Грибные закусочные "пирожные"

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Шляпки шампиньонов (средние)

40 шт

Куриное филе (отварное)

200-250 г

Грецкие орехи

100-150 г

Сливки

33% жирности 100 мл

Соль, перец

по вкусу.

Бальзамический уксус

2 ч л

Оливковое масло

1-2 ст л

Лимонный сок

1 ст л

Способ приготовления

1. У грибов удалить ножки, шляпки посолить и поперчить. Смешать лимонный сок, оливковое масло и бальзамический уксус. Этой смесью смазать шляпки грибов со всех сторон, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на десять.
2. Орехи смолоть как можно мельче и обжарить на сухой сковороде до легкой золотинки, остудить. Куриное филе взбить в блендере, подливая сливки, до состояния мусса. Посолить, поперчить, добавить треть орехов и перемешать до однородности.
3. Запеченные и остывшие грибные шляпки наполнить муссом, соединить попарно. Места соединения "обкатать" в оставшихся орехах. Украсить маленьким шариком из мусса и кусочком ореха.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 20 шт

Примечание

Хочу предложить Вашему вниманию эту простую в приготовлении закуску. Особых трудозатрат и времени она не требует. К тому же, открывает простор для кулинарного творчества, ведь наполнить такие "пирожные" можно самыми разнообразными начинками.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!