Посуда для приготовления пищи (кастрюли, сковороды, крышки к ним) (2)

но есть посуда гораздо дешевле и ни сколько не хуже чем у них

Света, это СТО%. Я много лет пользуюсь набором кастрюль под названием HOF MAYER, дно шестислойное, кастрюли тяжелые, металл очень хороший, так как за много лет им ничего не делается, при надлежащем уходе выглядят, как новые. А брала я их чуть не на улице за углом, и совсем недорого, точно не вспомню, примерно за 3-4 т. р., в держателе крышке встроены датчики температуры с действующей стрелкой - всё работает.

Технический разбор устройства многослойного дна посуды

дно шестислойное

Дополню. Такое дно действительно только для веса. Хотя можно было просто железяку потяжелее четвёртым слоем поставить. На нагрев достаточно трёх слоев (сэндвич). Об этом давноооо писалось и разбиралось.
... Тройное дно имеет два слоя нержавеющей стали и теплопроводный слой алюминия или меди между ними. Алюминий чаще используется при изготовлении термоаккумулирующего дна, но только потому, что он дешевле меди. Отличительной чертой пятислойного дна является встраивание в алюминиевый теплораспределительный слой стального диска из углеродистой стали толщиной 1 - 2,5 мм.

Для интересующихся ссылка здесь

Вит, всё может быть, может там и нет никаких 6-ти слоёв... даже возражать не стану - ниСего в этом не понимаю, главное, что кастрУлечьки очень НЕплохие. И что мне очень нравится... они служат мне долгооо!

в держателе крышке встроены датчики температуры с действующей стрелкой - всё работает.

ну вот видишь как повезло, а у меня на цептеровских осталась такая ручка с датчиком только на сковороде, а на двух кастрюлях давноооо разлетелись (и ни чем не заменить, так и пользуюсь без оных, новые купить жаба давит, да и не уверена что их надолго хватит, мне и датчик тот нафиг нужен, главное чтоб ручки нормальные были, а у них фуфло

Света, я тебе по секрету скажу, что пользуюсь крышками от другого набора они по размеру один в один подходят - стеклянными потому, что привыкла видеть непосредственно процесс, больше того, я сама попросила мужа убрать с двух или трёх крышек ручки с этими датчиками и поставить самые простые из хоз.магазина.

и поставить самые простые из хоз. магазина.

в том-то и дело что у меня уже собралась целая коллекция разных ручек и ни одна не подходит... во как,

пользуюсь крышками от другого набора

и где ты раньше была, пошла принципиально достала кастрюлю и крышку стеклянную капец... подошла, а я столько лет маюсь ((потому и редко этими кастрюлями пользуюсь, маленькой правда часто - каши варила, а теперь в Редике или Панасике

Как минимум они позолоченные должны быть

аха и по брУльянту сверху

и где ты раньше была, пошла принципиально достала кастрюлю и крышку стеклянную капец... подошла, а я столько лет маюсь

Свет, я ЧОТО не поняла, как это

собралась целая коллекция разных ручек и ни одна не подходит..

почему не подходят? Муж по моей просьбе просто выдернул эти ручки с датчиками, и это, надо сказать, сделать было непросто, выдергивал-выкручивал-вырывал с силой плоскогубцами, потом сверлил дырочку дрелью с маленьким сверлом, и только потом я победоносно прикрутила новые обычные ручки

датчик тот нафиг нужен,

Интуиция Вас не подвела. Это действительно фуфло. По косточкам его разбирали, искали там золото или камень какой-нить драгоценный, чтобы цену объяснить такую. Оказалось - обыкновенная термопластина.
А у доморощенных цептерятников-продавцов это чудо называется «термокомпьютером»

выдергивал-выкручивал-вырывал с силой плоскогубцами,

мне-то и выдергивать ни чего не нужно, само все слетело, но там чтоб чего-то просверлить нужно еще и чуруПчик отпилякать, а столько манипуляций.... да ну их нафик, теперь я ежели и достану их для готовки, то воодружу крышки по твоей наводке, стеклянные

термокомпьютером

во как, эт я оказывается была обладательницей такого чЮда, эх жаль что выкинула рассыпавшиеся от этого термокомпьютера ручки... надо было расплавить мабудь они из черного золота

а еще мне нравится пожизненная гарантия, ежели потемнела, то они ее приведут в первозданный вид - за ваши деньги любой каприз.... ток не пойму гарантия-то на что. Ручки разлетелись - купи, дно потемнело - плати... чудеса однако. А чего купила дык стадное чувство, да и давнехонько было в 90-е.
 теперь я вумная

, берите Кухар. Очень достойное качество. Делает Беларусь.

Спасибо за совет, обязательно прикуплю себе кастрюльки, долго выбирала на сайтах посуду, читала отзывы, и заказала на сайте BergHOFF
наборчик из трёх кастрюль за 5500 по акции, пишут что цена была 9160, до пятницы есть время подумать.

отказалась от BergHOFF, заказала набор Кухар Орхидея

Светлана, у меня кастрюльки BergHOFF уже 7 лет как новые! Мою в посудомойке обязательно-тогда они сияют. Люблю их нежно.
Не сомневайтесь-берите!

Светлана, у меня кастрюльки BergHOFF уже 7 лет как новые! Мою в посудомойке обязательно-тогда они сияют. Люблю их нежно.
Не сомневайтесь-берите!

Надо поддерживать братские республики, а не Китай)))

Надо поддерживать братские республики, а не Китай)))

Это Вы о чём? Посуда «Кухар»?

Это Вы о чём? Посуда «Кухар»?

А она разве не из Китая в Белоруссию приходит?

Я была уверена, что нет.
Должны же что то у нас делать, но точно не знаю.

Информация о производстве посуды бренда Кухар

В Китае под личным контролем сковородкокастрюлестроительного завода Ильи Николаевича Петунова выпускаются корпуса кастрюль, сковородок и пр. А в Сморгони на месте уже посуда доводится до готовности к эксплуатации и продаже. Контроль жёсткий, завод там хороший проверенный, качество продукции отменное. Впрочем и на его заводе в Сморгони квалификация и дисциплина персонала на высоком уровне.

Можете с ним поговорить соцсетях. Наберите в поисковике и вперёд. А для начала взгляните на эту кастрюльку и почитайте чем она хороша.

 

Надо поддерживать братские республики, а не Китай)))

Братские это какие? расстроилась я по повод Кухар не уже ли Китай? Опять отказываться

В Китае на хороших заводах и под авторским надзором (так это называется) делают превосходные вещи! И они там будут дешевле чем в вашей джапане или германии. Пора бы это понять. Отказывайтесь! И платите за приляпаную бумажку с вожделенным «Маде не в Китае» в 5...10 раз дороже.

Отказывайтесь! И платите за приляпаную бумажку с вожделенным «Маде не в Китае» в 5...10 раз дороже.

Не надо так нервничать, отказываться не буду, не понравится дочери посуда заберу себе.

светлана))), немного не по теме, но айфоны тоже в Китае делают. Что-то брезгущих этим телефоном нет ))

но айфоны тоже в Китае делают. Что-то брезгущих этим телефоном нет))

Да вот же... отдала мне дочь свой телефон, себе купила новый, а я не могу с этим телефоном, ужасно нагревается при разговоре, такое барахло...!, стараюсь с этого телефона не звонить, пользуюсь только ватсапом, вайбером и в инстаграмм зайти, для разговоров использую кнопочный. А на счёт посуды.., почитала предыдущие комментарии в этой теме и не знаешь кому верить.

Братские это какие? расстроилась я по повод Кухар не уже ли Китай? Опять отказываться

Братские - это Беларусь. Но я уже поняла, что Кухар тоже Китай.
Я не против Китая абсолютно, если что.

Семилетний опыт использования нержавеющей посуды Кухар

Светлана))), я уже пользуюсь Кухаром около 7 лет. Огромное спасибо Илье Николаевичу и сайту Сморгонь (почему то закрыт сейчас), обьяснил как правильно пользоваться сковородой из нержавейки!!! Сейчас посуда только радует, блестит как новая до сих пор, удовольствие получаю не только от приготовления, но и от внешнего вида - у меня вся линейка Орхидеи, еще скороварка и пароварка. Я купила сначала домой, затем сыну и еще успела купить на дачу. С какими приключениями я ее приобретала - связывалась лично с Ильей Николаевичем, под заказ везли из Беларуси мне девочки, а потом еще делали сковородку. Конечно Вы сами должны определиться что Вам нужно, я считаю что Кухар очень достойная посуда!!!

а я не могу с этим телефоном, ужасно нагревается при разговоре

А у меня не нагревается

А на счёт посуды..,почитала предыдущие комментарии в этой теме и не знаешь кому верить.

Из всех вышесказанных комментариев следует, если Китай фабричный фирменный, то не надо бояться пользоваться такой посудой. А если китайская посуда но нейм, то такую лучше не покупать.

А у меня не нагревается

Ну у Вас наверно подороже)) у старшей дочери тоже не нагревается телефон, но и стоит он...

В Китае под личным контролем сковородкокастрюлестроительного завода Ильи Николаевича Петунова выпускаются корпуса кастрюль, сковородок и пр. А в Сморгони на месте уже посуда доводится до готовности к эксплуатации и продаже.

То есть только в коробки упаковываются и этикетки наклеиваются???

Погуглите, посмотрите его производство в Сморгони, есть ролики и обзоры.

То есть только в коробки упаковываются и этикетки наклеиваются?

Не, ещё ручки привариваются.)

Привезли посуду Кухар ещё 23 числа, дочь в восторге. Спасибо за совет))

Девочки, можно в эту тему? Есть старая чугунная сковорода, на ней мама когда-то пекла блинчики. На данный момент у меня не получается печь блины. Они пристают с одной стороны. Сковородку прокалила с солью, смыла. Блин все равно не слушается может, что подскажете.
.

Марина, на форуме есть тема про патинирование.
Патинирование и дальнейшее использование сковородок без покрытия #41
Может там найдешь информацию.

Обзор чугунной блинницы Fissman и техника выпекания

Девочки, пришла поделиться. Наконец-то я нашла идеальную сковороду для блинов. Вот она, диаметр 25 см., чугун, Fissman.



Из всех моих породистых и беспородных блинных сковород только на ней получились блины со вкусом «из детства». Рецепт блинов неизменный. Сковороды были и есть НеваМеталл, Кукмара, Таппер, Биол, Стоунлайн, старые советские чугунные и из литого алюминия, про беспородные и с покрытием вообще молчу (я Весы, комментарии излишни). У этой сковороды есть только один минус, довольно существенный - весит она 2 кг. Но я придумала, как его обойти. Два способа. Первый - использовать сковороду как платформу и распределять тесто палочкой для блинов, но эту палочку я ещё не получила (есть в wildberries ). Я приспособилась по - другому. Нагретую сковородку перетаскиваю на соседнюю конфорку, наливаю тесто в центр и, не поднимая сковородку, наклоняю ее от себя, к себе, вправо, влево, заполняя весь круг. Перетаскиваю на рабочую конфорку и пеку блины. Очень, очень довольна!

есть только один минус, довольно существенный - весит она 2 кг.

Тут никакой фитнес-зал не нужен!
А муж одобрил покупку? Или пришлось ему самому из магазина тащить?

Игорь, муж одобрил блины, а тащил покупку Озон (я хитрая, да?) Ну, а обходные маневры этого минуса я выше описала.

Бижу, Лена, поменьше есть в 8 магазине, на 20 см., и весом кило двести. По коду ещё и скидка 25 %. Но у неё не такая форма немного, мне показалось, что нет углублений по окружности, как у этой, а только бортики.
 

Светлана62, Света, скажи, когда печешь блины, серединка коричневеет? У меня блинная китайская и серединка почему-то белая получается. Кстати, а у тебя чье производство?

Светлана62,

Моя весит больше, насколько помню.)) 28 см в диаметре.

kirch, Люда, это Fissman. Серединка коричневеет, блины пропекаются равномерно. Получила неделю назад, блины пекла уже 4 раза, настолько удачные получаются.



Чучелка, Ната, так я и пишу, 2 кг- 25 см., кило двести - 20 см. А на 28 см. как ты её тягаешь? Я свою волоком перетягиваю. А как ещё можно?

Получила неделю назад, блины пекла уже 4 раза, настолько удачные получаются.

Я тут себе в планах очередное похудение наметила, а она блинами искушает.

А плита какая? Размышляю, как такие толстые бортики скажутся на индукционной конфорке заметно меньшего диаметра.

Лена, плита электрическая, с конфорками - блинами. Насчёт индукции ничего не скажу, нет её у меня, и стеклокерамики тоже не было, я ортодокс. Поменяла бы на газовую, но дом у нас с электроплитами, да и электродуховку люблю нежно.

О, так это интересно... Сковорода вся на конфорке умещается или краешки таки свисают?

На большой, 25 см., свисают, но блины всё-равно пекутся равномерно. И за счёт свисания краешки не засушиваются. А на 20 см. свисать не будут, вся поместится.

Девочки, всем!
Пришла за советом, помогите выбрать сковородку/ жаровню, чтоб и потушить чего, и пожарить можно было, желательно с антипригарным покрытием, чего у кого есть хорошего, а?
Посмотрела в инете, их там такое количество, у меня есть чугуневая, всем хороша, но..... тяжелая очень, лишний раз и доставать не хочу из за этого...
Заранее всем пасиб

помогите выбрать сковородку/ жаровню,

Вы бы немного конкретизировали свои запросы:

• диаметр,
• высота,
• что такое жаровня?
• какая у Вас плита,
• уровень цены...

Видите сколько нюансов, и это еще не всё.
Только после этих уточнений кто-то сможет помочь!

Ксюшик🌻🌼, так Кузину надо, и будет тебе щастье! И пожарит, и натушит, и подсушит, и загрилит! Ну чего ж ещё-то надо

По порядку:
Диаметр 26-28 см
Высота 8-10 см
Жаровня, я так понимаю, это как совордка, только повыше, не?
Плита электрическая, не индукция
Цена от 1500 до 3500
Как то так....
Вот типа такой:

Ильмирушка, Ильмирчик, не, Кузина дороговата, да и Шковородка нужна 8)

Вот типа такой

Это скорее сотейник.
Зайдите на сайт Risoli, посмотрите там сотейники, или поищите сковороду со съемной ручкой. Если есть желание в духовку ставить.
А потом уже ищите в магазинах.
Только учтите, с такой желаемой Вами высотой не очень удобно, например, жарить котлеты из-за того, что стенки немного мешают. В идеале сотейник и сковородку надо иметь по отдельности...

жарить котлеты

Я их и не жарю, запекаю в духовке/ Аэрогриле давно....
Спасибо, посмотрю

Я их и не жарю,

Мир котлетами не ограничивается...
Кстати, зайдите на сайт Твоего дома - самый большой выбор посуды, только обращайте внимание на наличие...

Только учтите, с такой желаемой Вами высотой не очень удобно, например, жарить котлеты из-за того, что стенки немного мешают.

Игорь, вот в корне с вами по этому пункту не согласна. Жарить что-то мясное, те же котлеты, НАОБОРОТ, в высокой посудине удобнее пАтАмуШтА при жарке, хошь-не хошь, а жир брызжет. И куда он собака брызжет? На кафель, на плиту, на рядом стоящие предметы. А вот из высокой посудинки... не вылетает... почти, ну даже если... что-то, то совсем немножко, и не сравнить с брызгами из обычной сковородки

Ксюша🌻🌼, сейчас в Ленте сковородки Нева-металл посуда со скидками. Вок 1200, вроде, стОит. Девчонки-коллеги хвалили.

Ильмира,
Полностью признаю Вашу правоту насчет жира! Летит, зараза!
А в казане жарить котлеты вообще замечательно, тут точно ничего не улетит наружу!
Только вот переворачивать почти не получится!
К сожалению, высокие сковородки, как ни крути, не решат проблему - из них жир тоже брызжет, но, конечно, немного меньше!
Тут уж каждый сам выбирает приоритеты!

сковородки Нева-металл

Были у меня такие, как то не порадовали они меня....
Вот нашла от Nadoba, вроде симпатишные, но как по качеству...

Может еще кто подтянется, чего посоветует

Только вот переворачивать почти не получится!

Игорёк, да ну! Вот только в Кузине котлеты шкворчали. А лопаточки-то нам всякие силиконовые для чего, все до одной перевернулись, как миленькие, только подпрыгивали

А лопаточки-то нам всякие силиконовые для чего

К моему большому стыду, я могу только догадываться что такое «Кузина» (очень надеюсь, что-то приличное - ведь не зря же в ней котлеты шкворчали ), но к к силиконовым лопаткам нужны еще силиконовые варежки, чтобы ручки сберечь!

но к к силиконовым лопаткам нужны еще силиконовые варежки, чтобы ручки сберечь!

Оооо! Какое заблуждение! А Кузина... даже не знаю, что сказать о её приличности... Она - дама шикарная, а приличная или нет, решать каждому самостоятельно, вот она Мультипечь DeLonghi FH1394

Тришка, я своей жаровней Vitess очень довольна. У меня квадратная. Литая, нетяжёлая, с антипригарным покрытием.

dopleta, Лорик, пасиб, хорошенькая!
Только их нету в продаже

Отзыв о жаровне из нержавейки ВСМПО

Я тоже когда-то озадачивалась темой сковородки, только хотела без антипригарного покрытия. Тему почитала и остановилась на нержавейке ВСМПО. Как раз жаровню купила: она как сотейник, то есть не расширяется кверху, а ровные стенки, только ручки две, как у кастрюли. Диаметр 26 см, тяжёленькая, дно толстое. Если правильно всё делать, то отмывается хорошо. Можно в крайнем случае и содой помыть, и металлической мочалкой потереть. Моется в посудомойке. Я довольна. Теперь ещё чугунную сковородку хочу. Тоже мучаюсь выбором.