Йогуртница: pецепты, вопросы, ответы, проблемы...

Как говаривают в Одессе, почувствуйте 2 (Две) большие разницы!

я делаю йогурт раз в неделю --и потратить на закваску 150 рублей в месяц, вряд ли скажется на бюджете любой семьи

но тут я больше про вкус --для меня одинаково с заквасками, йогуртами заквашивать--да вкус отличается

Irgata, Ирина, shade, Анатолий, разные вкусы йогурта. Разные. Если делать перезаквас из готового, то Активия и Греческий,. Иванполе, неа, не то. И заквашивает через раз. Расход больше. От Орсон брала весь ассортимент. Да, хорошо. Но вкус.
Я периодически меняю закваски. Муж уже отличает

разные вкусы йогурта

мне нет --плотность разная а по вкусу одинаково

OlgaGera, Лёлька, я не мечусь между производителями, выбираю самый доступный и не дорогой. Нравится Иван-поле. Для меня не дорого. Вкус приятный. Заквашивается всегда хорошо. Расход половина стикера – вполне хватает, вместо целого-то. К слову – думала, что если положить всю норму, т. е. весь стикер, то плотность увеличится. Нет. Плотность скорее от нагрева зависит – чуть горячее – вот и плотнее выходит. А тогда зачем закваску больше класть, если и половина порции предостаточно. Вот треть стикера – нее.. слабее именно вкус, водянистее как-то.
На вкус и цвет, так-то, сами знаете... Написала про свой опыт, не более. Стабильно три года.

Написала про свой опыт, не более.

Так и я про свой. Ты половиной нормы, а я в два раза больше. Партии разные. Нестабильно. Я тож попробовала, купила и сметану, и творог. Ну и.. больше не покупаю.

мне нет --плотность разная а по вкусу одинаково

Мы капризные.
Плотность зависит от жирности молока. Возьми 1,5% будет жидкий йогурт. Но пользы от него.. сомнительно.

Для йогурта стараюсь брать Пармалат, а вкус у всех разный, да и то если в чистом виде употреблять йогурт