручка крутится тяжело, с усилием, следовательно, нужно продумать, к какому столу прикручивать эту машинку. И еще нюанс: стол не должен быть с закругленным углом, обязательно именно с прямым углом. Машинка крепится именно на угол, т. к. гнездо для струбцины расположено с одной стороны, а гнездо для ручки с другой.

Девочки, кто уже пользуется равиольницей, подскажите, пожалуйста, оптимальный размер. Что лучше брать поменьше или побольше размер?

Igch, Равиольница которая на 3 в ряд - самая нормальная, хоть для пельменей, хоть для вареников... получаются равиольки примерно 4х4 см. Та что 4 в ряд, наверное 1 вишню можно будет положить внутрь Они примерно 3х3 см.

dorinna, обалдеть, какие макарошки. На какой муке такое крутое тесто? Это-ж все горизонтали заняты макаронами, сколько сохнут? форму блюдут? А я тут фетучини на цельнозерновой муке освоила ни подсыпать ни чего вообще не надо, вкусно

dorinna, что это за машинка по изготовлению макарон? Никогда такую не видела! Как называется и где заказывали?

Рецепт теста с семолиной и секрет легкой экструзии

что это за машинка по изготовлению макарон

Посмотрите эту тему:
hlebopechka.ru...
Брала там же, где и Атлас, на italiaworldwide

Добавлено Понедельник, 25.07.2016, 22:09

На какой муке такое крутое тесто?

тесто на пасту теперь всегда делаю такое: 150г семолины, 50г. муки в/с, 2 маленьких яйца, 1 ч. л. или 1 ст. л. (на глаз) раст. масла. Тесто получается крутое, макарошки выдавливаются туговато, зато форму при сушке не теряют. Сейчас нашла, что для того, чтобы тесто шло легче в машинке, нужно каждый кусочек припудрить мукой (оно добавляется не колбаской, а кусочками примерно с крупную черешню). Можно брать муку и в пропорции 50/50%, но на вкус мне больше нравится именно такое: 150г семолины, 50г. муки в/с

семолина итольянская? или манка Т подойдёт?

сколько сохнут?

мелкие сохнут быстро, через пару часов уже были практически сухие, крупные дольше, но за ночь высохли точно. Ньокки вообще быстро высохли, тоже примерно пару-тройку часов.

семолина итольянская? или манка Т подойдёт?

У меня итальянская мука Национале, манка Т практически то же самое.

Добавлено Понедельник, 25.07.2016, 22:23

Есть еще одна насадка в Регине, макарончики такие же тоненькие, но гладкие, не рифленые. Я попробовала, но делать не стала. Фузилли закручиваются слабо. Можно конечно ручками закрутить в спиральку, когда раскладываешь на сушку, но это играться. Хотя вообще весь этот процесс - игра. Ну и еще дело в том, что теперь на магазинную пасту любого вида даже смотреть не хочется. Тут мама сварила супчик из покупной вермишельки (из серии осталось, не пропадать же добру ) так я есть не стала

Очень удобно отрезать готовые макарончики пластиковым скребком для теста. И моя этажерка для сушки макарон - просто находка. Вот если бы в ней еще корзинки можно было легко менять местами, было бы вообще здорово

муку уавгуста вроде нашла, а то у нас ни манки ни симолины Не могу найти видео как ньокки палочкой катают

муку уавгуста вроде нашла

Мука Национале хороша, мне нравится.

Igch, Равиольница которая на 3 в ряд - самая нормальная, хоть для пельменей, хоть для вареников... получаются равиольки примерно 4х4 см. Та что 4 в ряд, наверное 1 вишню можно будет положить внутрь Они примерно 3х3 см.

Спасибо! Я тоже склоняюсь к большему размеру. Не устояла и заказала Marcato Atlas Motor 150 у итальянцев. С доставкой на много дешевле выходит, чем у оф. дилера. А вот насадка равиольница стоит столько же.

Девочки, загорелась лапшерезкой, но все 228 стр вряд ли осилю... Нашла на сайте imperia-pasta. Starfood QF 150 с электроприводом. Стоит такой брать?

Натуся, мы здесь последнее время Marcato Atlas Motor 150 скупаем у итальянцев/я что то такую, как вы нашли и не рассматривала даже/. Купила себе Marcato с эл. мотором/по ней здесь и консультацию получить можно сразу/.

Мирта, Наталья, ко мне на ты а сколько она стоит?

Добавлено Среда, 27.07.2016, 16:11

С мотором конечно!

Натуся, моя с мотором стоила 81евро+доставка и скидка 20%/я покупала 2 шт., себе и подруге по этому точно уже не помню, а брали две разные, одна с мотором а другая без./

Наталь, а как ее заказать, с мотором которая, к кому обращаться?

Натуся, каждый заказывает сам в Италии. сайт

А СП случайно нет?

По лапшерезкам кажется нет. Если только в других СП поспрашивать. Да в этом магазине не сложно заказывать/дольше читать, да разобратся немного/ Почитай со страницы 200 и разберёшся.

Натуся, я вот только заказала, вместе с доставкой и конвертацией 9200, это именно с итальянского сайта

Igch, спасибо. Я заказала в Москве starfiod qf-150 с эл. приводом. Буду его тестировать. Она недорогая, надо же понять нуна мне али как?..

Обзор лапшерезки Starfood с электроприводом: настройки

Пришла похвастаться!
Привезли мне лапшерезку Starfiod qf-150 с эл. приводом.
«Тесто за 21 секунду» замесила в блендере 1/2 порции, больше не получается, мы маленькие (((
Сижу, жду
А пока фотоотчет:
 












Чутарик поплясала вокруг него, устанавливая мотор. Получилось со второго раза.
Послушала, как работает... не громко, по сравнению с миксером и тестомесом.
На вид очень понравился, тяжеленький, особенно с мотором. При включении не бултыхался.
Пошла испытывать на тесте

Добавлено Понедельник, 01.08.2016, 18:54

покупала в маг. Кофе-кофе. ру стоимость 4252=

Добавлено Понедельник, 01.08.2016, 19:39

Я такая довольная! Девочки, спасибо, что сподвигли меня на это чудо юдо техники
Это такая нужная в хозяйстве веСчь и чё я раньше сомневалась...
Тесто раскатывает отлично, прорезает отлично! для пельменей я бы остановилась на 2 (там 7 степеней раскатки, 7 самая широкая)

Мирта, спасибо, Натуль! МаФынка и правда солидненькая и не дорогая. Рассказала о ней, т. к. не у всех есть возможность приобрести Маркато или Империю. А вдруг кому пригодится

Taia, Таечка, спасибо! Теперь кухонный комбайн надо покупать мой блендер только на 1 стакан может тесто замесить

Я вчера суп с домашней лапшой делала, так одну порцию оказалось очень даже просто руками сделать. Правда, на одно яйцо я слишком много муки сыпнула, поэтому тесто получилось «как из комбайна», потому что сплошные чешуйки были, которые слипаться отказывались.))
Дала полежать в пакете, несколько раз прокатала на самом толстом режиме, складывая лоскут, и всё отлично получилось - крутенькая вермишелька, даже мукой пылить по тесту не пришлось.)

Бижу, Лен, у меня тоже крутое тесто получилось, мукой вААще не посыпала. А комбайн-то хоЦЦа!
Присмотрела bosch profikubixx mcm 5529, а их в продаже нет

Я тесто на одно яйцо тоже руками делаю

Натуся, во, у меня тот самый Кубикс.)) Даже не мою чашу теперь - только тесто там и рублю.
Кстати, под тесто можно и попроще подобрать, наверное.

Нашла инструкцию к atlas marcato на русском языке. Но к сожалению правила не позволяют вставить ссылку

Ну, достали вы меня, кажется, девочки....... зашла уже на сайты всякие, начала лапшпрезки всякие смотреть!
То ли ручную взять, то ли нет....

Натуся, а сейчас она там 5495 руб.....

То ли ручную взять, то ли нет....

А по финансам смотреть надо!
У меня атлас 180 без мотора, более чем нормально, если конечно не планируешь макароны и тесто по 3 раза в день трескать!
Не, ну с мотором это конечно круто и удобно, прикручивать не надо, Но.... очень недешево!
Но если выбирать: вообще без тестораскатки или ручная, то лучше уж ручная, чем никакой.

Атлас и ручной не дешевый

Атлас и ручной не дешевый

Не дешевый! Но все же побюджетнее, чем с мотром. Но кроме атласа, только атлас! Было у меня с чем сравнить! Это сродни покупке автомобиля. Атлас это уже Мерседес, ну а с если с мотором, то Ламборджини. А китайские это как старый Запорожец.

Ну, мне с моей тачкой так не повезло, что уж лучше бы я сразу на Мерседес потратилась, дешевле бы обошлось.

Бижу, а я тут попрбовала крутить ручкой, ну типа эксперимент, поняла, что мне третьей руки не хватает это надо сразу приспосабливаться, после мотора сложно больно.

Lerele, а я вручную приспособилась))) только мне так не хватает лапшерезки. думала, обойдусь, потом куплю атлас 150 с мотором, но пока не судьба. режу лапшу ножичком по старинке)))))

У меня без мотора, не вызывает сложности.

Я пока смотрю на Starfiod qf-150, как тут недавно показывали. На Атлас с мотором, он тут по 16 тысяч, у меня есть деньги, но мне просто жалко.....
А решить надо сегодня-завтра....

Екатерина2, Катерина, берите Атлас у итальянцев/зачем переплачивать почти половину цены? Даже если есть деньги, истратите на что нибудь полезное./

На Атлас с мотором, он тут по 16 тысяч

Вот как раз «тут» он мне обошёлся дешевле девяти тысяч вместе с доставкой.) А 16 - это где-то там. 8)

Бижу, а я тут попрбовала крутить ручкой, ну типа эксперимент, поняла, что мне третьей руки не хватает

Да если бы только руки! Она же вся не такая! Лапшу режет не так (а через полгода вообще почему-то перестала резать напрочь), раскатывает не так, края формирует не так, толщина тоже не такая... Дьявол прячется в мелочах... Даже вид валков в принципе отличается!

Екатерина2, так тут уже половина форума купили Атлас с мотором порядка 10 тыс. у итальянцев. И цена эта - с пересылкой. Я вот пока всё мечтаю об Атласе, но бюджет пока не позволяет и десятку выложить - есть более срочные и необходимые траты.

Катерина, а сын готов сам раскатывать и нарезать тесто? Я вот лапшу не собираюсь делать. Но пельмени - любим домашние. Поэтому и хочу.

Екатерина2, а тему почитать???
Сначала - мне не надо, потом а может дешевую, потом с мотором или нет, потом как куить в Италии, и, наконец, как я раньше без нее жила
Да, и сына спросить о чем Anchic, написала.
Причем добавить, что в разное время дня, независимо от его занятости.

Добавлено Среда, 03.08.2016, 09:39

Просто сейчас тепло для пельм ний, а вот похолодает и будет самое то.
Я вот тоже выбираю, мечусь между пельменимашиной и насадкой для равиоли к атласу.

Ура! Благодаря вам, дорогие форумчане, вчера мне доставили прям из Италии эту красоту. Атлас 150 с мотором. Впечатления самые восторженные. Так бы и любовалась на этот прибор. Конечно, мотор, намного облегчает жизнь. Но думаю, с мотором или без, дело привычки. Так что, кто сомневается, девочки, исходите из своего бюджета. Такой агрегат и ручкой крутить приятно. А результат одинаков. До 15 августа на итальянском сайте действует 20% скидка. Выгодно заказывать дорогие вещи, т. е. с мотором, и сразу равиольницу, значительно дешевле получится, чем заказывать в Москве. Я вот протупила, сразу не заказала, а потом пришлось вместе с равиольницей ещё заказать сушку для овощей, чтоб подешевле вышло)))

Тоже заказала Атлас с мотором из Италии. А он пришел с таможенным уведомлением. Что-то таможне не понравилось. Что делать? Кто сталкивался?

Екатерина2, Катюш, я сейчас рассматривала прорези у маркато, так мне показалось, что мотор от старфуда очень-очень похож. Может кто выложит фотку прорезей и мотора от маркато, а я вечером сфоткаю свои старфудовские.

Добавлено Среда, 03.08.2016, 10:41

А машинка хорошая, мне нра!
Вчера вареников налепила с творогом (из кефира) формочкой (ей боьше 40 лет, фотки вечером выложу). Пока не пробовал, поздно было. В морозилку убрала, от соблазна.

Тоже заказала Атлас с мотором из Италии. А он пришел с таможенным уведомлением. Что-то таможне не понравилось. Что делать? Кто сталкивался?

Вот те на Что написано в уведомлении?

Завтра на почту поеду. Должны какие-то бумаги дать для таможни.

Тоже заказала Атлас с мотором из Италии. А он пришел с таможенным уведомлением. Что-то таможне не понравилось. Что делать? Кто сталкивался?

Сама не сталкивалась. А Вы из какого города? Посмотрите на форуме , там много информации про посылки

Санкт-Петербург. Спасибо, посмотрю.

Как и обещала выкладываю фотки электропривода Starfood. Может действительно подходит к Маркато?..

Натуся, а вот фиг поймёшь чего по фотографиям.((Это ж надо или рядом класть, или хотя бы на фоне миллиметровой бумаги. Вот свой разглядела сейчас - вроде не так. Тут на фото мне кажется, что зацепление словно крестиком, а на Атласе это из круглого вала по противоположным сторонам как бы ушки торчат для сцепления. Завтра сфоткать попытаюсь, если никто раньше не выложит.

Бижу, Лен, у моего тоже ушки торчат. Сейчас с Олей Rada-dms по вайберу списались, она обещала сфоткать свой завтра.

Добавлено Среда, 03.08.2016, 20:59

Фоткай, фоткай, бум вместе разбираться
сейчас темнова-то, на фотках не совсем видно, попробую еще с другого ракурса заснять.

Добавлено Среда, 03.08.2016, 22:02

Может так видно?.. Спецом листик подложила.

Lerele, а не у кого попросить и попробовать равиольницу? А то я тебе насоветую, а потом во Фр-т приехать не смогу....

Моторчик для Атласа Маркато. Уф, еле сфотала, все отражается и света нет нормального.

Бижу, да у меня негде даже положить счас эти штуки, а на улице солнце не там и не так! Еле-еле с матюгами хоть так!

Девочки а в Украину кто то будет заказывать атлас?! Я лично ручной хочу, по видео мне больше понравилось чем с элетроприводом... У мужичка и быстрей получалось и тишина на кухне благодатная я бы если брала то и с равиолтницей сразу, 18 см шириной желательно
Подскажите, в какую цену обойдется такая из Италии при совместной покупке?! На сайтах 4тыс с хвостиком

Девчонки, ну нельзя же так раскручивать на девайсы, моим уже плохо и на Новой почте все родные прям стали за две недели... Как я это все буду переть в Ливан, не представляю... Муж уже через инет угрожает

я бы если брала то и с равиолтницей сразу, 18 см шириной желательно

Если Вы о насадке «Равиольница», то она только для Атлас 150, я интересовалась у производителей.