Шоколадно-йогуртовое мороженое в мороженице Brand 3811

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Йогурт натуральный

300 мл

Шоколад (какао

70%) 100 г

Сметана

15% 100 мл

Какао

2 ст. л.

Соль щепотка

Способ приготовления

Первое знакомство с мороженницей,

и первый рецепт. Рецепт в инструкции выбирала внучка.
Растопить шоколад на водяной бане.

Отдельно смешайте какао-порошок и соль.

Когда шоколад расплавится, вбейте его в сметану, и соедините получившуюся смесь с какао и солью.

Добавьте йогурт и смешайте всё в блендере.

Готовую смесь вылейте в мороженницу.
Время установила 40 минут. По окончании программы температура -22 градуса.

Мороженое замечательной консистенции - ни льдинки.
Под лампой тут же начало таять, по доставании были чёткие шарики.

Первые выводы

Мороженница очень проста в управлении. Мороженое получается классное!

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 3 порции

Примечание

Рецепт из инструкции.

Ну наконец-то йогуртовое и шоколадное вместе!! А сахар совсем не надо? А то что-то я в своей сметане сомневаюсь, кисловатая какая-то.... А шоколад у меня настоящий, горький

Гаша, спасибо за наглядность! А если вместо шоколада взять какао+сахар (или стевия) - сильно будет отличаться вкус?

Ксюша, надо пробовать! Мы попробовали и доложили 1 ст. л. ложку сахара по настоянию внучки, хотя нам с дочкой было в самый раз!

Шеф-повар, я не пробовала, но думаю, что шоколад можно заменить на какао+сахар; со стевией я, к сожалению, так и не смогла подружиться, но тут уж каждый решает сам

А я делала мороженое йогуртовое с какао и стевией, нам очень нравится, очень похоже на мороженое из кафе пикберри.

Утащила в закладки, буду пробовать. Йогурт как раз «завалялся»..

Спасибо, Гаша, сделали мы его

Шоколадно-йогуртовое мороженое в мороженице Brand 3811

Вместо плитки шоколада добавили ещё две столовые ложки какао (вот этого) и 3 чайных стевии (вот этой фирмы, но в тубе непакетировано).
Что могу сказать. Стевии на такой объём оказалось многовато, чувствовался привкус. Но, наблюдая за поеданием мороженого детьми, об этом можно было бы и не догадаться

В следующий раз попробуем на сахаре и увеличим пропорции (здесь было меньше половины ведерка)

Спасибо, Гаша, сделали мы его

Я не сплю??? Первый раз на моей памяти...

Красивое мороженко! А посыпали чем?

Красивое мороженко! А посыпали чем?

Спасибо! Посыпала младшая какой-то непонятной посыпкой (продается в трубочке, чтобы через эту трубочку пить молоко, как бы так вкуснее детям, баловство в общем ).

Это наше второе мороженое в мороженице Brand 3812. Вчера первый блин оказался комом - делали бананово-лимонное, так скорее всего из-за лишней половинки банана мешалка отказалась вращать его, и получился в середине густой коктейль, а по стенкам цилиндра - лёд То, что не вращалось - узнали только потом, так как не следили за процессом. Но теперь знаем, то если мешалка может крутить - должна начинать сразу, а не спустя какой-то срок, как некоторые хлебопечки

А Ваше, шоколадно-йогуртовое, отключили за 20 минут до окончания стандартного срока (который 1 час), так как показывало уже -10^o. Шарики прекрасно формировались даже не смоченной лопаткой, консистенция была как раз «поедательная»