Мультиварка Brand 701

Готовила Французский луковый суп.




Программа СУП и ЖАРКА снова на высоте. Результат порадовал. Программы работают в соответствие с установленными параметрами. Очень удобны три варианта жарки с разными температурными режимами.
Рецепт здесь

Сегодня протестировала программу ЖАРКА и ТУШЕНИЕ. Готовила Ирландское рагу.




Никаких замечаний нет- работой помощницы осталась довольна.

Рецепт здесь

Немного напрягает крышка, которую нужно закрывать, придавливая и слушая щелчок. Несколько раз крышка открывалась сама под воздействием пара, видимо, была не полностью закрыта.

Картошка тушёная с мясом hlebopechka.ru...

Расстаивала тесто для хачапури на одноименном режиме ТЕСТО.

Получилось замечательно. Сначала 1 час расстойки. По окончании программы сделала обминку теста (по рецепту) и снова на 35 минут включила программу ТЕСТО.




Программа понравилась - буду пользоваться!!!

Варка малой порции геркулеса на молоке

Сегодня проводила эксперимент для своей подруги с маленьким ребенком. Задача- сварить геркулес на 200 мл неразбавленного молока. Взяла 40 мл обычного геркулеса, 200 мл холодного ультрапастеризованного молока, чуть-чуть соли. Режим Каша 30 мин. Наблюдала, но крышку не открывала. На 5-6 минуте мультиварка засопела и захрюкала, но через клапан шел только пар. В результате варки получилось 170 гр достаточно густой каши. Внутренняя крышка и края кастрюльки несильно, но забрызганы, в клапане вода, подкрашенная молоком. Я считаю, что для такого экстемально малого количества цельного молока результат неплохой.

Я очень довольна своей помощницей, каши многие пробовала, все отлично получается.
Йогурт на сухой эвиталии делала на литре молока в самой чаше, заквасился только через 12 часов. Сегодня в стаканчиках ставила, очень мне понравился йогурт.

Но вопрос такой образовался, сегодня делала паровой омлет ребенку на верхней пароварке, омлет на вкус стал пластмассовым, прям сильный привкус, выбросили Что сделать чтобы нейтрализовать пластик? Может с чем-то прокипятить нужно? Так надеялась на пароварочку и тут такое ((

Как это? Омлет соприкасался с паровой корзинкой?

Я сама не использовала пароварки, но мне показалось, что пластик нижней пароварки качественнее, чем верхней.
По идее... после тщательного мытья и кипячения запах должен уйти. Но я сама, как уже сказала, пароварки не использовала.

Манна, нет конечно, не соприкасался, был в силиконовой формочке. Но горячая пароварка очень сильно пахнет химией.((

Так может, попробовать ее пропарить подольше, отмыть, проветрить. Может, это просто «новый» запах? Утверждать не могу - сама не пробовала

Опробовала я пароварки... установила сначала верхнюю и прогнала на режиме «Пар» 15 минут. Действительно от пароварки исходит химический запах, но только пока она горячая. Как только остывает, запах исчезает. Я ее вымыла и снова на 15 минут на пару. Опять та же история. Запах только в горячем состоянии. Затем нижняя пароварка. И действительно нижняя пароварка лучшего качества - от нее запаха практически не чувствовалось.
Лично я совсем не фанат готовки в пластике, потому пластиковые пароварки никогда не использовала, разве что нижнюю в 37501 несколько раз для пудингов. В общем, для себя сделала вывод, что если и использовать пластиковые пароварки, то лучше нижнюю.

Приготовление сметаны и температурные режимы Йогурт

Сегодня делала сметану на закваске прямо в чаше. При приготовлении всегда пользуюсь только сухими заквасками.
Для стерилизации чаши и внутренней крышки наливаю холодную воду в чашу на 2 пальца высотой и запускаю режим Пар. Когда вода уже покипит, кладу в чашу венчик, приопускаю крышку, венчик тоже обдается паром. Аккуратно выливаю кипяток и отставляю чашу на решетку, чтобы остыла. Наливаю молоко, сливки (только что открытое, все комнатной температуры, ультрапастеризованное), размешиваю и запускаю режим Йогурт2. Сухую закваску всыпаю и размешиваю только минут через 30, когда жидкость подогреется. Будет меньше сопливости. Бактерии так защищаются, если попадают в некомфортную среду.

Знаю, что наибольшая полезность при заквашивании не менее 6-8 часов, когда первичные лактобактерии разрушаются и обогащают продукт. У меня не было возможности контролировать заквас 12 часов, была большая вероятность, что сметана перестоит. Поставила режим Йогурт2, но уменьшила время до 4-х часов, а вынула из мультиварки и поставила в холодильник только через 12 часов. Сметана 5%-ная: молоко 2,5% 1 литр, сливки 20% 350мл. Размешивала венчиком. Только быстро мешать не надо, чтобы пену не сбивать.
Результат отличный! Сметана после холодильника среднегустая, несмотря на низкую жирность, неперекисшая, без отделения сыворотки.
Первый раз делала сметану такую маложирную. Думала, что густоты не будет.

Разрушаются? Я думала, они там размножаются...

Бактерии просыпаются, развиваются, размножаются, одно поколение рождает следующее и через какое-то время цикл поколения завершается. Поэтому лучше не торопиться заквашивать и дать время для заквашивания не менее 6, а лучше 8 часов. Это касается СУХОЙ закваски.

Разные закваски заквашиваются за разное время. Надо смотреть по состоянию сгустка. Давать рекомендации по времени не совсем корректно, сухая закваска может заквашивать и 9-10 часов, а на «Эвиталии» у меня и за 6,5 часов заквашивалось. Это, конечно, другая тема, но вот что пишут эксперты.

Любое сквашивание, причем не только в молочной отрасли, это направленное размножение микроорганизмов в среде. В случае приготовления кисломолочных продуктов это размножение молочнокислой микрофлоры.

Хотя густота зависит не только от жирности и от времени и температуры заквашивания. Самую большую густоту дает термофильный стрептококк, который не очень интересен в смысле полезности. Так что густота не определяющий признак «хорошести» йогуртов и других кисломолочных продуктов.

При условии, что он есть в закваске.

Рик,
Я не даю точных рекомендаций времени сквашивания. Ведь лактобактерии могут развиваться в некотором температурном диапазоне. Если прибор будет поддерживать температуру максимально допустимую, то сквашивание будет быстрее. Я говорю только о том, чтобы этот процесс растянуть во времени, отключив подогрев чуть раньше. Температура медленно снижается, мультиварка играет роль термоса. Сгусток тогда образуется позже, полезности больше. Если это займет 8 часов, то это хорошо.
Аптечная эвиталия и сухие закваски прямого сквашивания все-таки различаются.

Термофильный стрептококк часто входит в состав заквсок вместе с другими культурами, а в магазинном продукте он, в основном, преобладает.

Вы говорите о 6-8 часах заквашивания. Кто-нибудь это прочитает, поставит квасить на 8 часов и по истечении этого времени не получит готовый йогурт. И будет плохая мультиварка, а не тот, кто рекомендовал именно на 8 часов поставить.
Зачем растягивать во времени процесс? Производители заквасок дают определенную температуру для заквашивания, при которой получается продукт наилучшего качества. И никакое понижение температуры и растягивание во времени это качество не улучшают! С чего вы взяли, что понижение температуры увеличивает полезность? Ни один производитель заквасок об этом не упоминает.

Манночка! Прости за флуд! Просто следуя вот таким рекомендациям и не получая желаемый результат, начнут говорить, что это мультиварка плохо работает. А уж что-что, но йогурт она делает отлично. И температуру держит отлично, ровно заданную, без всяких повышений-понижений, что и требуется для приготовления хорошего йогурта.

Согласна с Рик. Лучше всего придерживаться инструкции производителя. А там уже, кому что не нравится «добавлять/убавлять по вкусу».

У меня в любой мв/св получается прекрасный йогурт из «Эвиталии» после 11 часов приготовления. И я никогда ничего не стерилизую.

Я повторюсь, хорошо, если заквашивание на сухих заквасках происходит не менее, чем за 8 часов. Если у человека сухая закваска в мультиварке загустела быстрее, то при использовании этой же закваски в следующий раз можно удлиннить процесс, отключив прибор несколько раньше и дать возможность бактериям работать в некотором температурном диапазоне, комфортном для них. Если сгусток образуется при постоянной работе мультиварки через 8 часов и более, то не надо вмешиваться в процесс.
Мультиварка работает корректно на всех трех режимах Йогурт, как и заявлено производителем в инструкции. Это проверялось мной многократно электронным термощупом. Мультиварка была приобретена для использования ее низкотемпературных возможностей, я ей очень довольна.

• --

701-ая на режимах Йогурт:
Йогурт1 37-39град., выбор времени 1-24 часа;
Йогурт2 36-37град., выбор времени 1-24 часа;
Йогурт3 38-40град.- 6 часов, 60град. - 30 мин, 70 град. 30 мин., изменить ничего нельзя.

Мои выводы: моя мультиварка поддерживает температуру согласно инструкции. В теме девочки перепробовали все режимы, приготовление и в баночках, и в чаше. В итоге конечный результат зависит от опыта, знаний и эксперимента. Мультиварка свои функции выполняет прекрасно. Спасибо разработчикам!

Цитирую пост 150 отсюда:

hlebopechka.ru...

Сначала бактерии (если используется сухая закваска) набирают влагу и начинают оживать. Примерно часа через два они начинают делиться, удваивая свое количество каждые 30 минут. В процессе своей жизнедеятельности бактерии перерабатывают молочный сахар - лактозу в молочную и другие органические кислоты, синтезируют витамины, полисахариды, аминокислоты и другие биологически активные вещества. Состав и количество тех или иных метаболитов, синтезируемых бактериями зависит от вида бактерий и конкретных характеристик используемых штаммов. При достижении определенной концентрации кислот (65-70 град. Тернера), молочный белок сворачивается и образуется кисломолочный сгусток. Концентрация бактерий в готовом продукте может достигать 10 в 9-й степени КОЕ/г. Если процесс сквашивания не слишком быстрый (желательно не менее 8 часов), то часть бактерий первых поколений за это время успевает погибнуть, их клеточная стенка растворяется и продукт дополнительно обогащается просто кладезем полезных веществ

Вот ссылка на все сообщения специалиста по закваскам. Там и про аптечные закваски БАДы все объяснено.
hlebopechka.ru...

Сациви из индейки

Режим ЖАРКА и ТУШЕНИЕ.




Рецепт здесь

Макароны с полным выпариванием на режиме Крупа

Пробовала готовить макароны на режиме КРУПА-1 (Экспресс).
Нужно было получить макароны с полным выпариванием жидкости - и с этим мультиварка справилась отлично!
Воды я налила 1:2, т. к. макароны были не для быстрой варки. На дно чаши положила масло.
 По окончании режима, немного воды оставалось - включила тот же режим еще на 7 минут. И вот такие макарончики получились.

Мариш, не обязательно повторять все то, что писала ранее. Если режимы повторяются, а впечатления те же, то, конечно, нет смысла их дублировать.

Девочки, смысл тестирования в том, чтобы испытать, если не все, то максимальное число режимов (насытиться опытом и в результате сделать свои выводы о самой мультиварке и особенностях ее работы). Потому лучше подбирать такие блюда, чтобы они готовились на еще не испытанных вами режимах или на тех же режимах, но каким-то новым способом. Именно это я и пыталась сказать.

"Бе́та-тести́рование (англ. beta testing) — интенсивное использование почти готовой версии продукта с целью выявления максимального числа ошибок в его работе для их последующего устранения перед окончательным выходом (Релизом) продукта на рынок, к массовому потребителю.
В отличие от альфа-тестирования, проводимого силами штатных разработчиков или тестировщиков, бета-тестирование предполагает привлечение добровольцев из числа обычных будущих пользователей продукта, которым доступна упомянутая предварительная версия продукта (так называемая бета-версия).

Такими добровольцами (их называют бета-тестерами) часто движет любопытство к новому продукту — любопытство, ради удовлетворения которого они вполне согласны мириться с возможностью испытать последствия ещё не найденных (а потому и не исправленных) ошибок.

Кроме любопытства, мотивация может быть обусловлена желанием повлиять на процесс разработки и в итоге получать более удовлетворяющий их нужды продукт и многим другим.

Кроме того, открытие бета-тестирования может использоваться как часть стратегии продвижения продукта на рынок (например, бесплатная раздача бета-версий позволяет привлечь широкое внимание потребителей к окончательной дорогостоящей версии продукта), а также для получения предварительных отзывов о нём от широкого круга будущих пользователей.»

Проверен режим ТЕСТО и ВЫПЕЧКА в рецепте " Хачапури в мультиварке Brand 701".

Режим ТЕСТО просто находка, особенно зимой. Тесто расстаивалось дважды и результат превосходный.
К режиму ВЫПЕЧКА тоже претензий нет.




Рецепт здесь

А с чем связано то, что ты после выпекала еще в духовке?

 Почти на всех режимах готовила и даже не по одному блюду, а режим ВЫПЕЧКА первый раз. Поскольку я только одну неделю тестирую мультиварку, время изучить этот режим по всем параметрам, еще есть. Как раз собираюсь в ближайшее время испечь кекс.

К тому же я писала в обсуждениях к рецепту, что собиралась готовить хачапури с запеченным сверху сыром. В мультиварке так сыр не запечется и верх будет не таким красивым.

Ура! Мне сегодня мульку доставили! Теперь буду тоже испытывать! Первое впечатление хорошее, маленькая, симпатичная (такая же как первый вариант 3л), резиночки снизу есть (правда курьер сказал, что кому то сегодня привез без них и ездил обратно). Запаха пластика нет.

Но есть на чаше места где нет покрытия!!! одно снизу и два сверху! Особенно опечалило внизу чаши, прям не знаю что делать, хоть чуть чуть, но боюсь как бы вредно не было

А в каком месте нет покрытия? Я из-за того, что стало облезать покрытие и не готовлю пока в ней

Ольга, прям внизу куда продукты класть, на дне

Уй!

Ага, курьер невовремя пришел, я только про ножки и вспомнила просмотреть, а самое главное то и забыла

Побежала, посмотрела внимательно свое покрытие, пока все ровненько
Оль, и сильно облезло..

Готовить нет желания, чтобы потом с пищей покрытие вместо БАДа употреблять?

Дарья, а Вы сфотографируйте. Как раз и работники Брэнда тут посмотрят.
А вообще да, нужно было проверять при курьере...

В течении 7 дней Вы по закону вправе обменять изделие, если Вы им не пользовались, совершенно бесплатно.

На фото плохо получается, в общем большая желтая точка - это оно!

Если желтая, то это не скол, а просто внутрь попали брызги при нанесении внешнего покрытия

Манна, то есть сначала наносят керамику, потом внешнее? Вы в этом уверенны?
 Оно действительно желтое! Но тогда я не понимаю какого цвета скол???

Я не знакома с технологией нанесения покрытия. Но могу сравнить такие точки на своей чаше и сколы на ней.
Скол алюминиевого цвета. Если ноготком по нему провести, то ноготок проваливается. А если провести по желтой точке, то ноготок цепляет.

Оль, а у вас оно вообще слезать стало???! И какого цвета под ним чаша?

алюминиевого цвета

Уф..... Успокоили! А то я уже совсем расстраиваться начала.

Ессно, белого или как бы стального.

Ну буду надеяться, что у меня действительно токи от напыления!
Оль, а как давно вы пользуетесь? Что то я ваши фото не нашла....

Фото сколов? или? Я пользуюсь меньше месяца.

Слезающего покрытия, это какая страничка? Я нашла только то что Манна выкладывала.

Фото облезающего покрытия - в вялотекущей переписке с представителем Brandа.

Компот из сухофруктов на режиме Пар

Испытывала режим ПАР.

Компот из сухофруктов.






Никогда бы не догадалась готовить на этом режиме компот. Увидела рецепт его приготовления в рецептурной книге от нашей мультиварки на стр.101.
Удивило и время приготовления - 1 минута.
Конечно же - срочно готовить компот.
Промыла сухофрукты, отмерила 3 мерных стакана. Уложила сухофрукты в чашу, добавила воды 1,5 литра (по рецепту - до максимальной отметки), положила 4 ст. л. сахара.
Включаем режим ПАР.
Закипание произошло на 18-й минуте. Обратный отсчет времени начался только после закипания. Далее еще 1 минута работы и все - компот готов.
Оставляем его для настаивания в чаше. У меня настаивался 2 часа.

Режим работает в соответствие с инструкцией. Люблю готовить на пару, и у меня он снова в планах.
Вокруг чаши на пластиковой поверхности собралось некоторое количество воды, видимо, вылилась при открывании из водосборника.

а вот мои мульки рядышком

В 701 мне понравился мерный стаканчик, более плотный, зато книжка рецептов очень тонкая...

Я вообще никогда не пользовалась ни одной книгой рецептов ни от одного кухонного прибора

Манна, я тоже не часто пользуюсь, просто последнее время голова плохо соображаю (сказывается 9 месяц ), а вообще я в 502 готовила по рецепту из книжки торт Чародейка - мне о-о-очень понравился!!!

Снова тестировала режим ВЫПЕЧКА.

Кекс венецианский мраморный




Выпекала 1 час 10 минут.
Кекс хорошо пропекся, на стенках чаши никаких следов теста не осталось - пригорания нет.
Программой осталась вполне довольна.

Мариш, а с чем связано, что выпечка аж 1 час 10 минут? Кекс вроде невысокий Или тесто влажноватое? За меньшее время не пропеклось?

Да, тесто влажноватое, а температура на ВЫПЕЧКЕ только 120*.
Сначала выставляла время 50 минут, шпажка была со следами теста. Добавила еще время и получилось очень здорово!!!

Ага, поняла
Мариш, а ты замеряла температуру? Или это данные из инструкции? Я просто только сейчас заметила, что в таблице ошибка:
«Выпечка - - 130±5°С 45мин (время по умолчанию)
Температура содержимого мультиварки достигает 120° и поддерживается до окончания работы режима».

Нет, я не замеряла - доверилась рецепту. Ну, собственно, где 130* с погрешностью в 5*, там и 120*.
Разница не велика, поэтому и пекся долго. Можно было на 10 минут и уменьшить время выпечки (перестраховалась).
Но качество меня очень порадовало.

Девушки, давайте к мультяшечке подберем хорошую чашу... Я пользуюсь с 18 декабря хотя бы один раз в день. Уже выступающие ребра сот потерлись. Я понимаю, что производитель в целях конкурентноспособности устройства сэкономил на чаше, дабы цена была низкой. Ну и мода на «керамическое» покрытие опять же.
Функционал просто прелесть, хочется устройством пользоваться.
Если к ее цене добавить цену нормальной чаши, то все равно терпимо получается. А керамическую родную можно использовать для жидкостей: супы без зажарки, компоты, кисломолочка.

Согласна, надо беречь нашу трудягу-малютку! Я вообще стараюсь поменьше жарить, а вот запекать - получается тоже реже надо? Тогда уж лучше подобрать дополнительную чашу.

У меня ведь тоже царапина в верхней части чаши (фото в посте на стр.33), пища ее не касается, но при воздействии температур..., кто знает, что там выделяется?

У меня чаша истирается из-за того, что приходится пользоваться плотной стороной старой мочалки, чтобы убирать тонкий налет, образующийся не только при жарке, но и при выпечке запеканки, например. Хотя это поведение чаши многими форумчанками уже было заранее предсказано. Я покупала и тоже понимала, что чаша в эксплуатации непрактична.

нужно пользоваться активно, а не ходить на цыпочках вокруг кастрюльки - как бы чего не вышло...

У меня бинатон на 3 литра - чаша от бинатона как бы подходит, а от бренда к бинатоше - нет. Не подходит по нижнему диаметру, у бренда диаметр больше.

А чаша от Бинатона керамическая или тефлоновая? Стоит искать ее в продаже, как вторую к 701-ой?
Давайте писать в теме, кто смог примерить другие чаши, свои результаты. Так соберется информация и не будем зависеть от единственной несуразной кастрюльки.

У бинатошки чаша - керамика, но очень качественная; если бы я по своей вине не повредила её в июне, когда ездили в путешествие - на чужой кухне с 2-х метровой высоты свалилось уже точно не помню что, и дно сильно пробило, чуть ли не насквозь, а так - нет ни царапин, ни потертостей.
Но найти запасную нигде не могу - звонила в Бинатон - они предложили заказать из Китая, но это мне выйдет 2000 рублей. Легче новую мультиварку купить. Я надеялась, что от Брэнда подойдет - облом!

Покрытие чаши за время использования ничуть не изменилось - чему несказанно рада (судя по вашим отзывам, у некоторых проблемы).

Ура!!! Сегодня варила кашку молочную с овсянкой Нордик (8 мин варки)+1,5мс молока+1,5мс воды, масло, сахар. Все получилось просто супер! Вкуснятина!!! Кашка даже не пыталась убегать!!! Очень рада! И не пристала к низу, что часто бывает с Нордиком. Я в восторге!!! И сынульке очень понравилось!

• --

Ну в смысле сами хлопья 8 мин варки, а варила 20 мин.

Варка пельменей на программе Пар

Мне так понравилось на программе ПАР варить компот, что я решила сварить таким же образом пельмени.
Залила 500 мл воды, включила - ПАР, время варки - 10 минут.
В закипевшую воду положила порцию пельменей ( 250 г), перемешала. Варка при открытой крышке приостановилась, поэтому, я ее закрыла и стала наблюдать, как пар интенсивно выходит из клапана.



Периодически открывала крышку и на 6-й минуте варки отключила режим - пельмени готовы.




Стенки чаши, конечно же, в мучном налете; в клапане - мучная жидкость. По-моему, это нормально.

Считаю, что можно и на этой программе варить, т. к. открывая крышку периодически, можно уменьшать температуру и замедлять процесс кипения, если это нужно.

Сварила опять пшённую кашу. Соотношение 1:4,5 для меня оказалось удачным - средней густоты, без лишней жидкости. Опять следы кипения на крышке, хотя выше не поднялось.

Женя, у меня сегодня суп чечевичный пытался убежать, так я его с открытой крышкой потом доваривала.

Суп такая деликатная программа... Марин, понимаешь, я кашу всегда с вечера ставлю, чтоб утром к нашему подъему уже все было готово. Вот стоит у меня сейчас малышка 01, если б место было, я бы, может, и не заморачивалась. Ну и пусть бы малышка так и стояла. А так как проблема свободного места стоит очень остро, то для меня это не вариант. И это не только у меня такая проблема.

Ну да, я тоже подумала, что это из-за чечевицы побежало.

Я с желтой чечевицей и зеленым горохом варила, не бежало. Но это было вначале. У меня и овсянка сначала крышку уделала. а в дальнейшем стала через клапан лезть.

Функционал задуман у этой мультяшки очень хорошо!

А исполнение, включая чашу -!

Варила Masur Dal (красный чечевичный суп).

На режиме СУП, время 30 минут. После закипания клапан запыхтел и через него стал разбрызгиваться суп. Готовила дальше с открытой крышкой. С бобовыми, наверное, всегда так?
 Времени, заданного мною для варки, вполне хватило - красная чечевица быстро готовится.




Заодно проверила программу РАЗОГРЕВ.
По забывчивости, не включила ПОДОГРЕВ при варке супа, теперь разогреваю...
Для разогрева мне хватило 12 минут, чтобы суп был нормальной для еды температуры.

Ингредиенты для супа на 4 порции:
250 г красной чечевицы, лук - 1 шт, помидоры-5 шт, корень имбиря -1 шт (у меня 2 см корня), масло ги 1 ч. л., масло сливочное 1 ст. л., 3 шт. лаврового листа, хлопья перца чили - 2 ч. л., по 1 ч. л. куркумы, зиры и кориандра молотого, 1-2 ст. л. лимонного сока.

Обжаренную чечевицу, промыть в воде и выложить в чашу, залить 900 мл воды, добавить лавровый лист, 1 1/2 ч. л. соли и варить 30 минут на программе СУП. За 10 минут до окончания программы положить в чашу предварительно обжаренные специи и лук с помидорами.
Заправить лимонным соком.

Рецепт на 2 порции здесь

Я сегодня тоже суп варила, ингридиенты скромные: картошка, рис Жасмин (он довольно бегучий) и макароны (готовилось для ребетенка, у которого животик расстроился, поэтому и набор такой). Объем воды был 1,5л. Варила на программе суп 50 мин чтоб лучше разварилось, макароны за 10 мин до готовности. В общем вроде не убежало, но крышка попачкалась и в самом клапане было немножко грязульки.

Евгения, решилась сдать свою на диагностику?!

У меня вот еще загадка... Я выкладывала и фото, и видео, когда готовила на «Крупе». Если помните, не прижаривало. А теперь каждый раз прижаривает. А всего-то надо было лишь загадать это в пожеланиях Что я там еще желала? Ага... крышка стала закрываться легче Скоро, видимо, можно ждать исполнения и остальных пожеланий

Варка каши без убегания на 95°C

Девочки, а я теперь не парюсь с кашей. Ставлю режим -ручной на 95 С. И все Кашка готова, ни на сантиметр не поднимается, даже моя любимая в последнее время ячневая, и очень она хорошо распаривается.
Дело в том, что наша МВ не рассчитана на крупы-сечки, в ней можно варить только из цельного зерна: рис, гречка. Вот только забыли написать в инструкции, это недочет Бренду.

Отличное решение для любых круп и любого количества. Надо ж пользоваться мультиповаром!

Расскажите, кто как использует Мультиповар?
Я ставлю на несколько часов 65 град. приготовление су-вид, томление 80 град. Вот теперь молочную кашу на 95град. буду делать.

Приготовила Ризотто с грибами и курицей.

Программа ЖАРКА и Крупа-3 (плов).




Очень понравилась программа КРУПА-3 (плов)!
 Рис не прижарился - получился пропаренным и как это бывает в ризотто, слегка склеенным.
Замечаний к программе никаких нет.

Рецепт ризотто здесь

Дело в том, что наша МВ не рассчитана на крупы-сечки, в ней можно варить только из цельного зерна: рис, гречка. Вот только забыли написать в инструкции, это недочет Бренду.

Но я-то как раз рис и пыталась варить... А ничего, что молоко не кипятится при температуре 95 гр.?

А что в этом страшного? Обычно же на пастеризованном все готовят

Так пастеризованное и надо кипятить.

Зачем? Оно уже прошло термическую обработку. Мы об одном и том же молоке говорим?

На сколько я знаю, ультрапастеризованное кипятить не надо. Манночка, я не очень разбираюсь в молоке. Кашу варю ребенку, поэтому никаких «неожиданностей» не хочу

Тогда тебе вариант с 95°С точно не подходит. А вообще... можно попробовать опытным путем подобрать алгоритм на «Ручном»: 3-8 минут 100°С (чтоб закипело, но «убежать» не успело), а после 95°С 30-50-60 минут.

А моя кукурузная каша прекрасно сварилась и даже не пыталась убежать.

Может это как с любой техникой - кому какая достанется: одни не знают лет 10, что такое ремонт, а другие с первого дня мучаются...

Снова проверила режим Отсрочка и Каша.

Вечером установила время отсрочки 10 часов на режиме КАША.

Промытый рис (1 м. ст) залила молоком с водой - 4:2 (6 м. ст), добавила 70 г измельченной тыквы, сахар и щепотку соли.

Утром получилась вкуснейшая каша.




Чаша немного забрызгалась молочной пенкой (до середины чаши), но крышка практически чистая.

Хозяюшки, как думаете, как можно топленое молоко приготовить в нашей мульте?

На режиме «Каша» (если у вас на ней каши молочные не «бегут») молоко закипятить, а после на «Суп» часов так... на шесть. Если Режим «Суп» в вашем экземпляре тихий, то можно и сразу на «Суп».

Манна, спасибо! Каши не бегут, суп не пробовала еще.

На программе «Суп» в начале 100 гр. заявлено. Думаю, убежит молоко

А про топленое молоко, я думаю можно попробовать в ручном режиме 95 градусов поставить

Омлет с беконом.

Готовила на программе ЖАРКА и ВЫПЕЧКА.




Готовила на одну порцию: 2 яйца смешала с 5 ст. ложками молока, добавила 0,5 ст. л муки.
Бекон порезала кусочками и обжарила на программе ЖАРКА-3.
Далее включила программу ВЫПЕЧКА, время 10 минут. Омлет готов.
Все получилось отлично: омлет пропекся, ни сколько не подгорел, чаша осталась практически чистой (не считая жира, выделившегося из бекона).

К сожалению, забыла в омлет предварительно с беконом обжарить кусочки помидоров, а сверху посыпать тертым сыром - это было бы потрясающе вкусно!

высота 11,1 см
обхват чаши под бортиком 61 см
Какие-то еще размеры нужны?

У Philips HD3134/00 такие же размеры чаши, 11 и 61 см, дно 14,5 см

Манночка, а сколько чаша весит?

Точно не скажу - занята она у меня сейчас. Но где-то 350гр. приблизительно... это очень приблизительно...

Манн, а ты примеряла чашу со своей малышки Kromax Endever MC-31 к 701, подходит или нет?

высота 11,1 см
обхват чаши под бортиком 61 см

Что касается диаметра дна, то тут точно не измеришь. Приблизительно 15,5см. Наружный диаметр по бортику 20,7см. Но последний размер не важен, важен обхват чаши под бортиком.

Нашла свое сообщение про размер чаши у 3х литрового кромакса:
Т. е. у кромакса чаша шире, и, видимо, она не пройдет в корпус

Размеры чаши кромакса: внутренний нижний диаметр - 16,5 см, верхний внешний диаметр - 21,5 см, высота чаши - 11 см.

Привезла чашку от кромакса... Она подошла к 701 впритирку - в обхвате разница в 0,5-1мм

Девочки. я тут погуглила, почитала NET, получается к МВ Бранд подходят только родные чаши.
 Чаши других производителей может и влазят в МВ, но висят, не плотно соприкасаются с нагревательным элементом.
Вроде бы осенью прошлого года должны были начаться разработки в Новосибирске чаш НЭК для Бранда
А начались они или нет, пока такой инфы не нашла

Девочки не знаю пригодится или нет кому информация, но вспоминаю то что по замерам чаш вы выяснили что чаши от филипса 3134/00 к 701 подходят. Так вот в теме про фильку (на дружественном сайте) есть информация что к нему чаши от редмонда 3 литровые подходят, так может и к 701 тоже подойдут, если кому не в терпеж ждать пока китайский Нг кончится. Может примеряться?)

Да, у редмонда, как я помню, эти чаши тоже не супер. Или я что-то неправильно помню?

Ну да керамика там не айс мягко говоря, а на счет качества антипригарных в 3 литровых сказать не могу т. к. У меня только 5 литровая от дюпонт есть и она хорошая очень. Можно почитать по веткам с трехлитровыми от редмонд, что пишут. Я не агитирую покупать их чаши не подумайте, не заинтересованное я лицо просто для кого-то они доступнее.) хотя я не уверенна подходят ли они по толщине и весу! Это важный момент!

Почитав много инфы про заменямость чаш, пришла к выводу. что надо ждать только родные чаши Бранд.
Много случаев, когда от заменяемых чаш ломаются и сами мультиварки (просто не включаются), я рисковать не буду.

Девочки, а вы не пробовали чашу от панасоника в 701 сунуть, подходит, не подходит...

Курица с картофелем на Ручном режиме

Курица с картофелем под сыром.

Сегодня попробовала программу Ручной режим.




Курицу замариновала смесью французской горчицы, майонеза и чеснока.
В чашу мультиварки налила масло, положила курицу, сверху картофель. Влила сливки и посыпала сухим тимьяном.

Режим РУЧНОЙ:1 этап - температура 105*, время 30 минут; 2 этап - температура 95*-15 минут.
По окончании программы посыпала картофель тертым сыром.

Картофель рассыпчатый, очень вкусный. Курица хорошо прожарилась и даже есть румяная корочка снизу.
Режим прекрасный - нужно использовать в полном объеме!

Забрала сегодня с почты свою
Запаха после вскрытия упаковки не было. Если только поднести отдельные части к самому носу, то пахнет. Странно себя чувствовала в этот момент Никогда не внюхивалась в технику. Следила за темкой, вот решила проверить.
Первым делом осмотрела чашу. Видимых повреждений/царапин/сколов на внутренней и внешней сторонах не обнаружила.
После вспомнила про ножки. Резиновые прокладочки 2 шт, на задних ножках.

Чашу, подставку и контейнер-пароварки, лопатку, ложку помыла, высушила. Наклейки с корпуса поснимала. В инструкции больше ничего не сказано, но насколько я поняла вы кипятите перед первым использованием с лимоном? В каких примерно пропорциях и сколько по времени? Суп? Тушение? Ручной? Одно лимона на литр хватит? Или нужно больше? А можно сразу в эту лимонную обработку внутрь и пароварочные принадлежности сложить? Я так поняла основной запах именно от них

Анечка, достаточно одной дольки лимона на 0,5 литра воды на 15 минут на режиме «Пар». Конечно, можно, и пароварки сразу пропарить. Только не уверена, что это поможет. Я пробовала их парить. На верхнюю пароварку это не повлияло (от нее запах именно в горячем виде).

Аня, пластиковые аксессуары просто помыть с любым моечным средством или помыть и уложить в чашу мульти, налить водички и поставить «Пар» по умолчанию. И все.
Затем все вынуть, просто промыть под проточной водой, чашу тоже ополоснуть и вытереть насухо полотенцем. Клапан разобрать, промыть и просушить. И пластину тоже. Можно начинать готовить.
Писала долго, делается всё быстро.
Если запах не почувствовали, можно и без лимонной корки обойтись.

Anka_DL,
не рекомендую использовать пластиковые лопатку, ложку, слишком царапучие. Подставку и контейнер пароварки хорошо прокипятить в лимонаде. Я бы делала на Тушении или на режиме Пар с закрытой крышкой. Да и половинки лимона хватит, я думаю. Порезать помельче. Правил нет, я кипятила приблизительно литр минут 10-15.

Что касается ложки, лопатки из комплекта, то лучше вместо них использовать деревянные или силиконовые (последнее оптимальнее) ложки/лопатки для сохранности покрытия.

Уберите их теперь подальше в шкаф и купите силиконовые

А мне половничек нравится, очень удобный!

Есть большой риск поцарапать чашу - в продаже большой выбор силиконовых поварешек.

Ну а зачем они тогда их выпускают? Должно быть расчитано

Затем же, зачем и книжки с рецептами, которые никто не читает и не готовит по ним)))
И, если для керамической чаши это может быть и не сильно страшно, то для обычной это смертный приговор
Если бы всё было рассчитано, не было бы таких форумов

Ну так у 701 керамика, да у моей второй тоже, пользуюсь почти год ежедневно по несколько раз в день - все нормально.

Дааа, нет бы за место двух ненужных поварешек положить в комплект одну силиконовую лопаточку..., так нет же, все равно пихают пластик... Царапайте пожалуйста чаши, они всегда есть в продаже, если че...

Девочки, как вы режим РУЧНОЙ используете? Или без него обходитесь?
В рецептурной книге на этом режиме предложена в основном выпечка.

«Ручной» я редко использую, но на нем можно, помимо выпечки, готовить каши молочные из сечки на 95°С, готовить по технологии су-вид при 60-70°С, размораживать продукты при 25°С - 30°С - 40°С - 60°С поэтапно, задать программу на томление по типу медленки, пастеризовать молоко... в общем, вариантов много

Мне особенно нравится, что можно задать программу томление - это же пища будет практически, как в печи томится! Здорово!
Почему-то мало тех, кто пользуется этим...

Приготовление сметаны: выбор закваски и режим

Девочки, а я вот попробовала приготовить сметану, получилось хорошо.
 Сливки 10% 300мл
 Ряженка 2,5% 150 мл
Налила воды 1 литр, на дно положила силиконовый коврик. поллитровую баночку, с перемешаннами ряженкой и сливками
Режим Йгурт -2
Прекрасная получилась сметанка.



Делаю йогурт, только заквашиваю магазинным йогуртом, сухой закваски у меня нет
Правда, делала с актимель. вообще не заквасилось.
С мацони заквашивала, очень жидко получилось, а с Био-Макс хорошо получилось

Мне из магазинных йогуртов тоже больше всего биомакс нравится в качестве закваски, только я беру натуральный, без добавок.

да, био-макс с добавками с персиком.
На баночке написано так... био-йогурт 5 витаминов персик 2,5%
Персик, мелко нарезанные кусочки в баночке лежали, мне они не помешали, их там чуть-чуть было
Просто без добавок не было, взяла такой

Хочу поделиться.. Сегодня зашла к соседке, ей дети подарили Мулинекс на 3 литра
Во-первых, на обложке инструкции написано, что это скороварка 8 в 1, внутри инструкции написано-кашеварка, т. е. простая мультиварка
Соседка хотела скороварку маленькую, ну а дети.. лоханулись.. на лицо обман потребителя.
Если сравнивать с 701, то в Мулинекс очень неудобный клапан. чтобы его достать и помыть, надо снять внутреннюю вставку крышки (правда. вставка крышки снимается очень легко,
одним нажатием на кнопочку). потом с внутренней части двумя руками (двумя пальцами) давить -выталкивать сам клапан наружу.
Сравнивая с 701. здесь клапан очень удачный, снимается и одевается без всяких усилий, а там, действительно,«танцы с бубнами»
Сравнивать режимы не могу. она еще новая, ничего в ней не готовили, да и не будут...
Так что наша малышка рулит... вот только бы чаша не подкачала

Еще один суп - на этот раз «Фасолевый с грибами»







Сначала режим ЖАРКА-1. Затем варила фасоль на программе СУП -1 час 45 минут (моя фасоль замачивалась всего 6 часов).
Ничего не выкипело и не расплескалось. Все программы справились с задачей на отлично.

Сегодня варила пшенную кашу с тыквой! Ням-ням! В 701 получается вкуснее!!! Очень довольна! Ничего не убежало!

Чем где?

Чем в 502 Brand

В 502-ой тоже хорошие каши получаются.

Я и не говорю, что плохие, но по вкусу мне в 701 больше понравились!

Девочки, дело-то вот в чем. Сколько РЕАЛЬНЫХ пользователей, которым данная мультиварка не нравится? Сколько человек, которые купили ее и пожалели об этом? Есть кто-то, кто хочет и стесняется сказать: «Не берите, это г...»?
Просто те, кто просто читают и не пользуются, не могут быть объективными, т. к. в руках не держали, сами не готовили. Если есть какие-то моменты, которые не нравятся, можно же отписаться от темы и читать про другие варианты мультиварок (а они есть, мелкие 3-литровочки, и тоже неплохие). Огульно говорить, это неправильно

те, кто просто читают и не пользуются, не могут быть объективными, т. к. в руках не держали, сами не готовили.

Почему это не могут? Достаточно тему почитать, да и опыт не пропьёшь))) Если каши/супы (?) это вообще впервые, по-моему) бегут, это верный показатель, что МВ сырая и не доработанная. Тут к бабке не ходи И лучше будет, если пользователь об этом будет знать заранее, а не приходить потом в тему и высказывать недовольства производителям.

В том-то и дело, что мы пользуемся другими СВ и МВ этого производителя, при тестировании которых подобного я не помню. И довольны вполне.
К тому же, я придерживаюсь мнения, что покупать мв только для одного нормально работающего режима, глупо.
Аппарат должен работать хорошо на ВСЕХ программах. Здесь этого нет и нужно признать этот факт. Так будет по-честному. Выбор сейчас велик.

Так и я об этом. Если человек выбирает, а не просто почитывает, если ему важны какие-то определенные режимы, которые в этой мульте показывают себя не айс, можно же просто исключить эту мультиварку из своего списка и обратить свое внимание на другие. Просто лично мне не понятны такие сообщения, когда человек молчал-молчал и вдруг высказывается, что не нравится, не хочет.

Есть кто-то, кто хочет и стесняется сказать: «Не берите, это г...»?

Я так сказать не могу. наоборот, моим знакомым она очень приглянулась, хотят приобрести!
Я тоже покупкой довольна.
 Каши не бежали с самого первого раза, теперь каши варю с отсрочкой на утро, все прекрасно.
Суп вырила один раз, не бегал, но по привычке варю в скороварке супы. Просто. когда варю суп,701 чем-то занята другим..
Не делала только творог, а так все программы у меня работают нормально.

701 - как лотерея, кому повезло, кому нет.

Конечно обидно если купил и не можешь использовать часть программ.

Мне ттт повезло, а вот за девчонок обидно. Ну и чашу хочется чтоб доработали лучше, чтоб не переживать за ее сохранность. Я бы себе купила запасную в доработанном варианте.

Айгюль, я, например, подписалась на тему только потому, что вначале искренне положила глаз на эту мультю и именно для каш. Что смущает:

• Из тестирующих за всех работает одна Марина
• Не слышно представителей компании «БРЕНД». Не развенчана ни одна проблема. За них отдуваются Даша, Марина и Манна, хотя обычно они (представители Br) активно участвуют в жизни форума. Такое ощущение, что им нечего сказать
• Очень жду впечатления Жени после устранения дефекта её мультиварки

Может и Брендик то отличный, но впечатление почему-то пока смазалось. Может пройдёт какое-то время, всё встанет на свои места и я стану счастливой обладательницей этого прибора

Я свою поставила в коробочку, не использую, жду. Отписки от представителя не устраивают.

Никогда на писала на форумы. Не выдержала. Имею три мультиварки Бранд 37502 37501 502. Теперь четыре. Соблазнилась на 701. Иногда надо меньше ёмкость. Для каши, супчика, йогурта, круп. Купила через неделю как они появились и ничуть не жалею. Ничего не убегает (молочную кашу варю 1;5(3 части молока 2 воды) Мультиварочка великолепная! Единственное что не очень нравиться это защелка крышки. А 37501 Стоит без дела-не нравиться. И сама громозкая и чаша не керамика. На мой взгляд керамика лучше и практичней. Даже если что и прижарилось залить на 15- 20 минут водой и дать постоять и все великолепно отмывается.

Поскольку мною все программы проверены, хочу сообщить предварительные выводы по тестированию мультиварки Brand 701 - прекрасная модель.

В целом все в ней меня устраивает - есть много плюсов. Мне достался, видимо, более качественный экземпляр мультиварки, чем у других.
Пользуюсь ею постоянно с 13 января - готовлю 2-3 раза в день. Внутренняя и внешняя поверхности чаши остались без изменений.
Было выкипание чечевичного супа - это единственное происшествие за время пользования.
Фасолевый же суп сварился без проблем (тоже ведь бобовые), даже поползновений вытечь не было. Блюда получаются вкусными.
Подробные выводы будут сделаны чуть позднее.

Из тестирующих за всех работает одна Марина

И тестирующих не видно (кроме Марины, да)

а другие тестирующие, как вариант, живут не в Москве. и им посылка либо совсем еще не пришла, либо пришла совсем недавно

Девы, начало тестирования 701 подзатянулось в связи с праздниками и пересылкой мультиварки в Украину. Давайте будем терпимее друг к другу

Я думаю, девочки-участницы тестирования уже поняли, что именно от них ожидают и обязательно отреагируют на пожелания.

Шоколадный пирог с яблоками (Выпечка)

Пирог с шоколадом и яблоками
за основу был взят рецепт Гаши



Со своей страстью к сладкому... первым, что я решила испробовать в мв.... - это ВЫПЕЧКА
Страшно переживала, когда дело дошло до переворачивания пирога, но все оказалось не так страшно. справилась. Запах при выпечке стоял вкуснючий, пирог оказался достойным - вкусный, нежный, шокоооооооладный. Планировала залить его сверху шоколадом или ганашем..... неуспела он исчез

Вопрос: как видно на фото целого, еще остывающего пирога, серединка немного ввалилась. Не могу сказать, что пирог не пропекся. Влажный - да, но он такой и должен быть, сырым не был. Недоработка в ингредиентах? Или не так перевернула? Или нужно было таки выпекать подольше?

Яблоки (у меня Голден) 300 г (~ 2 шт)
Масло сливочное 130 г
Яйца 105 г (~ 2 шт)
Сахар свекольный неочищенный 120 г
Молоко 2,5% 60 г
Мука пшеничная в/с 180 г
Какао-порошок 30 г
Разрыхлитель 6 г
Крахмал кукурузный 30 г
Шоколадные дропсы 100 г
Режим выпечка 1 час + еще 30 минут после переворота

Анют, на мой взгляд, жидких ингредиентов многовато, от этого и серединка проварилась и на срезе пирог как клеклый немного. Хотя на разломе клеклости особой и нет. А еще... для каких целей ты переворачивала пирог? Из-за того, что извлекала из чаши и переворачивала слишком рано, он мог деформироваться.

эм.. а я не знаю зачем) в силу того, что опыта работы с мультиваркой не имею, то полностью доверилась автору рецепта от которого отталкивалась. Гаша говорит перевернуть, вот я и послушалась Нужно будет попробовать непереворачавая повторить. Посмотрим, что выйдет

Официальный ответ: причины убегания каши

Не слышно представителей компании «БРЕНД». Не развенчана ни одна проблема. За них отдуваются Даша, Марина и Манна, хотя обычно они (представители Br) активно участвуют в жизни форума. Такое ощущение, что им нечего сказать

Добрый день! Плата для мультиварки 701 создавалась несколько месяцев, и оптимальные температуры выводились для каждого режима и подрежима отдельно. Почему бежит каша или суп? Во-первых из-за самого объема чаши. «Трёшка» создавалась специально для маленьких порции, и даже маленький перебор по объёму жидкости может вызвать этой процесс. Пропорции: если в 5-ти литровой чаше, мы могли, готовить кашу, скажем 1:6 или 1:7 (молоко) - запаса чаши хватало, чтобы каша не бежала - в «Трёшке» нужно строго соблюдать пропорции (не более, чем 1:5 мерных стаканчиков по 160 мл.) От пользователей с проблемой «убегания» мы получили их образцы мультиварок и сейчас их тестируем. Подождите немного, и мы напишем почему это происходит. Из-за банального перебора объёма или неправильных пропорций, или по каким-то техническим причинам. Проблема с резиновыми ножками иногда встречается - они не слишком хорошо зафиксированы, и могут выскакивать при транспортировке, претензии по этому вопросу на фабрику отправлены. Ждите оглашения результатов тестов!

Полстакана геркулеса+1 стакан воды+1 стакан молока (всё - мульт) и -







Неправильный подбор продуктов?

Ваш образец мы обязательно заберём на тесты и диагностику в наш СЦ, и готовы предложить обмен на новый экземпляр Brand 701. О причинах неправильной работы Вашей мультиварки мы обязательно напишем.

Денис, а корявая чаша снаружи?




и сколы с облезанием внутри чаши?

у меня такая же!!!

Оль, у меня чаша с внешней стороны такая же кривая, а вот нагревательный элемент без царапин, сейчас специально еще раз глянула.

чаша у тебя, конечно... как бы это сказать... очень необычная. У меня такого нет. Моя чаша совершенно ровная и снаружи, и внутри.

У меня такая же «мятинка» на чаше. Вернее, чувство, что шлифанули чем то и покрасили. А чуть выше капля краски слегка выпуклая.
А вот внутри все идеально.

Про чашу, что выше, поняла, что при штамповке шкалы такое происходит. Ну да ладно. Со временем посмотрим, как будет себя вести это место.

Слежу за темой с первого сообщения. Мне тоже очень приглянулась мулечка и по объему и по функционалу как у большой, но очень вопрос с кашами и чашами напрягает, тем более мне везет как утопленнику. Хотелось бы иметь возможность выбора для чего какую чашу использовать, я лично керамикой сыта по самое горло. 502 продала потому что так и не выпустили к ней нормальные антипригарные чаши с тефлоновым покрытием. На 37501 варить одну порцию каши годовалой дочке проблематично, я в ней на ночь мальчикам своим кашу ставлю. хочется уже скорее маленькую купить для нас с дочей, а тут такие проблемы всплывают.(уже отчаиваться начинаю (

Денис, а может будет возможность доработать эти самые чаши? Уж очень хочется иметь нормальную и не переживать за ее сохранность! Усилить это самое керамическое покрытие, про сколы и царапины вообще молчу

Мы обязательно учтём все проблемы, обнаруженные Вами и свяжемся с представителями завода-изготовителя в ближайшие дни.

А компания, видимо, просто ослабила контроль, понадеявшись на порядочность заводов-изготовителей. Ну не выходит так, чтоб все сами работали хорошо, надо-надо контролировать.

А про чаши. Я вот тоже предпочитаю хорошее антипригарное покрытие, керамическое меня ну совсем не впечатляет.

Анализ алгоритмов режимов Крупа и Тушение

Полстакана геркулеса

Олечка, этот режим, как я поняла, настроен на крупы типа рис, гречка, он не настроен на хлопья Да и хлопья «бегут» во многих мультиварках. Видимо, их надо варить при 95°С

а как же рецепт геркулесовой каши от Елены Бо??? Да и у меня все было нормально (правда Нордик более мелкие, а такие еще не пробовала)

Если прога «Молочная каша» настроена на варку гречки и риса, на что же в таком случае настроены проги «Крупа»?
Мне вот тоже сильное кипение, до выкипания почти, не очень понравилось на «Тушении». Полезла в старые кулинарные справочники - да, тушение и подразумевает кипение до почти полного выпаривания жидкости, значит, все корректно. Только там, в книгах, рекомендуется при выпаривании жидкости воду таки доливать, чтобы не пригорело. А мультиварка такой прибор, чтобы минимизировать участие хозяйки - разве не так?

Олечка, я имела в виду рис и гречка в молоке, т. е. рисовая и/или гречневая молочная каши. А режим «Крупа» настроен на варку риса и гречки на гарнир. Я пыталась сказать, что, возможно, режим не был рассчитан на варку молочных каш из сильно пенящихся круп, сечки, хлопьев.

Если рассматривать тушение как процесс, а не как название режима, то, на мой взгляд, тушение происходит на режиме «Суп». А режим «Тушение» настроен на постоянное кипение. Конечно, это уже не тушение. Но такой режим тоже можно использовать. Просто не для тушения как такового, а для блюд с обилием жидкости, которую нужно выпарить в процессе подтушивания. Сумбурно, наверно, выразилась?

Лично у меня претензий по режимам к этой мультиварке нет (хотя, я, конечно, не пробовала варить в ней геркулес на молоке, но мне это и не актуально ). Возможно, на это повлияло то, что мне попался удачный экземпляр, я не знаю

Я еще обратила внимание, что на режиме Каша (в сравнении с моей 502) происходит гораздо сильнее выпаривание жидкости, т. е. при тех же данных в 502 получается более жидкая каша, а в 701 сильно гуще

Пицца бездрожжевая на режиме Выпечка

По-скольку моя мультиварка (т-т-т) работает нормально, продолжаю тестировать...

Пицца бездрожжевая на кефире, с добавлением цельнозерновой муки.

Полюбившийся мне режим ВЫПЕЧКА - 30 минут и все готово.







На сайте недавно опубликованы два рецепта бездрожжевой пиццы от Шелена и Пулисян. Я их объединила и получила третий вариант.

Смешиваем 50 г ц/з муки, 75 г. муки в/с, кефир 125 г, яйцо 1шт (крупное), соль 0,5 ч. л., соду 0,5 ч. л. и оставляем на 30 минут.
Тем временем смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и готовим начинку на любой вкус.
У меня только колбаса докторская, помидоры в собственном соку и сыр.
Тесто выливаем (консистенция густых оладий) в чашу.
Дополнительно: 1 ч. л. кетчупа + 1 ч. л. майонеза смешать и обмазать поверхность теста.
Выкладываем начинку и посыпаем сыром (края оставить свободными, чтобы сыр не горел).
Выпекаем до готовности. Мне хватило 30 минут.
Выкладывать было очень легко -чуть поддела силиконовой лопаткой и на ней же перенесла на блюдо.
Дно чаши осталось совершенно чистым - ничего не пригорело!

Вот этапы приготовления:




10 минут выпечки

 20 минут выпечки

Пицца пропеклась замечательно и вкус нам с дочкой очень понравился.
Верх пиццы получился очень красивым, края имеют вид поджаренной корочки, думаю, это из-за обмазки кетчупом с майонезом.
Я, правда, люблю тесто для пиццы не такое пышное, и обязательно буду печь еще - тогда и уменьшу на 1/3 количество теста.

Свинина тушеная с картофелем



Свинина 550 г
Лук репчатый 140 г (~1 шт)
Картофель 870 г (~8 шт)
Чеснок гранулированный 1/2 ч. л.
Соль морская мелкая 2 ч. л.
Перец белый свежемолотый 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 40 г
Зелень рубленая (у меня замороженный укроп+лук+петрушка) 2 ст. л.

Все кроме зелени в кастрюльку, перемешала, режим ТУШЕНИЕ 45+15 минут.
После 45 минут первый раз открыла крышку. В инструкции написано, что режим тушение заменяет приготовление в горшочках, а там то я ничего не перемешиваю, вот и тут вмешиваться не стала. Открыв крышку было небольшое количество жидкости, на дне мясо с картофелем немного поджарились (на последнем фото верхний кусок мяса поджарен справа). Картофель был уже готов, а вот мясо мне еще не совсем понравилось. Добавила зелень, перемешала поставила еще на 15 минут.
После окончания процесса приготовления до подачи на стол, блюдо еще постояло под закрытой крышкой при выключенной мв около 15 минут. Все было готово.
Из заметок на полях - мясо нужно резать помельче, картофель крупнее. И перемешивать. Боюсь, что если бы за час ни разу не перемешала, по поджарился бы низ основательно

Сегодня попробывала программу Выпечка, конечно не духовка (никто и не ожидал), но результат вполне нормальный! Получилось вкусно и пропеклось хорошо.

Творожный пирожок




P.S. на фото пирог перевернут нижней стороной
 мультиварка совсем не запачкалась, пирог замечательно выпадал из нее и по окончании я ее протерла тряпочкой