Илона: "К чаю приглашаю!" (моя галерея тортов)

Торт «Эльза (Холодное сердце)
Вес: 3 300 г
Состав: шпинатный бисквит, сметанно-заварной крем, консервированные персики.
Декор: мастика, айсинг, изомальт.

Торт «Фея Динь-Динь»
Вес: 3200 г
Состав: Ванильный бисквит, шоко-бисквит, Крем воздушно-сливочный с консервированными персиками.
Мастика, айсинг.

Торт «Чемодан путешественника»
Вес: 3 350 г
Состав: Ванильный бисквит с пропиткой сливки-шампанское, клубнично-йогуртовый крем с консервированными ананасами. Пачка денег - белый шоколад и сверху листок с фотопечатью.

Торт «Календарь для любимого!»
Вес: 3 300 г
Состав: ванильный бисквит, творожное суфле, крем чиз, рулеты из киндер делиз с вишней, маскарпоне со сливками.

Торт «День Рождения у Зайки»
Вес: 3700 г
Состав: Ванильный бисквит, сливочно-творожный крем-суфле, консервированные персики.

Торт «Боксер и медсестра»
Вес: 3150 г
Шоколадная молочная девочка, в сердце воздушный рис + маршмелоу.
По замыслу им по 40 с лишним лет, но как это изобразить, что-то не поняла )) Получилось то, что получилось!

Торт «Мотокросс!
Вес: 4230 г
Шокобисквит, крем сметанно-сливочное суфле с консервированными персиками, пропитка сироп с ликером пина колада.
Диаметр 22,5 см
Высота 11,5 см

Торт «Аист-пилот»
(плагиат по просьбе клиента)
Вес: 4300 г
Ø 24, ↑= 10
Декор: мастика, велюр.

Торт «Паровозик Томас»
Вес: 4300 г
Состав: Ванильный бисквит, сливочно-йогуртовый крем-суфле с вишней, пропитка сироп+сок личи.
Декор: мастика, айсинг.

Торт «Силуэт девочки»
Вес 3 600 г
Состав: Шоколадная молочная девочка.
Декор: мастика, айсинг.

Торт «Книга»
Вес: 5 кг
Состав: Пляцок «Люся» Песочное тесто, прослойки: вишневая, маковая, яблочно-коричная, крем заварной со сгущенкой + безе.

Королек, Спасибо большое за такой теплый отзыв! После таких слов хочется творить и порхать, порхать и творить! Только вот заказов почему-то нет... странно... но пока отдыхаю. Тоже надо

Торт «Рождественский»
На НГ для бабули моей.
Шоколадный бисквит, крем сметанно-заварной с вишней в коньяке.

Торт «Мешок Деда Мороза»
Вес 1650 г
Состав: безе.

Торт «Коралловая свадьба»
Вес: 2500 г
Состав: ореховый бисквит с фундуком, крем взбитые сливки со сметаной, финишный крем -маскарпоне со сметаной, велюр. Декор мастика и шоко-глазурь.

Торт «Свадебный с кольцами»
Вес: 6 150 г
Состав: Шоколадно-шифоновый бисквит, сметанно-йогуртовый крем с вишней, тафита, безе.

Торт «Звезда для звезды» (Для В. Дыбского)
Вес: 3100 г
Состав: Шпинатный бисквит, крем «брызги шампанского», вишня.

Торт новогодний с капкейками.

И еще в таком же ключе.
Торт «Новогодний»
Вес: 1 200 г
Состав: Шоколадный бисквит, крем сметанно-заварной, вишня, пропитка вишневый сок с коньяком и сгущенкой.

Торт «Корпоративный с тюльпанами»
Вес: 6 кг
Шокобисквит, воздушный сметанно-сливочный крем с ананасами.

Капкейки «Для забывчивой невесты!»
Невеста вспомнила, что ей нужен сладкий стол за сутки до торжества ))) Вот и такое от счастья бывает! ))
Ванильный бисквит, вишня, крем йогуртовый пломбир.

Капкейки для мамули.

Капкейки на фарфоровую свадьбу!
Красный бархат, черника, вишня, крем сливки с шампанским.

Добрый вечер! Хочу сделать мужу торт на юбилей. Давно свербит, сделать что-то необычное. Должно быть два яруса. Свекровь приготовит медовик со сметанным кремом. Но верхние коржи покрывать не будет. Сегодня попробывала приготовить мастику из маршмеллоу. Но, наверное передержала в микроволновке (1.5минуты), только после этого увеличилась в объеме. Мастика получилась не очень эластичная. Сделала цеты, но не много кривоватые. Теперь вопросы:

• Можно ли делать сметанный крем, а сверху маслянный?
• А потом торт легко резать, если обтянуть его мастикой?
• Можно ли шоколадный цветок посадить на мастику?
• Если торт покрыть маслянным кремом или глазурью, то можно украсить цветами, цифрами из мастики?

Большое спасибо, если поможете мне! Марина.

Марина, у нас для обсуждения подобных вопросов есть замечательные темы, где ваши вопросы уже задавались и были на них получены ответы. Это вот здесь и здесь. Там же можно и задавать вопросы, если будет непонятно то-то.

Торт на годик «Мишутка на подарке»
Вес: 3650 г
Состав: Ферреро Роше.

Торт «Ягодный сезон для ёжика»

Вес: 3150 г
Состав: Ванильный бисквит, шоколадный бисквит, Крем-мусс карамельно-сметанный на белково-заварном, черника.
Декор: молочная мастика, клубника, голубика, шоколад.

Торт «Ваза с сиренью». Идея торта Надежды Карманцевой.
Вес:3600 г
Состав:
нижний ярус -Ванильный бисквит, крем пломбир, шоколад.
верхний ярус - панчо с клубникой, абрикосом и грецким орехом.
Декор - белково-заварной крем, розы - сахарная паста.

Торт «Маша и Медведь»
Вес: 3 кг 650 г
Состав: Ванильный бисквит, клюквенно-белковый крем-мусс.
Выравнивание белково-заварным от Н. Сироян.
Лепка: Принцесса (все никак не утилизирую, еще полно), Топ-продукт, молочная на брюшке и мордочке мишки и челка Маши (малышу фигурки не давали), внутри Миши сухой завтрак с маршмелоу.

Торт «Дантисту или Стоматология»

Вес: 3 250 г
Состав: Клубника в шампанском.
Лепка Принцесса. внутри зуба сухие завтраки с маршмелоу, молочная мастика, визьен.

Торт «Синяя свадьба»
Вес:12 кг 500 г
Ярусы:30х30, 24х24, 15х15. Высота ярусов 10 см.
Состав: ванильный бисквит, пропитка кленовый сироп с коньяком, творожный крем-мусс с белым шоколадом клубникой/вишней/черникой, безе, крем тафита.
Декор сахарная паста, айсинг.



И скромный Кенди-бар (оформление не мое)

Торт «Красное и черное»
Вес 1 кг

Торт «Гиря Экштайна»
Вес: без фигурки 3 400 г, с фигуркой не взвесила.
Состав: ВНК, творожное суфле, черника, ганаш.
Лепка: моделпаст. В ручке гири сухой завтрак с мармышками.

Пирожные муссовые «Красная шапочка»

Торт «День рождения Динозаврика»
Вес: 3200 г
Состав:
Ванильный бисквит
Творожное суфле
Безе
Крем: шоколадно масляный, маслянный с вареной сгущенкой.
Декор: кокосовая стружка, изомальт.
Лепка: принцесса (модел паст лучше гораздо!)

Торт «Как приручить дракона»
Вес 3200 г
Состав: Ванильный бисквит, творожное суфле, Медовый бисквит, крем сметанно-сливочный с грецкими орехами
Декор: сахарная паста, изомальт.

Торт «Пловец-продавец» (плавок продавец, а в прошлом пловец:))

Вес: 4200 г (перевес 1200 г) что-то конкретно промахнулась я:(Размер бассейна 20х30 см
Состав: Шоколадный бисквит, пропитка кленовый сироп с коньяком, шоколадный ганаш, тафита.

[img width=550 height=365] [/img

Торт «Овечка у мольберта»
Вес 3 кг
Состав: Шоколадный бисквит, шоколадный сливочно-сметанный крем-мусс.

Торт «Свадебный с фрезиями»
Вес 6,3 кг
Состав: Нижний ярус шоколадно-шифоновый бисквит, сливочно-йогуртовый крем с вишней.
Верхний ярус - шпинатный бисквит, шоколадный бисквит, сливочно-шоколадный крем.
Диаметры 21 и 14, высота каждого яруса 11 см. Делать торт долго, но кайфово!

Торт «Львенок».
Вес 5 165 г
Ø 28 см, ↑ 12 см
Ванильный бисквит, Крем сметанно-сливочно-йогуртовый с черникой и клубникой.

Торт «Первые кеды»
Вес: 2550 г
Состав: Ванильный бисквит, крем-мусс карамельно-сметанный на белково-заварном, крем-чиз, черника.

Торт «Морковка» или «Заячья радость»
Вес: 3450 г
Состав: Шпинатный бисквит, сметанно-йогуртовый крем-мус с черникой, второй слой сметанно-йогуртовый с персиком.




Ну и другой ракурс (не знаю какой удачней смотрится? И малышня поближе под спойлером,

Торт «Ромашки»
Вес: 3 г
Состав: шоколадный бисквит, творожный крем-мусс, клубника, персик.

Торт в стиле Rustic
Вес: 2 кг
Состав: Ванильный бисквит, крем маскарпоне, сливки, йогурт.

Торт айвори «Свадебное кружево»
Вес где-то 11 с капейками.
Нижний ярус: 28-29 см высота 12 см Состав: рыжик с пропиткой коньячно-сливочной.
Средний ярус: 22-23 см высота 11 см Состав: молочная девочка (почти 2 порции)
Верхний ярус: 16-17 см высота 11 см Состав: шоколадная молочная девочка.
Обтяжка визьен, кружева шуга.

Торт-антреме «Парусник».

• миндально-шоколадный штройзель,
• ганаш из черного шоколада,
• брусничное конфи, мусс карамельный,
• мусс из белого шоколада со сливками и мастихой,
• зеркальная глазурь,
• декор - мастика.

Торт «Свадебный с ёжиками»
Вес 5,5 кг
Состав: воздушный сникерс, он же маркиза (и так вобщем-то оно и правильнее).

Торт «Жестяная свадьба» или «Зайки в жестянке»
Вес: 3 кг (с первой крышкой, со второй уже не взвешивала.
Состав: Шоколадный бисквит, сметанно-йогуртовый крем, выравн. масло-шоколад.

Торт «Осенний блюз»
Вес: 2850 г Д 21см - В 8,5 см
Состав:
Воздушный тонкий бисквит
Манговый крем-мусс,
Шоколадно-сливочный крем-мусс.

Торт «Осенний футбол»
Вес 3 кг
Состав: Бисквит, масло+сгущенка. (вот так попросили заказчики. Только так и никак иначе!

Всем доброе утро!!!
А у нас такое чудо было на выходных! Наконец-то и своим домашним испекла малехонький тортик! И подружкам в ателье по кусочку досталось! Все счастливы и довольны! Вкуснооо!!!
Лимонный бисквит, шоколадный крем-чиз, шифоново-лимонный мусc, ганаш из белого шоколада, глазурь и фрукты!

И снова футбол!!!
Попросили повторить предыдущий такой тортик+простенькую фигурку посадить

Вес: 3,2 кг
Лимонный бисквит, шоколадный крем-чиз, шифоново-лимонный мусc, ганаш из черного шоколада.

Торт "Tiffany" - а-ля для одной юной и нежной особы на ее день рождения!
Вес: 2250 г
Состав: Панчо сметанно-сливочный с черникой и клубникой.

Торт «Винни Пух. Прогулка за медом.»
Вес 3,5 кг
Молочный коржи, манговый крем-мусс, шоколадный крем-мусс.

Торт «Щенячий патруль»
Вес: 3,5 кг
Ванильный бисквит, вишнево-ягодный муслин с черникой, крем творожный швейцарский.

Торт «Таз с вареньем»
Вес: 4,5 кг
Состав: Ванильный и шоколадный бисквит, крем швейцарский и муслин. Ягоды уже не помню какие есть, но были. Обычно все записываю, а вот этот торт подробно не расписала, думала успею, не забуду. Ага!! Не тут-то было и не успела и забыла потом, точнее теперь )
Лепка - моделпаст, крылья - изомальт.
Этот торт создавался по случаю 70-летия автора Ирины Левинзон, в честь которой проходил праздничный концерт в ЦДРИ.
Друзья решили порадовать юбиляршу тортом, сюжет которого был навеян одной песенкой автора. Смайлик «smile» Ну, а лягушка пришла в гости из другого стихотворения!

«Горит на солнце медный таз.
В нем совершается бурленье.
И манит ос, и нас, и вас
душистое варенье.

Кипят в нем страсти летних дней,
лиловых гроз очарованье,
и блики на речной волне,
и земляника на поляне.

Все - в огнедышащий поток
из жерла летнего вулкана:
роса, и небо, и цветок,
и та медовая поляна,

и первых яблок терпкий вкус,
и сладкий сон полдневной лени,
и ветки осторожный хруст...
Все - в это летнее творенье.

И собираются друзья
и их веселые подружки,
варенье ложками едят,
и чай не стынет в кружке.

И мы с тобою заодно
не замечаем дней теченья.
Но обнажилось меди дно -
вот и закончилось варенье..."

Еще немного крупных планов персонажей кому интересно
Хозяйственная пчела



и объевшаяся и вполне себе довольная лягушка

Торт «Су шеф» или «Повар»
Вес: Вес: 4200 г
Состав: Бисквит ванильный, орехово-маковый, крем сметанно-сливочный, начинки послойно изюм, курага, вяленая клюква, шоколад.
Мастика визьен.
Лепка моделпаст
Суп под крышкой декор гель, кокосовая стружка.

торт заказали для молодого су шефа, приехавшего из Канады погостить к своим родственникам и отметить свое 27 летие. Честно говоря немного побаивалась готовить торт для ресторанного гуру. Но Слава Богу он хоть не шеф-кондитер ) А то точно б я сон потеряла!




Повар крупным планом:

Торт «Колибри»
Вес: 3100 г
Состав: Ванильный бисквит, безе, шарлотт.

Приятно, когда постоянные заказчики тебе доверяют. Это как новый уровень взаимоотношений. Моя школьная знакомая попросила испечь торт для ее дочери на день рождения. Ей понравилась одна из моих работ - торт «Сакура на голубом», и она попросила повторить его для именинницы. ИА что самое приятное, разрешила любой полет моей фантазии! Но делать одинаковые торты, сами понимаете, не интересно! И я решила добавить в композицию немного динамики, изобразив подлетевшую полакомиться нектаром с цветущей ветки колибри.

Торт «Сыр с мышатами»
Вес: 3200 г
Состав: Ванильный бисквит, крем-мусс (персик, манго).

Бывает и так, что день рождения отмечают сразу два именинника - братик и сестричка! Как оказалось, маленькие именинники очень любят полакомиться кусочком сыра. Поэтому мной для них был приготовлен вот такой торт с веселыми мышатами, словно спешащими поделиться с именинниками своим самым любимым лакомством!
С этим тортом связан один смешной факт! Бабушки именинников озадачились съедобностью, как они выразились, «грязи» под колесиками тележки! Конечно же все съедобное! А «грязь» - это крошки песочного печенья!

Торт «Радужный единорог»
Вес: 6 кг (получился перевес на кг. Промахнулась.
Состав: Радужный бисквит, крем сливки со сметаной и сах. пудрой.

Заказ тоже весьма интересный был. Девушка заказала себе его на ДР. Решила скрасить себе осенний ДР вечеринкой с холи красками и тортом с радужным единорогом, она ассоциирует себя с этим сказочным персонажем, который ей очень нравится.













Ну и я в работе типа )) обновлю свой профиль ) Давно не показывалась уж года 3 наверное )) Сильно изменилась?