Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Девочки, обращаюсь к вам как опытным владельцам тестораскаток))))
Давно мечтаю купить такую штуку, вот на НГ родители решили нам такой подарочек сделать, сказали выбрать модельку. Я прям вся растерялась (((
Смотрела выбирала, остановилась на модельке «Лапшерезка-тестораскатка Banquet Culinaria (56177)"
У кого-то есть такая, пользовались? Есть какие-то отзывы?
И ещё в характеристиках пишут: спагетти, фетучини, вермишель, лапша, макароны
Вот вопрос, она может делать спагетти? Очень большие сомнения по этому поводу. Тоже очень хочется услышать мнения по этому вопросу.
Спасибо заранее всем ответившим))

Доброго времени суток! Подскажите, есть ли какая-нибудь информация об Akita JP 260mm Pasta Machine Professional тестораскаточная машина для резки лапши и пасты? Производитель пишут Япония. Цена одинаковая с Max Gran pasta 26 тестораскаточная машинка лапшерезка тестораскатка. Интересует прорезка лапши.

Девоньки, помогите пожалуйста!!!
Выбираю между моделями:

• Banquet Culinaria (56177)
• Vincent VC-13111
• Bohmann ВН7777

Дороже модельки не рассматриваю.
По цене самая привлекательная вторая, но мне почему-то больше всего нравится первая.
Развейте пожалуйста мои сомнения, дайте совет
Так уже хочется стать обладателем)))))

Девочки, добрый день! Лапшерезка у меня уже пол года, пользуюсь часто и густо. А сегодня пришла шальная мысль по поводу производства дома фунчозы какой нибудь. На вкус она отличается от привычной, с мореподуктами просто отвал башки. А делать не умею. Инет весь перелопатила а пропорций теста и вообще никакой инфы нет. Вы же тут все умницы-разумницы, может знаете куда меня носом ткнуть, на рецепт какой умный, а может и сам кто нибудь делал, научите скорее меня))))))

Здравствуйте, загорелась лапшерезкой, выбор пал на «Лапшерезка Imperia Titania 190", но в интернет-магазине есть еще вариант «Лапшерезка Imperia Titania 190 + Stendipasta", посоветуйте, нужна ли сушка?, складывается она?
А, вначале, хотела заказать еще «Лапшерезка Winner 7427".

Я тоже уже счастливый обладатель итальянской лапшерезки Titania, также купила к ней сушку Stendipasta, все удовольствие в 4000, очень благодарна Омеле за ее труд, так как изначально хотела заказать самую простую с О... а, но попав на страницу, смогла выбрать и магазин и помощницу-лапшерезку. Спасибо, пойду экспериментировать.

Начиталась вас всех и тоже себе заказала Markato Atlas Motor 150, сейчас получила от курьера! Буду теперь лапшу катать, вареники, чебуреки, пельмени, манты лепить.

Спасибо, девочки! Давно была у меня наша советская тестораскатка, но особой любви к ней я не испытывала (может по-молодости?), а потом с этими переездами она и потерялась. А как почитала темку и опять очень захотелось. Руками тесто раскатывать тяжеловато становится. А лапшу домашнюю сто лет не готовила.

НатальяВоронеж, присоединяюсь к поздравлениям!! Это вещь!!!
Раньше пельмени вареники хороше, если раз в год, а теперь все время есть. И мне так нравится с ней возиться, прямо удовольствие.

Недостатки дешевых моделей: проблема минимальной толщины

Начиталась вас всех и тоже себе заказала Markato Atlas Motor 150, сейчас получила от курьера!

• сидит завидует* Поздравляю от всей души!

А я смотрела-смотрела на это дело, прикидывала и так, и эдак, какой большой кучкой закажу оттуда посылочку, и всё выходило у меня как-то очень много денежек.

Махнула рукой да и купила самую дешёвую в Юлмарте за 1500. Самое гадкое это ручной привод, конечно.((Ну и то, что самая маленькая толщина для меня слишком большая, дораскатывала вручную - хотелось бы чтобы прям фило получалось..

Надо бы разобрать и просверлить ещё одну дырочку - там валки явно имеют более близкое схождение, просто зафиксировать его не получается.))

Всем привет!

Хочу купить себе простую лапшерезку-тестокаталку. Если дело пойдет, то может и дорогую куплю.

<...>

Bekker BK-5200 - не нашла, разная информация.

Вот такую себе купила.
Ширина валиков 17.7 где-то, пласт катается 17,5-17,6.

Долго приспосабливалась, чтобы пласт был на всю ширину.
Приноровилась использовать на пельменнице.

Уже месяц тьфу-тьфу-тьфу раза три в неделю работает, чтобы подольше поработал.

Пока что могу сказать следующее:

• тестораскатка это невероятно удобно, у меня теперь играючи каждую неделю разнообразные вареники или пельмени или чебуреки
• лапша домашняя оочень вкусная
• все так как-то ненапряжно и быстро, даже без мотора
• я точно потом закажу себе итальянскую, про мотор пока не решила

Я бы отнесла этот гаджет к полезным кухонным приспособлениям.

А сейчас на упомянутом здесь итальянском сайте идет скидка на все по коду - на 20 процентов.
Atlas Marcato с мотором выходит 63 евро - 4500 в рублях. Правда, и доставка почти столько же. Но все равно, гораздо дешевле, чем у нас.
Может быть, кто подскажет, у них всегда такая дорогая доставка?

Юлия, а насадки у Вас какие шли в комплекте?
И еще вопрос - а на пирог сильно проблематично раскатать лист, ну я имею ввиду, если один с другим скреплять?

и питы, и краффины, и энсаймады

А где про эти вкусняшки почитать можно? и как их с помощью тестораскаток сделать?

Вика, пита у Маруси Masinen в сербской кухне... краффины Ксения д выставляла... энсаймаду Гала представляла...
Тестораскатка просто дает тонкую раскатку без напряга...
Вика, если надо будет конкретные ссылки дать, то дам после НГ... а можно в поиске по сайту запросить, он вроде работает...

Лариса, я брала только с одной насадкой в комплекте (двойная): лингуини и тальолини.

Всех с Новым годом!!! Я тоже стала счастливой обладательницей Ampia 150, довольна как слон))) Классная штучка! Уже испытала в деле, не представляю как я раньше жила без нее)))

Ahtuba, Мариночка, с днем рождения и поздравляю с прекрасным приобретением!!! Похоже это подарок? Если это известно, то где приобреталась и сколько стоит?

Mila1, Людмила, спасибо за поздравление))) Да, действительно, подарок))) Покупала в интерен-магазине Маркато, 4650 стоит + доставка 650р до Питера. Вещь классная!!!

Сравнение китайской механики и Marcato с мотором

Mila1, все же стоит купить тестораскатку сразу с мотором! И неважно, как часто потом ею пользоваться (я про логичность-экономичность ). Делаешь - получаешь удовольствие от процесса приготовления. С мотором настолько легко и просто...
У меня до этого была китайская раскатка, вполне с нею сдружилась и успешно пользовалась. Казалось, лучше не бывает. Купила Атлас. Поняла. почувствовала разницу: насколько легче идет процесс. А уж с мотором совсем хорошо: обе руки свободны. Удачной покупки!

svbone, Светочка, так уже и решила, что ОБЯЗАТЕЛЬНО с мотором беру, теперь только с магазином определиться В один московский перед самым НГ звонила, тестораскатки были а моторов к Атласу не было, а потом и машинок не стало

А мне почему-то и ручку крутить нравится Пельмени вкуснючие получаются))) И легко так делать их оказывается

У меня Ампия, мне кажется на мою моторчики не предусмотрены. Буду наслаждаться ручкой))) Я, как ребенок, ее с восторгом кручу

У меня дочка маленькая любит ручку крутить)) А мне с моторчиком больше нравится

У меня нет моторчика, но ручка совсем не напрягает, очень быстро и даже в одни мои руки все ловко.

А мотор громкий? Часов в 10 вечера с ним нормально?

Мотор достаточно громкий, да. В 22:00 не знаю даже, слышно с кухни точно будет.

julia_bb, хорошо, что мотор опциональный
если вечером приспичило, можно ручкой, а если днем, то и мотором.

Уровень шума электромотора Atlas 150

моторчик - как третья рука... Хотя дело навыка, наверное. Моторчик (в Атласе 150) довольно шумный, честно говоря. После 10 вечера использовать или нет зависит от толщины стен и планировки квартиры Я включаю, но у моей кухни нет общих стен, полов и потолков с соседями... Я бы сравнила его по шумности с маленьким ручным пылесосом.

Девочки. созрела я для
Тестораскатки. пельмени любят., а леплю в одни руки и тесто сегодня такое тугое получилось. что бицепс понакачала. какую кто посоветует. чтобы не особо заморачиваться. и где
 Их
приобретают.

Девочки. созрела я для
Тестораскатки. пельмени любят., а леплю в одни руки и тесто сегодня такое тугое получилось. что бицепс понакачала. какую кто посоветует. чтобы не особо заморачиваться.

На первой странице темы все богатство выбора)))

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, для какой машинки можно купить насадку, чтобы делать макарончики для лагмана - т. е. круглые в срезе, но без отверстия внутри. Нашла только - Макаронную матрицу Bigoli на машину Ristorantica, но уж больно сама Ristorantica - дорогущая... Тогда смогу сделать выбор.

про Лапшерезка PASTA DI CASA с двумя лезвиями PC-180 кто-нибудь может что-то сказать??

Появилась у меня такая помощница. Первые впечатления, солидная, большая, тяжелая, около 3 кг весит, ножи встроены.
Сегодня делала японские пельмени, все получилось. Тесто, лапша, спагетти, все попробовала прорезает отлично.

И я теперь присоединяюсь к владельцам тестораскаток. Сегодня забрала ампия мотор. еще не тестировали. но уже в предвкушении

Мои первые ощущения. от тестораскатки. вернуться бы на тцать лет назад я бы не раздумывала о ее покупке. сколько потрачено времени и силы. А здесь вжик и усе готово. прошу к столу. пребываю в восторге. даже сын сидел приоткрыв рот смотрел. ничего не припыляла мукой ничего не прилипало. я не думала, что будет так легко и быстро

Писала в кухонных мелочах, загляните кому интересно.
Тескома выпустила в январе свою тестораскатку-лапшерезку.
Цена тысяча крон, на наши где-то 3-3,2 тыс. Т. е. дешевле итальянских, чуть дороже китайских, но думаю, качеством не подкачают таки.

hlebopechka.ru...

Я теперь тоже с новой тестораскаткой. Сын подарил Маркато Атлас с моторчиком на 180. Довольнааааяяя Свою старую Гастрораг отдала дочке. Она тоже верой и правдой служила мне уже лет 7 и сейчас отличная, но вот захотелось мне Маркато с моторчик вас всех начитавшись

Mila1, Поздравляю!

И как вам с мотором в сравнении?

Людмила, поздравляю! Это ширина валов 180? Классно. А Вы не скажете мощность моторчика какая?

Миранда, Reine de Saba, julia_bb, девочки, спасибо! Уже позовчера испробовала. Делала слоеные язычки, катала на ней. К своему гастрорагу я уже привыкла за столько лет, поэтому пока не пойму. И моторчик мне пока мешает То что он загораживает мне слева пространство, там где тесто выходит. Но это не испортило впечатление от самой машинки. ХОрошенькаяяяяя И не могу сказать. что мотор громко очень работает. Меня, во всяком случае, не напрягает. Нужно пельменное тесто попробовать. Но мне сложно судить, у меня и гастрораг хорошо справлялся, только вот ручной и нужно прикручивать струбциной, а для этого мне ящик верхний нужно было вынимать

Людмила, поздравляю! Это ширина валов 180? Классно. А Вы не скажете мощность моторчика какая?

А я даже не знаю где смотреть мощность Поскажите... я посмотрю

А я даже не знаю где смотреть мощность Поскажите... я посмотрю

Людмил наверное справа внутренняя сторона, съемная часть, где выключатель стоит.. наклеена этикеточка черная, на не написаны все параметры. Но скорее всего 100W,, бывают еще и 75W. Во всяком случае я не видела мощнее 100W...

gawala, Галочка, спасибо!!! Посмотрела... написано 100

Посмотрела... написано 100

Маркатовские все по 100W, а вот Gefu -70W

Людмила, поздравляю!!!
Хорошая вещь!!!
Привыкнешь с моторчиком!
Это наоборот тяжело привыкать, а уж к хорошему то оно очень быстро!!!
Мне вот мотор совсем не мешает...

Omela, Омелочка, всех мучаю вопросом и тебя не обошла. Меня интересует Лапшерезка Redmond RKA-PM1? Что нибудь слышала? Она из не очень дешевых.

Здравствуйте, милые девочки! Прочитала я обе темы про тестораскатки! Спасибо всем, что делитесь своими впечатлениями!
Мысль о ней у меня возникала ещё несколько лет назад, но затухла со временем. Думала, пельмени все равно редко делаю, хотя на самом деле просто терпеть не могу раскатывать тугое тесто Но тут опять что-то засвербело на душе, стала изучать вопрос, набрела на этот сайт и пропала Ездила недавно в Метро, там стоят Титании по 4155 руб.
Но мне-то уж, конечно, только Маркато подавай! Такой уж характер. Буду терпеть и копить, но куплю Феррарю Только все дороже и дороже становится из-за курса ну ничего, прорвемся

Честно говоря, хотелось бы что-то типа опроса устроить, насколько часто счастливые обладательницы пользуются дополнительными насадками: постоянно, часто, не очень часто, редко или очень редко?
Заранее спасибо, если удастся это воплотить

А так-то клиника у меня налицо Тестораскатки ещё нет, но вареничницу Тупперваре уже прошу, была в Метро, в Кладовой посуды (странно, что там не оказалось обычных наших форм для пельменей и вареников???), вчера заезжала в Хофф, чуть не купила Тескомовские вырезалки для теста (где квадратик, сердечко, кружок и треугольник), руки так и тянулись. Цена там 659 рублей. Жаба сказала, что нужно поискать подешевле
В общем, сорри за многа букафф, это я от нетерпения! Очень радуюсь за всех, кто покупает, и спасибо, что выкладываете фотки - прям наслаждение смотреть на таких красавиц

oksakoksa, пользуюсь Маркато уже больше года. Входящих в комплект насадок мне вполне хватает. Хорошо, что сразу не стала заказывать дополнительные. Конечно, чаще пользуюсь непосредственно раскаткой. Очень довольна!

Сравнение Gastrorag и Marcato, обзор форм для лепки

oksakoksa, Оксаночка, попробую на своем опыте. У меня тестораскатка уже лет 8. Сначала была Гастрораг обыкновенная, и вот на днях сын передал в подарок Маркато Атлас. Для меня лишние насадки не нужны. Пользуюсь просто раскаткой, тоненькую лапшичку режу ипошире. Т. е. стандартные насадки, что идут к лапшерезке. Мне их вполне хватало на протяжении нескольких лет и докупать дополнительные желания не появилось. Но ЭТО МОЙ ОПЫТ. У девочек может быть по другому.
Насчет вареничниц. Опять же МОЙ совет. Тапперовская вареничница на 3 вареника хорошая. Пользуюсь постоянно. Покупать стоит. Постучись к личку к Ларисе из Прибалтики, поможет с приобретением. У меня она тоже уже лет 5. Пользуюсь постоянно.
Но больше всего мне нравится набор вареничниц из немецкого магазина пасты. Покупала через Танечку Т. А. здесь Закупка в немецком магазине пасты (СП, Россия). Там же брала и вырубки различные для равиолли. Очень хорошие! Тескомовские мне не нравятся. И еще КУЧУ всего!!!

попробовала сегодня свою Ампия мотор в работе вручную. крутила ручкой. Нормально. можно было заказывать и без мотора. Поспешила. Вышло бы гораздо дешевле.
P.S. Сделала домашнюю пасту с фаршем и овощами. Ум отьешь. Действительно как я без нее жила. Теперь и макароны покупать не буду.

Katris, Mila1,, девочки, спасибо большое за оперативность и отзывчивость Вот и мне что-то кажется, что если куплю, побалуюсь, и будут эти допнасадки валяется большую часть времени. Хватит мне, наверно, двух видов лапши
Мила, я Ларисе написала в теме, где все пишут. В личку пыталась, что-то не получилось пока не разобралась как. Ща ещё попробую, а то молчит Но у меня и тестораскатки пока нет, так что спешить некуда. Интересно, где она их берёт, раз их нигде нет в продаже? Может, минизаводик уже свой для нас маньяков
На 8 марта всем сказала, что никаких подарков мне не надо, лучше денежной, хоть по 500 рублей. Буду в кубышку складывать. Подпишу: на Феррарю

В личку пыталась, что-то не получилось пока не разобралась как

Оксана, нажимаешь на свиток зелененький, возле домика, в профиле. Поосмотри слева, под твоим именем. Только в ее профиле. Выйдет написать сообщение.

Интересно, где она их берёт, раз их нигде нет в продаже?

В Прибалтике есть.

Опыт с Bekker и методика работы с пельменницей

У меня не итальянская, простая Беккер, которую купила попробовать, т. к. сразу испугалась покупать дорогую, вдруг будет лежать без дела.

И вот уже более двух месяцев не нарадуюсь и не знаю как раньше без нее жила. Мое мнение однозначное - покупать! Какую - уже второй вопрос. Либо сразу дорогую, либо на дорогую копить и пока дешевую поиграть.

Ручная не напрягает, очень быстро и легко.
Думала в основном для теста будет, но мои подсели на домашнюю лапшу. Того, что в наборе хватает за глаза - тоненькая и та что пошире. Больше любят пошире, научилась гнезда делать, с разными соусами (мясной, овощной, сырный). А тоненькую в супе уважают, она типа вермишель:)

Из-за того, что неожиданно пошла лапша, а не только раскатка, использую 2-3 раза в неделю. Жена брата тоже купила по моим следам и катала уже пару раз наполеон, а я сладкое тесто еще ни разу не катала.

*

Что касается доп. насадок.

Из макаронных изделий очень хочется цветные спиральки, но такой насадки для тестораскатки нет. Это другой прибор или насадка типа мясорубки для ряда комбайнов.

А равиольные насадки, судя по отзывам, требуют долгой притирки, не всем хватает терпения. Проще пельмени-вареники делать формами. Но тут тоже мнения расходятся, кому-то ловко штампами, кому-то формами.

У меня советская пельменница круглая. И я научилась на ней двумя пластами. Делаю внахлест так, чтобы край теста попал на стык, т. е. на окантовку дырки, а не посередине дырки. Получается, что 6 пельменей из 37 идут с двойным тестом. Но т. к. тесто тонкое (но тугое, не рвется), то так ни разу и не вычислила в сваренных где какой.

Когда экспериментировала, сделала один круг так, что нахлест выпал на середину дырки, и когда каталкой катала уже по верхнему пласту, мясо стремилось туда, где проще, т. е. где тоньше - получилось 6 кривых пельменей. А вот когда нахлест на края дырки, то отлично, не заметно, разницу во вкусе из-за двойного теста не заметила.

Нарисовала:)

Вареники делаю руками, но вот на днях купила форму для вареников Тескомовскую (где 4 размера) и штампы не тескомовские (в наборе было 2 шт. круглая и квадратная), нашла магаз, где они по 390 руб., но еще не пробовала, думаю в конце недели опробую и форму и штампы.

Штампы вот такие

Но круглой я хочу не полный круг, а завернуть тесто на начинку и половинкой штампа, как вот тут
hlebopechka.ru...

В Прибалтике есть.

Спасибо за ликбез! Я на домик нажала и через профиль написала, но теперь буду знать про свиток

На тупперваровском сайте нет, а в Прибалтике есть! как в Греции!

Лапша домашняя... ну нет у меня еще лапшерезки...

Helen3097, я тоже как-то разок своих баловала лапшой, нарезанной ручками. Припыляла хорошо мукой, сворачивала в рулетик и нарезала.
Чаще делаю китайские тонкие галеты БаоБинг из муки, кипятка и ложки раст. масла, они проще раскатываются и жарятся быстро на сухой сковороде. На самом деле, как лаваш по вкусу. Делаем потом домашнюю шаурму, ням-ням

Helen3097, супер!!
Я как раз на лапше училась таким же большим ножом быстро-быстро шинковать. Это не какую-нибудь картошку портить, тут прямая двойная польза получалась.

Кстати, насчёт дешёвых раскаталок. Купила с горя за полторы тысячи какую-то китаянку. Катает толсто (хотя теоретически есть более узкое схождение валков, но оно не фиксируется, надо дырочку в регуляторе делать), тонкую вермишель режет хорошо, но исключительно по две вместе.

тонкую вермишель режет хорошо, но исключительно по две вместе.

Мой китаец, тьфу-тьфу-тьфу режет по отдельности и тонкую и широкую.
Но я пласту даю минут 7-10 посохнуть, не свежераскатаное режу.

Такой уж характер. Буду терпеть и копить, но куплю Феррарю

нуууу я свою Феррарю выстрадала...
 и это теперь самый самый супер девайс у меня на кухне.. люблю ее нежно.
Насадка там шла одна.. я ей пару раз поиграла и все..
 тестораскатка мне нужна была конкретно для пельменей и мант.. чем она часто и занимается.. (потому что леплю сразу на три семьи)
форму для пельменей использую Чибовскую, что купила у ТА в СП.
мои теперь и не представляют других.. для меня оказалась очень удобной.. она по форме прямоугольник..

Миранда, оказалось, что у меня тоже есть круглая старая пельменница. Честно говоря, думала, что выбросила её, когда год назад переезжали. Но видно, дрогнула рука.

Скажи, пожалуйста, получается, что у тебя и вверху и внизу на этих шести пельменях двойное тесто? Понравился твой вариант Видела, что делают без этих средних пельменей и стачивают бортики, но мне не хочется так делать. Буду, как ты делать, раз не чувствуется особой разницы, спасибо огромное за совет!
Формы мне Чибовские понравились на 12 штук, нож-колесико, который и режет, и скрепляет и тупперваровская варенница на 3 штуки. Пельменница есть. Думаю, хватит мне за глаза. Тока бы Ферраря появилась и будет у меня ЩАСТЬЕ

Миранда, чё, думаешь, надо сдавать? Но она там последняя была, менять не на что.((Атлас всё равно охота, но для денег полно других дырок, а я столько теста не катаю, чтобы это 15 тыщ стоило.