Посуда для приготовления пищи (кастрюли, сковороды, крышки к ним) (2)

Все время продавать какие-то вещи на барахолках - это, похоже, тоже болезнь, как и шопоголизм. Я смотрю, много таких продавцов на интернет-барахолках.

Это тоже бизнес и зарабатывание на жизнь
Кто-то вещи на помойку несет, а кто-то их подбирает, или по соседям собирает Сколько у нас такого добра, что годами не используется и не будет использовано никогда, а место занимает. Можно таким «скупщикам» за копейки продать или просто отдать, а уже те пристроят их на реализацию.

И поверьте, эти вещи покупаются и дают «на круг» достаточную сумму Недавно читала откровения такого продавца, реализация за неделю составила около 5 тыс рублей

Я в ВК вижу такие объявления частенько «куплю», «приобрету», «возьму», «помогу вывезти», и в городе есть «добрая комната», где принимают использованные вещи.

Так, что мы за свой счет, покупая все подряд, и потом пристраивая свое добро «только бы сбагрить», помогаем решить проблему безработицы и заработков в стране

Добавлю к сказанному Попалась на глаза инфа (не зря за нами следит Яндекс)

Татьяна, согласна, во всем мире есть эти блошиные рынки в реале, Авито то же, только в интернете. Кому-то барахло, а кому-то антиквариат

И поверьте, эти вещи покупаются и дают «на круг» достаточную сумму

По-моему, бушное барахло если и покупается, то в целях экономии. Никто за бу дорого платить не будет, даже если бу во вполне приличном состоянии. И если пытаться продать подороже, то продавать придется очень долго.
Я некоторые вещи на барахолке продавала. Но очень немного. Что-то продалось, что-то нет. Правда, я трусами ношенными не барыжу. )))) Старую одежду не приходило в голову продавать. Кому она кроме маргиналов нужна, если кругом полно всяких стоков, сетвых маркетов и секонд-хендов, где вещи, по крайней мере, должны быть обеззаражены от всяких вшей, блох и грибков. Если одежда еще в приличном состоянии - отношу в церковь или раздаю родственникам. А если в неприличном - несу на помойку.
И через сами барахолки у меня продалось не очень то много. Больше удалось пристроить на районном сайте по соседям. Стремянку, паропылесос, аквапылесос, велотренажер, остатки стройматериалов.... А вот беговую дорожку, которую попросила продать знакомая, сбагрить не удалось, хотя выставили ее за пол-цены и была она почти не юзанная.

Хотела вот жаровню аметовскую с металлической крышкой продать, которую на барахолке купила для дачи, но не угадала с размером.... Покупатели откликнулись, но родня в последний момент сказала «такая корова нужна самому. не продавай, оставь нам». И отберут у меня родственники скоро жаровню. Я к ней еще крышечку стеклянную прикупила им в подарок. Хорошую, безободковую, с негреющейся ручкой колечком из нержавейки.
 Теперь полный комплект, жаровня с двумя крышками - металлической и стеклянной. Хошь, в духовку ставь, хошь, на плите готовь.

велотренажер,

А что так, не понравился?
Я всё собираюсь прикупить и крутить дома педали, когда лень выползать на улицу шастать под дождём.

КроНа, отличная мысль, если место позволяет. Или вело, или который как по ступенькам вверх. Только лучше не тренажер вело, а станок и велосипед.

На авито у меня хорошо получается покупать. Продавать не умею. Парогенератор цептер полгода продаю, только весь мозг вынесли. А почему продаете, а сколько ему лет... Самый уникальный был покупатель, который звонил раз шесть, требовал, что бы я не только при нем налила воды и включила нагрев, но и потом дождалась когда вода остынет, и можно будет открыть крышку. А это два часа... в пандемию то... готов был сидеть у меня дома и ждать (и разговаривать, разговаривать, торговаться...). Я предложила дать два дня на проверку с гарантией возврата, но он решил что я мошенница, и уж если взяла деньги, то ни за что не верну. И все это прямым текстом. Так этот парогенератор и не продался.

Или вело, или который как по ступенькам вверх. Только лучше не тренажер вело, а станок и велосипед.

Про ступеньки не поняла, а велик у меня есть, это его надо пристроить в какой-то «станок»? Такая конструкция сожрёт много места, я хочу простенький компактный типа Dfc B8005, например.

А что так, не понравился?

На момент продажи казалось, что не нужен.

В Метро на Симферопольке приобрела жаровню со стеклянной крышкой на 6л, 39х25м, 8,5 см высотой за 1399руб. Подходит для газовой, электрической и стеклокерамических плит. Литой алюминий с покрытием. Все упаковано в коробку, можно подарить на Новый Год.

Добрый день, подскажите пожалуйста, хочу прикупить кастрюлю из нержавейки, вопрос к жителям Украины, какие сейчас фирмы нормальные? спасибо за ранее за помощь.

Третий день (и третья сковорода) жарю картошку. Ничего не плучается.

Выглядит так: разогрев до капли, разогрев масла до волны, загружаю картошку - все отлично, подлипа нет, жарю до корочки, переворачиваю... и все, прилипло намертво. Дальше уже борьба - меняю конфорки, открываю-закрываю крышкой, итог - драная пареная картошка, полчаса чищу сковородку от черных пятен.
Сначала это была жаровня Гурман, ладно, подумала, борта высокие, запаривается. Взяла Сканпан, она тоже толстая, но борта пологие. Неа, прижарилось.
Сегодня мучаю лучшую свою сковороду, последний резерв - мясистый Фисслер. Все шло по тому же сценарию, но гоняя с конфорки на конфорку, случайно выключила газ и заметила минуты через три. Картошка отклеилась, и снова начала жариться. Сейчас пишу, порция дожаривается.

Вывод понятен - после переворота картошка начинает резко отдавать влагу... но на чугуне ничего подобного не было. У кого есть опыт жарки картошки - подскажите алгоритм.

Картошка кстати на редкость вкусная, пахнет картошкой. Так и называется - картофель для жарки.

У кого есть опыт жарки картошки - подскажите алгоритм.

вот здесь

Основы Кулинарной школы. Содержание уроков. #1

Простая жареная картошка.
Для начала картошку нужно вымыть, лишь потом чистить. Не наоборот!. Складываем клубни в посудину и заливаем холодной (не теплой!) водой. Пусть чуток постоит. Берем щетку, грубую мочалку-губку и моем. Потом только чистим, складывая клубни в новую посудину с холодной водой. Шинкуем. Любым видом - брусочками, ломтиками, кубиками. Складываем снова емкость с холодной водой, а потом уже на полотенце. Лишний крахмал отойдет к воде. Картошка не будет склеиваться. Отсушиваем.
Берем сковороду, чем шире, тем лучше. Наливаем масло. Разогреваем и картошку выкладываем нетолстым слоем. Я солю всегда в самом конце. А дальше ждем. Как и мясо. Сначала дожидаемся корочки, потом широкой лопаткой переворачиваем сразу широким пластом. Дальше, переворачиваем всю картошку, стараясь не мять, не жамкать. Просто аккуратно перевернули один раз и ждем. Чем меньше картошки на сковороде, тем красивее она получится. Обычно на это уходит 10-12 минут. Если кариошки больше, тогда можно довести до готовности в духовке - уже разогретой к этому моменту. Я этот способ дома не применяю. Предпочитаю меньшее количество, но обжаренное на плите.
Если хотите приготовить картошку с луком, не кладите его сырым к картошке. Отдельно его спассеруйте. Соедините их перед посолкой.
Я обжариваю таким способом обычно грамм 450-500 за раз. На семью из 3-х человек достаточно. Большее количество придется накрывать крышкой или ставить в духовку.

Подробнее: hlebopechka.ru...

Если хотите приготовить картошку с луком, не кладите его сырым к картошке. Отдельно его спассеруйте. Соедините их перед посолкой.

Ух. Я, пока до этого дошла своим умом, кучу картошки перепортила подгоревшим луком. А мама моя до сих пор считает, что лук надо сырым класть в картошку. И он у неё там то недожаренный (аж хрустит ещё), то горелый.

Я солю всегда в самом конце.

И это очень важно - от соли картошка пускает сок и начинает прилипать.

И это очень важно - от соли картошка пускает сок и начинает прилипать.

Но вкус всё же разный в зависимости от того, когда посолили.) Я иногда «мариную» картофель, посолив и поперчив заранее. Потом тщательно отцеживаю слегка обмякшие ломтики и на сковороду. Но такое применяю только для очень тонких слайсов влоть до полупрозрачных, с толстыми кусками это не имеет особого смысла. Разве что для Кузины, чтобы дно крупной солью не подрало?

У кого есть опыт жарки картошки - подскажите алгоритм.

Алгоритм.

• Не использовать для жарки картофеля нержавейку.

Конец алгоритма.

. Не использовать для жарки картофеля нержавейку.

Почему?

Алгоритм.

Мой алгоритм ещё проще - жарю только отварную картоху.

Мой алгоритм ещё проще - жарю только отварную картоху.

Не жарить вообще. Есть отварную.
И все таки, почему же нельзя жарить в нержавейке?

жарю только отварную картоху

неее, эт другое блюдО. Если только разжарить в сметане. Тогда вкуснотень

Почему?

Почитайте выше, что пишет Шарлотка. Потому что липнет картошка при жарке к нержавейке.
Проще для жарки картофеля использовать сковороды с натуральным (чугун, «ржавейка) или искусственным антипригарным покрытием.
У меня, как и у Шарлотки, сковородок из нержавейки собралась небольшая коллекция.
Но с экспериментами по жарке на нерже картохи я давно завязала, потому что как ни жарь - результат непредсказуем. Может нормально получиться, может прилипнуть и пригореть.
На антипригарке катошку изредка жарю.

Потому что липнет картошка при жарке к нержавейке.

Вы это серьезно? Чего только не узнаешь на ночь глядя..
У мамы две сковородки из нержавейки произвдства Россия Миасс или Златоуст, точнее уже не помню... 25 лет жарим на них картошку. Картошка отличная. При правильном разогреве таких сковородок ничего никогда не прилипнет. И сковородки прекрасные. Жарить на них одно удовольствие.

вопрос к жителям Украины, какие сейчас фирмы нормальные? спасибо за ранее за помощь.

Ирина, я год назад озадачилась этим вопросом. Хорошая нержавейка и стОит хорошо. Купила бюджетный Максмарк. Ручки из нетолстого металла, в кастрюле периодически появляются какие-то пятнышки. Дно пока не отвалилось. Неля nila покупала Рёндель. Спроси у нее о качестве. Есть еще Турецкая посуда Коркмаз. Вот её в сети хвалят. Она относится к профессиональной с соответствующим качеством. Ну и цена на уровне Винзера.

неее, эт другое блюдО. Если только разжарить в сметане. Тогда вкуснотень

Возможно, но для меня жареная только такая. Причем я росла на нормальной жареной картошке, тогда наверное все ею питались, но сейчас жарю только после отваривания. Но и по-настоящему вкусной картошки я давно не встречала, вся какая-то твёрдая, варится чуть ли не по 40 минут. Раньше-то у нас своя была, на собственной даче выращенная, белая, рассыпчатая, готовилась быстро.
А со сметаной бабуля моя жарила, сначала, как обычно, в масле до полуготовности, а потом туда деревенской сметаны, эх, поджарочка была просто обалдительная!

Туся Тася, спасибо, заказала на пробу одну кастрюльку из коркмаз профсерии, завтра должны доставить, цена, конечно, совсем не радует, но посмотрим.

irina123, я их в магазине руками трогала. Добротные кастрюли

Вы это серьезно? Чего только не узнаешь на ночь глядя.

Да, я серьезно. А если вы попробуете читать не только последние сообщения в теме, а немножко отмотаете ее назад, вы узнаете, что картоха на нерже не получается не только у меня и у Шарлотки.

А если вы попробуете читать не только последние сообщения в теме, а немножко отмотаете ее назад, вы узнаете, что картоха на нерже не получается не только у меня и у Шарлотки.

Ну надо же. А у меня получается. Всегда!.
 Читайте мой пост выше. Ответ #4170 • Сегодня в 19:25 •
Удачи.

Жарится картошка на нерже отлично
Надо только определиться в терминах, кто-то жарит кружочками, кто-то брусочками, толщина брусочков тоже имеет значение, количество картошки тоже должно быть оптимальным.
И терпение должно быть, мешать картошку за время жарки надо пару раз не больше.
Я жарю картошку узкими брусочками, люблю что бы прям хрустела, по этому жарю её с двух сторон, то есть переворачиваю как блин.
Сегодня делала пюре и на завтра осталось немного, а так бы сейчас пожарила, завели вы меня

gawala, я прочла Ваш пост, поверьте очень внимательно, как и все посты. Рада, что у вас получается. Буду благодарна за практический совет.

Девы, Я картошку жарю так-то не первый год, и даже не десятый. Но вот нержи раньше не было. Были чугун, керамика, тефлонки, чугун с эмалью... Я ведь разогрела сковородку (три разные сковородки), шарики гоняла, масло прогрела. Проблема возникает на половине цикла и выключение газа приводит к отлипанию. Вот к этим двум моментам хочется комментариев. Может в этом и фокус? Как только начался подлип, снять с огня на пару минут?

Вариант замачивать наверняка прекрасен, но тогда renard права, я уж как нибудь на чугуне. Готовка не мой конек, некогда. На всю процедуру вместе чисткой и поеданием отвожу 30 мин



selenа, вот, это и мой вариант - тонкая соломка, до легкого хруста, переворачиваю блином.
Подскажите когда газу прибавляете, когда убавляете? Вот чем грешу - кладу много, не в один слой.

Шарлотка, у меня стеклокерамика и индукционка, на обеих хорошо получается, про газ ничего сказать не могу, но по ощущениям надо держать такой нагрев, что б не горела, но и не варилась, один слой конечно мало, но не больше двух.

треску, буду первый раз жарить в нержавейке

ну и?

OlgaGera, Лёлька, считаю эксперимент удался самую малость в центре прижарилось, но у меня на индукции всегда так

OlgaGera, Лёлька, считаю эксперимент удался самую малость в центре прижарилось, но у меня на индукции всегда так

Ярик, Ярославна, это португалец? Я про сковороду, если чо...

Svetlenki, Света, ага, он самый, silampos.

Инструкция по подготовке новой посуды из нержавейки

Про посуду из нержавейки:

Итак, почему важно распечатывать посуду из нержавейки. Дело в том, что на заводе-изготовителе, чтобы придать посуде товарный вид её тщательно полируют специальными минеральными составами. Естественно, после этого кастрюлю не только не моют, но даже специально покрывают тонким слоем минерального масла.

Заворачивают в бумагу и кладут в коробку.

Всё готово, можно продавать.

Фото автора
Фото автора
Ничего страшного в этом нет, но если кастрюлю сразу поставить на огонь, то потёки и пятна гарантированы. Остатки минеральных веществ навсегда останутся на полированных стенках.

Чтобы «распечатать» кастрюлю или сковороду нужно сделать следующие нехитрые действия:

• новая кастрюля моется в тёплой воде с использованием мягкой губки и простого хозяйственного мыла.

• после чего ставится в тазик или мойку и обдаётся кипятком из чайника, в котором растворены 2 чайные ложки лимонной кислоты (это, кстати и чайнику полезно будет).

• посуда ещё раз промывается в тёплой воде и насухо вытирается суконной тряпкой (не должно остаться ни капли влаги)

• затем наполняется холодной водой, ставится на плиту на самый маленький огонь и доводится до кипения.

• Снимается с огня, ставится на кухонную доску и остывает естественным образом.

• Всё промывается и вытирается насухо.

Пользуйтесь на здоровье.

После этого чистить кастрюли будет в разы легче.

колобашка, кто же автор этого текста про покрытие нержи на заводе слоем масла и обертыванием готового изделия в бумагу?

Годовой опыт использования набора посуды Rondell

хочу прикупить кастрюлю из нержавейки, вопрос к жителям Украины, какие сейчас фирмы нормальные?

Неля nila покупала Рёндель. Спроси у нее о качестве

Ирина, отвечаю здесь в теме, а не в личке, в личке фото не загружается. Хотела ссылку дать с этой темы где я писала о приобретение своего набора, но что-то нет моего отзыва. А помню что точно где-то писала.
Да, у меня набор кастрюль Рондел. Купила год назад в Черную пятницу в Комфи, очень хорошая скидка была именно на этот набор. Он не из дешевой серии, но по скидке получилось очень терпимо. Цену уже точно не вспомню за сколько взяла, до 2 ты с грн. Не разу не пожалела о покупке! За год интенсивного пользования кастрюльки как новые. Нержавейка толстая, кастрюли тяжелые. Хорошие, качественные ручки, не нагреваются. Очень нравится сотейник. И размером 1,7 л, и то что крема при заваривании не пристают к дну. А еще, хоть он и без носика, но переливается крем в другую посуду хорошо, не проливаются капли. У меня есть другой ковшик, с носиком, так как переливаю крем, обязательно потекли по стенкам или на стол стекает. Внутри кастрюль шкала литра за.
Точное название серии уже не помню, документы надо искать. Но вот такой набор у меня



Турецкая нержавейка намного дешевле, но и отзывы читала много негативных. Так что не знаю, вам выбирать!

Нашла где я хвасталась своим приобретенным набором кастрюль. Оказывается не в теме посуды, а в ЧБ, вот здесь ur
Чайная беседка #9692
За год сам набор не подорожал, цена прежняя осталась

Но только скидка на Черную пятницу год назад была 36%, а сейчас всего 20%.
А вот здесь тот набор что дешевле серия


но нужно смотреть отличия, а они существенные. Объем кастрюль разный, сотейник меньше, по качеству стали не помню, а вот из-за чего я его тогда не взяла, в нем силиконовые ручки. Я щупала их и мне они не понравились, говорят они облазят. В моем наборе бакелитовые, без силикона.
И еще забыла написать - свои кастрюли я не пользую на газовой плите, а только на индукционной. Поэтому мой отзыв о отличной сохранности кастрюль основывается только на пользовании индукции. На открытом огне я не знаю как они себя покажут!

Поэтому мой отзыв о отличной сохранности кастрюль основывается только на пользовании индукции. На открытом огне я не знаю как они себя покажут!

Вот этот Страйк отвратительно себя на газовой показывает. За пару лет покрытие с ручек сначала обгорело снизу до коричневого, потом и вовсе отшелушилось. Причём, местами даже сверху.) Теперь облезлая чёрная пластмасса выглядывает.

Лена, у меня не Страйк, у меня Rondell Bojole. И в нем совсем другие ручки, я в магазине сравнивала их. А Страйк да, мне и консультант тогда в магазине с сказал что ручки там с силиконом, и они обгорают и облазят быстро.
Поправила ссылку, оказывается не открывалась

Турецкая нержавейка намного дешевле,

Если ты про Коркмаз, то там одна кастрюлька по цене, как весь твой набор.

Туся Тася, у кормаз серии отличаются по качеству? На вб жаровня с крышкой 22см 1590. Сковорода 20 см 1371. Кастрюли разных серий от 1,5т.
Вполне бюджетно, если качество выше среднего.

Если ты про Коркмаз, то там одна кастрюлька по цене, как весь твой набор.

Нет, Наташа, не Коркмаз. Я писала о другом турецком бренде, о том что писала в Беседке. Там набор посуды из 5 или 6 кастрюль стоил в районе 1200 грн. Название не помню, кажется серия на «А» начинается. Можно в Комфи на сайте найти, но мне не хочется сейчас лазить искать. Тогда прошлась по отзывам, и отзывы не порадовали на эти кастрюльки, поэтому и не взяла.
Про Коркмаз впервые сегодня от тебя услышала. Заглянула на Розетку, отзывов практически нет на эту посуду. И в основном это не отзывы, а вопросы по качеству там.
Ну а цена.... цена сравнима с хорошей кастрюлей Рондел. Ты говоришь мой набор стоит столько сколько турецкая одна кастрюля. Ну да, 1740 грн стоит 14 литровая кастрюля Коркмаз. Это немножко меньше чем мой набор из 2 кастрюль и сотейника цены прошлого года со скидкой 36%. По полной цене набор стоит 3000 грн. Раскидай на три кастрюли маленькие и сравни цену. Интересно найти сколько будет стоить Рондел 14 л

Девчата, всех с Наступающим!!!
Никогда не страдала ленью в плане проштудировать тему, но тут реально не одолеть..
Пришла пора подумать о посуде на дачу. Все с нуля, нет ничего кроме тарелок и столовых приборов.
Первое на очереди кастрюли и сковородки. Плита газовая. Дома на плите (у меня электро) готовлю крайне мало, в основном в мультиварках, но несмотря на малую востребованность кухонной посуды, делить с дачей домашним не хочу, пусть там другое будет Дома у меня кастрюли Бергофф, сковороды и ковши WOOL
Что порекомендуете?
По диагонали пробежалась по интернет -магазинам. Глаз чисто эстетически зацепили Рондел, Таллер и Кукмара

пусть там другое будет

))) Как же это мне меня напоминает)))Елена, по опыту, удобнее когда посуда для приготовления похожа функционально и качественно. Потомучто всегда выискиваешь что тебе удобно.
Вощем я поделила цептер, прикупила подобное домашнему и Щаслива.

Оля, права, ой, права!? Только одна незадача- по нынешним ценам ни Бергофф, ни wool не потяну, слишком многое еще окромя этого нужно

KUKMARA
Мне нравится у них

У меня не гранит.
Нравится казан.


Сковороды их покупала, не один раз, быстро приходили в негодность или не умеем ими пользоваться.

А как их кастрюли?

Тетя Бэся, все достаточно хорошие и будут служить долго. Выбирайте по красоте, к чему сердце легло.

Нравится казан.

Смотрела такой в магазине, вроде в «ДА!», так там уже начало стираться покрытие возле ручек. Я понимаю, что в магазине проходимость большая, все хватают руками, а дома мы обращаемся со своей посудой значительно бережнее, но всё ж такое непрочное покрытие меня напрягло. Цена была довольно приемлемая, и посудина внешне такая ладненькая, но я не стала её брать из-за покрытия.

У меня противень такой, только не гранит просто черный: люблю нежно. У вас же газ! Берите любую посуду. Кастрюли хоть эмалированные! Газ всеяден. Можно не заморачиваться! У меня иглиняная кастрюля для газа- супы в ней томлю!

стираться покрытие возле ручек.

У меня эта посуда давно и ничего не стёрлась.

Жалко, что руками не пощупать! Рондел стоит вроде какие-то в DNS-е Посмотрела по характеристикам - у Таллера стенки на 1мм толще, чем у Рондел (нержавейка которые)
Сковороды.. жалко, что почти нигде не пишут их вес
Кстати, блинная у меня есть столетний Тефаль и не так уж чтобы давнишний Wool. И Тефалем я довольна, работает на ура

Люди, нужна небольшая сковородка для разогрева на газовой плите, диаметром 18-22 см. Предпочтения: быстро нагревает, к ней мало что пристает, даже если замечтаешься ненароком, покрытие не слишком уж нежное, ну чтобы деревянную лопатку хотя бы выдерживало. Ну и естественно без платинового напыления, т. е. бюджетная рабочая лошадка. На что можно бросить взгляд?

walexyz, посмотрите на кукмару, с пёстрым покрытием (гранит или мрамор). У меня была полярис с тефлоном черная малютка, мне кажется, литая и у мамы такая- отличные сковородки и покрытие отличное, у моей откололась ручка, уронили на кафель, мамина до сих пор в ходу, покрытие супер. Вот полярис прям рекомендую, если бы они ещё чаши в мультю с таким покрытием делали

Тетя Бэся, Елена Рондел у меня кастрюля куплена тысчу лет назад. Мне нравится. я в ней супы пюре, гороховый варю. правда не нержавейка, а с покрытием. Так я даже ложки не смотрю какие беру (не всегда деревянные).
На днях муж купил сковородки Кукмара (гриль и обычную из серии Granit Ultra 24cм). Гриль тяжеленная. Обычная весит 994гр без крышки. Взвесила такую же безродную - 1,15кг.

Ketsal, спасибо за советы. Заказал Polaris Bellagio 20F за 698р, скоро посмотрю на на нее в деле.

walexyz, Сотейник Polaris Madera-24F у меня такой был

Ketsal, 24см в диаметре мне, наверное, многовато будет, а вот 20 - в самый раз. Про «мраморные» сковорды, по крайней мере китайские, слухи ходят, что они долго нагреваются, а для разогрева это минус, так что покамест опробуем Поларис.

walexyz, да вроде быстро нагреваются.

Про «мраморные» сковорды, по крайней мере китайские, слухи ходят, что они долго нагреваются

Где ж вы такого начитались то. Это слух из серии «синие сковородки нагреваются медленнее красных».
«гранитного» или «мраморного» в кукмаровских, да и друих сковородках - только декоративная окраска покрытия. И она никак на скорость нагрева не влияет.