Мультиварка Cuckoo СМС-M1051F

Спасибо Женечка, хорошая кашка получилась! Я обычно варю 1:5 (3молока+2воды), мне кажется, я 1,5 часа выставляла, она вроде уже сразу густая у меня была. Надо будет еще раз попробовать.

Технология приготовления домашней колбасы

Колбаску делала в кукушке, потом подкоптила в коптильне. Готовила на мультиповаре с открытой крышкой, накрывала стеклянной крышкой от кастрюли.
Сначала кинула в мультю, без жидкости, в сухую чашу на 1,5 часа 70°с (переворачивала) потом на 85°с на 1,5 часа. Потом достала, сполоснула холодной водой и остудила немного. Колбаска в принципе готова (ну можно еще минут 30-40), но она не очень красивая на вид получается, по этому я ее засунула в коптильню, для пущей красоты так сказать и подкоптила:girl_wink:
Вкусно:nyam:

Ирина, какая колбаса!!! Выглядит просто бесподобно!!! Очень хочется рецептик и если можно ссылочку, где кишки заказываете!!! Заранее огромное спасибо!

Спасибо Женечка!
Рецепты смотри вот тут

https://hlebopechka.ru/a/index.php?board=594.0

Я вот примерно так делала, только у меня 1кг фарша свиного + 300гр шейки свиной+ 200гр куриного филе

hlebopechka.ru...

Оболочку и соль вот тут можно заказать

http://www..ru/kolbasnaya-obolochka/

Я вот тут вроде заказывала и соль и оболочку и шпагат, давно там видео есть, посмотри.



Мне чет белковую хочется заказать, с ней проще заниматься, как я поняла.

Ирина, спасибо большое. По первому адресу яндекс мне ничего не выдал, а вот по второму успешно прошла и уже заказала! А пока в ожидании посылки буду изучать рецепты!

Ирина, колбаса очуметь!!! Фотографии мастерские! А почему с открытой крышкой на мультиповаре?

А соль заказала? Для красивого цвета нужна соль нитритная.

Ирина, колбаса очуметь!!! Фотографии мастерские! А почему с открытой крышкой на мультиповаре?

Спасибо! Потому что я воткнула градусник (термощуп) в колбаску, следила за температурой и переворачивала раза три.

Первый сайт это ки, просто набери в поисковой строке на яндексе и он выдаст сайт.

ага.

Свиную заказала? У меня вроде вот такая Свиная черева 40/42.

Иринка, я на твою колбасень и сюда причапала.
А что не в духовке делала? она там скорее всего посуше выходит
коптила на горячем?

Свиную заказала? У меня вроде вот такая Свиная черева 40/42.

Да, свиную. И 40/42 заказала, и 30/32 на всякий случай!
А еще коллагеновую универсальную 24 мм. Правда, совсем не понимаю, что это за зверь пока, но разберусь!

Танюш, у меня духовка газовая, старая, без термометра, ужасть..., в общем выкручиваюсь как могу... Я в прошлый раз колбаску просто отварила в воде, при 70° чели не помню, 2 часа, а потом коптила на холодном, было хуже. Все соки выварились в воду, а потом на холодном копчении, она у меня плохо закоптилась, в общем вкусно было, но на этот раз лучше получилось. 10 минут холодного + 7-10 минут горячего. Хотя можно было бы уже и просто поджарить или запечь немного для красивого цвета. Цвет внутри уже не изменится после варки на 70°.

Спасибо за ответ. Еще попристаю. Температура колбасы и выставленная на мультиповаре совпадает?

Температура колбасы и выставленная на мультиповаре совпадает?

Когда на 85°с готовила, то внутри колбаски была 72-75 примерно.

Спасибо. Очень интересный и полезный опыт приготовления колбасы, у меня есть ветчинница, но чаще использую как пресс, в мультиварку она не входит, а на плите нужно все время контролировать температуру и уровень воды в кастрюле. Хотя если сделать половину закладки можно и в МВ с открытой крышкой?

Хотя если сделать половину закладки можно и в МВ с открытой крышкой?

Ага, можно, ток половина ветчинницы когда, то она у меня всплывает

Пользуюсь уже два года и никаких нареканий) Готовлю на ней несколько раз в неделю, даже коржи хорошо получаются) покупал на сайте

Ирина, благодаря Вам я все же купила кишки и успела порадовать своих домашних колбаской! Спасибо Вам огромное!!!
Я, правда, эту колбаску не в кукушке готовила, но хочу с Вами поделиться результатом. Это моя первая колбаса, оооочень вкусная, куриная!

Женечка! Какая колбаска получилась аппетитная!!! Очень вкусновыглядит!
А где готовила, в духовке?

Ирина, спасибо! Да, готовила в духовке!!! ДОЛГО!!!

А че долго? Три, три с половиной часа вроде нужно, это не долго

Ну у меня больше получилось, я плавно повышала темпу, как положено, но в итоге температура внутри колбасок никак не хотела достигать нужного градуса! Может духовочка моя привирает....?

А я вот еще ее под варку имбирного чая приспособила! Мне очень нравится результат! Такой терпкий вкус получается! Я даже без сахара его пью.

Дымок, а подскажите, пожалуйста, как Вы чай завариваете?

Приготовление имбирного напитка

Дымок, а подскажите, пожалуйста, как Вы чай завариваете?

Ну это наверное и не совсем чай, но я его так называю. Можно, наверное, и заварку добавить по желанию, но я не добавляю! 4-5 см. имбирного корня чищу и тру на терке, заливаю литром воды и на программу МУЛЬТИПОВАР 30 минут 100 градусов. После окончания программы добавляю половину нарезанного дольками лимона и даю постоять на подогреве минут 10-15.
После чего напиток процедить и добавить по вкусу сахар или мед.

Женечка, а зачем его варить и так долго под давлением? Там же наверное все полезные свойства пропадают
Я раньше такой напиток часто делала, просто заваривала кипятком, добавляла лимон и когда немного остынет мед и настаивала. И все Зачем его варить?

я вот тоже не поняла, зачем варить, да ещё так долго.
Имбирь прекрасно заваривается кипятком, как чай, этого достаточно.

Думала, не пишет в теме никто, а оказывается, мне уведомления не приходили)

Да он и не варится! После окончания программы температура на дисплее высвечивается 93 градуса. У меня, во всяком случае. Так что она даже закипеть не успевает, а как бы настаивается!

Гречку с мясом сегодня делала на РР 2,5 часа, мясо обжаривала с луком, морковкой, помидорку добавляла и специи. Булькнула воды как обычно 1:2,3, но эта программа не выпаривает жидкость, многовато получилось жидкости, хватило бы и 1:2:girl-yes: Очень вкусно, мяско тает во рту:nyam:

Спасибо моя хорошая Хотела достать медленнку, (это меня девочки из темы медленок раздраконили на такую кашку) а потом подумала, да и кукушка не хуже приготовит и быстрее на программе РР В общем менденноварка так и стоит в шкафу, пылится, кукушечка не дает ей работать...

Иринк, мне программа РР тоже очень нравится, вчера ставила курочку на 3 кг на ночь (Москва в гости приехала), вкусно. Фотик только всё забываю у сына забрать, а от телефона провода куда-то засунула.

вчера ставила курочку на 3 кг

Где ты такую кууурочку откопала? Аж на 3 кг
И она влезла в чашу? У нее чай попа почти как у меня...

А я делала топленое молочко на РР 6 часов.

Ирин, а вкусное молочко получилось? Я как то делала, мне не очень понравилось на вкус

Ириша, как магазинное топленое, отличия не обнаружила. Очень насыщенный топленный вкус. Единственное очень толстая корка образовалась, но я когда перелила, то она прилипла ко дну.

vernisag, Ирина, очень аппетитно! А мясо какое?
Я варила говяжий язык на РР, весом 1кг.100, 6 часов без воды. Получился очень мягкий, шкурка легко снялась после остывания.

Где ты такую кууурочку откопала? Аж на 3 кг
И она влезла в чашу? У нее чай попа почти как у меня...

Ириш, у нас в Павловском магазине таки продаются, вытянула на 2.930 кг, народу много приехало, всем хватило. В чашу влезла замечательно, но больше уже не чего не положишь.

А мясо какое?

Свининка

Павловском магазине таки продаются

Я таких и не видела у нас, думала домашняя эт у тебя «порося» такая

Я варила говяжий язык на РР, весом 1кг.100, 6 часов без воды.

Хороший такой язык. Совсем без воды... А там жидкость наверное от языка получилась, да?

Да, не много выпарилось жидкости из языка, и не было мыльного привкуса, как бывает когда варишь мясо долго на плите. Я не люблю бульон от языка, всегда его выливала, мучаясь от жадности, а тут бульона нет, и терзаний нет!

всегда его выливала, мучаясь от жадности, а тут бульона нет, и терзаний нет!

я тоже все, всегда оставляю, в холодильник прячу, думая, что куда-нибудь использую, а потом все равно выкидываю...

Наталья, вам вот сюда нужно объявление написать

hlebopechka.ru...

Подскажите, пожалуйста, где сейчас можно недорого купить мв Cuckoo СМС-M1051F? Может где-нибудь акция какая-нибудь?

milenamilena, а где вы живете?

В моем регионе сейчас 25 т руб, а в Москве можно купить за 19000 в Медиамаркете.
Не справедливо в столице уровень жизни выше, а цены на мульти ниже Вот как так?

Вот как так?

Где спрос выше, там и цена ниже. Вот так

Где спрос выше, там и цена ниже. Вот так

Не согласна Ирин Просто все сначала везут в Москву, а потом по регионам развозят.

Не согласна Ирин

я тоже не согласна))) но это закон рынка.

Сама посуди, в Москве купят сто штук по 15-ть, а в регионе одну по 25-ть. (образно)

Так если бы у нас они были по 15, то может тоже бы купили сто штук

Ииирааа если в регионах доходы в разы ниже, а цены значительно выше, о какой покупательской способности, вообще можно говорить....

Ира, поэтому в регионах продают одну, но за 25-ть (там же есть не бедные люди), а в Мск продают сто за 15-ть.
Ну, что ты, ей богу)))

а где вы живете?

живу в Сочи. В прошлом году попала на какую-то акцию и купила за 16 т. р. с бесплатной доставкой из Москвы.

Ой, это было в прошлом году..., а сейчас доллар вырос и цены высокие очень... Не знаю когда теперь будут низкие цены, все дорого

milenamilena, Вот здесь 18300 стоит
:: и доставка по России от15000 бесплатная

::

Странный какой то сайт, я бы не стала туда деньги отправлять

vernisag, Ирина! Да дело-то добровольное конечно))) Я просто я недавно там купила новинку от куко 0804, платила вперед все в порядке))) Доставка была тк деловые линии. До пункта выдачи в моем городе бесплатная. В пункт выдачи сама за ней съездила)))

Сейчас посмотрела пишут что оплата безналом за 1051 невозможна почему-то (((наверно только в Москве ее можно купить с этого сайта курьерской доставкой и платить наличными сразу (((

КМАСЯ, я свою тоже покупала в Е5 со скидкой, рассчиталась с курьером наличными. Нужно просто позвонить или написать. А то я пока размышляла, у них цена на тыщу подскочила.

В интернет магазине 003. ру сейчас на нашу мультиварочку скидка, стоит 16 510 р.