Кустарный хлеб без замеса

Моя мука вообще очень много влаги берет. Я доливаю в этот хлеб по ощущению. Не по рецепту.)
Я когда в ХП пеку – на 500 г муки (150 г ржаной+ 350 пшеничной 1 сорт) наливаю 420 мл воды.
Пьет воду как бешеная. Местная мука от Агрокомплекса, но вкусная.

Замечательный рецепт, хлеб очень вкусный, всё по рецепту, пекла с термометром, 96гр. Спасибо!

яровая, Елена, подовый?
Красавец!

Да, подовый, а вкусный.... Раньше только Силявкин заливной нравился очень, очень, сейчас еще любимчик появился. На тескомовскую форму выкладываю.

И сегодняшний хлеб, даже поэтапно. Еще раз автору спасибо!

яровая, Елена, потрясающий хлеб получился

tatabata, Татьяна, спасибо за похвалу, вот вы, девочки, меня и натолкнули на этот рецептик, читала, читала вас и сподобилась испечь. Такой незаморочный и вкусный хлеб.

Тоже надо попробовать как нибудь.

А это уже

в форме.

У меня сейчас в форме греется. Часа через буду печь.

Раньше только Силявкин заливной нравился очень, очень, сейчас еще любимчик появился. На тескомовскую форму выкладываю.

Не подскажете что за форма такая? Глиняная?
И можно ссылку на рецепт «Силявкин заливной»

dbama, hlebopechka.ru... смотрите здесь, и здесь:hlebopechka.ru...

dbama, форма силиконовая, «Тескома'.

dbama, форма силиконовая, «Тескома'.

Спасибо, нашел

Очень люблю этот хлеб. Пеку не очень часто, но регулярно. Из муки 1 сорта.



Только из духовки, горяченький!

Солоха Дражайшая, Татьяна, классный хлеб. Сразу видно, что настоящий, натуральный.

tatabata, Татьяна, спасибо. Ещё не разрезала, но надеюсь я все сделала правильно и хлеб будет мелкопористым. Ну и новую муку проверить нужно. Так что попозже ещё разрез покажу.

Воть! Вроде все как хотелось. А вкусно!

Солоха Дражайшая, Татьяна, Танечка, у тебя всё как у Автора? Или есть свои изменения?

mamusi, Маргарита, старалась сделать как у автора. В рецепте написано, что для мелких дырочек в хлебе, нужно при расстойке в тепле 2 раза осадить, а потом убрать в холод.