Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (часть 3)

Лучше всего сразу позвонить в сервис и рассказать о проблемме. Если это произошло всего один раз, то возможно узел ведра расфиксировался. Вы пробовали остановить замес кнопкой «стоп» и проверить фиксацию ведра? И мне не нравятся тёмные следы на кольцах.
Не переживайте так! У Вас гарантийный случай. Просто немного не повезло. Позвоните в СЦ. Удачи Вам!

Спасибо за участие, Виталий. Но все же- ведро жестко должно быть зафиксировано и не шевелиться при замесе совсем?
 А черные следы похоже как будто бы трение металла о металл происходит (когда ведерко пританцовывает влево-вправо), вот это и есть что-то мелкодисперсное такое... пачкающее..
И СЦ, к сожалению, не знаю есть ли в Мурманске... Что не свезло, то несвезло..

У меня ведерко немного «ерзает», если тесто густовато. И налет в небольшом количестве тоже на прихватке замечаю, когда готовую буханку вытряхиваю. Скрипа нет, но иногда стучит.

У меня ведерко немного «ерзает», если тесто густовато. И налет в небольшом количестве тоже на прихватке замечаю, когда готовую буханку вытряхиваю. Скрипа нет, но иногда стучит.

У меня тоже ведро не жестко закреплено и когда колобок тугой колебания есть от сюда и стук. Следов на прихватке нет (у меня белая махровая прихватка, сразу бы заметила, вытряхиваю хлеб на решетку держась за центр) Но ещё раз ведро не жестко фиксируется и не должно быть жестко.

Спасибо за участие, Виталий. Но все же- ведро жестко должно быть зафиксировано и не шевелиться при замесе совсем?
 А черные следы похоже как будто бы трение металла о металл происходит (когда ведерко пританцовывает влево-вправо), вот это и есть что-то мелкодисперсное такое... пачкающее..
И СЦ, к сожалению, не знаю есть ли в Мурманске... Что не свезло, то несвезло..

Да, у меня тоже не жёстко закреплено, но не слетает. Малость поскрипывает, если тесто густовато. Тёмных полос не замечал - прихватка тоже светлая.
У Вас в Мурманске есть сервисный центр. Называется ООО «ЛИДЕР-СЕРВИС»,
Адрес:    183039 Мурманск, ул. Книповича, 46
Телефон:    (8152) 40-00-83
.
Удачи Вам!

Сегодня я стала обладательницей Panasonic SD-2502. Теперь еще раз, уже очень внимательно перечитаю форум и буду учиться печь хлеб.

 
ps вот если б у неё еще и дрожжевой диспенсер можно было б оключать...

Спасибо за отклики. Весь вечер вчера сидела и читала форум. Очень боязно начинать. Сегодня иду покупать дрожжи. Сухими никогда не пользовалась. Всегда пекла из обычных, свежих в пачечках. Уже возник вопрос, что за доржжи B и дрожжи R? И тыкните, пожалуйста, где задавать вопросы по выпечке.

Очень боязно начинать. Сегодня иду покупать дрожжи. Сухими никогда не пользовалась. Всегда пекла из обычных, свежих в пачечках. Уже возник вопрос, что за доржжи B и дрожжи R? И тыкните, пожалуйста, где задавать вопросы по выпечке.

B и R это не дрожжи, а способы выпечки дрожжевого теста: в обычном режиме и ускоренном, с большим количеством дрожжей.
А спрашивать можно везде и здесь, и в конкретных темах-рецептах.
Поздравляю! Удачи Вам, уверена, все получится!

Расчет количества и базовый рецепт на прессованных дрожжах

Спасибо за отклики. Весь вечер вчера сидела и читала форум. Очень боязно начинать. Сегодня иду покупать дрожжи. Сухими никогда не пользовалась. Всегда пекла из обычных, свежих в пачечках. Уже возник вопрос, что за доржжи B и дрожжи R? И тыкните, пожалуйста, где задавать вопросы по выпечке.

Ната, берите свои проверенные прессованные дрожжи. Расчет: 1.5-2 грамма на каждые 100 грамм пшеничной муки. Начинайте с простого рецепта на основной (четырехчасовой) программе. Прессованные дрожжи положите на дно ведерка под муку (диспенсер задействован не будет).

Базовый рецепт:
7-10 грамм прессованных дрожжей
500 грамм пшеничной муки (в/с или 1 с)
320 мл воды
1.5 ч. л. (мерной, которая идет в комплекте) соли
1.5 ст. л. сахара (можно класть, можно не класть, это уже по желанию)
1.5 ст. л. масла (растительного или просто кусочек сливочного)

Но предварительно идем на первую страницу темы, читаем разноцветное послание к новичкам, смотрим «Пособие по выпечке...» и узнаем сказку о колобке.

Да, в печку на стадии замеса заглядывать не просто можно, а необходимо!

Всем привет, зарегилась когда выбирала хлебопечку, а сейчас надеюсь буду часть появляться на форуме
Только что доставили печечку 2501. Распаковала и сижу любуюсь, не знаю с какой стороны подойти а хочется же скорее испытать.
Удивило, что крышка без всякой защелки, свободно опускается

А еще мука в наличии есть только цельнозерновая пшеничная, сорт обойная. Не подскажете какой рецептик подойдет к такой муке? А то у нас уже почти 10 вечера, завтра поедем закупаться правильной мукой, но попробовать хочется уже сегодня

не советую начинать с хлебушка полностью из этой муки-она тяжела на подъем. Чтобы испытать всю прелесть и красоту первого хлебушка воспользуйтесь мукой высшего сорта+ мука 1 сорта, ну и 30-50 г цз пш. обалденный хлебушек получится. Подождите до завтрашего похода в магазин

А еще мука в наличии есть только цельнозерновая пшеничная, сорт обойная. Не подскажете какой рецептик подойдет к такой муке? А то у нас уже почти 10 вечера, завтра поедем закупаться правильной мукой, но попробовать хочется уже сегодня

Попробуйте испечь на программе «французский хлеб». Программа как раз для долгого подъема хлеба. Сыпьте муку и ингредиенты как в инструкции, единственно добавьте 1-1,5 ст. л сахара. И удивитесь результату

Не согласна-даже режим «Французский» не поднимет КАК СЛЕДУЕТ, хлеб только на цельнозерновой муке. Сама часто пеку такой-нахожусь на диете. Но хотя он не пышный, зато, говорят, совсем не вредит фигуре.

хочется же скорее испытать.
А еще мука в наличии есть только цельнозерновая пшеничная, сорт обойная. Не подскажете какой рецептик подойдет к такой муке? А то у нас уже почти 10 вечера, завтра поедем закупаться правильной мукой, но попробовать хочется уже сегодня

я бы тоже не утерпела яконечно не специалист, но буквально пару часов назад испекся хлебушек по рецепту 100% цельнозерновой хлеб с добавлением отрубей на режиме 01 Основной.... как поднялся мне нравится.
Разрез не очень ровный... все таки нехорошо еще теплый хлеб резать. Попробуйте, может и вам понравится

Anka_DL, echeva, ДЖОРДЖ , спасибо за отклик. Я конечно не удержалась, сходила до соседки, взяла немного простой муки и поставила диетический с изюмом. Да, я знаю, что не ищу простых путей, но надо же испытать все и сразу.
Надеюсь все хорошо поднимется, заложила по весам, как в рецепте. Утром посмотрим что получилось, в принципе к неудаче готова, но надеюсь получится как надо.

Anka_DL,, у меня почти такой же рецепт только мука 1/1, надеюсь мой не подведет)
Только в режиме 06 не дает выбрать корочку. Я еще не всю инструкцию изучила, может это программой заложено?

Только в режиме 06 не дает выбрать корочку. Я еще не всю инструкцию изучила, может это программой заложено?

Да французский печется без вмешательства и изменений опций. К стати мой первый хлеб в хлебопечке! Через 20 мин подойдет хлеб по составу из 400 гр цельнозерновой + 170 гр обычной высшего сорта + 50 гр кукурузной, посмотрим что получилось, купил в АШАНе цельнозерновую, соблазнился тем что на упаковке написано «рекомендовано для печек Панасоник».

купил в АШАНе цельнозерновую, соблазнился тем что на упаковке написано «рекомендовано для печек Панасоник».

скорее всего у меня такая же, я тоже в Ашане покупаю и штампик такой же, «французская штучка»?

Рецепт легкого цельнозернового хлеба от Питера Рейнхарта

Anka_DL,, у меня почти такой же рецепт только мука 1/1, надеюсь мой не подведет)

будем надеяться.
еще очень советую вот такой хлебушек (когда уже пшеничную в/с или 1 с купите) Легкий пшеничный цельнозерновой хлеб от Питера Рейнхарта. На настоящий момент - это мой самый любимый.... причем неубиваемый получался и в хлебопечке, и в духовке.... и холодным брожением. Только я сахара кладу меньше - 1 ст. л.

хлебушек по рецепту 100% цельнозерновой хлеб с добавлением отрубей на режиме 01 Основной.... как поднялся мне нравится.
Разрез не очень ровный... все таки нехорошо еще теплый хлеб резать. Попробуйте, может и вам понравится

Чудесный хлебушек получился. У меня тоже замесился такой же на режиме 01 Основной (я пересчитывала на 300 г муки). Только отруби у меня-пшеничные (какие уж были, но думаю тоже неплохо получится. )

купил в АШАНе цельнозерновую, соблазнился тем что на упаковке написано «рекомендовано для печек Панасоник».

У нас тоже продаётся мука марки «Французская штучка». Пойду покупать такую, 2 кг в пачке.



Мука Курская, отзывы хорошие.

Хлебушек первый у меня получился отменный, но мне кажется печка как-то странно шумит в момент замеса, когда уже колобок сформирован, шаркающие звуки, а сейчас даже скрип был, но я поставила самую большую булку. Вот теперь расстраиваюсь Повесила видео в темке с проблемами, надеюсь опытные люди подскажут это брак или нет.

Подскажите, то есть цельнозерновой мукой можно заменять часть пшеничной муки в рецептах. Я правильно поняла? В инструкции к хлебопечке очень мало рецептов с цельнозерновой мукой (

Подскажите, то есть цельнозерновой мукой можно заменять часть пшеничной муки в рецептах. Я правильно поняла?

Да, именно так я и делаю, добавляю 30-50 г и на мой вкус хлеб приобретает от этого великолепную особохрусткую корочку

Спекла первый хлеб на программе 01, малый объем средняя корочка.


После остывания корочка сморщилась. Но хлеб не опал.



И мне кажется сильный запах дрожжей. Меряла очень точно с помощью электронных весов. Колобок смотрела. Добавила 30 граммов муки. Хлеб был вкусный. Сейчас допеклась вторая булка, самого большого размера, с темной корочкой.

Ната, малый хлеб - это на 400 грамм пшеничной муки? Сколько и каких дрожжей положили?

Ната, малый хлеб - это на 400 грамм пшеничной муки? Сколько и каких дрожжей положили?

Да, на 400 г муки - 1 ч. л. дрожжей (4г) Саф-левюр.

вроде не должно быть сильного запаха

Rina, может я привыкла к прессованным. Ведь я всегда все пекла с ними. Буду учиться дальше.

Особенности дозировки дрожжей разных производителей

Да, на 400 г муки - 1 ч. л. дрожжей (4г) Саф-левюр.

У меня с Сафом тоже проблемы часто возникают, слишком термоядерные они бывают. С Дк. Эткером или Пакмайей, да и с безымянными русскими проблем не возникает. Пакмайя 11 гр в пакетике на 1 кг муки, Саф 6-7 гр (хоть и пишут что 11 гр, но взвешивание и размер пакета доказывают обратное) тоже на 1 кг муки, получается что почти в 2 раза сильнее.

Rina, может я привыкла к прессованным. Ведь я всегда все пекла с ними. Буду учиться дальше.

ну так и пеките с прессованными. Я Вам писала на предыдущей странице.

Ната, берите свои проверенные прессованные дрожжи. Расчет: 1.5-2 грамма на каждые 100 грамм пшеничной муки. Начинайте с простого рецепта на основной (четырехчасовой) программе. Прессованные дрожжи положите на дно ведерка под муку (диспенсер задействован не будет).

Мне хватает 6-7-8 грамм на 500 грамм муки.

  у меня предубеждение к сухим дрожжам. Ну не верю я, что можно быстро вывести из «сухой спячки» дрожжи без применения каких-нибудь ферментов. А они же начинают работать практически мгновенно! И для хранения в них зачастую добавляют какие-то Е-шки от слеживания. Хорошо, если это тривиальный крахмал...

Друзья мои. Может не по-теме... Куда-то дел фирменную ложечку от Панаса. Так привык к ней. Боюсь, как бы не выкинул случайно... Чем заменить?

Можно купить ложечку в сервисе панаса, где запчасти продают (она должна недорого стоить). А можно купить целый набор мерных ложечек и чашек. Может быть пластмассовый, но мне кажется, что металлический лучше.

Друзья мои. Может не по-теме... Куда-то дел фирменную ложечку от Панаса. Так привык к ней. Боюсь, как бы не выкинул случайно... Чем заменить?

Я в Икее купила такой наборчик из 4-х ложечек на колечке. Все ничего, только половинок-четвертинок нет.

в разных наборах по разному. В металлических обычно есть половинки, а в этом наборе вообще от 1/8 ч. л. начнается.

Икеа - понятно. А где ж такую красоту железную найти? Надо в Ашане, что ли посмотреть. За идеи спасибо.

Друзья мои. Может не по-теме... Куда-то дел фирменную ложечку от Панаса. Так привык к ней. Боюсь, как бы не выкинул случайно... Чем заменить?

 Так принципиально? Обычная ч. и ст. ложки вполне могут заменить. Насыпать «под нож».
Для себя лично даже не заморачивалась бы поисками.

Икеа - понятно. А где ж такую красоту железную найти? Надо в Ашане, что ли посмотреть. За идеи спасибо.

такую красоту, которая нержавеечная, можно поискать в магазинах, специализирующихся а поварском, барном/рестораном оборудовании. Вот прямо навскидку погуглила «набор мерных ложек москва»,

Насыпать «под нож».

Может да.. Я таки пробовал. Но моя жадная натура.. Всё, пад... шепчет: ишшо, ишшо! Зараза! Типа - больше масла - мягче каша... Слаб... Слаб.. Каюсь. Просто когда нет времени думать, а это ж надо... ну понятно... А в общем и целом да, правы!

Я, кстати, заметила, что соль бывает разной солености. Может, я и, правда, того? Была мелкая, сыпала одну мерную ложечку - все нормально. Мои пристали, давай каменной пользоваться. Ее сыплю почти две и не сказать, что сильно солено, нормально.

Я, кстати, заметила, что соль бывает разной солености. Может, я и, правда, того? Была мелкая, сыпала одну мерную ложечку - все нормально. Мои пристали, давай каменной пользоваться. Ее сыплю почти две и не сказать, что сильно солено, нормально.

я с самого начала хлебопечения пользуюсь каменной солью. В какой-то момент ее дома не оказалось (ситуация вообще небывалая ). Насыпала в хлеб тот же объем соли экстра - жутко соленый хлеб получился! Пришлось чуть ли не на четверть уменьшать.

Наконец-то дождалась меня моя хлебопечка, и мы с ней вот только что приехали... Читаю инструкцию - а там про заземление в доме, мужа спросила - говорит нет его у нас и он не собирается делать, типа это ерунда написана, и в стиралке то же самое. Дом и разводка довольно новые, 2007 год. Может кто мне посоветует - можно включать или нет?

Ой, конечно! Лучше, если оно есть. Но этим немногие могут похвалиться. Удачных вам хлебушков!

Можно!

Спасибо! А может заодно спрошу - там в нескольких рецептах дрожжи - В и дрожжи -R, это что??? И так хочется не совсем простой испечь, а хотя бы сыр туда кинуть, или на кефире, нельзя в первый раз??? Я почти 2 года на форуме тут читала и мечтала...

R - это для ускоренной выпечки (двойная доза). Там внизу странички есть сноска. Пробуйте экспериментировать на втором хлебушке. Но это только совет, а решать Вам. Удачи!

Спасибо! А может заодно спрошу - там в нескольких рецептах дрожжи - В и дрожжи -R, это что??? И так хочется не совсем простой испечь, а хотя бы сыр туда кинуть, или на кефире, нельзя в первый раз??? Я почти 2 года на форуме тут читала и мечтала...

Это одни и те же дрожжи, только их количество разное. Для быстрой программы кол-во дрожжей в два раза больше. Но Вы лучше не увлекайтесь быстрой выпечкой. Это для экстренных случаев неплохо. Для первого раза лучше ничего не добавлять - ни сыра, ни кефира. Потом экспериментировать будете, а для первого раза - самый простой обычный белый хлеб.

И сноску увидела теперь, и дошло что если дрожжи - R, то я должна взять программу 02.

А должно быть слышно что она месит?

у меня предубеждение к сухим дрожжам. Ну не верю я, что можно быстро вывести из «сухой спячки» дрожжи без применения каких-нибудь ферментов. А они же начинают работать практически мгновенно! И для хранения в них зачастую добавляют какие-то Е-шки от слеживания. Хорошо, если это тривиальный крахмал...

А зря. Ошибаетесь. Дрожжи это живая субстанция, живые грибные культуры, никакой химии, лишь селекция, их разводят, проводят селекцию, выводят новые виды. Если живое существо посыпать или вымочить в химии то оно умрет, так же и дрожжи и прочие грибы. Это не растения из которых готовят пищу и вкус и потребительские свойства которых улучшают при помощи химии, с дрожжами такой фокус не пройдет. Дрожжевые культуры, повторяюсь, растят и селекционируют. Хоть пищевые дрожжи и отличаются, порой существенно, но отличаются они друг от друга как пудель от сенбернара, вроде и разные животины, но все равно собаки.

Спекла пшенично-ржаной с отрубями по рецепту 07

   

Сразу поняла, что тесто густоватое. Права?
И когда уже добавила все составляющие в ведерко, осенила мысль, а не посмотреть ли, что написано на упаковке дрожжей Саф-левюр. А там-то и написано: "5-10 г дрожжей на 1 кг муки в зависимости от рецепта». Выходит - рецепт в книге к хлебопечке может и правильный, но и на дрожжи надо смотреть.

Разбор состава и добавок в сухих дрожжах

А зря. Ошибаетесь. Дрожжи это живая субстанция, живые грибные культуры, никакой химии, лишь селекция, их разводят, проводят селекцию, выводят новые виды. Если живое существо посыпать или вымочить в химии то оно умрет, так же и дрожжи и прочие грибы. Это не растения из которых готовят пищу и вкус и потребительские свойства которых улучшают при помощи химии, с дрожжами такой фокус не пройдет. Дрожжевые культуры, повторяюсь, растят и селекционируют. Хоть пищевые дрожжи и отличаются, порой существенно, но отличаются они друг от друга как пудель от сенбернара, вроде и разные животины, но все равно собаки.

Я не сомневаюсь, что сами по себе дрожжевые грибки - это чистая качественная культура. Но... в сухие дрожжи вполне могут добавлять (и добавляют!) разные вещества. В САФ-моменте - некий регидрант, в ЭКО - крахмал, эмульгатор Е491 и антиоксидант Е320, в Др. Еткер - эмульгатор Е472с. И это только то, о чем производитель честно заявляет.



А вот производитель одних, насколько я знаю, из лучших сухих дрожжей пишет:
Состав: натуральные сухие дрожжи, эмульгатор, ферменты, аскорбиновая кислота.



Конечно, количества разных дополнительных веществ в конечном продукте сводятся почти к нулю. С другой стороны, на сухих дрожжах хлеб отличается от хлеба на прессованных дрожжах. В этом я подозреваю дополнительно вносимые ферменты. И пусть они тридцать три раза выделенные из дрожжей, «осадочек-то остался»
 Вот такие у меня заморочки.

В общем, каждый считает так, как считает

А должно быть слышно что она месит?

Должно быть слышно «ширк-ширк-ширк....» паааааауза, шииирк-шииирк, пауза, ширк-ширк-ширк.... Иногда и бум-бум, если колобок плотный. Но только не шряк-шряк и скряб- бряк. Вобщим, как-то так.

А вот производитель одних, насколько я знаю, из лучших сухих дрожжей пишет:
Состав: натуральные сухие дрожжи, эмульгатор, ферменты, аскорбиновая кислота.



Конечно, количества разных дополнительных веществ в конечном продукте сводятся почти к нулю. С другой стороны, на сухих дрожжах хлеб отличается от хлеба на прессованных дрожжах. В этом я подозреваю дополнительно вносимые ферменты. И пусть они тридцать три раза выделенные из дрожжей, «осадочек-то остался»

Так ведь эмульгаторы и ферменты это и есть некие вещества под кодами Е. Одни пишут честно что Е320 или Е492, а другие «скромно» опускают коды своих добавок. Добавки вносятся в дрожжи для того чтобы они жили в благоприятной для себя среде до тех пор пока их не высыпят в продукт и не дадут им много пищи в виде сахара. К стати, ту же соль можно назвать стабилизатором брожения, т. к. она регулирует деятельность дрожжей.

Вот поэтому я и подозреваю сухие дрожжи во всяких " грехах» (да, это мои «тараканы»), они редко являются чистым продуктом (с чего и началось-то ). Я пеку хлеб для того, чтобы по возможности минимизировать количество всяких добавок в рационе. Пусть я убираю 1%, пусть даже 0.1% того, что бы получаем, но я это делаю. Я предлагаю людям ДРУГОЙ вариант (многие настолько верят рецептам и инструкциям, что боятся попробовать другие продукты закладывать в печку, даже открывать ее боятся). Считаю, что каждый должен сам под себя подбирать то, что ему требуется, ОПЫТНЫМ путем. Мой опыт с сухими мне не понравился.

Вот поэтому я и подозреваю сухие дрожжи во всяких " грехах» (да, это мои «тараканы»), они редко являются чистым продуктом (с чего и началось-то ).

Писала уже о Львовских сухих дрожжах, напишу еще раз. Они лучше всяких САФов и турецких, и содержат только дрожжи, без всяких добавок. И выпечка на них не хуже, чем на пресованных.

Писала уже о Львовских сухих дрожжах,

Хорошо. А в наших пенатах львовских дрожжей не бывает.

Дорогие ребята! Всем большой приветик! Вроде за 2,5 месяца со своей хлебопечкой я освоилась. Всё получается и проколов не было. Вот теперь хочу замахнуться на бородинский хлеб. Но у меня 2500 модель. Кто пёк расскажите, можно ли это сделать? Я всё купила: и муку и солод и даже яблочный уксус. Так хочеться порадовать своих домашних!

Дорогие ребята! Всем большой приветик! Вроде за 2,5 месяца со своей хлебопечкой я освоилась. Всё получается и проколов не было. Вот теперь хочу замахнуться на бородинский хлеб. Но у меня 2500 модель. Кто пёк расскажите, можно ли это сделать? Я всё купила: и муку и солод и даже яблочный уксус. Так хочеться порадовать своих домашних!

Советую попробовать вот этот хлеб! Добавить кориандра или тмина и не отличить!

Нюансы выпечки Бородинского хлеба

Дорогие ребята! Всем большой приветик! Вроде за 2,5 месяца со своей хлебопечкой я освоилась. Всё получается и проколов не было. Вот теперь хочу замахнуться на бородинский хлеб. Но у меня 2500 модель. Кто пёк расскажите, можно ли это сделать? Я всё купила: и муку и солод и даже яблочный уксус. Так хочеться порадовать своих домашних!

Я пёк. И отчёт есть. Попробую найти. Хотя фотки выложить смогу.
 
 

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) « Ответ #729 28 Июль 2012, 20:59 »

• -------------------------------------------------------------------------------

У меня тоже вопрос к опытным хлебопекам. Узрел я в «Ленте» такую коробку

Вспомнил всё, что читал про технологию выпечки такого хлеба и как мне тогда неопытному было грустно Ессесно, купил, прочёл, немного поудивлялся, но храбро щёлкнул выключателем. Помню, писали, что для такого теста колобка не жди. А тут читаю:

Может плохо видно, продублирую: цвет корочки - тёмная, вес хлеба - XL, программа основная ускоренная.
Всё же воду заменил сывороткой. Дрожжи были там же

Включаю программу 02 и процесс пошёл.
 Месит

Вспоминаю ролик-триллер про замес теста Ваня 28, где он шурует в ведёрке металлической лопаткой и помогаю (от нефиг делать) силиконовой

В конце замеса получаем чё-то типа колобка

И пошёл «подьём»

Через 1час 40 мин. имеем такой «Бородинский»!

Пока писал отчёт, вопросы пропали. Кажись, понял почему при количестве муки в 450 гр. и воды 280 мл. надо выставлять XL и тёмную корочку. А вот зачем рекомендовали печь на ускоренной?!
Хлебушек с боков малость подгорел (внизу у ТЭНов), но пропёкся хорошо и на вкус всам деле «Бородинский». Но лопатка осталась в хлебе. Пришлось выковы-резать.
Подробнее: hlebopechka.ru...

 

Дорогие ребята! Всем большой приветик! Вроде за 2,5 месяца со своей хлебопечкой я освоилась. Всё получается и проколов не было. Вот теперь хочу замахнуться на бородинский хлеб. Но у меня 2500 модель. Кто пёк расскажите, можно ли это сделать? Я всё купила: и муку и солод и даже яблочный уксус. Так хочеться порадовать своих домашних!

Хоть у меня модель 2501, но ржаной хлеб пеку с обычной лопаткой..... программа для ржанного хлеба по времени 3:30 длится, но вполне можно испечь и на «основном»...
Посмотрите у Рины великолепный рецепт ржаного хлеба.. смысл в том, что там сначала делается опара, а уж потом выставляется программа...
Т. е. сначала можно так же сделать опару, а потом выставить основной режим...

Я пёк. И отчёт есть. Попробую найти. Хотя фотки выложить смогу.

 

Виталь, а ты полностью из этой смеси пек? Я пробовала добавлять смеси, примерно, четверть от основной массы, остальное пшеничная мука вышего и первого сорта и ржаная. Покупала смесь Бородинский от «Готовим дома». Тоже ничего получается.