Кабачки в томатной зажарке (Dex-40)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Кабачки или цукини

2-3 больших

Яйца

2-3 шт.

Мука

0,5-1 ст.

Морковь

3-4 больших

Лук репчатый

3-4 шт.

Томатная паста или соус ~2 ст. л.

Чеснок

3-4 больших зубка

Соль, перец (по вкусу)

Раст. масло для обжарки

Способ приготовления

1. Кабачки (цукини) моем, режем кольцами 1,5-2 см толщиной. Обваливаем их в муке (+соль), затем в яйце и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. Я делала это в мультиварке на Жарке, можно в сковородке то же самое делать.
2. В скороварке в это время готовим зажарку. Её должно быть много, чем больше, тем вкуснее будет. На раст. масле обжариваем с открытой крышкой нашинкованный лук с натёртой морковкой. Можно пожарить её до готовности, а можно протушить под давлением пару минут (+ пара ложек воды), как это делала я, а потом уже добавить томатную пасту и дожарить, выпарив лишнюю жидкость при этом. Если полностью жарим, то на полуготовности добавляем томатную пасту и жарим до готовности, периодически помешивая.
3. Чеснок меленько ножичком нарезаем (прессом не давить!).
4. Выкладываем из СВ зажарку куда-нибудь, оставляя буквально немножко на дне. Выкладываем слоями в такой последовательности - кабачки - солим-перчим - зажарка - чеснок - снова кабачки и далее по кругу. У меня получилось три слоя кабачков. В самом верху должна быть зажарка и чеснок.
5. Наливаем 0,5 мультистакана воды, закрываем крышку, готовим на ВД 5-7 минут.
Если готовим это в мультиварке, то на Тушении примерно 25-30 минут.

Программа: ВД или Тушение

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 3-4 порции

Примечание

Вкусно просто с хлебушком. Приятного аппетита!

Точно так же я готовлю рыбку минтай. Всё так же, только без чеснока. Ну очень люблю такую рыбку, могу сама всю кастрюльку схомячить.

Ой, и я такое хочу Ксюша, отправляй мне посылочку - даже согласна на Деливери, хоть и далеко
А если серьезно - я тож такое уважаю, особенно с черным хлебушком Взяла на вооружение